1樓：匿名使用者
沒有沸騰的翻滾，蛋白質不能到水中，所以不會粘稠。
2樓：爵帝倵士
燜燒杯燜粥，
一、食材：
1、 主料：大米50g
2、輔料：水520m
二、做法步驟：
1、 準備大約50g左右的大米。其實我也沒仔細量過，放手裡大概就這麼一把。
2、260ml的燜燒杯洗乾淨，順手把米也洗乾淨。
3、用電熱水壺燒水，水開後馬上把洗好的米和滾水倒到杯裡，水量大約在螺紋下一點點就行。蓋上蓋子，靜等5分鐘左右的預熱，這5分鐘裡可以準備下一輪的開水。
4、預熱5分鐘左右後，把水倒掉，可以看到燜了5分鐘之後的米已經有點熟飯的樣子了。倒掉預熱的水之後，馬上把剛等預熱時準備的剛燒開的滾水倒到杯子裡，水量跟上一步一樣。切記！
一定要剛燒開的滾水！馬上蓋蓋子。
5、蓋上蓋子後就可以放著它不管了，可以早上起床做，等到中午，應該一兩個小時就差不多了。這就是燜燒杯的特點，只需要製作5分鐘，不用一直煮著，就可以吃到煮透了的白粥。
6、剛開蓋的，蓋子上會有一些水蒸氣凝結的水分滴到粥裡，看起來比較透明。這張是攪拌後的，燜了9個小時左右，攪拌時還是能看到熱氣。
三、注意要點：
這裡用的燜燒杯是260ml的，米的量50g左右，如果是比較大的杯，需要適當的增加。
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