1樓：你好
紅果是指山楂，是一種可以促進腸胃消化的水果，我們將紅果去核就可以製作成果醬了，去核是比較麻煩的，我們可以將山楂切成兩半，然後直接去核，在清洗乾淨山楂，然後加入水跟冰糖進行大火熬軟就可以支撐果醬了，然而我們在平時吃紅果是可以防止心血管疾病以及預防心臟病的，是比較適合老年人的水果。
冰糖山楂果醬的做法
1、要做果醬，首先要把山楂的核去掉，如何快速去核，告訴大家幾個小竅門。
2、最簡單的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉。如果家裡沒有去核工具，就找一個鋼筆帽或是圓珠筆的筆筒，把筆帽清洗乾淨，用平滑的一頭，插入山楂中間有核的部分，使勁一捅，山楂核就能完整去除了。
3、還有一種方法，用小刀在山楂的中間橫切開成兩半，就能看到山楂籽被剝離出來，用刀尖輕輕的挑去籽，這樣很輕鬆的就把山楂的籽去掉了。
4、山楂去掉核心後徹底清洗乾淨。
5、瀝乾水份。
6、放進不鏽鋼鍋里加少許水和冰糖。
7、大火煮開後轉小火慢慢熬至山楂軟爛。
8、其間要常翻動，以免糊鍋，一直要熬至粘稠即可。
冰糖煮山楂的營養價值
1、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;
2、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處;
3、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂;
4、山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效;
5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原;
6、山楂所含的黃酮類和維生素c、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;
7、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、**腹痛腹瀉的成分。
2樓：熊熊浩思
山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘,去蒂清洗乾淨。
2.用小刀去掉紅果柄和根底。
3.鍋置火上倒入白糖,加入開水,剛好沒過白糖即可,不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。
4.熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出
怎樣做雪紅果
3樓：羊肉果子
雪紅果，甜品。營養價值較高。其中的食材山楂，防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜等作用。
食材明細
主料： 山楂500g
配料： 白糖120g 開水100ml 澱粉50g製作步驟
雪紅果1.
山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗乾淨。
2.用小刀去掉紅果柄和根底。
3.鍋置火上倒入白糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。
4.熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。
5.倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鐘。
6.待山楂炒至表皮略有皺褶即可。
7.用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。
8.篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。
小帖士1、熬糖漿時火力要掌握好，待糖漿開始變得濃稠後一定要用小火。
2、如果想要掛的霜再厚一些，可增加白糖及澱粉的用量。
4樓：匿名使用者
回答食 材
迷你山楂 300克
白糖 4大勺
白醋 大半勺
調料清水—兩大勺
做法1、山楂我買的是迷你的，相較於常見的大山楂果，這種山楂品種略小，大小大概跟大拇指頭差不多，洗乾淨瀝乾水，備用。
2、鍋中加入白糖四大勺，再加入清水兩大勺。
3、開大火將糖水煮開，然後轉中小火將水分熬幹，這個過程中要不斷攪拌。
4、做熬煮糖漿的過程中，隨著水分蒸發，可以看到糖漿顏色逐漸轉向焦糖色。
5、當糖漿熬成了焦糖色，加入大半勺白醋，再攪拌均勻，關火。冷卻幾十秒後倒入瀝乾水的山楂果，不斷攪拌，剛開始會很粘稠，繼續快速攪拌。
6、可以看到糖霜逐漸析出，慢慢包裹著山楂果身上，要快速攪拌，讓山楂果分開。
7、當山楂果被糖霜包裹好後，就可以出鍋裝盤了，開吃。
製作小貼士
1、糖的重量大概是山楂重量的一半，糖和水的比例大概是2:1，我一般不會糾結到多少克，就是用同樣規格的容器，大概掌握比例就可以，比如用大湯勺，白糖4勺，清水2勺。
2、除了白糖，也有很多朋友用冰糖，我做後感覺味道差別不大，白糖因為顆粒大小均勻，操作更方便。
3、糖漿熬到焦糖色是最好的，而且一定別忘了加白醋，白醋可以促進糖漿析出糖霜，如果不加白醋，可能成功率會低，耗時也更長。
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5樓：天空中一朵雲
雪紅果是一道由山楂等食材製成的美食。
中文名雪紅果
主要原料
山楂，白糖，開水，澱粉
是否含防腐劑否注意
隨時掌控火力
快速導航
製作步驟小帖士
食材明細
主料： 山楂500g
配料： 白糖120g 開水100ml 澱粉50g製作步驟
1.山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗乾淨。
2.用小刀去掉紅果柄和根底。
3.鍋置火上倒入白糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。
4.熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。
5.倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鐘。
6.待山楂炒至表皮略有皺褶即可。
7.用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。
8.篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。
小帖士1、熬糖漿時火力要掌握好，待糖漿開始變得濃稠後一定要用小火。
2、如果想要掛的霜再厚一些，可增加白糖及澱粉的用量。
雪紅果是怎麼做的呢？
6樓：青青草原
糖炒山楂也叫雪紅果、滾雪球，滾雪球這名氣倒還形象，之前我一直沒明白怎麼叫雪紅果，直到看到一幅圖，是一棵雪裡的山楂樹，一顆顆紅山楂掛著枝頭，潔白的雪掉落上面，山楂東北也叫紅果，這不正好跟糖炒山楂很像麼？
外面賣的雪紅果可不便宜，記得每次我都買15塊錢的，也沒幾顆，如今特殊時期，就想買都沒了。想吃只能自己做了，趕緊到超市買點山楂，就開始做起來。
起初擔心生的山楂就這樣裹糖漿會不會跟生吃山楂一樣太酸，又擔心會不會弄一鍋糖不好洗，結果表明確實是多想了，只要注意關鍵幾步，做法簡單，用不粘鍋也好洗，重要的是味道一點不比外面買的差哦。
接下來分享一下做法。
雪紅果（糖炒山楂）
食 材迷你山楂 300克
白糖 4大勺
白醋 大半勺
調料清水—兩大勺
做法1、山楂我買的是迷你的，相較於常見的大山楂果，這種山楂品種略小，大小大概跟大拇指頭差不多，洗乾淨瀝乾水，備用。
2、鍋中加入白糖四大勺，再加入清水兩大勺。
3、開大火將糖水煮開，然後轉中小火將水分熬幹，這個過程中要不斷攪拌。
4、做熬煮糖漿的過程中，隨著水分蒸發，可以看到糖漿顏色逐漸轉向焦糖色。
5、當糖漿熬成了焦糖色，加入大半勺白醋，再攪拌均勻，關火。冷卻幾十秒後倒入瀝乾水的山楂果，不斷攪拌，剛開始會很粘稠，繼續快速攪拌。
6、可以看到糖霜逐漸析出，慢慢包裹著山楂果身上，要快速攪拌，讓山楂果分開。
7、當山楂果被糖霜包裹好後，就可以出鍋裝盤了，開吃。
製作小貼士
1、糖的重量大概是山楂重量的一半，糖和水的比例大概是2:1，我一般不會糾結到多少克，就是用同樣規格的容器，大概掌握比例就可以，比如用大湯勺，白糖4勺，清水2勺。
2、除了白糖，也有很多朋友用冰糖，我做後感覺味道差別不大，白糖因為顆粒大小均勻，操作更方便。
3、糖漿熬到焦糖色是最好的，而且一定別忘了加白醋，白醋可以促進糖漿析出糖霜，如果不加白醋，可能成功率會低，耗時也更長。
宅在家，做點雪紅果當小零食，找個自己喜歡的劇，邊吃邊看，愜意得很。
除了用山楂，熟練掌握方法後，也可以用聖女果、草莓等做類似的果子，同樣美味，朋友看到我做的雪紅果後，說自己做很難成功，沒豐富的糖霜，我趕緊告訴她記得糖漿熬到焦糖色，加白醋，速度要快，保準成功~~
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