1樓：香豬豬啦啦啦
吃黑、紫色玉米的作用如下：
紫玉米：
中國農業穀物品質監督測試中心檢測含有十八種氨基酸，並含有人體必需的21種微量元素和多種維生素以及天然色素，特別富含抗癌元素硒，增進智力元素鋅以及鐵和鈣等，而且口感極佳，既軟又嫩，皮薄滑溜稍粘，還有一種特殊的清香，所以用紫玉米經加工而成的食品是一種上乘的天然美味營養保健食品。 紫玉米 色素具有非常好的抑制癌症的功效。
據檢測，黑玉米蛋白質含量比黃玉米高1.23倍，脂肪含最高1.3倍，粗纖維含量高16.
36%，銅、錳、鋅含量高8倍，鉀、鈣含量是黃玉米的3倍，營養性抗癌劑「硒」含量竟比黃玉米高8.5倍，17種氨基酸中有13種高於黃玉米，故被營養界專家譽為可讓人「吃出健康」、「吃出美麗」、「吃出長壽」，並將「稱雄未來」的健康食品、功能食品和益壽食品。
2樓：匿名使用者
玉米中有我們所需要的糖，和掂粉，對於老年人有好處
3樓：匿名使用者
與普通玉米相比，不僅蛋白質、脂肪和鐵的含量高出一倍左右，紫玉米中還含有較多的花青素和酚類化合物，有提高人體血管氧化能力和降低人體膽固醇的功能，日本名古屋大學用玉米紫色素做小白鼠試驗，其結果是小白鼠的癌症發病率低40%，所以多吃黑玉米有減少心臟病和癌症發生的作用，紫黑玉米也因此享有「黑珍珠」之稱。
4樓：匿名使用者
該品種所以受到社會關注，因 為它具特有的營養成分和保健功能，與普通玉米相比，不僅蛋白質、脂肪和鐵的含量高出一倍左右，紫玉米中還含有較多的花青素和酚類化合物，有提高人體血管氧化能力和降低人體膽固醇的功能，日本名古屋大學用玉米紫色素做小白鼠試驗，其結果是小白鼠的癌症發病率低40% ，所以 多吃黑玉米有減少心臟病和癌症發生的作用，紫黑玉米也因此享有「黑珍珠」之稱。
5樓：匿名使用者
揭開皇紫御紫玉米醋神祕的面紗？
皇紫御紫玉米醋飲品，選有的原材料是榮獲農業部成果認證的涿紫一號紫玉米。
講到紫玉米的成果，在這裡特別向大家介紹一位涿州市義民玉米研究所所長王義民，即紫玉米的育種人，2023年，他從海南在育種材料中發現全紫玉米單株，通過十年的研發和努力，終於選育成功了 被譽為「世界前列」的涿紫全株，花青素玉米雜交種（涿紫一號），並一度獲得農業部科學技術成果鑑定，通過了權威部門的世界查新報告。
該雜交種紫色素（花青素）含量高，不含有害物質，是開發保健，自然是素食品的極好原料。
皇紫御紫玉米醋飲品隸屬於廣東不凡哥農業生態發展****，品牌名是皇紫御。選用的就是「涿紫一號」，這個世界上第一個高含花青素的紫玉米雜交種。
不凡哥生態農業發展****是一家集種植、研發、生產、銷售農產品和農副產品的企業，在廉江市和寮鎮（廣東省森林小鎮）設有年產數千畝的紫玉米種植基地。
公司圍繞著「追求卓越質量，為顧客提供健康優質產品」為宗旨！ 陸續推出皇紫御品牌的紫玉米茶飲、紫玉米糖、紫玉米麵等系列食品。 致力將皇紫御鑄造成醋飲品中富有代表性的亮點品牌。
6樓：匿名使用者
紫色的不好吃.....
吃黑玉米的好處，黑玉米怎麼吃
7樓：在水伊人
黑玉米是玉米的一種特殊型別，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑髮亮。黑玉米不僅色澤獨特，而且營養豐富，香黏可口，最宜鮮食。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物。
黑玉米稈含糖量達11.95%，比普通玉米稈高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好飼料。
黑玉米的功效：
1、黑玉米中最誘人的元素當為黑色素。眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃「五臟」功能，使之良性迴圈；能有效地清除人體內的自由基，減少脂質堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護膚美容，使人青春常在。
2、日本學者研究證實，當黑色食品的色素與亞硝酸比在1:3時，能抑制99%的亞硝酸致癌物的形成，這強有力地說明，黑玉米的黑色素具有理想的抗腫瘤作用。
黑玉米的食用處理方法
一定要帶上內層的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之於玉米,是等於魚和魚翅的關係,是互相借味的,一定要保留。但須子一定要除去,而且是越乾淨越好。剝光了皮的玉米就演變為雞肋了。
黑玉米的吃法（做法）大全
黑玉米馬蹄烏雞湯的做法
材料:烏雞1只、馬蹄200克、黑玉米1根、紅棗10顆、鹽適量、蔥1段、姜1塊。
做法:馬蹄去皮,玉米切段。將烏雞洗淨,斬塊,入冷水中加幾粒花椒,水開後撈出。
砂鍋中入熱水,放入焯過的烏雞,加入姜、蔥。再加入紅棗,大火燒開,轉小火煲30分鐘左右。然後再放入馬蹄、玉米煲30分鐘,最後加入鹽即可。
翡翠鮮蝦玉米濃湯的做法
材料:絲瓜2根、黑玉米1根、鮮蝦150克、金針菇100克、蟹味菇100克、鹽1茶匙。
做法:鮮蝦去掉外殼,保留尾部的殼,去掉背部蝦泥,備用;絲瓜去掉外皮,切成1.5釐米長的小段,用小勺挖掉中間的芯,成小圓柱;金針菇和蟹味菇剪掉根部,用清水洗淨,把玉米粒掰下來備用;鍋中放入清水,大火燒開,然後放入黑玉米粒,煮10分鐘;然後再放入絲瓜段,蟹味菇和金針菇同煮,調入鹽;絲瓜很容易熟,待顏色變的翠綠後可以先撈出來;最後放入鮮蝦,蝦變色熟透就可以關火。
孜然油焗粘玉米的做法
材料:黑玉米一根、橄欖油、孜然粉、黑胡椒粉、鹽。
做法:黑玉米一根洗淨,瀝乾。將黑玉米切成幾段,成圓柱形,上鍋蒸熟。取出稍涼,每一段外面塗上一層橄欖油。接著撒上孜然粉、黑胡椒粉和鹽調味,入微波爐中火焗1-2分鐘入味即可。
白果玉米排骨湯
材料:排骨300克、白果50克、黃玉米100克、黑玉米100克、雞精適量、精鹽適量、姜適量、蔥適量。
做法:將排骨斬成塊。然後把玉米切成段。鍋內加水放入排骨煮片刻後,撈出。沙鍋中另加水,放入排骨、蔥、姜段燒開。然後放入玉米、白果,小火煲1小時,放入鹽、雞精調味即可。
哪些人不能吃黑玉米、黑玉米的注意事項
1、哪些人不能吃黑玉米
腹脹、尿失禁患者忌食。
2、黑玉米的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜便祕、高血壓、動脈硬化患者。
3、黑玉米的食用禁忌
腸胃不好的人不宜多吃玉米。玉米受潮黴壞變質產生黃麴黴素,有致癌作用,應當禁忌食用。煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收。玉米不能和紅薯一起吃會造成腹脹,玉米不能和田螺一起吃會引起中毒。
吃黑玉米有什麼好處
8樓：書中某頁
黑玉米是玉米的一種特殊型別，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑髮亮。黑玉米不僅色澤獨特，而且營養豐富，香黏可口，最宜鮮食。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物。
黑玉米稈含糖量達11.95%，比普通玉米稈高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好飼料。
黑玉米的功效：
1、黑玉米中最誘人的元素當為黑色素。眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃「五臟」功能，使之良性迴圈；能有效地清除人體內的自由基，減少脂質堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護膚美容，使人青春常在。
2、日本學者研究證實，當黑色食品的色素與亞硝酸比在1:3時，能抑制99%的亞硝酸致癌物的形成，這強有力地說明，黑玉米的黑色素具有理想的抗腫瘤作用。
9樓：健康之路
黑玉米富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物。
黑玉米為什麼不能吃 黑玉米的功效與作用
10樓：miss蕊兒
誰告訴你不能吃黑玉米的，愚昧加無知
11樓：匿名使用者
黑玉米是屬於可食用並且具有極高營養成分的特殊植物，是安第斯山人日常飲食的一部分。黑玉米不僅含有大量的酚化合物( phenolic compounds ) ，而這些化合物包含在植物化學素(phytochemicals注一)當中，還含有和花青素（大量的anthocyanidins 注二）。這兩種營養成分有助於人類的健康和延年益壽，因而黑玉米越來越受到廣泛的關注，越來越多的地區開始培育和種植。
最後，市場上有些黑玉米的口感會偏生硬，這是由於採集後的黑玉米沒及時進行加工處理，放久了所致，如果黑玉米採集後能立刻進入生產車間進行加工處理，並進行真空壓縮包裝，則能保證口感軟糯。
如果想選擇口感較好的黑玉米，建議還是選好點的品牌，比如嘀嗒猴，玉夫人等。
12樓：匿名使用者
黑玉米是玉米的一種特殊型別，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑髮亮。黑玉米不僅色澤獨特，而且營養豐富，香黏可口，最宜鮮食
吃玉米糊的好處，吃玉米糊有什麼好處
玉米糊有以bai下好處 1 玉米du糊zhi可防癌 玉米糊中有大量的dao維生素a和谷胱肽存在，這回些物質都是天答然的抗癌成分，它們可以控制癌細胞的生成，也能抑制它們的再生，對減少癌症的發生與擴散有很大的好處。2 玉米糊胡蘿蔔素和纖維素含量高 胡蘿蔔素和纖維素是玉米糊中最重要的營養成分，它們進入人體...
玉米吃了有什麼好處，吃玉米的好處
對健康有好處的，是屬於粗糧的型別 吃玉米的好處 吃玉米的好處有很多，例如玉米胚芽所含的蛋白質 纖維素和煙酸，可增強人體新陳代謝 調整神經系統功能，使 細嫩光滑，抑制 延緩皺紋的產生。望採納。糖友冬季吃玉米有什麼好處？玉米吃多了有什麼害處和好處？玉米中含有較多的粗纖維，比精米 精面高4 10倍。玉米中...
買玉米選黃色好還是紫色好,買的玉米為什麼一隻黃色玉米里有一些紫色玉米粒？敢吃嗎？
你講的買玉米可能是選購鮮食玉米。如果是這樣，得根據你喜歡的口味來買，一般，黃粒的是甜玉米，糖分高，紫粒的是糯玉米，粘性好。其實不管是黃色的玉米還是紫色的玉米，都要看你喜歡吃的是甜玉米還是糯玉米。顏色可能不一樣，但是口感都差不多，黃玉米也有甜玉米跟糯玉米的分別，但是紫玉米沒有。白色的是糯米玉米，吃起來...