1樓：匿名使用者
泡發的太厲害了，海蔘泡大了就很軟，有的海蔘泡大了拿都拿不起來，有的消費者買了海蔘後，都希望泡的很大，其實這是錯誤的，海蔘泡軟了就可以，一條海蔘就是那些營養，泡的再大也還是那些營養，往往是泡的越大，營養反而流失了，而且泡大了口感也不好
2樓：新尹夜
回答如果你的海蔘是正常品質的，那你是不是泡發的時間過長了呢，或是發泡的時候溫度過高或水換的不及時呢。
宮品海蔘推薦怎麼樣發海蔘的最適合家庭的方法，希望對您能有所幫助。
一、將手洗淨，海蔘用水沖洗1分鐘，洗掉表面鹽分及浮塵。
二、將海蔘置入潔淨無油的容器中，加純淨水以沒過海蔘為宜，密封，放入冰箱冷藏室泡24~48小時，直至發軟，每8小時換水一次。
三、將泡軟的海蔘從腹部縱向剖開，用剪刀去除海蔘體內的內筋和前端的沙嘴，清洗海蔘肚內雜質。海蔘內筋最好不要去除，海蔘內筋營養價值也很高，為了不影響海蔘的發大，可用刀在海蔘的內筋處橫切幾刀，將筋切成幾段。
四、將處理好的海蔘放入無油鍋，添純淨水加蓋用大火煮沸，之後改用文火再煮40~60分鐘，煮到用手能將海蔘輕輕掐透即好。
五、煮好的海蔘放入無油容器內，盛滿純淨水，密封，置入冰箱冷藏室再次浸泡24~48小時，中間換水兩次，直至將海蔘泡發到幹海蔘的2倍長度左右，即算髮泡成功。
4、 發泡好的海蔘，要帶水密封單凍，食用時可用熱水浸泡直接食用，或化凍隨喜好烹飪食用。
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3樓：匿名使用者
發大勁了，少煮一會就好了
4樓：誠誠海蔘加工廠
海蔘泡發後特別軟的原因：
1、發大了，家庭食用海蔘的話，實際上在確定了海蔘品質的基礎上，不必要追求海蔘非要泡發到越大越好，只要口感達到要求就可以了，發大了特別軟、口感發饢、一點勁道沒有了
2、海蔘質量有問題，說明不是真正的無糖無鹽無任何新增的好海蔘，新增了大量的糖、鹽之類的，破壞了海蔘的細胞組織結構，造成海蔘下水泡發就會特別軟。
泡發好的海蔘裡面的筋軟是怎麼回事
5樓：七__夏
是不是沒有換水 啊或是沒有放進冰箱冷藏啊，溫度高了不行，海蔘發泡方法
一、將手洗淨，海蔘用水沖洗1分鐘，洗掉表面鹽分及浮塵。
二、將海蔘置入潔淨無油的容器中，加純淨水以沒過海蔘為宜，密封，放入冰箱冷藏室泡24~48小時，直至發軟，每8小時換水一次。
三、將泡軟的海蔘從腹部縱向剖開，用剪刀去除海蔘體內的內筋和前端的沙嘴，清洗海蔘肚內雜質。海蔘內筋最好不要去除，海蔘內筋營養價值也很高，為了不影響海蔘的發大，可用刀在海蔘的內筋處橫切幾刀，將筋切成幾段。
四、將處理好的海蔘放入無油鍋，添純淨水加蓋用大火煮沸，之後改用文火再煮40~60分鐘，煮到用手能將海蔘輕輕掐透即好。
五、煮好的海蔘放入無油容器內，盛滿純淨水，密封，置入冰箱冷藏室再次浸泡24~48小時，中間換水兩次，直至將海蔘泡發到幹海蔘的2倍長度左右，即算髮泡成功。
海蔘在水浸泡後已很軟了，還是否要再煮了，煮會不會煮爛了。不煮還能吃嗎？
6樓：給你解答疑惑
軟了事軟了 但是還沒熟 放心不回煮爛的 海蔘本身沒有什麼味道 你可以像炒菜一樣做
7樓：匿名使用者
不需要再煮了，這樣海蔘的蛋白質會被破壞的，如果已經是泡發好後的海蔘，直接食用即可
水發海蔘用什麼水泡製更好？
8樓：花花
1、將海蔘放進盆或桶內，加適量的純淨水（水要沒過海蔘）泡發約24 小時左右，期間換水3-4 次直至海蔘體變軟。
2、沿著腹部的刀口把海蔘從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海蔘牙，仔細清洗海蔘體表和體腔。
3、將洗淨的海蔘放入鍋里加入適量純淨水，燒開後煮15分鐘。撿出煮軟的海蔘，將硬的或者仍有硬芯的海蔘留在鍋中，繼續煮，直至全部煮軟煮透。悶至煮參的水完全涼透撈出。
4、盆、桶內盛滿純淨水，放入煮好的海蔘，放進冰箱的保鮮室內，再發約3-5天，其間換水4-6次，即可食用。
幹海蔘用冷水浸泡一天一夜，讓海蔘回軟，中間換幾次冷水。
2.把回軟的海蔘和冷水同時下鍋，用大火煮開，轉慢火煮10分鐘左右離火，鍋一定要乾淨無油。
3.將煮好的海蔘在鍋中燜泡，自然涼透後剖開海蔘，去其沙嘴。
4.在流水下衝洗海蔘腹內的細沙和雜質，海蔘的腸子很乾淨，並且很有營養，可以保留，無需去除。重新新增冷水，把海蔘用大火再次煮開，改慢火沸煮10分鐘，離火泡燜8小時。
冷卻後把海蔘重新換冷水浸泡，8小時左右換水一次；隨時檢查海蔘，取出已經發好的[1]，置於帶蓋的容器中，容器中的水要沒過海蔘，密閉置於冰箱冷藏室，每天換水，隨用隨取。
部分海蔘只浸泡了24小時就發軟，稍用力就掐透，為什麼？是質量不好嗎？能吃嗎？
9樓：匿名使用者
也許是質量的問題，也許是你的鍋有油問題。
可以吃。
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