1樓：匿名使用者
你講的買玉米可能是選購鮮食玉米。如果是這樣，得根據你喜歡的口味來買，一般，黃粒的是甜玉米，糖分高，紫粒的是糯玉米，粘性好。
2樓：呂蘭馥
其實不管是黃色的玉米還是紫色的玉米，都要看你喜歡吃的是甜玉米還是糯玉米。顏色可能不一樣，但是口感都差不多，黃玉米也有甜玉米跟糯玉米的分別，但是紫玉米沒有。
3樓：區素蘭沙昭
白色的是糯米玉米，吃起來比較有韌性；黃色的是甜玉米，很甜，估計營養比白玉米的高。黃玉米可以用來做菜。金玉滿堂。
買的玉米為什麼一隻黃色玉米里有一些紫色玉米粒？敢吃嗎？
4樓：博士逅
這是玉米的雜交現象，有多種不同品種的玉米花粉被授到一個玉米棒上，不影響食用
5樓：曹操筆跡
那是有機玉米，營養更多，可以吃。
6樓：反極端流
你沒吃過一個玉米上有好幾種顏色米粒的玉米嗎，沒問題，吃就是了
7樓：我是勁迷
可以吃 而且味道不錯 有營養
8樓：答對請舉手
可以吃的，紫色的是一新品種
9樓：七秒鐘de彩虹
可以吃，有紫色的玉米
買的玉米為什麼一隻黃色玉米里有一些紫色玉米粒？
10樓：凡輝少少
這些都是正常現象來的。因為玉米開花的時候蜂密彩花時混雜而成的。
紫色的玉米煮熟了為什麼會是黃色的
11樓：匿名使用者
黃色是由於玉米籽粒果皮和糊粉層顏色是無色的，只有胚乳顯示出黃色所致；紫色的是由於玉米籽粒果皮為無色，而糊粉層呈紫色所致，這當然是由基因決定的。以下是解釋：
玉米籽粒顏色由玉米籽粒的下列三部分決定：即玉米籽粒果皮顏色，糊粉層（因此層中富函蛋白質，故又稱蛋白質層）顏色，胚乳顏色。
在普通大田情況下，玉米籽粒果皮和糊粉層顏色是無色的，只有胚乳顯示出黃色或白色。決定黃色胚乳性狀的基因為y1，在6l-13位置上，顯性基因。既基因型為yy、yy的籽粒其胚乳顏色均為黃色；基因型yy為白色胚乳。
因此出現我們常見的白色籽粒和黃色籽粒。
有些玉米籽粒的顏色是由籽粒果皮決定的。決定果皮的基因為p1，位於1s-26，基因型pww，pwr為白果皮；基因型prr為紅果皮。
若果皮是無色的，則糊粉層顏色在適當的遺傳背景下，可以有紫色、紅色和棕紅色素形成，從而表現出不同色澤。紫色糊粉層的出現需要至少9個顯性基因，即a1、a2、bz1、bz2、c1、c2、in、pr和r。r基因與b基因作用相似，因此可以為b所取代。
在a1、a2、c1、c2和r5個基因中，只要有一個處於隱性狀態，就不會有色素出現，它們屬於互補基因，而bz1、bz2中有一個處於隱性狀態，糊粉層中就產生棕色素及極其微量的紫色素，混合成為古銅色。如果bz1、bz2都處於隱性狀態，則不再產生色素。in、pr基因可視為色素的修飾基因，各種顯性基因與pr相結合產生紫色素，與pr結合產生紅色素。
in的作用在於提高花青素的含量，因而增加顏色的強度。有in的組合顏色就深，有in的組合顏色就淺。in也能使果皮變成棕色。
注意：玉米籽粒果皮是由珠被髮育而來，若當代玉米果皮基因型為pww或pwr，則其果皮顏色不受外來花粉基因影響，仍為白色；若籽粒顏色變了，則可能是糊粉層顏色改變所致。例如今年在海南用紫糯花粉授給中糯1號雜交種，中糯1號籽粒有的變成紫色，而其果皮仍為白色。
12樓：匿名使用者
暈,又從網上轉.你那個紫玉米可能是色素.因為紫玉米不會因為煮熟而變色的
13樓：匿名使用者
掉色了 有色素 我吃的單位發的紫玉米 是有牌子的 東北大品牌 沒掉過色 很甜糯 下次買是注意點吧
14樓：追隨陽光走
我家自己種的煮完就變黃了，什麼叫加色素了，胡扯，不排除有黑心商家是那樣做的，但也不能一概而論
為什麼玉米會有紫色的?
15樓：匿名使用者
黃色是由於玉米籽粒果皮和糊粉層顏色是無色的，只有胚乳顯示出黃色所致；紫色的是由於玉米籽粒果皮為無色，而糊粉層呈紫色所致，這當然是由基因決定的。以下是解釋：
玉米籽粒顏色由玉米籽粒的下列三部分決定：即玉米籽粒果皮顏色，糊粉層（因此層中富函蛋白質，故又稱蛋白質層）顏色，胚乳顏色。
在普通大田情況下，玉米籽粒果皮和糊粉層顏色是無色的，只有胚乳顯示出黃色或白色。決定黃色胚乳性狀的基因為y1，在6l-13位置上，顯性基因。既基因型為yy、yy的籽粒其胚乳顏色均為黃色；基因型yy為白色胚乳。
因此出現我們常見的白色籽粒和黃色籽粒。
有些玉米籽粒的顏色是由籽粒果皮決定的。決定果皮的基因為p1，位於1s-26，基因型pww，pwr為白果皮；基因型prr為紅果皮。
若果皮是無色的，則糊粉層顏色在適當的遺傳背景下，可以有紫色、紅色和棕紅色素形成，從而表現出不同色澤。紫色糊粉層的出現需要至少9個顯性基因，即a1、a2、bz1、bz2、c1、c2、in、pr和r。r基因與b基因作用相似，因此可以為b所取代。
在a1、a2、c1、c2和r5個基因中，只要有一個處於隱性狀態，就不會有色素出現，它們屬於互補基因，而bz1、bz2中有一個處於隱性狀態，糊粉層中就產生棕色素及極其微量的紫色素，混合成為古銅色。如果bz1、bz2都處於隱性狀態，則不再產生色素。in、pr基因可視為色素的修飾基因，各種顯性基因與pr相結合產生紫色素，與pr結合產生紅色素。
in的作用在於提高花青素的含量，因而增加顏色的強度。有in的組合顏色就深，有in的組合顏色就淺。in也能使果皮變成棕色。
注意：玉米籽粒果皮是由珠被髮育而來，若當代玉米果皮基因型為pww或pwr，則其果皮顏色不受外來花粉基因影響，仍為白色；若籽粒顏色變了，則可能是糊粉層顏色改變所致。例如今年在海南用紫糯花粉授給中糯1號雜交種，中糯1號籽粒有的變成紫色，而其果皮仍為白色。
16樓：匿名使用者
紫色和黃色都是玉米的品種。紫色玉米是一種雜交玉米,粒比黃色粒更加飽滿，也比那種白色的黏玉米好吃多。
17樓：匿名使用者
太陽晒的!
人晒久了都要變黑 玉米晒久了就變紫色了！
不過還是很好吃的！
18樓：匿名使用者
基因突變啊 哈哈
19樓：匿名使用者
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
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