1樓：轉身讉忘的
用料各類海鮮:螃蟹，皮皮蝦，蝦 花蛤，蟶子等貝殼類大重慶 （一種類似火鍋底料）
香菜各類蔬菜:金針菇，土豆 豆芽，萵筍等花椒大料蔥薑蒜，幹辣椒
海鮮大咖的做法
1:螃蟹，蝦，皮皮蝦蒸熟
2:貝殼類過開水快速焯一下撈出
3:所有蔬菜切段的，切後片的都鋪在盛海鮮的大容器裡鋪一層4:炒鍋放適量油，放入蔥薑蒜花椒大料炒香，放入大重慶（類似火鍋底料的一種或者麻辣燙的底料都可以）炒勻，放入水煮開，可多煮一會
5:先把貝殼類鋪在盛蔬菜的大容器上，再把螃蟹等海鮮鋪在最上面6:倒入熬好的湯汁
7:直接把大容器放在煤氣灶上，兩個灶**煮開8:煮開後移到餐桌上，大容器底部有盛固體酒精的槽，可點燃酒精加熱9:可炸辣醬油澆到海鮮上，撒上香菜段就可以大口吃海鮮啦~
2樓：魯姐美食
海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉米花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。
3樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
4樓：匿名使用者
用料小龍蝦7斤
鮑魚8個
梭子蟹大閘蟹
各8個扇貝
2斤各式蛤蜊
各2斤青椒土豆藕片萵筍
各1斤蔥薑蒜
各半斤各式調料
備用海鮮大咖鍋的做法
你得先備個大咖鍋呀。圖中是40*80的
開油鍋，蔥薑蒜放進去
小龍蝦先燒起來
可以用幹鍋料代替。我自己調的：海鮮醬，蠔油，芝麻醬，沙茶醬，料酒，辣椒，糖，生抽，五香粉。
蔬菜鋪底，各種蛤蜊，蝦，燒好放進去
蝦蟹燒好，味道就用那個醬汁調
鮑魚扇貝最後蒸好，倒醬汁，放香菜。
海鮮大咖做法配方有哪些？
5樓：貧困人家的家常事
15分鐘講清楚海鮮大咖的全套配方，一份成本50賣198，賺到飛起
海鮮大咖鍋的做法步驟圖，海鮮大咖鍋怎麼做
6樓：匿名使用者
用料小龍蝦 7斤
鮑魚 8個
梭子蟹大閘蟹 各8個
扇貝 2斤
各式蛤蜊 各2斤
青椒土豆藕片萵筍 各1斤
蔥薑蒜 各半斤
各式調料 備用
海鮮大咖鍋的做法
你得先備個大咖鍋呀。圖中是40*80的
開油鍋，蔥薑蒜放進去
小龍蝦先燒起來
可以用幹鍋料代替。我自己調的：海鮮醬，蠔油，芝麻醬，沙茶醬，料酒，辣椒，糖，生抽，五香粉。
蔬菜鋪底，各種蛤蜊，蝦，燒好放進去
蝦蟹燒好，味道就用那個醬汁調
鮑魚扇貝最後蒸好，倒醬汁，放香菜。
海鮮大咖怎麼做？
7樓：匿名使用者
不粘鍋放20克花生油後鋪上洋蔥圈。
洋蔥圈上鋪泡好的龍口粉絲，放50克祕製醬料。
海螺，海蟶子，花蛤焯水後用蒜、蒜蓉辣醬，海天上等鮮醬油大火爆炒後放在粉絲上。
螃蟹切開後油炸至金黃色，放涼後復炸一次，然後用蔥薑蒜爆鍋，翻炒螃蟹後擺放在最上層。
大蝦洗乾淨開背去蝦線，用薑絲，瞭解鹽醃漬十分鐘後，鍋底放油小火放8塊冰糖，燜熟後擺放在螃蟹另一邊。
全部一層層擺好後撒一層芝麻，香蔥碎，蓋蓋中火開5分鐘，海鮮大咖秀開始了。
健康功效
螃蟹：清熱解毒、散瘀消腫、消腫毒
花生油：輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智
原料：螃蟹四隻
大蝦六隻
海蟶子12個
小海螺24只
花蛤365克
龍口粉絲50克
花生油100克
幹辣椒10顆
大蒜2頭
紫色洋蔥半個
8樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
9樓：我家有菜
海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉米花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。
海鮮大咖怎麼做海鮮大咖家庭版做法的做法
10樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
11樓：匿名使用者
少於 生薑片少於
蔥少於 食用油少許
蒜少許 花椒少許
香葉少許 桂皮少許
白糖少許 味極鮮這個多一點
各類海鮮，根據個人喜好，喜歡吃什麼就多買點，但是像大蝦，海螺，皮皮蝦，章魚等這類的海鮮最好先煮熟 蔬菜若干
電鍋一個 香菜
家庭版海鮮大咖的做法步驟
1. 首先將海鮮洗淨，我準備了章魚，海螺，還有花蛤蜊，章魚和海螺煮熟，花蛤蜊可以用生的，在煮制的過程中我們進行第二步
2. 將蔬菜等洗淨備用，我準備了：豆皮，腐竹，豆棍，生菜，金針菇，黃豆芽，木耳，土豆，土豆要切片的
3. 第三步，將所有食材都準備好，開始鋪鍋，最低層是黃豆芽，海帶，土豆片，蔥末和香菜末，花蛤蜊，金針菇，豆皮，豆棍，生菜沿著鍋邊放一圈，最上面一層是腐竹，火腿，海螺，章魚，碼放好後，將料從上面倒入，不要超過最上面這層，撒上蔥末，香菜末
4. 最後一步，起鍋燒熱油，將油潑到上面，上面的料馬上就有香味了，然後開啟電鍋等開鍋就可以吃了，因為下面有的食材是生的，這樣一層一層的壓在一起，吃完上面的，下面的也就熟了，花蛤蜊那鮮味，簡直太美味了，特下飯
5. 湯料的調製：準備一個盆，裡面放上涼白開，量是根據自己家鍋子大小決定的，放入適量鹽，糖，味極鮮多放一點，蔥末，薑末，蒜末，花椒，八角，桂皮，香葉，自制辣椒油，或者火鍋調料，都是可以的，調好可以先嚐一下味道鹹淡什麼的
海鮮大咖怎麼做？？
12樓：匿名使用者
不粘鍋放20克花生油後鋪上洋蔥圈。
洋蔥圈上鋪泡好的龍口粉絲，放50克祕製醬料。
海螺，海蟶子，花蛤焯水後用蒜、蒜蓉辣醬，海天上等鮮醬油大火爆炒後放在粉絲上。
螃蟹切開後油炸至金黃色，放涼後復炸一次，然後用蔥薑蒜爆鍋，翻炒螃蟹後擺放在最上層。
大蝦洗乾淨開背去蝦線，用薑絲，瞭解鹽醃漬十分鐘後，鍋底放油小火放8塊冰糖，燜熟後擺放在螃蟹另一邊。
全部一層層擺好後撒一層芝麻，香蔥碎，蓋蓋中火開5分鐘，海鮮大咖秀開始了。
健康功效
螃蟹：清熱解毒、散瘀消腫、消腫毒
花生油：輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智
原料：螃蟹四隻
大蝦六隻
海蟶子12個
小海螺24只
花蛤365克
龍口粉絲50克
花生油100克
幹辣椒10顆
大蒜2頭
紫色洋蔥半個
13樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
14樓：匿名使用者
料大蝦500克 魚丸300克
魷魚300克 西葫蘆200克
青紅椒各1個 洋蔥100克
胡蘿蔔100克 木耳50克
輔料大料3個 草果1個
香葉2片 山柰3個
小茴香3克 花椒10克
蔥姜適量 蒜瓣10個
幹辣椒10個 泡椒2個
泡姜2個 郫縣豆瓣醬30克
火鍋底料60克 料酒15毫升
糖3克 醬油20毫升
雞精適量
海鮮麻辣香鍋的做法步驟
準備好所有的食材。
辣香油材料準備好。
把炒鍋倒油五香油作料放入鍋中小火炸香。
然後把作料撈出不要成為五香油備用。
蔬菜全部洗淨切好
鍋中燒開水放入胡蘿蔔和西葫蘆焯燙一下備用。
然後把魷魚焯燙一下
再把大蝦也焯燙一下。
準備好調料。
鍋中加入五香油。
爆香乾辣椒。
加入蔥薑蒜。
再放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料。
炒出香味倒入再放入西葫蘆和胡蘿蔔木耳翻炒。
再把魚丸倒入翻炒片刻。
加入大蝦繼續翻炒。
加入料酒。
加入醬油翻炒。
然後加入洋蔥和魷魚，青紅椒繼續翻炒。
加入白糖。
加適量鹽，雞精調味。
倒入幹鍋中撒上香菜即好
海鮮大咖怎麼做
15樓：林夕的微笑
主料大閘蟹8只 扇貝1斤
黃蜆子1斤 皮皮蝦2斤
胡蘿蔔1根
海鮮大咖的做法步驟
1. 將所有食材洗乾淨，生蠔，扇貝泥土多的用刷子刷乾淨。黃蜆子用鹽水浸泡，吐泥。
2. 鍋上放蔥姜，將螃蟹放上蒸熟。
3. 螃蟹拿出來，將皮皮蝦放入蒸熟。然後取出備用。
4. 鍋裡放入蔥薑蒜，黃蜆子煮熟，扇貝煮熟(煮扇貝時放料酒去腥味)5. 煮熟的食材撈出備用
6. 朝天椒，辣椒絲，麻椒(麻料可以再多一點)7. 鍋裡放油，爆香蒜末，麻椒，朝天椒和幹辣椒絲(放了一頭蒜的蒜末)8.
鍋裡倒入胡蘿蔔和尖椒。還可以加入豆芽，金針菇。翻炒均勻。
9. 一包水煮魚調料全部放入鍋中
10. 放入所有煮好蒸好的海鮮。翻炒均勻
11. 將一塊濃湯寶放入開水裡化開，倒入鍋中燉10分鐘。
12. 取一平底鍋，將燉好的海鮮擺好，上面放上蔥花，蒜末，香菜，辣椒段，鍋裡熱油加蒜末，蒜末爆香後扔掉，將油澆在上面。
13. 香味四溢，相當好吃，麻辣夠勁兒。
16樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
17樓：黃昏的夕陽
海鮮大咖的做法步驟
1. 首先把螃蟹放水裡吐吐沙子，蝦去蝦線，金針菇去根洗淨，豆腐泡切兩半（一定要切開歐，這樣更軟更入味），豆芽洗淨。
2. 在鍋內放入三分之一鍋的水，將海底撈麻辣香鍋料一包放入，加入鹽、雞精適量，燒開。
3. 將金針菇、豆芽、豆腐泡依次放入鍋內，再將螃蟹放在這些配菜的上方。
4. 待螃蟹略變紅後放入大蝦，最好浸入湯汁內，更入味。中到大火煮5至7分鐘，待大蝦與螃蟹紅透關火。
5. 這時一鍋美味的香辣海鮮就做好啦
18樓：我家有菜
海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉米花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。
海鮮大咖怎麼做,海鮮大咖怎麼做海鮮大咖家庭版做法的做法
海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉米花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！海鮮大咖怎麼做？不粘鍋放20克花生油後鋪上洋蔥圈。洋蔥圈上鋪泡好的龍口粉絲，放50克祕製醬料。海螺，海蟶子，花蛤焯水後用蒜 蒜蓉辣醬，海天上等鮮醬油大火爆炒...
海鮮大咖香料料怎麼做,海鮮大咖怎麼做？用什麼調料？
你好料蝦500克 魚丸300克 魷魚300克 西葫蘆200克 青紅椒各1 洋蔥100克 胡蘿蔔100克 木耳50克 輔料料3 草1 香葉2片 山柰3 茴香3克 花椒10克 蔥姜適量 蒜瓣10 幹辣椒10 泡椒2 泡姜2 郫縣豆瓣醬30克 火鍋底料60克 料酒15毫升 糖3克 醬油20毫升 雞精適量 ...
海鮮大咖的做法大全家常，海鮮大咖做法配方有哪些？
主料螃蟹3只 鮑魚6個 皮皮蝦500g 花蛤250g 毛蛤250g 黃蜆子250g 小人仙250g 扇貝250g 魷魚2只 章魚類 大蝦300g 輔料洋蔥1個 姜1塊蒜1頭 大蔥1段 海鮮醬料包1袋 海鮮醬油適量 青芥辣適量 辣根 原味口味 其他工藝 半小時耗時 普通難度 海鮮大咖的做法步驟 所有的...