1樓：零零凍
個人覺得酸菜吃多了之後，對人的身體肯定是有損害的，因為它是屬於一種醃製過後的蔬菜，就已經失去了原本蔬菜裡面的營養和水分，變成了一些其他的物質。
2樓：木樨
酸菜吃多了容易得高血壓等疾病，而且它對身體還非常的不健康，因為酸菜已經沒有營養了。
3樓：啊洋
像酸菜這一類的醃製品吃太多，對身體確實有害，因為它裡面的亞硝酸鹽對我們的細胞其實是有一定的抑制作用的
4樓：那就
酸菜是經過大白菜醃製之後的一種蔬菜，蔬菜吃多了怎麼會有壞處呢，但是酸菜裡面鹽分太多，吃多了會讓身體發生，改變的
5樓：夢曉霜天
我覺得對身體有損害，酸菜儲存時間長，裡面的細菌會增多，而且酸菜中的亞硝酸鹽對身體的危害非常大。
6樓：匿名使用者
酸菜屬於醃製食品吃多了對身體不好，因為醃製食品中含有的亞硝胺是致癌物，吃多了會損傷身體健康。
7樓：神在碎碎念
儘量少吃，畢竟裡面含有亞硝酸鹽，吃多了就等於自殺，好吃的東西也要適量。
8樓：
酸菜不適合多吃，偶爾吃吃，提提口味是非常好的，酸性吃多了對胃不好，影響身體健康
9樓：血雨探花花城
是有一定損害的，酸菜中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物對身體危害大，吃多了對身體不好。
10樓：高中陳老師
吃多了肯定會對身體造成危害的，畢竟是經過處理的，裡面很多的成分是發生了變化的。
酸菜是我國北方人喜歡吃的經發酵變酸的白菜，源於
11樓：好友回推
北京源於北京。大白菜是北京居民的當家菜。白菜古名菘，原產南方，唐宋後傳入北京。
《菽園雜記》載，明朝初期已「盛生於燕」。當時，「京師每秋末，比屋醃藏以御冬」。「醃藏」的方法，是用鹽撒在白菜上，把它碼放整齊，再壓緊了，幾天後撈出來晒乾，可久放不壞，稱冬菜。
由於醃乾菜不如鮮菜好吃，到了清朝，這種醃菜逐漸發展成為酸菜，也是一種保鮮的辦法。
北方人愛吃的酸菜，那酸菜的歷史淵源是怎樣的？
12樓：匿名使用者
三、酸菜的出現其實，酸菜這一種食物之所以能夠出現在北方人的生活當中，也要得益於北方特有的氣候。在北方的冬天，氣候都是非常寒冷的，一些蔬菜也沒有辦法能夠很好的儲存下來，所以勞動者們就想出了把它醃製成酸菜這樣的一種方法，並且在一次又一次不斷的醃製過程當中發現了更多，更完善的醃製手法，一代代地流傳了下來，成為現在北方人家家戶戶，飯桌上必備的一道菜餚。
13樓：有文化的小刺客
酸菜其實是老一輩的人傳下來的過冬儲備菜品，以前人經常沒得吃，挖了很多野菜當食物，為了把野菜做到能夠長期儲存就用醃製的工藝去製作，結果反而更好吃。
14樓：秋風體育
酸菜早在西周的時候就出現了，後來酸菜的製備方法不斷完善，一代代傳了下來。
15樓：劉斌霄
酸菜起源歷史的分析，不難發現，酸菜的沿革往往都會與貧窮、習俗以及飲食文化，具有千絲萬縷的關係，本著做人不能忘本的原則，才會將著一特色食俗延續下去。
冬天北方人為什麼愛吃酸菜?
16樓：品肅
剛開始就是為了儲存蔬菜 後來就變成風味了
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