1樓：無基者無罪
雞蛋和豆腐可以在一起做菜。
如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到「蛋白質互補」的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。而這些高質量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。所以一起吃沒有毒，反而對人體有一定好處。
大豆有「植物肉」的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。
與豆腐相剋的食物：
1、芹菜；忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。
2、菠菜；不宜與豆腐同吃。
3、茭白；不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
4、蜂蜜；蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5、蘿蔔；嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
與雞蛋相剋的食物：
1、糖：雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多人都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。
那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2、柿子：吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。
所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。
3、豆漿：豆漿單獨飲用有很強滋補作用，但豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
4、鵝肉、兔肉：雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：
「雞蛋同兔肉食成洩痢。」那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、鱉肉：雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。
而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒溼的人一般都不要吃。加上它性鹹平，孕婦跟剛剛生完bb後消化系統不好的人都不能吃。
2樓：領悟
可以的。
準備材料：
雞蛋1個、豆腐1盒、蔥花1根、橄欖油、鹽適量做法：1、豆腐、雞蛋、小蔥
2、豆腐切成長方形的片兒，雞蛋打散加一點點鹽，小蔥切成蔥花3、將豆腐片放入蛋液裡稍微醃製使其入味
4、平底鍋燒熱，少油，將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進鍋裡，中小火5、煎至兩面金黃，撒上一點蔥花即可
6、盛盤
3樓：美食天天見
雞蛋和豆腐可以這樣做
4樓：匿名使用者
豆腐**於大豆(黃豆、黑豆)。大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人體蛋白酶的活性，使人體不能好好地消化和吸收蛋白質，所以，黃豆的蛋白質消化率不高，僅有65%。但是，黃豆經過水泡、磨漿和加熱後，抗胰蛋白酶物被破壞，蛋白質消化率大大提高，製成豆腐後消化率更高，達到92%一96%。
抗胰蛋白酶物不僅在大豆中含有，在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以通過加熱滅活。
事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度後，這些成分都會被破壞，使蛋白質消化吸收和利用更完全，所以雞蛋不宜生吃。
從以上分析及目前已有的營養學資料顯示，豆腐雞蛋並不相沖，只要二者徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。
第一，有利於提高豆腐的營養效價。豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要，具有較高的營養價值。但是，豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸，即蛋氨酸含量較少，這是豆腐蛋白質的一大缺陷。
相反雞蛋中的蛋氨酸含量較多。如果豆腐與雞蛋同吃，在吸收過程中，雞蛋中的部分蛋氨酸補充入豆腐中的氨基酸譜中，使豆腐氨基酸比例更接近於人體需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白質生物利用率，使豆腐的營養價值得以提高。
第二，有利於平衡膽固醇攝入量。雞蛋中的蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，且氨基酸組成模式與合**體組織蛋白質所需模式相近，容易消化吸收，其生物學價值達95分，是其他食物蛋白質的1.4倍左右，是最理想的天然優質蛋白質，是高營養價值的食品。
不僅如此，雞蛋黃還含有豐富的礦物質、維生素及卵磷脂。
5樓：匿名使用者
可以的吧，不過沒吃過這道菜、
6樓：匿名使用者
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃，兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激胃腸道，引起腹瀉,雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
雞蛋豆漿別一起吃----飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，菠菜不能和豆腐一起吃
不能一起吃的食物
紅薯和柿子——會得結石
雞蛋和糖精——容易中毒
洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛
豆腐和蜂蜜——引發耳聾
蘿蔔和木耳——**發炎
芋頭和香蕉——腹脹
花生和黃瓜——傷害腎臟
牛肉和栗子——引起嘔吐
兔肉和芹菜——容易脫髮
螃蟹和柿子——腹瀉
鯉魚和甘草——會中毒
豆腐可以和雞蛋一起煮來吃嗎
7樓：匿名使用者
可以的，可以做成豆腐雞蛋湯。
準備材料：豆腐 200克、瘦肉 100克、雞蛋 1個、香菜 50克、油 2湯匙、鹽 1湯匙、澱粉 2湯匙。
一、瘦肉洗淨切絲，如下圖所示。
二、香菜洗淨切段，如下圖所示。
三、豆腐也切細絲備用，如下圖所示。
四、鍋中燒一些水燒開後加入適量鹽，如下圖所示。
五、加入少許雞精，如下圖所示。
六、把瘦肉倒入鍋中，如下圖所示。
七、豆腐倒入鍋中，如下圖所示。
八、大火煮開，加入適量油，如下圖所示。
九、拿一個盆，適量澱粉用水和開，然後倒入鍋中，邊倒邊攪拌慢慢倒。
十、加入一個打散的蛋液攪拌均勻，如下圖所示。
十一、香菜放入盆底，把剛才做好的湯衝入香菜裡面，這樣豆腐雞蛋湯就完成了。
8樓：輝頌歧祖
不會。雞蛋不能和豆漿同時吃，是因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，這種物質能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收。而雞蛋的蛋清裡含有的黏性蛋白，可以與豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收利用率。
而豆腐是經過加工了的，並不含有胰蛋白酶抑制物,所以說,雞蛋和豆腐可以同吃。
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃，兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激胃腸道，引起腹瀉,雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
雞蛋豆漿別一起吃----飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，菠菜不能和豆腐一起吃
9樓：匿名使用者
能放在一起吃。豆腐和雞蛋並不相沖，只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。
第一，有利於提高豆腐的營養效價。 雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，大豆含蛋白質和脂肪。 豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要，具有較高的營養價值。
但是，豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸，即蛋氨酸含量較少，這是豆腐蛋白質的一大缺陷。相反雞蛋中的蛋氨酸含量較多。如果豆腐與雞蛋同吃，在吸收過程中，雞蛋中的部分蛋氨酸補充入豆腐中的氨基酸譜中，使豆腐氨基酸比例更接近於人體需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白質生物利用率，使豆腐的營養價值得以提高。
第二，有利於平衡膽固醇攝入量。 雞蛋中的蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，且氨基酸組成模式與合**體組織蛋白質所需模式相近，容易消化吸收，其生物學價值達95分，是其他食物蛋白質的1.4倍左右，是最理想的天然優質蛋白質，是高營養價值的食品。
不僅如此，雞蛋黃還含有豐富的礦物質、維生素及卵磷脂。
10樓：somnus_妖妖
豆腐可以和雞蛋一起煮，下面介紹雞蛋溜豆腐的做法。
主料：豆腐1塊、雞蛋3個
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、味精適量、蔥薑蒜適量步驟：1.雞蛋攪勻。
2.豆腐切塊，蔥切末。
3.熱油鍋，倒入蛋液。
4.雞蛋炒熟盛出備用。
5.另起油鍋，放入豆腐塊煎金黃。
6.翻面煎，將兩面煎至金黃即可。
7.將豆腐撥到鍋得兩邊，放入蔥姜爆香。
8.放入醬油爆鍋。
9.放入白糖炒勻。
10.放入雞蛋炒勻。
11.放入蒜末和鹽炒勻。
12.放入味精炒勻即可。
11樓：歐陽清馨
你好，豆腐和雞蛋是可以同時煮的。
有一種說法是雞蛋和豆腐不能一起吃，這種說法不完全正確，豆腐和雞蛋在燒熟的時候，可以同時吃，因為如果是生的吃的話，兩者之間都含有抑制對方吸收的酶，通過加熱，破壞這個酶的活性，就可以同時吃。所以可以同時煮，破壞酶的活性一起吃。
12樓：深圳巨人
我幫你查了一下,豆腐和雞蛋可以在一起吃的.如果是水煮蛋的話,要注意飲水. 還有啊,我以前到飯店吃飯,好幾家店裡都做過青菜豆腐湯,裡面都有甩蛋花的,大廚應該比我們懂吧?
抄了幾條相沖的食物,作為你的參考吧: 紅薯和柿子——會得結石 雞蛋和糖精——容易中毒 洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛 豆腐和蜂蜜——引發耳聾 蘿蔔和木耳——**發炎 芋頭和香蕉——腹脹 花生和黃瓜——傷害腎臟 牛肉和栗子——引起嘔吐 兔肉和芹菜——容易脫髮 螃蟹和柿子——腹瀉 鯉魚和甘草——會中毒 （二） 1. 豬肉和菱角——肚子痛 2.
牛肉和栗子——引起嘔吐 3. 羊肉和西瓜——傷元氣 4. 狗肉和綠豆——會中毒 5.
兔肉和芹菜——脫髮 6. 雞肉和芹菜——傷元氣 7. 鵝肉和雞蛋——傷元氣 8.
甲魚和莧菜——會中毒 9. 鯉魚和甘草——會中毒 10. 螃蟹和柿子——腹瀉 11.
白酒和柿子——會胸悶 12. 紅薯和柿子——會得結石 13. 糖精（片）和雞蛋——會中毒、重則死亡 14.
紅塘和皮蛋——會中毒 15. 洋蔥和蜂蜜——傷眼睛 16. 豆腐和蜂蜜——耳聾 17.
蘿蔔和木耳——得皮炎 18. 馬鈴薯和香蕉——面部生斑 19. 芋頭和香蕉——腹漲 20.
花生和黃瓜——會傷身 （三） 1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.
牛肉栗子一起吃,食後就會發嘔吐. 3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身. 5.
兔肉芹菜本不合,同食之後頭髮脫. 6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.
7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體. 8.
鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身. 9.黃鱔皮蛋皆佳餚,不可同桌結伴行.
10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭. 11.
雞蛋糖精更相剋,同食中毒更傷身. 12.柿子紅薯若同吃,體內結石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之後會腹瀉. 14.
柿子白酒更不合,食後使你心發悶. 15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾.
16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛. 17.
香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛. 18.香蕉相剋馬鈴薯,同食麵部要起斑.
19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生. 20.
蘿蔔木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.蘿蔔水果更相背,甲狀腺腫會誘發.
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魚和雞蛋能一起吃嗎 魚和雞蛋都是含蛋白質比較高的食物，蛋白質是對身體比較有用的，而且魚肉還含有豐富的維生素，可以增加你的抵抗力，所以魚和雞蛋一起吃是可以的，如果有些人吃了魚和雞蛋之後，身上會長紅疹子或者是身上出現很癢的情況，很有可能是對高蛋白的食物過敏，這類人要儘量的不要吃這些蛋白質含量比較高的食物...