家常糖餅的做法大全家常糖餅怎樣烙才鬆軟

1樓：小小博

評分其它工藝甜味15分鐘

主料 3人份

麵粉2碗、白糖2大勺、麵粉2大勺

輔料溫水適量、食油適量

家常烙糖餅步驟1

麵粉放入盆中溫水和麵少量到水用筷子攪和步驟2一點的攪成這個樣子了

步驟3這樣

步驟4這樣

步驟5盆光結束用保鮮膜包上醒20分鐘步驟6面板放白麵

步驟7用筷子把面挑到麵包上用手揉一揉

步驟8分成大小一樣的劑子想要精緻點劑子就小點閒麻煩就大劑子步驟9按扁

步驟10

白糖步驟11

麵粉步驟12

把白糖麵粉混合在一起當餡如果只有白糖的話燙嘴我這比例是1比1 也可以把麵粉減少

步驟13

把麵糰放在手裡放入白糖

步驟14

像包包子一樣包起來

步驟15

按扁步驟16

用擀麵杖擀平這裡注意了別太使勁了容易露餡也別擀太薄吃著太硬步驟17

平底鍋放油放入糖餅

步驟18

翻面步驟19

熟啦出鍋

步驟20

出鍋家常烙糖餅成品圖

2樓：匿名使用者

主料麵粉300克

輔料色拉油15克鹽2克

熱水（80度左右）150克冷水約30克白糖適量

家常糖餅的做法步驟

1. 將麵粉300克放入盆中，加入色拉油15克、鹽2克、加入熱水（80度左右）150克，用筷子混合均勻，加入冷水約30克，混合均勻，揉成光滑麵糰，覆上保鮮膜，醒半個小時以上；（做餅的麵糰應該儘量和得軟一些，我為了拍照方便，沒有加太多水）

2. 白糖適量加入約三分之一的麵粉，混合均勻；

3. 色拉油適量備用；

4. 餳好的麵糰塗上油防粘，擀成圓片；

5. 將面片捲起；

6. 切段；

7. 將小段的麵糰壓扁，象包包子一樣包入糖餡，再把「包子」倒扣，壓扁；

8. 將包好的糖餅放入熱鍋中，蓋上鍋蓋，兩面煎至金黃即可。（因為餅上已經有油了，鍋中沒再放油，不過放一些油會更香）

家常糖餅的做法

3樓：互信互助互愛

白麵糖芝麻

1、和麵：剛剛燒開的水，全部把面燙好，就是所有面都成為絮狀，就可以和麵了。這樣面會特別軟

2、餳面，時間要足夠，可以提前一天，最少要半個小時。

3、麵皮擀開，把芝麻糖灑在大面皮上，然後捲起來。

4、分開劑子，再擀好就行了。

5、小火烙熟。

6、烙餅關鍵面一定軟。

4樓：純純

主料：麵粉100g

輔料：油適量，調料2種，白沙糖適量，鹽適量烹飪步驟：

1，普通麵粉加少許食鹽，倒入二十克色位油拌勻後，用60克開水和麵，其餘的用涼水和勻，蓋上保鮮膜醒二十分鐘。

2，白沙糖里加三分之一面粉拌勻做餡，可加少許食鹽。

3，醒好的麵糰擀成一張大面皮。

4，在擀好的麵皮上均勻地抹上色拉油，捲起，切成差不多的劑子。

5，把劑子按扁，象包包子一樣包入餡料，按好，就可以下電餅鐺烙制了。

6，一面差不多烙五分鐘，翻面，再烙兩三分鐘即可。

小貼士：餡裡放點鹽是為了突出甜味，也可以中和甜味。

5樓：匿名使用者

我認為做加長。糖餅的方法很多，我做加長加長的。唐餅應該是這樣，把面。

提前。揉好在揉麵的時候裡面打入一個雞蛋，放入。少許的石油。

省質。三小時以上。哦，然後準備糖糖裡面加入。

芝麻吉。少許的白麵。哦，攪勻。

放入。邊上備用帶面行好之後改成記著把準備好的。白砂糖及芝麻。

混合物放入面中炮團用。擀麵杖輕輕擀薄放鍋小火烙制。就飢渴

6樓：邯鄲新東方烹飪學校

普通麵粉 300克

熱水 150克

冷水 50克

色拉油 15克

鹽 2克

用料2 (餡料)

糖適量

麵粉為糖量的1/3

芝麻適量

糖餅的做法

麵粉用熱水燙一下，加鹽，再慢慢加入涼水，和成比較柔軟的麵糰一邊揉麵一邊加入色拉油，防粘，並使麵糰更柔軟，蓋上蓋子靜置半小時以上面案塗少許油防粘，將麵糰擀成橢圓形的大片

在面片上塗上色拉油，把面片捲起來，切成小段把面卷團成圓形壓扁

將糖、麵粉、白芝麻拌勻成為餡料

將餡料放入麵皮中，收口壓扁，並擀成圓餅

鍋加熱後，把餅放入鍋中煎至兩面金黃即可

小貼士1、麵皮要和得軟一些，多加一些油；

2、糖餡里加一點芝麻是點睛之筆；

3、餅口收口的時候要收嚴，防止煎的時候糖流出來。

糖餅的做法

7樓：生活類答題小能手

1、將麵粉300克放入盆中，加入色拉油15克、鹽2克、加入熱水（80度左右）150克，用筷子混合均勻，加入冷水約30克，混合均勻，揉成光滑麵糰，覆上保鮮膜，醒半個小時以上。

2、白糖適量加入約三分之一的麵粉，混合均勻。

3、色拉油適量備用。

4、餳好的麵糰塗上油防粘，擀成圓片。

5、將面片捲起，切段。

6、將小段的麵糰壓扁，像包包子一樣包入糖餡，再把「包子」倒扣，壓扁。

7、將包好的糖餅放入熱鍋中，蓋上鍋蓋，兩面煎至金黃即可。

麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，麵粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮輔以各種餡料制鹹的特色食品。

包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。中醫對面粉的食療作用歸納為：養心，益腎，和血，健脾。

法國一家麵包廠的工人發現：無論他們年紀多大，手上的**都既不鬆弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。

8樓：情感導師張潔

回答【所需食材】：300克普通麵粉、15克食用油、30克的白糖、少許的黑芝麻

【製作步驟】

一、我們先在碗中倒入300克的普通麵粉，用筷子從1/3的地方分開，2/3的麵粉用200ml的開水燙麵，另一半的麵粉用60ml的涼水和麵，半燙麵做出來的糖餅軟勁道又好吃。

二、攪拌成面絮狀後，加入15克的食用油，下手揉成一個偏軟光滑一點的麵糰備用。

三、現在我們來調一個糖餡兒，碗中倒入30克的白糖，15克的麵粉，少許的黑芝麻（熟的），白糖裡面加入一勺麵粉，這樣做出來的糖餅糖餡不外流，攪拌均勻備用。

四、取出剛才揉好的麵糰，移至面板上簡單揉兩下，搓成長條用手按扁，擀麵杖擀成一個長方形的大薄片，厚度約為2-3mm，擀好之後表面抹上一層食用油，撒上一層乾麵粉，這樣有助於餅子出層。

七、電餅鐺預熱刷油，一個個的放入做好的生胚，蓋上蓋子烙三分鐘，時間到之後，翻面繼續烙兩分鐘，燙麵做出來的餡餅特別容易熟，翻兩次面基本就熟啦，烙至餅皮微微鼓起，兩面金黃就可以出鍋啦。

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9樓：邯鄲新東方烹飪學校