1樓：創作者
為保護蔬菜正常生長，菜農們給蔬菜噴灑農藥，以防治蟲害，結果使農藥或多或少地殘留在蔬
菜上。有的菜農為了在市場上賣個好菜價，在濫用甲胺磷農藥後把藥性未退的蔬菜上市**。居民
吃了以後，很容易造成急性或慢性蓄積中毒，久而久之危及生命。因此，食前必須清除殘留在蔬菜
上的農藥。通常可採用以下方法：?
一、水洗法：一般蔬菜先用清水至少衝洗3至4遍。然後泡入淡鹽水中再洗一遍。包心類菜，可
先將其切開。放在清水中泡1—2小時，再用清水沖洗，這樣可大大減少農藥的殘留量。因為水是一
些農藥的良好溶劑，在水環境中，通過內外環境的交流作用，使大部分可溶性農藥溶解到水中，並
隨水而去除。?
二、去皮法：一些農藥如有機氯、速滅殺丁等噴灑過的蔬菜大部分需要去掉它的表皮才能減少
其汙染與危害。因為蔬菜表面有蠟質很容易吸收農藥，所以對那些莖類蔬菜，如胡蘿蔔、馬鈴薯、
黃瓜、冬瓜等，應先削皮，後用清水漂洗食用。?
三、鹼洗法：先在水中放上一小撮鹼粉(無水碳酸鈉)或鹼(結晶碳酸鈉)。攪勻再放入蔬菜。浸
泡5—6分鐘，把鹼水倒掉接著用清水漂洗乾淨。如果沒有鹼粉，也可用小蘇打來代替，但要適當延
長浸泡時間，一般要15分鐘左右。?
四、加熱法：對於一些易揮發的農藥或肥料如氨水、尿素等，在高溫環境下較易揮發。因此，
對於一些適宜加熱的蔬菜，如菜花、芹菜、青椒、豆角等先用沸水略煮一下，再烹調，這樣可清除
蔬菜上殘留農藥的90%以上。?
五、貯藏法：收穫後的蔬菜，新陳代謝仍在進行。便於貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間。這
樣空氣中的氧與蔬菜中的酶、色素與活性物質就會對殘留農藥有一定的分解作用，可減少蔬菜上農
藥的殘留量。?
六、洗潔精清洗法： 用洗潔精300倍稀釋液，先清洗一次，再用清水沖洗1—2遍，可去掉蔬菜
中的病菌、蟲卵和殘留農藥。
2樓：
小蘇打泡水能去除蔬菜殘留的農藥，這是真的嗎？看完明白了！
小蘇打能去農藥嗎
3樓：花花
蘇打水洗菜可以去除農藥。
小蘇打對於去除蔬菜上面的農藥殘留要比清水好得多，原來農藥無論是遇到酸性或者鹼性溶液，穩定性都會被破壞，很容易發生分解失去毒性，而小蘇打水學名碳酸氫鈉，在水中是弱鹼性的，因此將蔬菜放入小蘇打水裡浸泡，再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的農藥殘留成分。
小蘇打雖然有一定作用但是它畢竟是一個鹼性的水，所以平時在用的過程中我們不是特別建議用。因為它是一個鹼性的成分，浸泡的過程中也會造成維生素等一些營養素的流失，所以對蔬菜的營養成分破壞還是挺大的，所以不建議用。
平時在家裡清洗蔬菜的時候最好用溫水去泡它，比如說以40度為宜，就是手伸進去是溫熱的，但不需要很燙，因為熱水對營養素也是有破壞的，而且儘量用流水去沖洗多衝洗幾遍，這樣能大部分去除蔬菜中的農藥殘留。
4樓：靜聽天際
菜上。有的菜農為了在市場上賣個好菜價，在濫用甲胺磷農藥後把藥性未退的蔬菜上市**。居民
吃了以後，很容易造成急性或慢性蓄積中毒，久而久之危及生命。因此，食前必須清除殘留在蔬菜
上的農藥。通常可採用以下方法：?
一、水洗法：一般蔬菜先用清水至少衝洗3至4遍。然後泡入淡鹽水中再洗一遍。包心類菜，可
先將其切開。放在清水中泡1—2小時，再用清水沖洗，這樣可大大減少農藥的殘留量。因為水是一
些農藥的良好溶劑，在水環境中，通過內外環境的交流作用，使大部分可溶性農藥溶解到水中，並
隨水而去除。?
二、去皮法：一些農藥如有機氯、速滅殺丁等噴灑過的蔬菜大部分需要去掉它的表皮才能減少
其汙染與危害。因為蔬菜表面有蠟質很容易吸收農藥，所以對那些莖類蔬菜，如胡蘿蔔、馬鈴薯、
黃瓜、冬瓜等，應先削皮，後用清水漂洗食用。?
三、鹼洗法：先在水中放上一小撮鹼粉(無水碳酸鈉)或鹼(結晶碳酸鈉)。攪勻再放入蔬菜。浸
泡5—6分鐘，把鹼水倒掉接著用清水漂洗乾淨。如果沒有鹼粉，也可用小蘇打來代替，但要適當延
長浸泡時間，一般要15分鐘左右。?
四、加熱法：對於一些易揮發的農藥或肥料如氨水、尿素等，在高溫環境下較易揮發。因此，
對於一些適宜加熱的蔬菜，如菜花、芹菜、青椒、豆角等先用沸水略煮一下，再烹調，這樣可清除
蔬菜上殘留農藥的90%以上。?
五、貯藏法：收穫後的蔬菜，新陳代謝仍在進行。便於貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間。這
樣空氣中的氧與蔬菜中的酶、色素與活性物質就會對殘留農藥有一定的分解作用，可減少蔬菜上農
藥的殘留量。?
六、洗潔精清洗法： 用洗潔精300倍稀釋液，先清洗一次，再用清水沖洗1—2遍，可去掉蔬菜
中的病菌、蟲卵和殘留農藥。
「小蘇打」可以去除農藥嗎？
5樓：
小蘇打可以除蔬菜上的殘留農藥。
水中加些醋或小蘇打，對洗掉不同種類的農殘有幫助。不過，對於常見的農藥殘留，用小蘇打泡的效果可能會更好一些。小蘇打等食用鹼對去除有機磷農殘有一定效果，在清水中加入10%的食用鹼清除效果最佳，對敵敵畏的去除率可達到76.
11%，然而，食用鹼濃度低於2%或超過15%效果和自來水無異。因此，用鹼性水清洗果蔬需要掌握好濃度。
擴充套件資料碳酸氫鈉，化學式nahco₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
6樓：花花
蘇打水洗菜可以去除農藥。
小蘇打對於去除蔬菜上面的農藥殘留要比清水好得多，原來農藥無論是遇到酸性或者鹼性溶液，穩定性都會被破壞，很容易發生分解失去毒性，而小蘇打水學名碳酸氫鈉，在水中是弱鹼性的，因此將蔬菜放入小蘇打水裡浸泡，再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的農藥殘留成分。
小蘇打雖然有一定作用但是它畢竟是一個鹼性的水，所以平時在用的過程中我們不是特別建議用。因為它是一個鹼性的成分，浸泡的過程中也會造成維生素等一些營養素的流失，所以對蔬菜的營養成分破壞還是挺大的，所以不建議用。
平時在家裡清洗蔬菜的時候最好用溫水去泡它，比如說以40度為宜，就是手伸進去是溫熱的，但不需要很燙，因為熱水對營養素也是有破壞的，而且儘量用流水去沖洗多衝洗幾遍，這樣能大部分去除蔬菜中的農藥殘留。
7樓：
小蘇打泡水能去除蔬菜殘留的農藥，這是真的嗎？看完明白了！
8樓：靜聽天際
菜上。有的菜農為了在市場上賣個好菜價，在濫用甲胺磷農藥後把藥性未退的蔬菜上市**。居民
吃了以後，很容易造成急性或慢性蓄積中毒，久而久之危及生命。因此，食前必須清除殘留在蔬菜
上的農藥。通常可採用以下方法：?
一、水洗法：一般蔬菜先用清水至少衝洗3至4遍。然後泡入淡鹽水中再洗一遍。包心類菜，可
先將其切開。放在清水中泡1—2小時，再用清水沖洗，這樣可大大減少農藥的殘留量。因為水是一
些農藥的良好溶劑，在水環境中，通過內外環境的交流作用，使大部分可溶性農藥溶解到水中，並
隨水而去除。?
二、去皮法：一些農藥如有機氯、速滅殺丁等噴灑過的蔬菜大部分需要去掉它的表皮才能減少
其汙染與危害。因為蔬菜表面有蠟質很容易吸收農藥，所以對那些莖類蔬菜，如胡蘿蔔、馬鈴薯、
黃瓜、冬瓜等，應先削皮，後用清水漂洗食用。?
三、鹼洗法：先在水中放上一小撮鹼粉(無水碳酸鈉)或鹼(結晶碳酸鈉)。攪勻再放入蔬菜。浸
泡5—6分鐘，把鹼水倒掉接著用清水漂洗乾淨。如果沒有鹼粉，也可用小蘇打來代替，但要適當延
長浸泡時間，一般要15分鐘左右。?
四、加熱法：對於一些易揮發的農藥或肥料如氨水、尿素等，在高溫環境下較易揮發。因此，
對於一些適宜加熱的蔬菜，如菜花、芹菜、青椒、豆角等先用沸水略煮一下，再烹調，這樣可清除
蔬菜上殘留農藥的90%以上。?
五、貯藏法：收穫後的蔬菜，新陳代謝仍在進行。便於貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間。這
樣空氣中的氧與蔬菜中的酶、色素與活性物質就會對殘留農藥有一定的分解作用，可減少蔬菜上農
藥的殘留量。?
六、洗潔精清洗法： 用洗潔精300倍稀釋液，先清洗一次，再用清水沖洗1—2遍，可去掉蔬菜
中的病菌、蟲卵和殘留農藥。
小蘇打能用來去掉蔬菜中噴的農藥嗎？
9樓：
小蘇打泡水能去除蔬菜殘留的農藥，這是真的嗎？看完明白了！
10樓：韶希彤壬然
小蘇打是可以清除蔬菜上的農藥。有研究表明現在市場上能購買到的農藥基本上都有兩種特性，百可溶於水的和油溶性，但是無論是哪一種這些都是可以用小蘇打去清洗乾淨的，因為這兩種特性都是屬於度酸性，而小蘇打是屬於鹼性的，知所以無論是哪一種款型的農藥都可以和小蘇打一起反應，雖然現今已經出現可以直接用水清洗的農藥，只需將蔬菜至於清水中使勁沖洗就行，但是這樣也不一道定就會將農藥徹底專的清除，所以最好將沖洗之後的蔬菜瓜果之類的食材用小蘇打在浸泡一段時間，使其還殘留的農藥與小蘇打進行反應，讓農藥能被徹底清除乾淨，所以用小蘇打洗屬菜去除蔬菜上的農藥殘留是可以的。
小蘇打能不能用來洗去水果上的農藥？
11樓：
小蘇打是可以洗去水果上的農藥的，因為利用酸鹼中和的原理，小蘇打是鹼性的，農藥大部分是酸性，所以可以快速中和掉。某些中性或鹼性的農藥在鹼性環境中不穩定,也可被分解。。#康熙來了#中提到用檸檬水+小蘇打泡水洗西蘭花就是運用這個原理啦。
清洗時，只需將小蘇打抹在蔬果表面輕搓後清水衝淨即可
小蘇打有什麼化學反應可以去農藥殘留？
12樓：勤奮的杜老師
化學反應：
農藥無論是遇到酸性或者鹼性溶液，穩定性都會被破壞，發生分解失去毒性而；小蘇打學名碳酸氫鈉，在水中是弱鹼性的，因此將蔬菜放入小蘇打水裡浸泡，再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的農藥殘留成分。
農藥殘留是指在農業生產中施用農藥後一部分農藥直接或間接殘存於穀物、蔬菜、果品、畜產品、 水產品中以及土壤和水體中的現象。
施用於作物上的農藥，其中一部分附著於作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環境中，環境殘存的農藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通過環境、食物鏈最終傳遞給人、畜。
農殘剝離器可以降解 水果蔬菜表面的農藥殘留農藥殘留。
小蘇打的作用小蘇打可以洗洗衣機嗎
洗衣機裡放一把小蘇打，很多人不知道有啥用，快去試試 可以。小蘇打的成分是碳酸氫鈉，溶於水後含有弱鹼性，有保潔 除臭效果，還能分解已形成的水垢 汙垢。做法 首先，準備好醋和小蘇打。將200毫升醋放入盆裡，浸溼毛巾。然後將毛巾放入洗衣機裡，進行甩幹。汙垢都藏在洗衣機的內筒壁裡，這樣甩幹就可以讓醋均勻的到...
發酵粉是打蘇打還是小蘇打？小蘇打是發酵粉嗎？
發酵粉是一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影響。小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，經常用它當發酵粉做饅頭 ...
小蘇打水有清潔能力嗎，小蘇打有沒有清潔作用？
蘇打水主要成分為碳酸鈉,使溶液顯鹼性,油漬成分是酯類,在鹼性環境下易水解成醇和鹽,就很容易洗掉了。蘇打水是鹼性物質，對油膩能起到化學反應，因為油膩是酸性物質，所以說可以去油漬。但手經常接觸蘇打水，對 不好，洗碗還是用洗潔精比較好。一 加強洗碗精的除油膩功能 加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫...