1樓：一人廚
教你魚香茄子簡單易學的家常做法
2樓：冉兒
家常魚香茄子你知道怎麼做嗎？
3樓：大師的菜
酸酸甜甜辣，好吃的魚香茄子的做法來啦！
4樓：雙龍美食教做菜
平時你最愛吃的魚香茄子在家做只需要調一碗汁就能做出飯店的味道
5樓：小廚神美食
我是講道理的，魚香茄子裡面是有魚的！
6樓：育兒教育張老師
魚香茄子怎麼做？把茄子清洗乾淨切塊，裸上澱粉下鍋炸就後撈出，然後倒入鍋中加入青椒，再次翻炒加入調料。
7樓：匿名使用者
主料：紫皮茄子、青紅椒、姜、蒜、蔥
配料：郫縣豆瓣醬、油、鹽、澱粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油、水
做法1、茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘，再撈出瀝乾水分，撒一些幹澱粉拌勻（用鹽水浸泡後再裹一些幹澱粉可以使茄子在油炸過程中少吸油）
2、鍋中放入適量油，燒7成熱，把茄子放入炸。注意保持中火和不停翻動，以免炸糊。撈的時候用勺子按壓一下炸過的茄子，可以再控出一些油來。
3、炒鍋內留少許底油（油一定要少，因為茄子本身有油了），放入姜、蒜爆香。
4、再加入郫縣豆瓣醬（火要小點，以免把醬炒糊）
5、入青紅椒翻炒。
6、入炸好的茄子同炒。
7、最後倒入事先調好的調味汁（鹽、澱粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油、水），翻炒均勻即可。
8樓：農家樂美食記
把切成條的茄子放入蒸鍋裡蒸軟，再來調一個料汁：放點鹽、生抽、小半勺陳醋、少許白砂糖、少許生粉攪拌均勻，鍋裡放油，放入配菜和肉沫炒香，倒入茄子和調好的料汁，炒均勻煮兩分鐘即可。
魚香茄子怎麼做？
9樓：冉兒
家常魚香茄子你知道怎麼做嗎？
10樓：一人廚
教你魚香茄子簡單易學的家常做法
11樓：小廚神美食
我是講道理的，魚香茄子裡面是有魚的！
12樓：大師的菜
酸酸甜甜辣，好吃的魚香茄子的做法來啦！
13樓：雙龍美食教做菜
平時你最愛吃的魚香茄子在家做只需要調一碗汁就能做出飯店的味道
14樓：育兒教育張老師
魚香茄子怎麼做？把茄子清洗乾淨切塊，裸上澱粉下鍋炸就後撈出，然後倒入鍋中加入青椒，再次翻炒加入調料。
15樓：農家樂美食記
把切成條的茄子放入蒸鍋裡蒸軟，再來調一個料汁：放點鹽、生抽、小半勺陳醋、少許白砂糖、少許生粉攪拌均勻，鍋裡放油，放入配菜和肉沫炒香，倒入茄子和調好的料汁，炒均勻煮兩分鐘即可。
16樓：易書科技
原料：茄子500克，肉末適量，蔥花5克，薑末、蒜片各3克，醬油15克，醋、白糖各10克，料酒5克，辣豆瓣醬、澱粉各3克，味精少許。
做法：茄子去皮，切成條或小塊；鍋內燒油，待油溫六成熱的時候，放入茄子炸至變軟撈起待用；醬油、醋、白糖、料酒、澱粉、味精一同放入碗中，調成味汁。原鍋留油燒至五成熱，倒入辣豆瓣醬翻炒，放入薑末、蒜片炒香，倒入肉末，炒熟，倒入炸好的茄子，加味汁炒勻；大火收汁，放入蔥花，起鍋。
17樓：匿名使用者
魚香茄子。
食材茄子 300克
紅椒 20克
大蒜 15克
香蔥 10克
黃豆醬 一大勺
澱粉 少許
醋 兩大勺
醬油 一大勺
糖 15克
清水 兩大勺
方法/步驟
將茄子洗淨，切段。取一容器加清水放入白醋拌勻，把茄條放裡面泡5－10分鐘。蔥，蒜切末，紅辣椒切圈。
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茄子瀝水，加入少許澱粉，拌勻。
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醋2大勺、醬油1大勺、糖15克、清水2大勺、澱粉少許，調配好魚香醬汁。
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鍋中放入適量油，燒7成熱，把茄子放入略炸發黃即盛出。
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鍋底留油，爆香蔥蒜和紅椒，再放入黃豆醬，低溫炒出紅油。
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倒入炸好的茄子翻炒幾下，加入魚香醬汁，略收汁出鍋。
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家常版的魚香茄子是怎樣做的？
18樓：哈哈欠為你違逆
家常魚香茄子
1.將杭茄切段，泡椒切碎末，肉糜中加入料酒，在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖，調製魚香汁。
2.熱鍋放油放入姜蒜沫，放入泡椒碎末炒香，適量豆瓣醬，熬出紅油後放入肉糜翻炒，放入杭茄，翻炒上色後倒入魚香汁，倒入水澱粉繼續翻炒。
3.在砂鍋中放油，將炒好的茄子倒入砂鍋中燉一會撒上香菜即可。
19樓：小廚神美食
我是講道理的，魚香茄子裡面是有魚的！
20樓：冉兒
家常魚香茄子你知道怎麼做嗎？
請問魚香茄子怎麼做啊
21樓：一人廚
教你魚香茄子簡單易學的家常做法
22樓：冉兒
家常魚香茄子你知道怎麼做嗎？
23樓：小廚神美食
我是講道理的，魚香茄子裡面是有魚的！
24樓：大師的菜
酸酸甜甜辣，好吃的魚香茄子的做法來啦！
25樓：雙龍美食教做菜
平時你最愛吃的魚香茄子在家做只需要調一碗汁就能做出飯店的味道
26樓：育兒教育張老師
魚香茄子怎麼做？把茄子清洗乾淨切塊，裸上澱粉下鍋炸就後撈出，然後倒入鍋中加入青椒，再次翻炒加入調料。
27樓：農家樂美食記
把切成條的茄子放入蒸鍋裡蒸軟，再來調一個料汁：放點鹽、生抽、小半勺陳醋、少許白砂糖、少許生粉攪拌均勻，鍋裡放油，放入配菜和肉沫炒香，倒入茄子和調好的料汁，炒均勻煮兩分鐘即可。
28樓：我爽我歪歪
【原料】
茄子500克，青椒絲100克，豆瓣醬100克，白糖、醬油、香油、辣椒絲、味精、米醋、蔥段、蒜泥、薑絲、料酒、粉團、高湯、食用油各適量。
【烹飪工藝】
1、茄子洗淨，去皮，切兩半，再切成寸段。
2、將茄子放入五六成熱的油中炸至發軟，待水分基本炸出，撈出瀝乾油。
3、炒鍋內加30克油，燒熱，放入蔥、姜、蒜泥、辣椒絲煸炒，再放入豆瓣醬煸出香味，加料酒、醬油、白糖、米醋、味精、高湯、茄子，炒至茄子上色入味，加入青椒絲，再翻炒幾下，淋入溼澱粉拌勻，出鍋
29樓：匿名使用者
食材茄子 300克
紅椒 20克
大蒜 15克
香蔥 10克
黃豆醬 一大勺
澱粉 少許
醋 兩大勺
醬油 一大勺
糖 15克
清水 兩大勺
方法/步驟
將茄子洗淨，切段。取一容器加清水放入白醋拌勻，把茄條放裡面泡5－10分鐘。蔥，蒜切末，紅辣椒切圈。
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茄子瀝水，加入少許澱粉，拌勻。
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醋2大勺、醬油1大勺、糖15克、清水2大勺、澱粉少許，調配好魚香醬汁。
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鍋中放入適量油，燒7成熱，把茄子放入略炸發黃即盛出。
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鍋底留油，爆香蔥蒜和紅椒，再放入黃豆醬，低溫炒出紅油。
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倒入炸好的茄子翻炒幾下，加入魚香醬汁，略收汁出鍋。
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家常魚香茄子怎麼做?
30樓：一人廚
教你魚香茄子簡單易學的家常做法
31樓：小廚神美食
我是講道理的，魚香茄子裡面是有魚的！
32樓：雙龍美食教做菜
平時你最愛吃的魚香茄子在家做只需要調一碗汁就能做出飯店的味道
33樓：育兒教育張老師
魚香茄子怎麼做？把茄子清洗乾淨切塊，裸上澱粉下鍋炸就後撈出，然後倒入鍋中加入青椒，再次翻炒加入調料。
34樓：大師的菜
酸酸甜甜辣，好吃的魚香茄子的做法來啦！
35樓：冉兒
家常魚香茄子你知道怎麼做嗎？
36樓：哈哈欠為你違逆
1.將杭茄切段，泡椒切碎末，肉糜中加入料酒，在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖，調製魚香汁。
2.熱鍋放油放入姜蒜沫，放入泡椒碎末炒香，適量豆瓣醬，熬出紅油後放入肉糜翻炒，放入杭茄，翻炒上色後倒入魚香汁，倒入水澱粉繼續翻炒。
3.在砂鍋中放油，將炒好的茄子倒入砂鍋中燉一會撒上香菜即可。
37樓：農家樂美食記
把切成條的茄子放入蒸鍋裡蒸軟，再來調一個料汁：放點鹽、生抽、小半勺陳醋、少許白砂糖、少許生粉攪拌均勻，鍋裡放油，放入配菜和肉沫炒香，倒入茄子和調好的料汁，炒均勻煮兩分鐘即可。
怎麼做魚香茄子，魚香茄子怎麼做？
家常魚香茄子你知道怎麼做嗎？魚香茄子怎麼做？把茄子清洗乾淨切塊，裸上澱粉下鍋炸就後撈出，然後倒入鍋中加入青椒，再次翻炒加入調料。我是講道理的，魚香茄子裡面是有魚的！平時你最愛吃的魚香茄子在家做只需要調一碗汁就能做出飯店的味道 酸酸甜甜辣，好吃的魚香茄子的做法來啦！教你魚香茄子簡單易學的家常做法 原料...
魚香茄子的做法魚香茄子怎麼做，魚香茄子的做法
魚香茄子怎麼做？把茄子清洗乾淨切塊，裸上澱粉下鍋炸就後撈出，然後倒入鍋中加入青椒，再次翻炒加入調料。我是講道理的，魚香茄子裡面是有魚的！我從事廚師行業11年，見過很多魚香茄子的做法，但是隨便怎麼做都不離開它的最基本的味型 糖醋魚香型 我教你家庭最適合做的魚香茄子，主料 長茄子2根，豬瘦肉！輔料 姜 ...
魚香茄子怎樣做，魚香茄子怎麼做
酸酸甜甜辣，好吃的魚香茄子的做法來啦！教你魚香茄子簡單易學的家常做法 我是講道理的，魚香茄子裡面是有魚的！家常魚香茄子你知道怎麼做嗎？平時你最愛吃的魚香茄子在家做只需要調一碗汁就能做出飯店的味道 魚香茄子怎麼做？把茄子清洗乾淨切塊，裸上澱粉下鍋炸就後撈出，然後倒入鍋中加入青椒，再次翻炒加入調料。把切...