1樓：暖憶江南
蒜薹貯藏應從蒜薹採收及收購起始，入庫後要從溫度、溼度、防黴變3個方面進行控制管理。
1、均衡控制溫度、溼度。當貯藏環境溫度達到蒜薹冰點時，保鮮效果最佳，蒜薹的冰點溫度為-0.8-0℃（因其固形物含量而有微小差異）。
實踐中，蒜薹在溫度高於-1℃時不會發生組織結冰，根據多年經驗，推薦蒜薹庫溫冷藏指標為-1-0℃，在此範圍內儘可能降低上限溫度控制指標，以減小溫差，使庫溫始終處於穩定狀態。
2、庫房溼度控制在80％-90％，如溼度不夠要進行補溼，措施主要有地面撒水，掛溼簾或撒溼鋸末等，同時溼度高也有利於庫溫穩定。
3、防黴處理。具體方法：先將庫房密閉，按庫房容積每立方米用7-9g藥，待蒜薹預冷到-0.
8℃時，將煙霧劑均勻放置在庫內中間通道上，疊放成堆，然後關閉風機，由裡向外逐堆用闇火點燃，密閉庫房4h以上，再開啟風機，將蒜薹裝袋扎口，進入正常管理。
2樓：匿名使用者
蒜薹用防腐劑都是少量的，蒜薹即使不用防腐劑，也是需要冷凍保鮮的，不然就會腐爛的。你只要聞一聞，就能分辨出來的。用防腐劑的蒜薹，那聞起來個都會有一股刺鼻的怪味道。
如果想食用，就少買點，然後用袋子裝起來，紮緊袋口，能放半個月時間都不會變質的。在洗蒜薹時，提前泡水裡三五分鐘，少加一點食用鹽，就可以了。
3樓：匿名使用者
蒜薹上的斑點，那不是別的，是浸潤過防腐劑後留下的斑點。
一聞就知道，那味道可不是蒜薹味道是防腐劑味道。
現在只每年蒜薹下來時候多吃，無防腐劑比較多，過了季100%防腐劑處理過。
都一樣？不一樣！買斑點少的防腐劑用量少或稀。然後聞，如果防腐劑味道太沖鼻子的就別買了洗不掉。買了也是扔
防腐劑淡的在洗潔精洗洗，味道就很淡了，基本可以接受。
4樓：芳芳愛睡覺
長久放置，一點都沒有老化、發軟，顏色自然鮮豔，含水分多，飽滿，掰起來酥脆
5樓：只見飛機飛過滄海
蒜薹保鮮劑乳液，其主要成分是咪鮮胺，可有效抑制蒜薹貯藏期黴變、老化，結合冷庫貯藏可使蒜薹的貯藏期延長至8個月以上。
6樓：黃燦燦不是腦殘
聞，要拿起來聞，有清新的味是正常的，如果聞到有說不出來的味道或者腥味很濃，那就可能是有問題的，儘量別買。
7樓：ba知道
放幾日在外面，如果不發黴就可能有問題。
現在的胡蘿蔔和蒜薹以及其他蔬菜瓜果在運往市場前都要丟進防腐劑水池浸泡兩小時，買來後怎麼去掉防腐劑？
8樓：匿名使用者
買來後先在清水裡泡半天，然後削皮去根，再做熟了吃
9樓：匿名使用者
防腐劑主要是亞硝酸鹽，蔬菜瓜果被浸泡之後，亞硝酸鹽被吸收，因此是很難被清洗出去的。
10樓：明天無雪
先用清水浸泡大約三小時，然後溫熱水在浸泡半小時，最後再用清水沖洗就可以了！
11樓：在蓮花巖航海的百里香
可以用鹽水以及淘米水浸泡半小時，然後用清水洗淨即可
12樓：好兵可帥
清水浸泡，削皮去根。還有有一種超聲波洗菜機。
13樓：幹彭祖
一般都是清水浸泡半小時。
14樓：仉安白
一般人家都是浸泡一下
15樓：匿名使用者
買回家的菜最好是放段時間再食用，原因是植物自身的新陳代謝會不停地降解農藥，但要注意的是不能放到冰箱裡。如果沒有條件儲存，浸泡洗滌和加熱焯水也可以去除農藥殘留，原則就是，能放就放;能熟吃的就不吃生的;能扒皮吃的就不帶皮吃;能吃時令蔬菜就不吃反季蔬菜。據介紹，大部分的農藥都會因加熱而降解，而且農藥一般都集中在果蔬的表面。
農藥一般都不溶於水，洗滌時光浸泡是不夠的，有條件的話用一些果蔬洗潔精，這樣就可以使大部分殘留農藥都留在水中。但是一定要注意把果蔬衝乾淨，因為洗潔精殘留也會對人體造成損害。平時用淘米水浸泡蔬菜水果十分鐘也可以除防腐劑
16樓：科發源植髮助理
你不說我不知道有這個，謝謝提醒
17樓：在龜峰山養龍貓的丁香花
有時候也不要道聽途說，實在不放心的話買來後就放在清水裡反覆浸泡勤換水，泡個半個小時足夠了，不用擔心！
網購蒜薹冰箱存放了一個月沒壞，這正常嗎？是否泡過防腐劑？
18樓：觀於四極
蒜薹這種蔬菜本身就不容易變質壞掉，在大蒜的主產區，蒜薹是一次性收穫，然後儲存在冷庫裡面長時間銷售的，個人覺得，在冰箱保鮮室裡面儲存相當長的時間不壞也是正常的，所以，不能據此說它被放了防腐劑。
19樓：匿名使用者
蒜薹放在冰箱裡邊兒一個月沒有壞是很正常的，但是會有黃葉兒。兩段可能會有失水的情況。
20樓：匿名使用者
冰箱本來就是一種抑制食物發黴的東西
防腐劑的其它名稱還有什麼，防腐劑有哪些名稱及各自的說明
防腐劑 f ng f j 防腐劑是指天然或合成的化學成分，用於加入食品 藥品 顏料 生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的儲存時間，抑制物質腐敗的藥劑。食品防腐劑能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質，...
不是防腐劑卻當做防腐劑使用的有哪些化學物質
亞硝胺，致癌，並且可以將二價鐵離子氧化到三價，使血紅蛋白失去攜帶氧氣能力 不是防腐劑怎麼會當作防腐劑來使用 那不是自毀招牌嘛，呵呵，脫氫醋酸鈉，雙乙酸鈉是目前國內最好對人體無毒害食品級防腐劑，像別的防腐劑都會有輕微毒性，長期或者大量攝入會對人體產生毒素，要對廣大食品消費者的健康負責，請謹慎使用防腐劑...
護膚品防腐劑，你們瞭解護膚品防腐劑嗎
防腐劑護膚品，護膚品中防腐劑的作用主要也是為了阻止微生物滋生，合理地延長產品的儲存期，確保產品在使用期間不會因為各種汙染而變質。防腐劑護膚品，護膚品中的保養成分，多半屬於天然的有機物質如氨基酸 蛋白質 糖類 維生素 植物膠等，無一不是細菌 微生物滋生的優良環境，所以，防腐劑亦成為護膚品製造過程中被普...