1樓：
包子用蒸汽蒸蒸不熟是因為你的壓力不夠，如果蒸汽壓力夠的話包子20分鐘就能蒸熟，看你的機器是不是帶壓力的。
2樓：
包子用蒸汽蒸不熟，是因為蒸的時候跑了氣兒。
3樓：飄逝
蒸包子必須用蒸鍋大氣蒸20分鐘才行，你所說的蒸汽是什麼不懂！
4樓：安潔新能源
時間不夠，再就是蒸汽不足，加大火力就可以。不可能蒸不熟。
5樓：
用蒸汽蒸同樣是能蒸熟的，你可能是時間不夠嗯，或者是沒有的蓋蓋嚴把這幾個方面解決了，就一定能蒸熟了
6樓：伊菲兒君臨天下
我覺得應該是蒸的時間太短了，最少得30分鐘。
7樓：不可不說
脖子用蒸汽怎麼可能整部書啊估計你蒸的時間不夠長才
8樓：liuli1234雙子
包子用蒸汽怎麼蒸？蒸汽是用來消毒高壓鍋的，蒸了包子別用火或者電
蒸包子怎麼不熟？
9樓：景田不是百歲山
蒸包子步驟不對
1、選麵粉，就是普通包餃子的麵粉。
3、融化發酵粉的水不能太燙(不超過40度)，否則會將酵母「燙」死失去「活性」，這樣麵糰是絕對發不起來的。
4、發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入，這樣麵糰和水才容易攪拌均勻。
5、和麵的時候如果覺得粘手，倒入玉米油就不會粘了，麵糰太乾，烝出來的包子會比較硬。
6、因為麵糰很軟，很容易揉，所以麵糰要儘量的揉光滑。
7、擀包子皮的時候不用揉的太厲害，撒點乾麵粉防粘，把小劑子團擀薄即可，要邊上薄，中間厚。
8、包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鐘，因為擀皮的時候釋放了一部分麵糰裡的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿(這一步很關鍵)。
9、水開後大火烝包子。
10、烝好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。
為什麼包子蒸了那麼久還是不熟
10樓：湘廚衡陽何
你肯定是熱水上籠。一定是醒發時間短
我的經驗是包子做出來涼水上鍋＜邊蒸邊醒＞大火蒸30分鐘左右，時間到後關火。
剛蒸好的時候不能立即掀開鍋蓋，因為鍋裡面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把包子壓扁，出現手指印或者塌陷回縮或返生，所以包子蒸好後先等五到十分鐘，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，這樣做出來的包子又白又可口
希望對你有幫助
今天用酵母發麵蒸包子,蒸了半個小時也沒熟是怎麼回事
11樓：匿名使用者
1、火力不足；
2、每層密封太嚴，蒸汽竄不上去。
蒸包子不熟 ,該怎麼辦/
12樓：匿名使用者
加水蒸十五分鐘那可以了.太久會變味..
13樓：匿名使用者
再蒸其兒，不行就炸炸煎煎。
14樓：匿名使用者
蒸久一點羅！不然就涼拌羅
用燃氣蒸爐蒸饅頭和包子為什麼每一鍋都有幾個不熟？急！急！急！**等待。
15樓：匿名使用者
我蒸饅頭少說也有二十年了，沒有遇到過你說的這種現象；倒是有一種情況和你說的類似，就是總有幾個饅頭（或包子）非但不起，有點像被燙了一樣；其實，這種現象並非是鍋爐、及蒸汽的緣故，而是蒸籠上滴下的氣水把饅頭燙了，所以它就不發了，跟不熟有些相似。
假如我說的符合你的情況，請你檢查一下蒸籠帽、及其他的籠屜底層，發現有下墜物（滴水點），及時處理掉，這樣或許就消除了這種現象。試試。
16樓：滄海一少
呵呵，很簡單，記得上氣以後上下的位置換一下。縮小是因為時間蒸制的太長了。。。不懂再回資訊
17樓：一介酸腐
蒸汽壓力太小，隨蒸汽攜帶的熱量沒能到達上層。建議換臺大的蒸汽爐，並做好蒸籠的封閉。
18樓：匿名使用者
拿饅頭的時候由下往上拿,蒸得多的話由下往上迴圈拿,自己根據經驗計算蒸的時間.
19樓：小吃愛好客
七層太多了，要把上面兩層再換下去蒸大約8分鐘就行了。
20樓：國內天然氣網
中國燃氣裝置網 專業服務
蒸包子為什麼第三層不熟？
21樓：窩窩頭
可能的原因：
1、火復力不足；制
2、每層密封太嚴，蒸汽竄不上去。 你遇到的原因不合常理，你看看下面的一道初中物理題： 蒸包子的籠有好幾層，同時開始蒸，是上層的包子先蒸熟，還是下層的包子先熟？
答：上層！理由就是蒸包子是要放水的，而水蒸氣是要向上飄的！
而且水蒸氣是含有更高的能量的——其實溫度並沒有變，但是涉及到汽化熱的問題，吸收了能量。在接觸到上層的包子時，先液化放熱，再熱傳遞放熱，這比下層包子單純的熱傳遞擁有更高的熱效率 你看，是吧！我想你個原因是 2、每層密封太嚴，蒸汽竄不上去。
22樓：武睿智
因為蒸包子的熱量是從下往上走的，而最底層的包子容易蒸熟，第三層的高度比較高，所以不容易髒手。
23樓：梅花美鹿
蒸包子不可能第三層不熟的。包子熟的先後順序是最上層的先熟，然後是下面一層，然後是再下面一層，最後是最下面一層。
24樓：林森木木
你好，一般來說最上面一層受熱比較小，最底下一層容易熟得快，這是一種正常的現象，希望可以幫到您
25樓：匿名使用者
蒸包子一般情況下是從上層一直守到下層的，因為蒸汽是不斷的往上冒的，而蒸汽的溫度是比較高的
26樓：匿名使用者
也可能每層間的透氣不好，導致蒸汽上不來，可以將每層隔層那個小孔開大點或者下面兩層少放置一點包子，給上面留點透汽上汽的空間！
27樓：苦澀咖啡
一般情況下，如果火候能夠達到的情況下，第三層是可以蒸熟的，可能是因為它離底下太遠了，水蒸氣蒸不到。
28樓：木子
蒸包子第三層不熟是因為你蒸的時間短，如果時間長一點兒肯定是會熟的。
29樓：龍之喵喵豬
你好朋友，是因為時間不夠，而且第三層的話要從下面的水蒸氣蒸上來才能熟
30樓：趙惠生
蒸包子的時候氣是由上往上竄的，第三層的氣流是受阻所以不熟的。
31樓：熱心網友
蒸包子為什麼第三層不熟？因為他嗯，他離水的位置是最遠的你得多。多蒸一會兒，正常是20分鐘左右，你得蒸30分鐘左右才能願意收。因為她梨渦是最遠的。
32樓：吳詩妍好
最主要的原因就是你的火力不夠
你用什麼蒸包子的是電磁爐嗎？
可能是功率不夠大才會造成第3層不熟的，那隻能蒸兩層了。
33樓：溫中茂
蒸包子如果底層放置麵包過多，膨脹後阻塞了水蒸氣通過上氣孔，會使第三層不熟。
34樓：王先森的水果派
蒸包子之所以第三層不熟是因為熱量不足，導致上面的無法熟。
35樓：匿名使用者
有可能是第一層和第二層的包子裝得太密，把下面的蒸汽給隔絕了上不來造成的。
36樓：匿名使用者
蒸包子第三層為什麼不熟？可以人翻倒著放，這樣就可以熟了
37樓：匿名使用者
那說明熱量不夠，熱量已經達不到第三層了，所以蒸不熟。
38樓：凡塵俗世一身輕
蒸包子，水蒸氣如果不能到位的話，高層的就很難熟
39樓：大俠之夫君
你好，蒸包子為什麼第三層不熟，因為離得遠啊，第三層呢
40樓：陽光
蒸包子由於第3層離水蒸汽比較遠，所以第3張一般都很難收，我收不到。
41樓：肉肉勇
這個就是因為咱們第一層的話是比較熱的，因為遇熱冷要液化，它就會放熱的，然後就會比較好熟一些。
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