1樓：9點說史
需要。黑米屬於粗糧，質地比較堅硬，外面由一層緻密的外皮包裹著，如果沒有經過浸泡就直接煮的話，水分很難進入到內部，煮熟所需要的時間比較長，而且即使是煮熟了，也很難將其徹底煮熟、煮爛。
所以建議在煮黑米之前最好是將其先放在水裡浸泡一下，使其內部吸收足夠的水分，這樣黑米的外皮才能被脹破，使外部的水分進入到內部，黑米才能更快地被煮熟、煮爛。
擴充套件資料禁忌與***
1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。
2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
3、黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
4、中醫認為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。
2樓：
1,黑米洗淨，用清水浸泡一晚
2,大米洗淨，紅棗切成碎丁
3將浸泡好的黑米（連同泡米的水）和大米一起放入電飯煲中（水量和平時燜飯的水量一樣），按下煮飯按鈕
4,飯燜熟跳到保溫燈時，開啟倒紅棗碎和葡萄乾，攪拌均勻
5,蓋好蓋，繼續保溫15分鐘。然後開啟蓋子攪拌一下，就ok了
烹飪技巧
做法非常簡單，與普通燜飯做法一樣。但想吃到又軟又糯的口感，還是有點點小竅門的。
1、黑米與大米相比不易燜熟，在燜黑米飯之前要把黑米用清水浸泡一晚，讓黑米吸足水分，再和大米一起燜熟。
2、用電飯煲燜飯時到底放多少水呢？我一平時是用中指來量一下，水面到米的距離，大約是中指的第一個關節的高度。
3、飯燜熟不要立刻斷電，再多燜10分鐘，然後開啟蓋子攪拌一下。
4、紅棗碎一定要在飯煮熟後放入，這樣棗香味更濃，口感也更好。
3樓：addgw時代
泡一夜 然後正常蒸米 那樣放水 對了 黑米不怎麼吃水
黑米可以直接用來煮飯嗎？
4樓：白晝明媚
黑米可以直接用來bai煮飯du的，做成黑米糙米飯，zhi方法如下：
準備材料dao
：糙米 130克、黑米 130克、大內米 260克、水 適量。
1、第容一步準備好需要的食材，放一旁備用。
2、然後把準備好的黑米和糙米放入盆中，浸泡120分鐘，再淘洗乾淨。
3、鍋裡放入適量的大米，糙米和黑米，選擇煮飯按鈕，自動開始工作。
4、時間到後不要開啟，燜20分鐘再開蓋。
5、開蓋後盛入碗中，這樣就可以食用了。
5樓：吹吹笑笑
可以，不過黑米bai比大米要硬一些，
du最好是先把黑米泡上，zhi讓後再和大米一dao起煮。版黑米在我們的生活飲權食裡面常常是用來煮粥的，有些人就會比較的好奇想知道黑米可不可以用來煮飯。其實用黑米來煮飯的話也是可以的，但是因為黑米是一種糯米類的食品，所以用來煮飯的話可能對人體會有消化不良的效果。
黑米可以用來煮飯，但是不適宜過多的食用。
黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。
糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。
6樓：諸葛九
可以bai啊，不過黑米比大米要硬du一些，最好是先把黑zhi米泡上dao，讓後再和大米一起煮
專黑米在我們的生活飲屬食裡面常常是用來煮粥的，有些人就會比較的好奇想知道黑米可不可以用來煮飯。其實用黑米來煮飯的話也是可以的，但是因為黑米是一種糯米類的食品，所以用來煮飯的話可能對人體會有消化不良的效果。黑米可以用來煮飯，但是不適宜過多的食用。
黑米中含有的營養成分是很高的，其中的維生素e是可以幫助人體增強免疫功能的系統，並且還有比較高的鐵元素，所以對於血液的營養補充也是很有效果的。
黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。
糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。
我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。其食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學也證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。
7樓：艾攸
黑米飯營養豐富，很多人卻不知道怎麼煮，來看看明姐做對了嗎,黑米飯怎樣煮才好吃，不摻入普通大米，煮出來原來是這樣的
黑米怎麼做飯才容易熟？
8樓：匿名使用者
先把水燒開後放米，放米燒開後專小火易煮熟，不信試試保你滿意。
9樓：五渴侯秉
一、煮之前泡一下
大家用水煮之前一定要將黑米粥在水裡泡一下，要學會浸泡，因為浸泡才能夠讓黑米粥更加的鬆軟，可以很好的增強我們的身心健康，更好的熬煮。
二、使用熱水熬煮
在煮黑米粥的過程當中大家一定要適度地使用熱水，熱水可以將黑米粥煮爛，而且在煮粥的過程當中要用勺子適度地進行攪拌，一定要將它攪拌均勻，這樣才可以讓黑米粥更加美味更加可口。
三、放入花生米
在煮黑米粥的過程當中大家還要適度地放入一些花生米，比如說黑米薏米糯米還有花生米適量的和黑米進行熬煮，它就容易煮爛，而且在煮的過程當中一定要小火候，要注意一下火候的問題。
四、小火熬煮
在煮黑米粥的時候要注意小火熬煮，很多人都認為大火熬煮容易將黑米粥煮爛，其實這是一種不正確的操作方法，一定要注意小火熬煮。
黑米能做成米飯嗎，黑米和大米一起做飯可以嗎？
黑米能做成米飯，下面是具體做法 準備材料 黑米 3兩，大米 3兩，紅棗內片 適量，橄欖油容 半匙1 把準備好的黑米和大米按1 1的比例混合洗淨。2 把黑米和大米放進一個不鏽鋼盆裡，倒入沒過米一指的水，靜置最少4 5小時。3 把紅棗片放在盆裡，然後倒入數滴橄欖油。4 高壓鍋中放好水，把放好黑米的小盆放...
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