1樓：不羨仙
南北方豆腐腦的味道不同，有著南甜北鹹的說法，大多數南方人喜歡甜味的豆腐，如果在豆腐腦中加入辣椒等進行調味，很多南方人尤其無法接受，但是辣味的豆腐腦卻成為了很多北方人的最愛。
眾所周知，南米北面是如今南北方人吃飯的主要區別，這一點也體現在豆腐腦上。在北方，人們吃豆腐腦更多是早餐，配上油餅、包子等食物，要是和甜豆腐腦，甜鹹口味結合，那多奇怪啊！而南方人喝甜豆腐腦，大多是當作一種甜點和下午茶的方式去食用，所以才有豆腐腦的「甜鹹之爭」。
北方的豆腐腦都是配胡辣湯，一大碗，這是作為主食，類似粥來吃的；而南方是當作下午茶，分量都比較少，如果是像北方的的那樣一大碗分量，這麼甜的食物，多吃都會膩的！所以才有「甜鹹之分」。人們已經習慣了文化對我們產生的，潛移默化的影響。
南方人從以前就喜歡喝甜豆腐腦，這成了習慣，漸漸就形成了一種「甜豆腐腦文化」，北方也是如此。
豆腐腦的營養價值其實與它是甜的還是鹹的無關，不管是甜的還是鹹的，都是有很高的營養價值的。豆腐腦裡面含有的維生素和蛋白質都是非常高的，食用之後的功效也是很強的。只是甜味的豆腐腦不適合糖尿病的人群來食用，這點需要注意。
豆腐腦還有增進食慾、助消化、增強骨骼生長等好處，特別適合一些兒童、消化不好、食慾不佳的人群來食用。
2樓：星期一要吃糕
這個就是兩部分人的一種生活習慣吧，口味有很大的區別的
3樓：蠟筆小新快樂
這個主要的還是源於飲食的口感方面的差異造成甜鹹的吧
4樓：個非凡哥
自古流傳下來的吧，早就都習慣了不同的味道。
為什麼南方人喜歡吃甜
5樓：☆燭輝
這個問題要說到地理環境和人文風俗。
南方的主要調料是甜菜，就是糖。北方的主要調料是鹽，有的說是北方人經濟不發達，買不起南方長途跋涉運來的糖。再加上北方也沒有甜的農作物，就吃起了鹽。
但也有特殊的，例如說四川的辣椒，山西的醋。總的來說，口味的變化是根據當地的主要作物而定的。
大概是在遠古時候，人們覺得燒出來的菜沒有味道，就把一些其他有特殊味道的植物放了進去。結果這個方式就一直保留到今天。插一句，日本人吃生魚片是不是因為他們發現火發現得太晚啦？
言歸正傳，這些有特殊味道的植物當然是在當地人生活的地區生長的，所以才會有這種「一方水土養一方人」「南人喜米，北人好面」等等說法。
總之，人們南北的這種劃分基本上是一種「返祖現象」或是「遺傳現象」。至於有些人生在北方愛吃甜，生在南方愛吃鹹的特殊情況，可能是他祖上有過不是本地人的人，這種情況不是沒有，比如說白人和黑人生的後代假如是個白人，連續兩代都找個白人，第三代人就肯定是個黑人。反正不出三代，肯定有一個是黑人。
好了，例子到此結束。另一種情況就是那個人的個人喜好實在是有異於其他人，才會不「隨群」。
6樓：系帆候專
南方人愛吃甜應該是和地區的差異有關！中華民族的口味之雜，堪稱世界之冠！但也有一定規律可循，古人云：
南甜北鹹、東辣西酸、在一定程度上反映了我國飲食文化的地區差異，同時，也反映了人們的口味於地理環境存在著一定的聯絡！比如：南方的主要調料是甜菜，就是糖。
北方的主要調料是鹽，但也有特殊的，例如：四川的辣椒，山西的醋。總的來說，口味的變化是根據當地的主要作物而定的。
當然南甜北鹹、東辣西酸只是個籠統而又相對的說法，我國地大物博，飲食習慣差異也很大，甚至在區域性地區也有許多不同之處，這與全國各地的經濟發展，民族習俗和個人習性也有重要關係！
7樓：
飲食差異應該是水土、
氣候、地域、時間影響的關係，其實就是正常的人類進化，南方氣溫高，所以口味清淡，講求溫補，否則易生病上火，北方則相反，起初是物競天擇，時間久了，人體的基因改變，消化、吸收和大腦支配系統都出現不同方向的選擇。喜甜和喜鹹應該都是長時間自然淘汰的引起的地區性基因差異引起的，很多北方人吃甜的東西不易消化，胃裡會非常難受，所以一想起甜的東西就沒有胃口。現在人們所處的日常生活環境已與古代大不相同，**都是冬有暖氣夏有空調，估計再經過幾百年的時間，口味上的差異就會消失了。
8樓：匿名使用者
南方的自然環境適宜種植甘蔗等糖料作物，於是就地取材。而北方比較寒冷，於是把蔬菜醃製成鹹菜，容易儲存。四川平原冷溼，吃辣驅寒。山西土地鈣多，吃酸不容易得病。
9樓：狂酷一生
揚州人？ 揚州地處蘇北，自稱北方人，和長江以南的蘇南人格格不入，按地域來說，只有南通雖在蘇北，但生活習慣偏蘇南。
10樓：雪融晗泉又一年
人本來是從猿進化的,猿愛吃甜的,人的最近親是南方古猿,南方南方,所以南方人愛吃甜的.
瞎說的,呵呵!
我也是南方人,我也愛吃甜食.
按中華八大菜系來說,南方沿海一帶,象粵閩浙蘇的菜中有很多是甜食,尤其是粵菜,大部分是甜的.
就象川湘一帶一樣,愛吃辣食.
正所謂一方水土養一方人,講的也許就是這個吧!
11樓：天堂下面
不一定啊,寧波舟山不是南方麼?怎麼喜歡吃鹹鮮的呢??
南方人愛吃甜辣的東西，北方人愛吃酸鹹的東西，為什麼兩者會出現不同呢？
12樓：在文化園喝咖啡
我國少數民族繁多，不一樣的歷史背景、人文地理自然環境，產生了東西迥然不同、北方和南方殊同的美食文化狀況，從菜系看來，中國南方菜系優勢比較明顯、有廣東省的粵菜、四川省的川菜、湖南省的湘菜、我國沿海江浙的杭幫菜等。而北方地區卻基本上沒有單獨的菜系，或許東北地區的菜還是頗有特性。整體特性是中國南方飲食搭配說道的是細緻，而北方地區反映的是粗狂。
從菜量看來，中國南方大部分是小而美。北方地區是多而粗，中國南方春夏秋冬蔬菜水果豐富多彩，北方地區來到冬天就數白菜數最多，不然就是說溫室大棚的蔬菜水果，可是種類相對性還是少了些。特別是在在鄉村將會區別更大，從喝粥看來，喝粥北方和南方北方和南方迥然不同，東北人喝粥是作為一個菜上菜的，大量的是在夏季高溫天氣喝粥，廣州市、福建省地區在餐前、飲酒前喝粥，特別是在廣東人熬湯是很有名的的。
而東北人春夏秋冬都喝粥，可是湯是在餐後喝，通常並不是作為一條菜上菜，並且關鍵在冬天喝粥，感覺熱乎乎、溫暖。
從飲酒看來，東北人豪放，均值酒量超過東北人，尤其是山東省、東北地區和內蒙人酒量令人震驚。中國南方生產製造純糧酒，知名的茅臺集團、四川省五糧液酒。夏季將會北方和南方早已啤酒主導，可是冬天東北人更喜飲純糧酒，可是冬天中國南方的我國沿海江浙地區喜喝黃酒，比如紹興女兒紅、上海的和酒、石庫門等。
東北人大碗飲酒，大口吃菜，高聲講話。東北人相對性細緻。
13樓：zpfly飛
主要是因為氣候方面的原因導致南北方的飲食差異大。
14樓：生活達人小盧
對於那些人呢，確實比較喜歡吃這些，但是我呢，就不怎麼愛吃一些辣的了。
15樓：95c3a1c承嬴
一方水土養一方人，人們不遵循這種習慣，身體健康方面就可能出現問題。如果南北雙方的人對調，生活一段時間之後，飲食習慣也會發生改變。
16樓：你說過
因為地域不同，所以吃東西也是有所不同的。
17樓：匿名使用者
對於這些我覺得確實蠻不錯，我也特別愛吃。
18樓：雪裡鬆
非常簡單的原因，也用不著長篇大論引經據典。那就是北方的氣候和飲食習慣主要是寒冷，多以肉食麵食為主，長期使用肉類和麵食需要增酸促進消化和增加食慾。而南方主要是潮溼悶熱，飲食方面比北方種類多，雜食為主，由於天氣原因多有風溼及脾胃方面的疾病，適當增加點甜的可以增強脾胃的運化功能，達到除溼健身的目的。
19樓：
這是因為地理環境所致，俗話說一方水土養一方人。
20樓：做自己
南方人才喜歡鹹辣吧，北方人糖醋口味多些
21樓：快樂情感答疑解惑
這是因為氣溫、氣候、環境等不同引起的。
22樓：
我覺得是因為地理環境和歷史背景的原因。
23樓：匿名使用者
地域，環境，文化，習慣等都不一樣吧。
為什麼南方人愛吃米，北方人愛吃麵？ 10
24樓：匿名使用者
因為北方和南方的氣候，地形，海陸位置不同，所以形成了兩種不同風格的飲食習慣。
北方降雨量小,氣候乾旱,旱地多,適於種小麥,因此,小麥產量大,吃的人也就多,小麥適合北方乾旱的環境，人吃小麥也是為了適應北方的氣候，習慣上也以吃麵食為主.
南方降雨量大,氣候潮溼,水田多,適於種水稻,因此,水稻產量大,吃的人也就多,大米適合南方潮溼的環境，人吃大米也是為了適應南方潮溼的氣候，習慣上也以吃大米為主.
25樓：匿名使用者
作為農業大國，農作物決定了當地的飲食習慣。北方盛產小麥，南方生產水稻，這是由當地的地理環境和氣候環境造成的。但其實南方也有不少好吃的麵食，而北方也有不少人愛吃米，並不是特別絕對。
南方人愛吃米飯，和地緣有關，南方水多，稻米之鄉。天氣潮溼，悶熱，大米屬陰性涼。因地緣關係，只古以來，行成了的習慣。習慣成自然所以說，南方人對米飯結緣。
南方人吃飯通常要有幾個菜和一個湯來搭配，菜餚和米飯搭配更容易進食，而如果搭配包子饅頭的話，人們覺得非常難以下嚥，所以說南方人不喜歡吃麵食是由於環境和飲食習慣所決定的，當然並不是所有的的南方人都不喜歡吃這些食物，通常情況下只是偶爾會吃麵食，但主食還是以米飯為主。
北方人愛吃麵食，也和地緣有關，北方氣候冷，涼。麵食性溫，屬陽，含糖量高，補血，補熱量快，所以說，長久以來形成了對面食的寵愛。北方主要黃河中下游沖積平原成旱地生長小米麥子高梁故演變成種此類作物而吃的習慣，約有六.
七千年栽培歷史。 再往中國北方緯度褪去，多草原故而遊牧生活成習慣而吃肉類成主要食物。總之，人的生活習性，與地球生存環境伴隨改變人類基因長久演變進化而固化的。
現如今「北方人喜歡吃麵，南方人喜歡吃米」是一個以偏概全的說法，在今天，東北很多人也愛吃大米，在中南地區，如湖北、湖南，包括江南的上海、杭州等地，包括福建，麵食都很發達，小吃水平均高於北方。像南方人發明的油條、片兒川、小籠包、湯包，都是非常著名的，可見用米麵分南北不靠譜。
26樓：滑稽第一禁衛軍特種近戰第一連連長
作為北方人，我是愛吃東北大米，一個月頂多吃一次面。
27樓：百小度
地域問題， 北方土地主要農作物是小麥，自然以麵粉為主食，南方溼熱，適宜水稻等農作物的生長，因此大米作為主食。
南方人和北方人都愛吃哪些下酒菜，口味上有哪些區別和特點？
28樓：大叔
中國地大物博，由於地域廣闊，所以造就了飲食上的巨大差異，舉一個簡單的例子，在吃豆腐腦這個問題上，南方人喜歡吃甜口，而北方人卻喜歡吃鹹口，所以在不同地方人有著不同的口味依賴，作為一個北方人，說實話我不太能夠接受南方人的下酒菜。在我們北方其實喝酒的下酒菜很簡單。
在遼寧這個地方有一種菜叫做老虎菜，其實就是用當地特色的農產品利用調料拌制而成，並且全部無需加熱。在老虎菜當中一般有青椒幹豆腐，苦菜，花生米，利用味精，精鹽和醬油簡單的調味料就是一道非常出名的下酒菜，但是對於南方人來說，這樣的菜他們絕對不會吃，因為南方人也無法理解北方人生吃蔬菜這樣的重口味。
但是南方的朋友不單在做普通涼拌菜的時候，會放一些魚腥草，甚至在熱菜當中也會放。作為一個北方人，我無法接受這個味道，也許就像很多南方人無法接受北方人吃大蒜一樣。而且南方人吃下酒菜所講究的一個重點，那就是麻辣必須要十足，北方人在吃辣這一方面要遠低於南方。
南方人喜歡吃北方什麼，南方人和北方人飲食上區別分別是什麼
喜歡南方沒有的吃的啊，我們這邊人偏重口，喜歡吃辣的。最重要看你要帶的那個人的喜好，口味，大家不一樣的。話說回來，心意最重要啦，如果是朋友關係，吃的啊，飾品啊，送什麼都好啦，只要讓對方感受到你的心啊，如果是同事，上司的話，當然是貴重點的，正式點的好啊。望採納，謝謝 認為飲食習慣的問題，特別是吃米還是吃...
吃不慣南方的米飯怎麼辦,南方人不喜歡吃米飯怎麼辦
可以讓他吃一些雜食，比如吃一些紅薯，芋頭，在吃的時候就給他來的米飯，以後就慢慢版習慣了權 最好還是讓他吃一些麵食，再給他來一些米飯，再不行那就給他吃包子，饅頭，這些也是麵食，這些應該也不是很貴 你可以去試試 希望你朋友能早日習慣這裡的生活，其實米飯也不錯啦 吃炒飯好吃哦 過斷時間會習慣的 南方人不喜...
為什麼廣東人喜歡吃甜的為什麼廣東人喜歡吃甜食
地域風味而已。廣東那地方做菜差不多都喜歡放糖，就象湖南人和四川人喜歡吃辣椒，東北人喜歡吃酸菜 高粱米 苞米餷子，山東人喜歡吃煎餅卷大蔥等，都是一個道理。雲南糖網上釋出了一份 2013年中國美食網路發展及趨勢報告 這份報告從網際網路角度分析了中國美食行業的發展，列舉了多個 十大 其中包括十大最能吃辣城...