1樓:匿名使用者
煮水果時間過長會使營養成分流失
煮水果的時間要以水果的型別、形狀來確定。
一般常見的水果如蘋果、梨、香蕉適合切成片狀進行加熱。
將水果切成厚度不超過0.5釐米為宜。
將切好的水果片放入水中,待鍋中水大面積翻騰氣泡即可停止。也就是等待水剛剛沸騰之時,水果也就加熱恰到好處。這個時候,水果上攜帶的細菌被消滅,其中的維生素、氨基酸、礦物質只有少量流失,大部分儲存在水果果肉內,並且此時水果的溫度正好適宜食用。
如果在沸水中超過2分鐘,則營養成分大量流失。這時,喝水果湯會比吃水果有營養。
如果在沸水中持續超過10分鐘,則營養不僅流失而且會受到嚴重破壞,這時,不論吃水果還是喝湯營養都不會很充分了。
ps:水果一定要切片以保證受熱均勻,如果整體下鍋,會導致外層營養流失或破壞,而內心仍未加熱的情況。
微波爐加熱水果可以保證水果內外同熱。但要保證微波加熱時間在1分半鐘以內。
2樓:匿名使用者
我寶寶從出生開始一直喝的配方奶粉,聖元優博,效果還不錯。6個月的時候聽營養專家說開始加輔食了,開始喂米糊,結果寶寶吃的很好,沒有拉肚子,就逐漸加菜泥、果泥,再加蛋黃泥,最後加魚泥,8月以後開始吃些爛面、小碎菜、肉末什麼什麼的。
3樓:匿名使用者
維生素少了 但營養還是有的 可以給寶寶吃 總比不吃好
4樓:平男幹姍
寶寶多大了啊,我覺得還是不要煮,煮熟了肯定沒有生吃的有營養啊,你可以小片小片的喂他吃,或者榨成汁給他喝,水果是不用煮的,更何況這種天氣根本不需要煮著吃啊
水果煮熟了再吃,哪些營養流失了,蔬菜做熟之後也有營養流失嗎?
5樓:夫依心阮舞
很多人認為,沒有經過加熱或是高溫烹飪的食物,含有的營養元素不會流失,生吃就是最好的。實際上,像蔬菜、水果這些食物生吃比較好,它們所含有的維生素、纖維等營養元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時一定要洗乾淨,因為現在蔬菜、水果多含有農藥。
6樓:己晴曦談希
主要是有些不穩定的維生素
遇到高溫會被破壞
比如維生素c
不能加熱
否則會分解
儘量不要加熱水果
蔬菜也是這樣
可以涼拌著吃最好
7樓:告若雲敬珍
稍微煮一下沒有問題,反而更加安全衛生。
確實會有一些營養流失
水果煮熟之後營養成分會流失嗎?
8樓:匿名使用者
煮水果時間過長會使營養成分流失
煮水果的時間要以水果的型別、形狀來確定。
一般常見的水果如蘋果、梨、香蕉適合切成片狀進行加熱。
將水果切成厚度不超過0.5釐米為宜。
將切好的水果片放入水中,待鍋中水大面積翻騰氣泡即可停止。也就是等待水剛剛沸騰之時,水果也就加熱恰到好處。這個時候,水果上攜帶的細菌被消滅,其中的維生素、氨基酸、礦物質只有少量流失,大部分儲存在水果果肉內,並且此時水果的溫度正好適宜食用。
如果在沸水中超過2分鐘,則營養成分大量流失。這時,喝水果湯會比吃水果有營養。
如果在沸水中持續超過10分鐘,則營養不僅流失而且會受到嚴重破壞,這時,不論吃水果還是喝湯營養都不會很充分了。
ps:水果一定要切片以保證受熱均勻,如果整體下鍋,會導致外層營養流失或破壞,而內心仍未加熱的情況。
微波爐加熱水果可以保證水果內外同熱。但要保證微波加熱時間在1分半鐘以內。
9樓:匿名使用者
水果煮熟了沒那麼好
如果你的寶寶還小,建議你冬天就別讓他吃水果等長大一點再吃吧
希望我的回答能夠幫助你,很高興為您解答
水果用水煮過後還有原來的營養嗎?
10樓:
全國高健委養生產業專業委員會祕書長王城生副主任醫師認為,冬季水果煮著吃有一定的養生保健道理,而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。水煮水果,水溫一般維持在100攝氏度左右,這樣的水溫,對水果當中的營養物質的影響不會太大。像多酚類這樣的抗氧化物質,也基本能大部分保持「原生態」。
從這個角度講,煮熟了的水果的潤燥、通便、促進消化之類等保健作用與生水果差別不會太大。
冬天人的腸胃喜暖怕冷,寒冷時節喝點熱騰騰的「水果湯」,既利於補充相應的水分,也便於獲取豐富的營養,同時還避免了生冷水果對腸胃的刺激。但也不是所有水果都適合水煮或者水煮時間過長,比如獼猴桃、橙子、柚子、草莓之類就不適合煮得過久,以免這些水果中的維生素c受到破壞。下面是本報特邀營養專家為你支招冬季水果新「煮」張,讓你美食保健兩不誤。
梨有「百果之宗」的美譽,又因其鮮嫩多汁,酸甜適口,所以又有「天然礦泉水」之稱。梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用。梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等症狀。
11樓:加華國術館上海
煮水果時間過長會使營養成分流失 煮水果的時間要以水果的型別、形狀來確定。 一般常見的水果如蘋果、梨、香蕉適合切成片狀進行加熱。 將水果切成厚度不超過0.
5釐米為宜。 將切好的水果片放入水中,待鍋中水大面積翻騰氣泡即可停止。也就是等待水剛剛沸騰之時,水果也就加熱恰到好處。
這個時候,水果上攜帶的細菌被消滅,其中的維生素、氨基酸、礦物質只有少量流失,大部分儲存在水果果肉內,並且此時水果的溫度正好適宜食用。 如果在沸水中超過2分鐘,則營養成分大量流失。這時,喝水果湯會比吃水果有營養。
如果在沸水中持續超過10分鐘,則營養不僅流失而且會受到嚴重破壞,這時,不論吃水果還是喝湯營養都不會很充分了。 ps:水果一定要切片以保證受熱均勻,如果整體下鍋,會導致外層營養流失或破壞,而內心仍未加熱的情況。
微波爐加熱水果可以保證水果內外同熱。但要保證微波加熱時間在1分半鐘以內。
12樓:焚琴書畫
很多維生素經過高溫就會被破壞了
13樓:吳曉
有,比如說胃不好的朋友可以用蘋果加冰糖煮水喝效果很不錯
14樓:晴兒
很多營養高溫可被破壞!
15樓:布丁愛上瑪琪朵
高溫都把營養破壞沒了,
蘋果煮熟了吃還有營養嗎
蘋果生吃好還是煮熟了吃比較好?把蘋果煮熟了吃,有這幾大好處 蘋果煮熟了再吃,營養翻倍,降低膽固醇,降血糖,養護血管!吃自然可以 但營養會少很多 因為維生素c是水溶性的。蘋果生吃熟吃都有好處的。生吃通便降脂能防感冒,熟吃保養胃腸。生吃 生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素 有機酸 果膠及黃酮類化合物,這...
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1全部有葉綠素,不過都 死 了,因為葉綠素在高溫情況下,就失去活性了.但是,這並不代表蔬菜失去營養了,因為葉綠素裡含有極少數的人所需要的營養成分.綠色蔬菜應在低溫 不低於0 環境儲存,若溫度超過40 其所含葉綠素酶則將葉綠素與蛋白質分開而散失,若溫度低於0 葉綠素又會因冷凍而遭到破壞。炒綠色蔬菜前應...
蒸熟的水果有營養嗎五類水果蒸熟吃
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