1樓：北海數碼站
蒸米飯的工具現在也已經很多了，有的人會電飯鍋，有的人用電飯煲，還有的人用高壓鍋去蒸米飯，這樣就會需要很少的時間了。高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。那麼高壓鍋蒸米飯多長時間呢，下面我們來看看介紹吧。
燜8分鐘水的高度：米的高度=1：1.
2一般米下鍋後，你加的水要比米高出一指多一點為宜。剛開始火要大一點，因為你要把高壓鍋內的水燒開等一下，火要關小一點了，時間也就像樓上的差不多，七八分鐘就行了!
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢!只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
高壓鍋不同其他的鍋，大家在使用的時候一定要記住了。在用高壓鍋煮飯的時候鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半。
高壓鍋的壽麵一般都不會超八年哦。
2樓：咚咚齊得嚨咚嗆
水沒過米上邊約2公分，想吃硬點的米酒少放水，想吃軟點的米酒多放點
3樓：匿名使用者
準備材料：米適量、高壓鍋
1、要放多少米，這個要按人頭和食量的大小來算。假設家裡就兩個人吃飯的話，放兩個容器的量就夠了。
2、然後開始洗米，把手伸進去一個方向均勻攪，不要揉搓。這樣米飯的口感才不會被破壞。
3、剛洗的時候水是比較渾濁的，要多洗幾遍，直到可以看清米粒即可。
4、先看一下自己的手指頭，在第一個關節往上一點點的地方，就是我們的水位線。
5、現在開始加水，加好水後放在平行地面的桌子上，確定米是鋪平的。把手指頭伸到水裡，到達剛才的水位線即可。這樣的米飯煮出來水分剛剛好。
煮好後不要立刻開啟高壓鍋的蓋子，要晾一會後再開鍋盛米。
4樓：狂派小宇宙
建議：1比1.
這和米的軟硬度，火候是否旺盛，個人口感都有關啊。
比如做3個人的飯量，一般在高壓鍋裡放適量的，至少是鋪滿高壓鍋鍋底的大米，然後淘米，淘一次即可，加入的乾淨水，肉眼看著，是至少要沒過全部大米的，也就是說，剛剛沒過大米即可，水寧少勿多。然後放火上加熱。
大火開鍋後，一分鐘。轉成小火，一到兩分鐘就差不多了。關火，繼續利用鍋裡餘熱悶熟。
剛好沒過米飯即可。
望採納。
用高壓鍋做米飯，水和米的比例是多少？
5樓：tootoo是小喵咪
準備材料：米適量、高壓鍋
1、要放多少米，這個要按人頭和食量的大小來算。假設家裡就兩個人吃飯的話，放兩個容器的量就夠了。
2、然後開始洗米，把手伸進去一個方向均勻攪，不要揉搓。這樣米飯的口感才不會被破壞。
3、剛洗的時候水是比較渾濁的，要多洗幾遍，直到可以看清米粒即可。
4、先看一下自己的手指頭，如圖所示，在第一個關節往上一點點的地方，就是我們的水位線。
5、現在開始加水，加好水後放在平行地面的桌子上，確定米是鋪平的。把手指頭伸到水裡，到達剛才的水位線即可。這樣的米飯煮出來水分剛剛好。
煮好後不要立刻開啟高壓鍋的蓋子，要晾一會後再開鍋盛米。
6樓：知道行家小度
水和米的比例是1：1
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。
7樓：江永豪
用自己的中指插進水中，指尖接觸到米的時候，水位在中指的第一節（從上到下）就差不多了，另外還要根據米的種類不同而在下次煮飯的時候適量增減。
用高壓鍋蒸米飯，米和水比例是多少
8樓：居綠柳喻寅
建議：1比1.
這和米的軟硬度，火候是否旺盛，個人口感都有關啊。
比如做3個人的飯量，一般在高壓鍋裡放適量的，至少是鋪滿高壓鍋鍋底的大米，然後淘米，淘一次即可，加入的乾淨水，肉眼看著，是至少要沒過全部大米的，也就是說，剛剛沒過大米即可，水寧少勿多。然後放火上加熱。
大火開鍋後，一分鐘。轉成小火，一到兩分鐘就差不多了。關火，繼續利用鍋裡餘熱悶熟。
剛好沒過米飯即可。
望採納。
高壓鍋怎麼煮米飯，放多少水呀！
9樓：匿名使用者
高壓鍋蒸米飯放多少水，學會了嗎
10樓：心願誠帆
高壓鍋煮米飯操作如下：
一、將米清洗後倒入高壓鍋，加水，加的水比米高出一指多一點為宜（注意事項：米和水的比例是1比1.2）；
二、蓋上鍋蓋，**燒，當高壓鍋壓力閥出氣並聽到連續的「斯」聲時，火關小一點；
三、等待七八分鐘後，關火，等到高壓鍋氣壓冷卻後，即可開蓋（注意事項：必需等待蒸汽排完方可開蓋）。
擴充套件資料
使用高壓鍋注意事項七條：
一、每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙籤清通），要保持防堵罩清潔；
二、鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四，對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半；
三、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合，到位即止，不要過分用力扳過頭；
四、合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋；
五、當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可；
六、開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋，不得強行扳動把手；
七、 一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。
參考資料：人民網-高壓鍋蒸米飯快速又美味 使用高壓鍋時注意4點
11樓：赫啟隋波
放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）
使用方法
高壓鍋壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點，並經久耐用，使用該鍋應按照如下方法進行。
1.擦油
未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。
2.放食物
放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）
3.合蓋
（1）合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。
（2）將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
4.加溫
合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管「嘶嘶」排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。
5．冷卻，放氣
烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強制冷卻方法（即用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。
6．開蓋
見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法開啟鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清，方可開蓋。
使用須知
高壓鍋(1)
每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙籤清通），要保持防堵罩清潔；
(2)鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的四分之三。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半；
(3)合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭；
(4)合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋；
(5)當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可；
(6)開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手；
(7)一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。
12樓：匿名使用者
高壓鍋煮飯與普通鍋煮飯不一樣，高壓鍋煮飯時只要壓力閥出氣並聽到連續的「斯」聲即可把火關掉，等5－15分鐘拿下壓力閥，開啟鍋蓋即可。
由於高壓鍋煮飯水分流失少，放的水要比普通鍋煮飯少一點，總體大概少0.2－0.3左右。
13樓：凌動q核
先在高壓鍋底均勻的塗一層食用油，加水的量只要能比沒過大米再稍多一些就可以了，然後浸泡大約十至十五分鐘左右然後開蒸
14樓：
檢查下氣孔，把米放進去加水漫過大約一釐米
15樓：空花已醒
米和水比 1：1.1
16樓：粟米范姜磊
每次放同樣的米量，先按說明書的比例放水，做出來覺得軟就少放一點水，覺得硬則相反。
高壓鍋蒸米飯，米和水的比例如何掌握
17樓：司寇懷雨愛女
這還真不好用文字形容。這和米的軟硬度，火候是否旺盛，個人口感都有關啊。
比如做3個人的飯量，一般在高壓鍋裡放適量的，至少是鋪滿高壓鍋鍋底的大米，然後淘米，淘一次即可，加入的乾淨水，肉眼看著，是至少要沒過全部大米的，也就是說，剛剛沒過大米即可，水寧少勿多。然後放火上加熱。
大火開鍋後，一分鐘。轉成小火，一到兩分鐘就差不多了。關火，繼續利用鍋裡餘熱悶熟。
18樓：景望亭巫辰
建議：1比1.
這和米的軟硬度，火候是否旺盛，個人口感都有關啊。
比如做3個人的飯量，一般在高壓鍋裡放適量的，至少是鋪滿高壓鍋鍋底的大米，然後淘米，淘一次即可，加入的乾淨水，肉眼看著，是至少要沒過全部大米的，也就是說，剛剛沒過大米即可，水寧少勿多。然後放火上加熱。
大火開鍋後，一分鐘。轉成小火，一到兩分鐘就差不多了。關火，繼續利用鍋裡餘熱悶熟。
剛好沒過米飯即可。
望採納。
用高壓鍋做米飯，水和米的比例是多少
準備材料 米適量 高壓鍋 1 要放多少米，這個要按人頭和食量的大小來算。假設家裡就兩個人吃飯的話，放兩個容器的量就夠了。2 然後開始洗米，把手伸進去一個方向均勻攪，不要揉搓。這樣米飯的口感才不會被破壞。3 剛洗的時候水是比較渾濁的，要多洗幾遍，直到可以看清米粒即可。4 先看一下自己的手指頭，如圖所示...
高壓鍋如何煮糯米飯，請問用高壓鍋蒸糯米飯的水米比例和時間。
1 擦油 未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上 下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋 鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。2 放食物 放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升 約兩碗 3 合蓋 1 合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防...
電飯鍋做米飯，請問米和水的比例應該是多少
方法 步驟。首先，把米放進電飯鍋裡面。放多少比較合適呢，根據總共需要的飯量來確定。如果放一碗米的話，會蒸出來2碗米飯，一個人吃夠了。如果兩個人吃的話，可以放2碗米，這樣就有4碗飯了。然後倒入適當的水，把米洗乾淨，俗稱淘米。把水倒進電飯鍋，然後拿個舀米飯的木勺子，把米攪一攪，洗乾淨，然後把水倒掉。米淘...