1樓：仉玉軒
仙人粄，是客家地區一種常見的特色小吃，用仙人草熬成，呈果凍狀，棕褐色，半透明，如晶瑩剔透琥珀。可臨時充飢，又兼有飲料解渴解乏的特性。加入蜂蜜或煉奶、香蕉露的仙人粄，滑溜、柔軟、清香、涼爽，實在是一道難得的美味小吃。
主要原料是以仙人草為主要原料製成的，仙人草又稱涼粉草，喜生於坡地、溝谷之中，怡味甘涼，有清熱解暑功效。
製作仙人粄方法：先用乾燥的仙人草放入鍋中熬煎，火候到一定程度時，將草漬撈起，再將仙人草湯過濾，然後倒入適量澱粉或者米粉和紅薯粉，並加熱不斷攪拌，待湯液變成糊狀後即倒入瓷缽內冷卻，便成了仙人粄。
隨著現代工藝的改良，有些地區用仙人草製作出仙人粄粉，大大簡化了製作過程。經過冷卻後的仙人板呈黑色凝膠狀，食用時可盛於碗中，用小刀劃碎，配以蜂蜜（或白糖）和香露，甘、香、韌、滑而又帶有「仙人草」特有的香味。
既能解飢渴，有清熱驅暑功效。製作仙人粄的主要原料仙人草在《中國醫學大詞典》中記載：「莖葉秀麗，香猶藿檀，夏日取汁，凝堅成冰」，有「澤顏、療飢」之功效。
據專家研究，常吃仙人粄有止渴、解暑、生津功效，等都有一定的療效。
2樓：
可以的，仙人板可以解飢渴,又有清熱驅暑,還可以助消化等和豆漿豆花在一起吃很美味。
3樓：匿名使用者
仙人粄是以仙人草為主要原料製成的，仙人草性味甘涼，有清熱、解暑等功效。把晒乾的仙人草放入大鍋中加山泉水用柴火（也可以煤炭火）煎熬4小時左右。待仙人草的藥力釋放出來時，用手試它的莖已煲至綿爛，起粘稠狀，將少量的鹼和薯粉拌入滾燙的水中，然後，倒入準備好的面盆大小的泥缽盆裡，拿起小勺輕輕剔去泡沫，讓它表面如鏡。
再把仙人粄端入冷水中冷卻就大功告成了。
製成的仙人粄，呈黑色凝膠狀，烏黑髮亮，劃開內心，呈棕褐色，半透明，晶瑩通透，充滿著客家風情。仙人粄有降溫解暑之功，且無受冷患寒之弊，在「仙人粄」中調入蜂蜜，再灑上點香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾。客家人有農曆入伏吃「仙人粄」的習俗，據說這天吃了草粄，整個盛夏都不會長痱子。
如今又是一年酷暑時，在熱得難耐的時候吃上一份清涼爽口的仙人粄，一定是非常舒暢的享受。
在廣東梅州地區，現在超市裡有即衝即吃的仙人粄，可按一定比例加入熱水，冷卻後便成了美味的仙人板，**也很實惠。將水和仙人粄粉按一定的比例混合攪拌，用小火煮沸，過濾掉上層的雜質，再放至冷水中冷卻凝結使口感潤滑有彈性，放進冰箱繼續冷凍會更加清爽，最後根據個人口味撒上白糖或者蜂蜜即可食用。
4樓：愛收藏的小辛老師
喝豆漿和喝茶之間是沒有必然的聯絡，有人建議喝茶要隔一段時間，主要是因為茶葉中的一些成分會影響人體蛋白質的吸收，但是豆漿中含有的蛋白質大部分是植物蛋白，茶葉的影響微乎其微。實際上，豆漿和茶葉搭配可以做成一道飲品。所用食材：
黃豆45克、大米60克、綠茶（龍井）8克、水1200毫升具體做法：1、準備食材2、黃豆挑去壞豆與大米一起淘洗乾淨備用3、綠茶用溫水沖洗一下，不用拘於一種綠茶，每種都各具風味4、將黃豆、大米和綠茶放進料理杯中5、加入1000-1200毫升的水，請根據家裡人口情況或者自已喜歡的濃稠度調整6、選擇豆漿功能並啟動，整個程式是29分鐘，即可享用美味的豆漿
牛奶和豆漿可以一起喝嗎
5樓：樂觀小山
可以，與熱好的牛奶混合喝。這種混合方式常被某些熱衷「食物相剋」的人士反對，但其實這種做法不但毫無害處，而且還因蛋白質互補提高了營養價值。不過，如果不喜歡串味，可分開喝。
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製作豆漿方法介紹：
第一，儘量別摻綠豆、大米等。原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發暗的豆漿;摻雜數枚花生、核桃等堅果，豆漿口感更滑，味道也略香。儘量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含澱粉的原料，澱粉的存在會使豆漿口感有一點點發黏，味道也被掩蓋。
第二，大豆與水的比例大約為1﹕18—20。之前有報道稱，豆和水的比例在1﹕3左右最合適，但這個比例做出的豆漿中蛋白質含量高達8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以與豆腐相比。
根據《中國食物成分表》，豆漿中蛋白質含量為1.8%，因此大豆與水的最佳重量比例是1﹕18—20。
第三，提前浸泡10小時。大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且出渣率低。大豆一般在室溫下要浸泡10餘個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免細菌滋生。
第四，加點蜂蜜更健康。大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，所以豆漿毫無甜味，但加蔗糖不利於控制血糖，喜歡甜豆漿的人不妨加點蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。
為減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆漿打好後不要馬上加蜂蜜，稍放涼準備喝之前再加最好。
第五，與熱好的牛奶混合喝。這種混合方式常被某些熱衷「食物相剋」的人士反對，但其實這種做法不但毫無害處，而且還因蛋白質互補提高了營養價值。不過，如果不喜歡串味，可分開喝。
6樓：起個名好難
牛奶和豆漿是可以一起喝的。
豆漿中的「胰蛋白酶抑制劑」，其實它是一種蛋白質，但它偏偏會阻礙人體對蛋白質的消化，讓生豆子當中的蛋白質消化率不足40%。如果吃了它，也會妨礙其他食物中蛋白質的吸收。不過，只要經過烹調加工，大豆中的胰蛋白酶抑制劑就會大部分失活，於是，人們千百年來都在放心地飲用豆漿。
關鍵在於豆漿的加熱時間，最好沸騰之後再小火加熱8分鐘，保證胰蛋白酶抑制劑的破壞率達到90%以上。既然豆漿中的胰蛋白酶抑制劑經加熱失活了，也就不會妨礙牛奶中蛋白質的吸收，兩者同飲，應當是毫無問題。
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牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
豆漿（soybean milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。
與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
7樓：逄智宇道彤
究其理由，一種說法原自豆漿中的「胰蛋白酶抑制劑」。其實它也是一種蛋白質，但它偏偏會阻礙人體對蛋白質的消化，讓生豆子當中的蛋白質消化率不足40%。如果吃了它，也會妨礙其他食物中蛋白質的吸收。
不過，只要經過烹調加工，大豆中的胰蛋白酶抑制劑就會大部分失活，於是，人們千百年來都在放心地飲用豆漿。關鍵在於豆漿的加熱時間，最好沸騰之後再小火加熱8分鐘，保證胰蛋白酶抑制劑的破壞率達到90%以上。
既然豆漿中的胰蛋白酶抑制劑經加熱失活了，也就不會妨礙牛奶中蛋白質的吸收，兩者同飲，應當是毫無問題。和雞蛋一起吃，當然也一樣沒有問題。
另一種說法則來自於「蛋白質浪費」學說。說是早上人們的吸收能力有限，一杯牛奶或者一碗豆漿已經足夠營養，兩者同吃，則養分吸收不完，造成浪費。這種說法看似合理，實則無聊，只要細細分析，就能找出漏洞。
首先，一袋牛奶含有多少蛋白質？按2.9％的國家標準計算，250克牛奶不過是區區7.
3克，只相當於輕體力活動成年男性一日蛋白質推薦**量的10%，女性推薦量的11%。豆漿的蛋白質含量通常為2%，一大碗300毫升的豆漿，不過含蛋白質6克。牛奶與豆漿相加，僅相當於一日蛋白質攝入量的20%，怎麼能算是過量呢？
8樓：睢錦恭水
——牛奶中富含鈣，而豆漿中鈣相對較低，更富含鉀鎂。
——牛奶中維生素a豐富，而豆漿中不含有這種營養素。
——豆漿中維生素e和維生素k較多，而牛奶中這兩種維生素比較少。
——牛奶中不含有膳食纖維，而豆漿中含有大量可溶性纖維。
——牛奶中含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆漿含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇。
——豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，可減少更年期婦女鈣流失，而牛奶中含有促進鈣吸收的乳糖和維生素d。
從以上比較可以看出，牛奶和豆漿的營養不僅不會疊加而損失，反而會因為互補而加強。
從補鈣而言，牛奶中有大量的鈣，以及維生素d和乳糖，如果得到豆漿中的維生素k和鉀鎂的幫助，就可以更加有效地提高鈣利用率，對提高青少年骨骼密度有所幫助；對於更年期的婦女來說，因為得到了豆漿中的大豆異黃酮，可以在飲奶補鈣的同時延緩鈣流失，起到雙管齊下的作用。
從美容的角度來說，牛奶中豐富的維生素b2和維生素a，有利於面部**的更新和代謝，而豆漿中的大豆異黃酮可以提高**的彈性和保水性。
9樓：夙尋凝武好
1、可以的。
2、牛奶和豆漿的營養不僅不會疊加而損失，反而會因為互補而加強。
3、奶類和豆漿，都可以作為最佳的營養飲料配合。如果有可能的話，早餐可以兩者同飲，或者，如果感覺體積太大，不妨用酸奶代替牛奶，或在早晨飲豆漿之後，用酸奶/牛奶作為上午的加餐。
拓展知識：
1、從整體營養價值上看，豆漿的營養價值是高於牛奶的。
2、牛奶含有的是乳糖，而豆漿含有的寡糖。根據調查顯示，世界有三分之二的人是不吸收乳糖的，在中國，北京市調查的結果是，全國有百分之四十的人不吸收乳糖，甚至有百分之七十五到百分百是乳糖不耐受，吸收最好的是廣東。而對於豆漿的寡糖，我們中國人則是百分百吸收。
3、國家高階公共營養師韓旭介紹，牛奶含鈣量高，每100克牛奶含鈣120毫克，豆漿含鈣量也不差，但和牛奶比，差了一半。但是豆漿含有高品質的植物蛋白，長期飲用能夠調節血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維。大豆中所含的微量成分異黃酮還可起到防止骨質疏鬆等保健作用。
非常適合於中老年人。所以，牛奶和豆漿並不是只能選擇其一，建議條件允許的情況下，牛奶和豆漿都喝，對人體都有好處。
10樓：袁忻愉牟璞
可以同時喝，常聽別人說豆漿和牛奶一起喝會造成「蛋白質浪費」，其實兩者成分並不衝突。
11樓：太叔靜逸牧蕩
和豆漿的話會比牛奶更容易吸收更有利於身體健康
12樓：罕真一夫令
不能一起喝,會破壞營養!豆漿中的「胰蛋白酶抑制劑」，它會妨礙其他食物中蛋白質的吸收。但豆漿中胰蛋白酶抑制劑經煮沸加熱失活了，也就不會妨礙牛奶中蛋白質的吸收
牛奶和蜂蜜可以一起喝嗎
關於牛奶 1 吃橘子時不宜喝牛奶 2 易睏倦者不宜飲用牛奶 3 牛奶忌飲用過量 4 空腹時不宜飲用 5 不宜早晨飲用 6 不宜久煮或冰凍後飲用 7 不宜用文火煮食 8 不宜不加糖飲用 9 牛奶中加糖不應過量 10 牛奶中加糖不應過少 11 牛奶不應和糖同煮 12 牛奶不應加紅糖飲用 13 鉛作業者不...
牛奶可以和蜂蜜一起喝嗎，純牛奶和蜂蜜能一起喝嗎
牛奶和蜂蜜並不相剋，或者成分上有衝突。如果口味上能接受的話，當然沒問題。希望。還可以和蜂蜜一起喝呀，我這樣喝過的也沒有怎麼不良反應呀？只不過我一般喝牛奶還是沒有加糖加蜂蜜的，我喜歡喝原味的牛奶，我覺得這樣喝的口感要好一些。首先介紹一下兩者的營養成分，牛奶還有豐富的蛋白質 脂肪 磷脂 乳糖和礦物質如鈣...
咖啡豆漿一起喝可以嗎？黑咖啡和豆漿一起喝可以嗎
咖啡和豆漿是可以一起喝的，只不過可能味道怪怪的，要是能接受這種味道也沒什麼不好。咖啡是世界三大飲料之一，製作它需要先把咖啡豆磨碎然後放入漏斗用熱水衝，而豆漿是我國傳統飲料之一，營養豐富，在早餐的時候比較常見。咖啡和豆漿是可以一起喝的，如果不反感它們搭配在一起的口味的話，甚至可以將它們混合在一起飲用，...