1樓：創作者
冷鮮肉,排酸過程之後,酸鹼度在5.5左右。 人體消化代謝過程中,肉也是酸性的。沒有鹼性肉。
你好，肉類都是酸性的食物、指導意見：
弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。中鹼性食品：
蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。強鹼性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等
2樓：秋驪蒼清婉
一般來說蔬菜和水果是鹼性食物,淡水魚類偏鹼性,豬肉是中性,牛羊肉等生火偏酸性!香蕉偏鹼性!
3樓：viola小
〈酸性食品與鹼性食品 〉
在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）。
產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
動物的內臟、肌肉、脂肪、蛋白質、五穀類，因含硫（s）、磷（p）、氯（cl）元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內酸性物質的**；而大多數菜蔬水果、海帶、豆類、乳製品等含鈣（ca）、鉀（k）、鈉（na）、鎂（mg）元素較多，在體內代謝後可變成鹼性物質。
鹼性食品進入人體後與二氧化碳反應而成碳酸鹽，由尿中排洩，酸性食品則在腎臟中與亞蒙尼亞生成銨鹽而排洩，從而得以維持血液的正常ph（酸鹼值），正常人的血液ph為7.35，呈弱鹼性。ph值由1至14，水的ph值是7（中性）。
低於7就是酸性，高於7就是鹼性。
如果過多食用酸性食品，以至不能中和而導致酸性，消耗鈣、鉀、鎂、鈉等鹼性元素，會導致血液色澤加深，粘度、血壓升高、從而發生酸毒症（acidosis），年幼者會誘發**病、神經衰弱、胃酸過多、便祕、蛀牙等，中老年者易患高血壓、動脈硬化、腦出血、胃潰瘍等症。酸毒症是由於過多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，應多吃蔬菜和水果保持體內酸鹼的平衡。
水果雖然含有各種有機酸，吃起來有酸味，但消化後大多氧化成鹼性食物。但草莓有不能氧化代謝的有機酸（苯甲酸、草酸），會使體液的酸度增加，屬於酸性食品，是個例外。存在於蔬菜中的有機酸主要是蘋果酸、檸檬酸、酒石酸和草酸。
這裡特別要注意的是草酸，它的有機體不易氧化，與鈣鹽形成的草酸鈣不溶於水而累積於腎臟中，影響了鈣的吸收。在菜蔬中，番茄、馬鈴薯、菠菜等都含有草酸。理論上鹼性中毒（alkalosis）亦會發生，但人類鹼性中毒現象不常見，因為人類有大量的胃酸可以中和。
肉是酸性食品還是鹼性食品？
4樓：wjia佳醬
肉是酸性食物。
肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。蛋白質的含量一般為10-20%，其中以內臟如肝臟等含量較高，可達21%以上，其次是瘦肉，含量約17%，其中牛肉較高，可達20.3%,肥肉的含量較低，
如肥豬肉僅2.2%，肉類蛋白質的9基酸組成，接近人體組織需要。因此生理價值較高，稱為完全蛋白質或優質蛋白質。
5樓：匿名使用者
蔬菜是鹼性食品，魚、肉和穀物都是酸性食物。
1、肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。蛋白質的含量一般為10-20%，其中以內臟如肝臟等含量較高，可達21%以上，其次是瘦肉，含量約17%，其中牛肉較高，可達20.3%,肥肉的含量較低，如肥豬肉僅2.
2%，肉類蛋白質的9基酸組成，接近人體組織需要。因此生理價值較高，稱為完全蛋白質或優質蛋白質。
2、在氨基酸組成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸較人類需要量比值略低外，其餘均足夠。此外，肉中還含有能溶於水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤鹼、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物質，這些物質是肉湯鮮味的主要**。
6樓：ww無言無語
蔬菜是鹼性食品,魚、肉和穀物是酸性食物,鹼性食品對身體有益。
7樓：匿名使用者
酸性的 ，吃多肉的人愛得病
什麼肉是鹼性食物
8樓：清水營養師
任何肉都是酸性的，因為主要富含蛋白質和脂肪，分解出來得到氨基酸和脂肪酸，都是酸性產物。如果沒有蛋白質的話，那還是肉嗎？
只有礦物質含量豐富的食物才是鹼性的
9樓：悲傷的斜對面喔
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
什麼東西是鹼性的，家用的東西中什麼是鹼性的啊？
強鹼性食品 茶葉 白菜 柿子 黃瓜 胡蘿蔔 菠菜 捲心菜 生菜 芋頭 海帶 柑橘類 無花果 西瓜 葡萄 葡萄乾 草莓 板粟 咖啡 葡萄酒 天然綠藻類等。中鹼性食品 蘿蔔乾 大豆 胡蘿蔔 番茄 香蕉 橘子 番瓜 草莓 蛋白 梅乾 檸檬 菠菜等。弱鹼性食品 豆腐 豌豆 大豆 紅豆 綠豆 竹筍 馬鈴薯 香...
早餐吃什麼是鹼性的
弱鹼性食品 紅豆 蘿蔔 蘋果 甘藍菜 洋蔥 豆腐等。中鹼性食品回 蘿蔔乾 大豆 紅蘿 答卜 蕃茄 香蕉 橘子 番瓜 草莓 蛋白 梅乾 檸檬 菠菜等。鹼性是一般來說，物質的鹼性強弱取決於接受質子能力的大小和形成的原子團的穩定性等.如nh3能接受bf3形成bf3 nh3 nh3能接受h 形成nh4 但該...
早餐吃什麼，早餐吃什麼是鹼性的
兒童的早餐 兒童正是生長髮育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶 一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。麵包有時也可用餅乾或饅頭代替。青少年的早餐 青少年時期身體發育較快，常常...