1樓：匿名使用者
米線是大米做的，含有大米里的大多數成份，包括蛋白質。粉絲是澱粉做的，主要成份為澱粉，營養很低。
2樓：匿名使用者
米線是大米做的，一般是南方人愛吃，粉條是土豆粉或者紅薯粉做的，北方人吃的多
3樓：言0炎
米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。
米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
古烹飪書《食次》之中，記米線為「粲」。人們習慣叫米線「酸漿米線」、「酸粉」、「幹米線」、「米粉」。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
4樓：乙正德
回答1、製作主要原料不同，土豆粉主要原料是土豆。米線主要原料是米。
2、形狀不同，土豆粉呈圓條狀，比米線粗一些。米線也是圓條狀，但是相對土豆粉而言細一點。3、營養不同，土豆的營養價值較高，土豆中含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素b1、b2、b6、c以及胡蘿蔔素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，***的米線具有的營養價值更高。
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米線和粉絲有什麼區別
5樓：夢中雨滿羅蘭玉
1、製作原材料不同
粉絲是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作。
米線的原材料是優質大米，經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序製成。
2、形狀特徵不同
粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，粉絲入水即化，多為透明絲狀，與米線相比較細，類似細麵條狀。
米線與粉絲相比較長，顏色潔白柔韌，質地柔韌、富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷。
3、食用用途不同
粉絲往往是用來煎炒或者下火鍋，也可用於燒菜，主要用途是炒菜時的配菜。
而米線大多可直接作為主食食用，著名的有過橋米線、廣州米線等，食用起來味道鮮美。
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米線營養價值：
***的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。
粉絲主要價值：
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
6樓：想咋滴乾哈呢
二者可以從原材料、外觀以及口味等二方面加以區分。
一、原材料
米線：米線的原材料是米粉。
粉絲：粉絲的原材料是白薯粉或紅薯粉。
二、外觀
米線：顏色為白色，圓狀，通常較粗。
粉絲：一般為透明色，較細。
米線粉絲
三、營養價值
米線：熱量最低，營養價值相對來說要低一些。
粉絲：營養價值居於高於米線。
7樓：冰霜劍歌v達爾
1米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。
米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
古烹飪書《食次》之中，記米線為「粲」。人們習慣叫米線「酸漿米線」、「酸粉」、「幹米線」、「米粉」。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
米線是以直鏈澱粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所製成的一種條狀的米制品 。
2粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。
類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。
3區別：二者最大的區別就是製作的原材料不同，米線是由新鮮大米為原料，而粉絲是由綠豆、紅薯澱粉等做成。
8樓：匿名使用者
製造的原料不一樣，米粉是用糧食製造的，如玉米、大米等。而粉絲是用薯類製造的。如紅薯，白薯，馬鈴薯等。
9樓：
米線是拿米做的像麵條一樣的東西，粉絲是拿山芋做的，煮出來一個是白色軟的，一個是透明帶勁的
10樓：
肉眼看米線乳白而且粗
粉絲比較細,有些透明
11樓：玫瑰大蔥
原料不是樣，口感也不一樣，
米粉和粉條有什麼區別嗎？
12樓：blackpink_羅捷
1、主要原料不同：
米粉：大米，其它配料
粉條：紅薯粉條，馬鈴薯粉條，其它薯類或豆類2、主要營養成分不同：
米粉：糖類，礦物質，維生素
粉條：能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉
13樓：匿名使用者
有區別的
一、米粉：也叫米線，米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。
在中國南方由於盛產稻米，比較流行，南方人習慣吃米飯，對比較乾的食品難以下嚥，因此米粉一般都是做成湯麵。
二、粉絲：品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。
粉絲按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據各地的製法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為最佳。
粉絲是澱粉的線狀製品，分乾溼兩種。溼粉絲在當地鮮銷，乾粉絲經水發後食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。
其區別標準是凡直徑大於0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。
14樓：匿名使用者
1.米粉是用大米磨成粉做成的粉絲；
2.粉條是用五穀雜糧磨成粉做成的粉絲，如：綠豆粉絲、蠶豆粉絲、紅薯粉絲等乾貨類線形、條形、扁條狀、片狀、管狀等品種多樣雜糧澱粉產品。
15樓：周璟珺
主要區別成分不同,米粉是大米做的,粉條一般是用植物澱粉做的,例如紅薯\馬鈴薯\魔芋之類的植物地下塊莖就可以用來做粉條,但是米粉絕對是米做的
16樓：匿名使用者
將大米磨成粉，然後加工成絲狀，則成為米粉（稍粗）或米線（較細）；
而粉條則是用紅薯、土豆等為原料磨成粉加工而成；
17樓：叢曉露
有呀 米粉是米做的 粉條就不同了 很多是用紅薯粉做的
米粉和米線有什麼區別啊？
18樓：小寶生活小集錦
一、外形不同
1、米粉：以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。
2、米線：用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，相比米粉更細。
二、加工工藝不同
1、米粉：用清純的灕江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿並濾幹，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反覆揣揉，因此筋力極好。
2、米線：取大米發酵後磨製而成，俗稱「酸漿米線」，其工藝複雜，生產費時，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統制法。
三、口感不同
1、米粉：質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。
2、米線：熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
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一、米線的具體種類
1、大鍋腸旺米線
米線系選用優質大米通過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線狀，再放入涼水中浸漬漂洗後即可烹製食用。米線細長、潔白、柔韌，加料烹調，涼熱皆宜，均極可口。雲
2、豆花米線
煮過的水豆腐腦__豆花(煮過的好處是水豆腐會淋去水分，變成小陀小陀的,拌在米線裡才有口感，而且也好看.) 先把米線用熱水燙過，放在一個土花碗裡，然後在面頭舀進一大勺豆花，再依次放上所有調料，就可以享受了。
3、涼米線
米線又可涼拌而食，稱涼米線，在雲南十分風行。有民歌曰：「米線攤上最熱鬧，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線，嘴巴辣得吹哨哨。」
二、米粉的各地區別
1、桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。
2、邵陽米粉
邵陽米粉是用好米通過人工的拉謝吃起來味道有面條的勁道有桂林米粉的細膩圓滑，而且粗大，讓人感覺米粉不是小家子氣，吃起來讓你回味無窮。邵陽米粉最大的特色就是,粉夠粗,湯夠紅,再加上邵陽米粉獨有的豆腐木耳臊子,真是讓人想要忘記都難啊!
3、河源米粉
河源米粉以大米為原料，經磨漿、脫水、臼夯、水蒸、切絲、晾晒、成形等近10道工序，製造出一種俗稱「手排」的大米制品，這種「手排」因經千錘百煉，細膩晶瑩，不僅可蒸、可煮、可炒、可炸，還可配以不同湯料或佐料，調製出適合各地的風味。
19樓：三姐弟的麻麻
米線、米粉和河粉有以下區別：
1、外形不同
米粉：以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。
河粉：是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於「粿條」。
米線：用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，相比米粉更細。
2、加工工藝不同
米粉：用清純的灕江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿並濾幹，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反覆揣揉，因此筋力極好。
河粉：將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。
米線製作有兩種方法：
其一，取大米發酵後磨製而成，俗稱「酸漿米線」，其工藝複雜，生產費時，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統制法。
其二，取大米磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為「幹漿米線」，其晒乾後即為「幹米線」，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發。
3、口感不同
米粉：質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。
河粉：白而透明、韌而爽滑、口感極好。
米線：熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
米線和麵條到底有什麼區別，米線和麵條，粉絲有什麼區別
面比米線有營養因為米線要經過提煉會使營養流失，面一般情況下是穩定的而且營養豐富。米線提煉過程中加入了有 害物質有違健康之道。它們的區別 1 形狀 米線通常較粗 粉絲細 麵條一般為扁長形 圓形也有 2 幹後狀態 米線和粉絲再晾乾後韌性大，而麵條容易折斷。麵條不透明，米線和粉絲通常是半透明 3 原材料 ...
過橋米線和桂林米粉有什麼區別，米線,米粉和桂林米粉的區別
過橋米線，是雲南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯 肉片 米線再加作料做成。湯用肥雞熬製以清澈透亮為佳，將雞脯 裡脊肉 肝 腰花 鮮魚等切成薄片，擺入小碟，米線則以細白 有韌性者為好 同時備有豌豆尖 黃芽韭菜 嫩菠菜等。進餐時，以沙鍋或大湯碗盛湯，加味精 胡菽 熟雞油。湯滾油厚，不冒一絲熱氣。湯上桌後...
客戶和粉絲有什麼區別,微博中的關注和粉絲有什麼區別
客戶僅僅是為了購買你的商品，你們之間僅僅存在利益關係。但是粉絲就是特別敬仰你的企業文化，然後幫你宣傳你的產品。就像小米公司的小米手機，就是因為米粉宣傳，口碑營銷，粉絲效應。微博中的關注和粉絲有什麼區別 一 意思不一樣 微博中關注意思是你關注了別人 的微博內容，別人的內容你第一時間能看到，但是別人不一...