新鮮虹如何區分死活，新鮮海虹如何區分死活

1樓：大頭娛樂咖

分辨生死青口/海虹的方法：

方法1直接看:死的青口/海虹會開口；

方法2：聞一聞:死的青口/海虹會有一陣腐爛味；

方法3：敲一敲:將2個貝類海鮮(如蛤蜊)輕輕互敲，聽撞擊聲，若聲音很實在，表示蛤蜊是活的，若聲音聽起來像是鼓聲、空空的，表示已經不新鮮了。

2樓：樓巨集伯

蟹一定得新鮮，所以一定得揀活的。大小都可以，但是一定要重。因為母的蟹黃多，所以母的更好

一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

二看肚臍。肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。

三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無。

四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

五看雄雌。農曆

八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。

一定要吃當天蟹，隔天蟹會走味兒。吃了不新鮮的蟹大都會腹瀉，過敏等症狀。

3樓：言智理

你說的海虹，是黑色，旁邊帶毛的那種，可以輕輕在上拍打，如果閉上嘴就是活的，張嘴不動就是死的。煮著吃不錯，蛋白質、鈣質較高。

生蠔怎麼區分活的死的

4樓：昆明李作梅醫生

選擇生蠔

bai的第一個du標準就是看生蠔是否鮮活。在生zhi蠔盤dao中選擇微微張口的生蠔，輕輕回地敲擊它的貝殼，

答活的生蠔會迅速閉上貝殼，而那些無動於衷的蠔顯然是「去世」多時了。另外，鮮活的生蠔如果加熱進行烹製，緊閉的貝殼會隨著加熱張開，而那些從始至終都緊閉貝殼的蠔就是死蠔，千萬不要食用。

2 如何判斷生蠔的新鮮程度？

撬蠔時有較大的阻力；撬開後沒有異味；蠔裙有活力，蠔肉有彈性。

3 品嚐生蠔的三大指標是什麼？

蠔的新鮮度；肉質的豐厚程度；汁液的鹹度。

2 生蠔是不是3天就會變壞？

生蠔是貝類中儲存時間最長的，在5°c～8°c的溫度條件下，把生蠔放在一個乾的容器中，蓋上一塊潮溼的布，可以儲存7～10天。儲存時你要注意，一定要讓生蠔平面朝上，整齊排列，不能反扣著放，否則蠔殼內的水分會流掉，不僅失去迷人的海水味道，還會變得乾癟無味。

海虹怎樣儲存

5樓：

如果是新鮮的海虹的話，一般的儲存方法就是用冰塊的方式，這樣的方式也是最好的，但是維持的時間比較短，所以大家一定要及時的進行食用，不然變質之後就會造成浪費了。

拓展資料：

海虹，學名貽貝，是我國重要經濟貝類之一，是馳名中外的海產珍品。肉味鮮美，營養豐富，幹品含蛋白質53.5%、脂肪6.

9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由於海虹具有很高的營養價值，被人們稱為"海中雞蛋"。

隨著貽貝養殖的成功，貽貝的綜合利用也日益廣泛，現在貽貝除鮮食外，還可加工成鮮幹、熟乾製品、罐頭、貽貝油等；並可加工為藥用食品，防治粥狀動脈硬化和高血壓，或提取維生素d3，**佝僂病等。貽貝全身都是寶，殼是貝雕工藝品原材料，亦可燒灰，供建築所需。

烹飪指導

1.海虹可以汆湯，也可做菜；

2.海虹個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿蔔等一同煨食；

3.海虹500克，加調料煮湯服，連續服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等症；

4.海虹可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，故汙染的淡菜不能食用。