1樓：水中映天
經常吃素的人只要搭配合理是不會營養不良的。
吃素並不意味著就是完全只吃綠菜葉了。天天如此單一的吃菜的話一定會嚴重的營養不良的。吃素一定要注意合理的搭配要多樣選擇。
首先，乾果類要攝取。乾果類不但富含多種微量元素、礦物質比如多數乾果含鋅量就很高。乾果蛋白質含量豐富外還富含油脂，而且多數乾果所含油脂都是健康油，所以吃素的人攝入乾果也不可過多，否則也會引起肥胖。
再者，吃素的人由於不攝取肉類所以容易缺乏維生素b族，這樣就要多吃發酵的麵食比如饅頭、花捲、豆沙包等。因為發酵類麵食富含維生素b。這樣就彌補可由於不吃肉而產生的維生素b**不足的弊病。
第三，海帶、紫菜等海產蔬菜。海藻類幹品蛋白含量非常高，即便是鮮品蛋白含量也很高。含鈣量海產品也非常豐富。
第四，食用菌類不僅富含人體所需要的多種氨基酸、礦物質外，還富含生物干擾素，這也是提高人體免疫力非常好的物質。
第五，豆製品和乳製品。首先說一下豆製品，大豆有優質的植物蛋白，經過加工後比如水豆腐等，其蛋白吸收率更高。而且大豆製品也富含鈣。
再說乳製品，乳製品本身人體利用率就非常高。尤其是乳製品的蛋白質、微量元素、礦物質。眾所周知乳製品是所有食物中人體吸收率最高的而且營養也比較全面。
因為乳製品不傷害動物生命所以也被列入素食之列。
最後，各式時令蔬菜和粗糧非常重要。蔬菜不但富含膳食纖維，而且富含維生素礦物質，所以素食營養一點也不缺乏。雖然說素食營養元素一樣也不缺乏，但是也要膳食合理注重攝入多樣化，否則即便是天天大魚大肉只要食譜單一也會引發營養不良。
2樓：
長期吃素，會導致營養不良嗎？
3樓：
絕對不會。因為肉蛋類含有的營養，在素食中都包含，而很多人體必須的營養，素食遠高於肉食，有的會達到100多倍。
人的腸子很長，這就決定了人更適合素食，可以充分吸收植物的養分，如果食用的肉類食物，卻會在消化中途變質腐爛。這也就是為什麼吃的肉越多，大便會越臭的主要原因。
4樓：匿名使用者
簡單的說，經常吃素的人不會營養不良。
道理：1. 不吃飯會營養不良。
2. 身體吸收出現問題，即使聽飯也會營養不良。
3. 不幹活的人會營養不良，因為不幹活的人，吃飯是個問題。
4. 解決營養不良，首先調節情緒和加強運動。
謝謝。小小的建議。
5樓：加內沙
從醫學來說，這是不會營養不良的，但是會容易造成營養不均衡。因為植物的維生素，蛋白質以及礦物質都是相當得多，但並不是所有的維生素，蛋白質以及礦物質都是足夠的或者適合人體吸收，尤其是孕婦。
缺少蛋白質：素食者蛋白質的主要**是黃豆及其製品，但黃豆及其製品雖含有豐富的賴氨酸，卻只含少量的甲硫氨酸，而穀類含有豐富的甲硫氨酸，因此穀類和豆類一起食用時，能發揮互補作用，較符合必需氨基酸的需要量。
缺少脂肪：植物性脂肪中含較低的飽和脂肪酸及膽固醇，但是素食者為了美味，烹呼叫油常會超過建議量，也易導致肥胖症及心血管疾病的發生。
缺少維生素：易缺乏維生素b2,因為維生素b2的主要食物**有內臟、蛋、奶類等，全素食者常無法自此類食物中獲得，必須多攝取深綠色蔬菜、酵素、豆類。
缺少礦物質：帶骨魚類、奶類及其製品是鈣質的最好**，純素者不攝食此類食物，容易造成鈣質缺乏症。為避免鈣質不足，要攝取足夠的豆類及豆製品、芝麻、深綠色蔬菜及補充鈣片。
鐵質也是素食者容易缺乏的礦物質，因為鐵質最好的**是內臟、蛋黃、瘦肉、貝類。素食者可選擇的含鐵的食物**有乾果類、幹豆類、全穀類及深綠色蔬菜類等。
除了以上的之外，也有一些只有動物才有或者植物性不足的營養素以及礦物質，如b12,鋅，鈣，鐵，錳等等。缺乏礦物質有研究證實，錳元素攝入不足不但影響骨骼發育，不能滿足機體代謝的需要，而且會引起骨痛、乏力、駝背等疾病。而人體對植物性食物中所含的錳元素難以吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。
人體必需的鋅、鈣、鐵等主要來自於葷食。鋅主要**於動物性食物，80％的鈣來自奶類，80％的鐵來自肉類和蛋類。而在素食中，這些營養素含量很少，其中還含有較多的植酸和草酸，能阻礙這些營養素的吸收。
因此，長期食素者容易發生因缺乏礦物質而引起的一些疾病，如厭食症、異食癖、性功能下降、不育症、佝僂病、骨質增生、骨質疏鬆症、貧血等。
最簡單的說，完全素食與完全肉食在醫學以及營養學都是不贊同的。應該以個人的體質問題來做調整，當然適當的比例才是最重要的。
6樓：淨土緣
只要搭配合理，吃素的營養也會很好的。
需要注意的一點就是：
注意多吃些紫菜，以補充「維生素b12」。因為咱們目前吃的蔬菜水果中，維生素b12的含量是很少的。但像紫菜這類海里的植物中，就富含此營養。
7樓：
這個問題只有親身經歷過的人才有資格回答。我想只要是吃素的人都會告訴你：不會營養不良。
這也是事實。
吃素之後要注意營養搭配，如果不能吃豆製品，可以吃點雞蛋或者奶製品來補充蛋白質。但這兩樣東西都不如豆製品健康，不宜多吃。只是作為一種補充。
8樓：匿名使用者
不會營養不良的．我已經吃一年了，一直也沒生過病，身體好的很．
9樓：a何處惹塵埃
我只是 想說 佛教寺院裡有很多高僧一生吃素，壽命很長~~
10樓：原瀾潭夢華
不會 蔬菜也是很有營養的
11樓：嘉河受從
你好，其實是不會的，就算是天天吃素也不會造成營養不良的。因為你要知道，素菜裡面並不是說沒有葷菜的一些營養物質的，相反，素菜裡面任何營養元素都是含有的，只不過不同的素菜之中，所含有的營養成分不一樣而已。所以，假使你只吃一種或者是特定的幾種素菜的話，那肯定是會導致營養不良的。
但是如果你能夠多元化地食用素菜，那是不會出現這樣的情況的。
青少年長期吃素(蛋奶素食),對發育有什麼影響
12樓：匿名使用者
身體所需的營養是分佈在各種食物當中的啊 你這樣容易營養不均啊
13樓：殳妮危又晴
樓主你好，本人嚴格素已經2年多。讚歎你這麼小就有佛緣，17歲應該是在中學上學的年齡，我想在學校堅持吃素是很不容易的。能堅持說明你很棒
女孩子自然很在乎****衰老等原因，不過以我個人觀察我周圍素食群體，我可以非常負責地告訴樓主，吃素的人不但比吃肉的**好，而且不用擔心衰老問題，我28歲，別人都說我23，24。耐力好是不用說，而且脾氣也好。當然，這些其實是一些附帶的好處，最重要的當然是增福增慧拉，吃素的好處實在太多，你可以看我空間的素食專區，有很多好東西哦。
14樓：鉛筆盒兒
阿彌陀佛！
樓主持素是非常大的功德。
持素對人的身體沒有損壞，只有好處。
但是一定要膳食平衡，不能只吃幾樣東西。
素食的種類很多很多，營養也很全面。
有時間查一下素食的營養成分，注意平衡就行了。
樓主所說的那些營養品，其實是因為長期吃葷腥所導致的營養缺乏。
那些鈣鋅鐵等等元素，在素食裡面完全能夠找到。只要你仔細在網上搜一下。就可以明白了。
因為不是隻有你一個人研究過這個問題了呵呵。
15樓：汝戶羽
長期不沾葷腥會使人體所需的一些營養成分得不到及時的補充，使人體內的某些器官受到損害~
平時多補充符合維生素，最好還是吃一點葷的。
繼續回答：吃營養素是會有一定效果，但是純天然的更容易吸收啊！而且你缺失的不只是維生素和微量元素，還有氨基酸哦！
16樓：東亞之鷹
我是一個素食者,和宗教沒有關係.但是憐憫動物.
我也是學習營養學的大學生.
可以告訴你:
營養不會有任何問題.
很多人告訴你素食的營養不會均衡,那是因為他們根本不瞭解,沒有素食的人**有發言的權利?實踐才是檢驗真理的唯一標準嘛.
你如果在網上調查,發現卡爾 劉易斯這個7枚奧運金牌的獲得者也是素食的話,你是否還會相信某些人說的營養不良呢?
提到智力,愛因斯坦,牛頓,達芬奇,甘地,孫中山都是素食,恐怕他們不是傻子吧?
提高維生素c的攝入可以同時提高你鐵鋅的吸收來量.
作為一個素食者,你應該覺得驕傲.因為:
我們的身體不是動物的停屍間.
長期吃素，真的對健康好嗎？
17樓：我叫西柿子
不好，肉食有我們日常必螞蘆虧須的營養，是素食無法替代的，長期悶神素食身譁枝體會受不了，健康飲食是指素食攝入量比肉食多，但不是全素。
18樓：霜染青絲醉流年
如果能保證素食的蛋白質和脂肪的攝入量足夠，吃素沒什麼不好。
19樓：匿名使用者
能是能，激歷不過99.99%的人，不會消鬥吃素，無法平衡攝入營養
所以對於大多數人，明橋搜當前可能是少吃肉的原則還是不錯的
20樓：輪迴判決
非常好，本人吃素快10年了，身心更容易快樂幸福，感染周圍人也容易快樂。體質也都很好。
不用擔心脂肪、模遲蛋白質判悄之類的營養不夠，旦衝李各種豆類、花生、豆腐、堅果類等等，不少裡面含有足夠的脂肪和蛋白質類營養。
人可以長期吃素嗎？
21樓：匿名使用者
現在有很多的女性為了自己的身材能夠保持得足夠的苗條，選擇了長期吃素。是不是真的只要吃素就能夠不長胖，我們暫且不論，但長期吃素會對身體健康造成不良的影響。下面我們一起看一下長期吃素的危害有哪些。
長期吃素有三大危害
危害1：營養不良
長期吃素的人群通常都會有營養不良的症狀，這是因為長期的吃素主義者，他們食用的食物裡是缺乏蛋白質等物質含量的，而蛋白質等物質偏偏又是身體正常運轉必不可少的。
比如如果你希望自己每天保持良好的狀態和精力去面對工作和生活，這個時候蛋白質和脂肪絕對能為你提供足夠的能量。
但是吃素的人因為長期的拒絕蛋白質和罩團脂肪的攝入，就會使人的狀態變得很差。
同時長期吃素的人胃酸的分泌和消化系統的運轉也會減慢，會大大降低對食物的興趣，就間接的導致了早褲營養不良。
危害2：影響生育功能
長期吃素的人在調查中也發現存在一定的生育問題，這是因為長期的吃素造成了體內的內分泌紊亂，也就影響了生育能力。
所以在這裡也建議想要懷孕生寶寶的女性朋友，千萬不要為了身材一味的吃素了，這樣長期吃素也是會引起不孕的。
危害3：**加速老化
長期吃素對**的傷害也是很明顯的，長期吃素的人因為缺乏脂肪的攝入量，導致了細胞缺乏足夠的活力，因此**就缺乏了彈性，老得快。
健康吃素四原則
看了以上我們知道了長期吃素的一些不良影響確實是非常嚴重的，但是有些人確實是不喜歡吃肉，那麼應該怎麼樣正確的吃素呢？想要健康吃素要遵循哪些原則？下面一起來看一下。
原則1：多吃粗糧
不喜歡吃肉的吃素人群應該要用全麥食品去代替米飯之類的食品，增加胃部的活力。
原則2：多吃豆類
如果只喜歡吃素，那麼就應該多吃一些豆類食品去補充食物裡面的蛋白質，增加身體的抵抗力。
原則3：多吃堅果
堅果能夠幫助人體補充足夠的熱量，是吃素人群的最佳選擇。
原則4：補充維生素
吃素人群一般總以為自己吃素應該能夠補充很多的維生素，其實這種想法是不對的。長期吃素身體內部的維生素b是陸悶簡非常的缺乏，因此建議多吃一些綜合性的維生素來補充身體所需的營養。
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