1樓：實用文章分享
熟板栗更有營養。
熟食板栗功效：能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。
生板栗的功效：生食板栗有止血的功效，可治**、衄血、便血等常見出血症。將生板栗去殼，搗爛如泥，塗於患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫臨床證明有一定療效。
1、板栗補養、治病的方法有很多。中老年人若養成每日吃風乾的生板栗的習慣，可達到有效預防和**腎虛、腰痠腿疼的目的。生吃，脾胃虛寒的人是不能吃的，其他人吃的時候也要細嚼慢嚥，即「三咽徐收白玉漿」。
建議中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點嚥下去，能使保健效果最大化。
2、熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日**，又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
3、板栗雖然營養豐富，具備補腎健體的食療功效，但不宜多吃。「板栗生吃不容易消化，熟吃容易滯氣，是不能多吃的。」專家說。
板栗澱粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗涼了之後澱粉會老化，更不容易吸收，因此吃板栗要儘量趁熱。此外，糖尿病人、便祕患者、產婦也不宜多吃板栗。
4、一次別超過10顆，而且最好在兩餐之間當成零食吃，吃完要相應減少主食的量。此外，脾胃虛寒、消化不良的人群不宜多吃，更不宜生吃。由於栗子的熱量較高，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者在吃栗子時更要注意，以免影響血糖的穩定。
此外，栗子無論是生吃還是熟吃，都需要細細咀嚼，以達到更好的補益效果。
2樓：錦玥小朋友
生吃，補腎
早在唐代,醫藥學家孫思邈就說板栗是「腎之果也,腎病宜食之」。值得注意的是,他在《千金方·食治》中補充介紹說:「生食之,甚治腰腳不遂。」強調了「生吃」這一用法。
栗子生吃有下氣、補益作用，能調氣，止**、鼻出血、便血，一切血證皆可用。
中老年人若養成每日吃風乾的生板栗的習慣，可達到有效預防和**腎虛、腰痠腿疼的目的。
建議中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚，把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點嚥下去，能使保健效果最大化。
熟吃，健脾
板栗味甜性溫,可炒可煮,有和胃健脾的功效。熟食板栗能緩解脾虛。
將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。
用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日**，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
所以生吃熟吃並沒有好壞之分，而是要根據自己的具體情況來判定：
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血癥者，如**、便血等，宜生吃栗子；
3、產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子；
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止；
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞嚥，可以達到更好的補益效果。
3樓：煙晗
板栗全國各地均有種植,是大家非常熟悉的乾果。富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分,被稱為乾果之王。具有延年益壽、健脾養胃、止血消腫的功效。
1、延年益壽板栗含有豐富的不飽和脂肪酸,維生素和各種微量元素,具有抗氧化,增強免疫力、健腦益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、動脈硬化、高血壓、骨質疏鬆等中老年疾病。2、健脾養胃板栗中含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、礦物質,維生素等,能提供人體活動所需的能量,促進胃腸的消化吸收。
3、止血消腫板栗生食有解毒止血的功效,可緩解**、便血、衄血等。4、強筋健骨板栗含有豐富的維生素c和鈣、磷等,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防骨質疏鬆、筋骨隱痛、腰腿痠軟、周身乏力等。5、**口腔潰瘍板栗中含有核黃素以及維生素b2,對口舌生瘡和**性口腔潰瘍有顯著療效。
6、輔助**糖尿病板栗中含有豐富的膳食纖維,這種物質能緩解糖尿病。兩餐之間吃5粒左右既可,不可過多,以免引發肥胖。7、滋陰補血板栗可**陰虛血弱所致的面色痿黃、腰膝痠軟、頭暈目花等。
營養價值
板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
不宜同食
1、板栗+羊肉:可能會引起腸胃不適板栗不宜和羊肉同吃,可能會引起腸胃不適。2、板栗+鴨肉:
可能會引起中毒板栗不宜和鴨肉同吃,大量同食可能會引起中毒。3、板栗+牛肉:可能會腸胃不適板栗不宜和牛肉同吃,牛肉中的微量元素容易和板栗中的維生素髮生反應,從而削弱板栗的營養價值,而且還可能會引起腸胃不適。
4、板栗+牛腩:可能會引起嘔吐板栗不宜和牛腩同吃,可能會引起嘔吐。5、板栗+杏仁:
可能會引起胃痛板栗不宜和杏仁同吃,可能會引起胃痛。6、板栗+羊肉:可能會影響消化板栗不宜和羊肉同吃,兩種食物都是屬於不好消化的一類,放在一起吃可能會引起嘔吐,腸胃脆弱的要注意,不易消化的少食。
7、 板栗+和牛排:可能會引起嘔吐板栗不宜和牛排同吃,可能會引起嘔吐。
適宜和禁忌
適宜:常發腹瀉、慢性腸炎患者板栗性味溫和,入脾、胃、腎經,對於常發腹瀉、慢性腸炎患者可以適量吃板栗。對於大病初癒的病人以及體質虛弱的人都可以吃板栗養生。
禁忌:糖尿病患者板栗含碳水化合物較多,糖尿病人吃板栗應適量。脾胃虛寒者,不宜生吃板栗。
母嬰宜忌
孕婦應少食。板栗含有豐富的營養物質,功效有多,孕婦可以吃板栗,但是要切記不能吃多,否則容易造成消化不良。另外,因板栗的含糖較高,孕期糖尿病患者不可多食。
嬰幼兒不宜食用。由於寶寶腸胃發育不全,而板栗又含有豐富的纖維素,寶寶吃板栗後,容易引起飽腹感,這樣容易造成寶寶消化不良和腸胃阻滯。
新鮮板栗容易變質黴爛,吃了發黴板栗會中毒,因此變質的板栗不能吃。
吃生板栗有止血的功效，能夠**便血、**等出血症狀。還有健脾養胃的作用，能夠**嘔吐、反胃症狀。
吃生板栗還能**筋骨腫痛，起到消腫的效果，因為生板栗含有維生素b2和核黃素，能夠**口腔潰瘍或口舌生瘡症狀。還能預防冠心病，起到延年益壽的功效
4樓：瑄瑄
生食板栗有補腎、止血的功效
南苑醫院王珏說，人到老年,由於陽氣漸漸衰退,不僅會出現腰膝痠軟、四肢疼痛,還可能出現牙齒鬆動、脫落,這些都是腎氣不足的表現，當從補腎入手，及早預防，食用生板栗就是可行的方法之一。
養成每日早晚各吃風乾的生板栗5~10枚的習慣，可以達到有效預防和**腎虛、腰痠腿疼的目的。
此外，生食板栗有止血的功效，可治**、衄血、便血等常見出血症。
板栗味甜性溫,可炒可煮,有和胃健脾的功效。現在由於生活條件改善,家長對小兒的營養照料往往過於精細,強食、偏食均可導致臨床多見的小兒脾虛證,所謂「脾虛」即指小兒面色無華,體倦乏力,形體偏瘦,厭食或拒食。此時可將板栗仁蒸煮熟,磨粉製成糕餅,適用於飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒,以增加其食慾,收澀瀉洩,調理腸胃。
用板栗和粳米熬製的板栗粥老少咸宜,既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復,也適合長期**老年人由於機能退化所致的胃納不佳,氣虛乏力。
生食補身效果好，熟吃口感好，但生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。
但吃栗子要注意：栗子生吃難消化，熟食易感覺撐，所以一次別多吃;鮮栗子容易變質黴爛，而變質的栗子吃了會中毒;別和牛肉一起吃，易嘔吐。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
栗子含有核黃素(維生素b2)，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和**口腔潰瘍有益。
中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。栗子對*的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病。
5樓：何時明月老師
生板栗和熟板栗都很有營養。
熟食板栗功效：能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。
生板栗的功效：生食板栗有止血的功效，可治**、衄血、便血等常見出血症。將生板栗去殼，搗爛如泥，塗於患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫臨床證明有一定療效。
1、板栗補養、治病的方法有很多。中老年人若養成每日吃風乾的生板栗的習慣，可達到有效預防和**腎虛、腰痠腿疼的目的。生吃，脾胃虛寒的人是不能吃的，其他人吃的時候也要細嚼慢嚥，即「三咽徐收白玉漿」。
建議中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點嚥下去，能使保健效果最大化。
2、熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日**，又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
3、板栗雖然營養豐富，具備補腎健體的食療功效，但不宜多吃。「板栗生吃不容易消化，熟吃容易滯氣，是不能多吃的。」專家說。
板栗澱粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗涼了之後澱粉會老化，更不容易吸收，因此吃板栗要儘量趁熱。此外，糖尿病人、便祕患者、產婦也不宜多吃板栗。
4、一次別超過10顆，而且最好在兩餐之間當成零食吃，吃完要相應減少主食的量。此外，脾胃虛寒、消化不良的人群不宜多吃，更不宜生吃。由於栗子的熱量較高，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者在吃栗子時更要注意，以免影響血糖的穩定。
此外，栗子無論是生吃還是熟吃，都需要細細咀嚼，以達到更好的補益效果。
6樓：胖頭魚
事實上，真正的〝養生高手〞，並不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。比如，秋天的板栗。
大家都知道栗子澱粉多，而其實栗子才是隱藏〝秋果之王〞：
栗子的維生素b1、b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。
鮮板栗所含的維生素c比公認含維生素c豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍，鉀的含量號稱富含鉀的蘋果還高4倍……
看起來不是水果而是更加像堅果的板栗，居然比水果的維生素c還要多！是不是又學到一點啦~生吃？熟吃？如何吃最好呢？繼續往下看~
栗子要吃生的腿腳好，腸炎好、心臟好
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐嚥下時的補腎效果最佳。
益氣補脾
健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質**，有〝鐵桿莊稼〞、〝木本糧食〞之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
腿腳好人老腿先老，防止腿老，除了運動外，還可以沒事就嚼嚼栗子。栗子有健脾補肝、強身壯骨的功效，對腎虛效果也很不錯，特別是老人腎虛、大便溏瀉更為適宜。是老年人理想的保健果品，豐富的天然維生素c能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用。
吃栗子的時候還有講究，把栗子放在嘴裡，然後慢慢仔細嚼，直到嚼成漿再嚥下去，這樣才能有效解決腰腿疼。
心臟好血管好
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，其中高血壓、心血管病人需要的鉀汗量突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。低鈉高鉀的可有效地預防和**高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆。堅持下去就能達到很好的滋補效果。
栗子+雞能大補
這是一道菜，而不是生吃栗子，對於大病初癒的病人、生完小孩的孕婦、身體柔弱的人可以多吃點小雞燉栗子，可以起到大補的作用。
而且，秋季養生的重點是補腎，栗子被稱為〝腎之果〞，具有補腎壯腰、活血的功能，很適合秋天吃。
慢性腸炎常吃栗子
慢性腹瀉腸病不妨多吃栗子，那些殺菌的藥雖然能緩解症狀但在殺滅有害菌的同時有益菌也會大量死亡，使胃腸免疫力降低，一旦停藥，病情易反覆。
有毛的才新鮮
挑選板栗時最簡單的方法就是紮緊袋子
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