1樓：浪子心丶
三明治裡夾的蔬菜是生菜葉，以「芝士火腿三明治」為例。做法如下：
主料：自制白吐司3片，芝士1片，火腿1片
輔料：雞蛋1個，生菜1片，沙拉醬適量，千島醬適量步驟：1.用平底鍋煎一個雞蛋。
2.自制的白吐司切去四邊。不切也沒關係。
3.準備芝士片和火腿。
4.在麵包片上面放一片芝士片。
5.放上一片火腿，上面塗千島醬。
6.蓋上一片面包，上面塗沙拉醬。
7.放一片生菜，上面塗千島醬，放上煎好的蛋。（生菜忘記拍了）8.雞蛋上面塗沙拉醬，再蓋一片面包即可。
9.沿對角線切開。
2樓：匿名使用者
香蕉萵苣三明治做法
食材用料
吐司麵包3片
香蕉1根
苦苣1小把
調料花生醬
1.將香蕉切成片狀。
2.三片吐司切除四邊。
3.吐司上抹上一層花生醬。
4.放上一片火腿。
5.在火腿上放入洗淨的苦苣。
6.再放上一片抹了花生醬的吐司。
7.加吐司上放上香蕉片。
8.再覆蓋上一片吐司。
9.從中間切一刀變成三角形即可。
紫米香蕉三明治怎麼做好吃
3樓：命中註定的
食材與明細
紫米吐司兩片
香蕉兩個
黃油適量
肉桂粉適量
花生醬適量
白糖少許
難度普通
時間一小時
口味甜味
工藝烤紫米香蕉三明治的做法步驟
1. 準備好兩篇紫米吐司，切成正方形。
2. 切適量黃油下入鍋中融化，加入少許白糖中小火融化至淡糖漿的顏色。香蕉去皮切成厚薄均勻的塊，平鋪到不粘鍋裡，煎至兩面微微焦黃。
3. 在一片紫米吐司上擺好煎好的香蕉，撒上肉桂粉。
4. 另一片吐司，抹上適量花生醬，蓋上。
5. 繼續鋪上煎好的香蕉片，撒上適量肉桂粉即可。（肉桂粉的量一句個人口味酌情增減）
6. 再煎一個荷包蛋搭配，更營養、更美味。
果酒酵母怎麼做？
4樓：光易槐
酵母菌的種類很多，它們的性質和適應性各不相同。如生產麵包、饅頭、糖化飼料等都各有其相應的酵母。用於果酒發酵的是果酒酵母。常見的果酒酵母有下列幾種型別：
1、葡萄酒酵母
細胞為橢圓形，廣泛存在於葡萄果皮上(圖1)。這種酵母發酵力強，產酒力高，在含糖量適宜的果汁中，一般可使果酒的酒精含量達16%以上。在果酒釀造中佔有十分重要的地位，因為它在主發酵過程中將絕大部分糖轉化為酒精。
2、巴氏酵母
形狀呈不規則相連的短棒狀，繁殖力不強，發酵遲緩。往往在主發酵快結束時才出現，主要完成果酒的後發酵(圖2)。
3、尖端酵母
尖端酵母又名檸檬形酵母，如圖3所示，廣泛存在於各種水果的果皮上。抗二氧化硫能力強，繁殖快，常在發酵初期佔優勢，但當酒精產量達到4～5%時，尖端酵母由於不耐較高濃度的酒精而停止發酵，讓位於葡萄酒酵母。
以上三類果酒酵母中，以葡萄酒酵母的產酒效率高，每1000毫升發酵液中只要含17～18克糖，就能生成1度酒，而巴氏或尖端酵母則需要20～22克糖。此外，葡萄酒酵母細胞中還含有轉化酶，能發酵蔗糖。在酒腳的酵母沉澱中，葡萄酒酵母至少佔80%以上。
葡萄糖酵母不僅是釀造葡萄酒的優質酵母，而且也是釀造蘋果酒、柑桔酒等其他果酒的優良菌種。
5樓：匿名使用者
利用先前製作「香蕉酵母」的瓶子，不用洗，直接把材料都放入瓶子中，搖晃一下就可以放在室溫發酵了。（最好不要超過30度）。桃子表面用水沖洗之後擦乾，然後切成塊。
因為利用先前的養過酵母的瓶子，可以加速發酵速度。
第二天晚上。有明顯的酒香，細小泡泡向上衝。果肉已開始崩解。第三天中午泡泡明顯沈靜下來。
底部也有相當的沈澱物。
第三天的傍晚過濾收液完成。得液約300cc。
開始培養元種。第一回全麥麵粉100公克，酵母液100cc。2小時後已脹至原來的2倍。
緊接第二回培養元種100公克，酵母液100cc。2小時後又脹至原來的2倍。可以續養（同樣方法），我養了第二回就開始做麵包了。
剩下的放冰箱。
開花結果~~蔓越莓牛奶鄉村麵包。
豬耳朵三明治。
6樓：匿名使用者
果酒酵母是經過篩選後經過馴化了的高校酵母。普通酵母應該沒有必要馴化吧？當然也沒搞懂普通酵母是不是說街上賣的用來做麵包的酵母？
這種酵母也可以用來做果酒，不過是家庭自釀。我就是用的那種酵母
7樓：水千柳
你應該說的是果酒酵素吧。現在網上有很多賣這個果蔬酵素的。買回來以後把水果清理乾淨，把酵素倒進去就可以發酵了，做出來也就應該是酵素，也可以叫果酒。
8樓：才
1.百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片2.鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼3.
將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘4.放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可
9樓：獨一無二的娜娜老師
果酒酵母的話，可以在網上搜一下步驟，用來做的話也比較簡單。
10樓：請叫我
初發酵期：為酒精發酵階段，持續時間24～48小時。這段時間溫度控制在25～30℃，並注意通氣，促進酵母菌的繁殖。
主發酵期：為酒精發酵階段，持續4～7天。當酒精累計接近最高，品溫逐漸接近室溫，二氧化碳氣泡減少，液汁開始清晰，即為主發酵結束。
後發酵：適宜溫度20℃左右，時間約為一個月。主發酵完成後，原酒中還含有少量糖分，在轉換容器時，應通風，酵母菌又重新活化，繼續發酵，將剩餘的糖轉變為酒精。
用香柔吐司做三明治最簡單的做法怎麼做
11樓：春茶一片綠
主料高筋麵粉
360g
黃油25g
糖45g鹽3g
雞蛋1個
牛奶170ml
酵母3g
輔料小番茄
適量滷蛋
適量吐司片
適量番茄醬
適量步驟
1.準備好所用食材。
2.將雞蛋 牛奶 糖 鹽放入麵包桶中。
3.加入麵粉後加入酵母。
4.將麵包桶放置麵包機中固定好。
5.接通電源，手機開啟小智頁面進入柏翠麵包機，選擇程式1，重量 750克，燒色中，確認 啟動麵包機。
6.麵包機開始揉麵，在揉麵2休息的時候放入黃油，如果用液體油可以和其他原料一起加入即可。
7.時間到了，小智通過手機提醒你，可以品嚐了。
稍涼後，切片就可以隨便搭配早餐了。
8.準備好所用食材。
9.將吐司片碼放在盤子中。
10.擠上適量的番茄醬。
11.再把切成片的滷蛋和小番茄放在上面即可。
小貼士隨意搭配一杯牛奶或者豆漿就更加完美了。
麵包如何製做
12樓：酒業唐三鏡
麵包的分類
麵包是以麵粉、酵母、水、鹽為基本原料，經麵糰調製、發酵、成型、餳發、烘烤等工藝而製成的膨脹、鬆軟的製品。麵包一般可按以下方式分類：
1．按風味分類
(1)主食麵包：主食麵包，顧名思義，即當作主食來消費的。主食麵包的配方特徵是油和糖的比例較其他的產品低一些。
根據國際上主食麵包的慣例，以麵粉量作基數計算，糖用量一般不超過10％，油脂低於6％。其主要根據是主食麵包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要新增過多的輔料。主食麵包主要包括平項或弧頂枕形麵包、大圓形麵包、法式麵包。
(2)花色麵包：花色麵包的品種甚多，包括夾餡麵包、表面噴塗麵包、油炸麵包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。它的配方優於主食麵包，其輔料配比屬於中等水平。
以麵粉量作基數計算，糖用量12％～15％，油脂用量7％～10％，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食麵包相比，其結構更為鬆軟，體積大，風味優良，除麵包本身的滋味外，尚有其他原料的風味。
(3)調理麵包：屬於二次加工的麵包，烤熟後的麵包再一次加工製成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實際上這是從主食麵包派生出來的產品。
(4)丹麥酥油麵包：這是近年來開發的一種新產品，由於配方中使用較多的油脂，又在麵糰中包入大量的固體脂肪，所以屬於麵包中檔次較高的產品。該產品既保持麵包特色，又近於餡餅(pie)及千層酥(puff)等西點類食品。
產品問世以後，由於酥軟爽口，風味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費者的歡迎，近年來獲得較大幅度的增長。
2．按加工程度分類
(1)成品：散裝麵包、包裝麵包、蛋糕、點心。
(2)半成品：急凍麵包。
3．按照商品**分類自制麵包、**商麵包。
二、麵包的發酵原理
麵包麵糰的發酵原理，主要是由構成麵包的基本原料(麵粉、水、酵母、鹽)的特性決定的。
1．麵粉作用
麵粉是由蛋白質、碳水化合物、灰分等成分組成的，在麵包發酵過程中，起主要作用的是蛋白質和碳水化合物。麵粉中的蛋白質主要由麥膠蛋白、麥谷蛋白、麥清蛋白和麥球蛋白等組成，其中麥谷蛋白、麥膠蛋白能吸水膨脹形成麵筋質。這種麵筋質能隨麵糰發酵過程中二氧化碳氣體的膨脹而膨脹，並能阻止二氧化碳氣體的溢位，提高麵糰的保氣能力，它是麵包製品形成膨脹、鬆軟特點的重要條件。
麵粉中的碳水化合物大部分是以澱粉的形式存在的。澱粉中所含的澱粉酶在適宜的條件下，能將澱粉轉化為麥芽糖，進而繼續轉化為葡萄糖供給酵母發酵所需要的能量。麵糰中澱粉的轉化作用，對酵母的生長具有重要作用。
2．酵母作用
酵母是一種生物膨脹劑，當面團加入酵母后，酵母即可吸收麵糰中的養分生長繁殖，併產生二氧化碳氣體，使麵糰形成膨大、鬆軟、蜂窩狀的組織結構。酵母對面包的發酵起著決定的作用，但要注意使用量。如果用量過多，麵糰中產氣量增多，麵糰內的氣孔壁迅速變薄，短時間內麵糰持氣性很好，但時間延長後，麵糰很快成熟過度，持氣性變劣。
因此，酵母的用量要根據麵筋品質和製品需要而定。一般情況，鮮酵母的用量為麵粉用量的3％～4％，乾酵母的用量為麵粉用量的1.5％～2％。
3．水的作用
水是麵包生產的重要原料，其主要作用有：水可以使麵粉中的蛋白質充分吸水，形成麵筋網路；水可以使麵粉中的澱粉受熱吸水而糊化；水可以促進澱粉酶對澱粉進行分解，幫助酵母生長繁殖。
4．鹽的作用
鹽可以增加麵糰中麵筋質的密度，增強彈性，提高麵筋的筋力，如果麵糰中缺少鹽，餳發後面團會有下塌現象。鹽可以調節發酵速度，沒有鹽的麵糰雖然發酵的速度快，但發酵極不穩定，容易發酵過度，發酵的時間難於掌握。鹽量多則會影響酵母的活力，使發酵速度減慢。
鹽的用量一般是麵粉用量的1％～2.2％。
綜上所述，麵包麵糰的四大要素是密切相關，缺一不可的，它們的相互作用才是麵糰發酵原理之所在。其他的輔料(如：糖、油、奶、蛋、改良劑等)也是相輔相成的，它們不僅僅是改善風味特點，豐富營養價值，對發酵也有著一定的輔助作用。
糖是供給酵母能量的**，糖的含量在5％以內時能促進發酵，超過6％會使發酵受到抑制，發酵的速度變得緩慢；油能對發酵的麵糰起到潤滑作用，使麵包製品的體積膨大而疏鬆；蛋、奶能改善發酵麵糰的組織結構，增加麵筋強度，提高麵筋的持氣性和發酵的耐力，使麵糰更有脹力，同時供給酵母養分，提高酵母的活力。
雞蛋三明治怎麼做好吃，雞蛋三明治要怎麼做
1.將雞蛋用煮蛋器煮好，放在冷水中泡上一會兒，這樣雞蛋就很容易去殼 2.將去了殼的雞蛋切成小丁 3.將黃瓜去皮後切成小丁 4.將杏仁分成兩邊 5.準備好的材料放入碗中，加入新鮮的小罐乳酪 6.攪拌均勻放在一邊備用 7.將兩片的麵包片的邊緣切去 8.在一片上面均勻的平鋪好剛準備的餡料 9.將另一片蓋上...
吐司三明治的做法，簡易吐司三明治怎麼做好
主料高筋麵粉 360克 黃油25克 糖45克鹽3克 雞蛋1個 牛奶170毫升 酵母3克 輔料小番茄 適量滷蛋 適量吐司片 適量番茄醬 適量步驟 1.準備好所用食材。2.將雞蛋 牛奶 糖 鹽放入麵包桶中。3.加入麵粉後加入酵母。4.將麵包桶放置麵包機中固定好。5.接通電源，手機開啟小智頁面進入柏翠麵包...
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