1樓：
真巧，春節前，剛奉岳母旨意做了一次。非常棒，正宗呀！絕對比飯店還飯店。。。。
味道淡幾個原因：
1、時間短，至少12小時。也就是說當天做，第二天吃ok！（我是自己用幹泡椒加白水、糖、白醋、蒜、姜等等做的泡料）
2、鳳爪是否切開？一共切2刀，先橫切下爪子，爪子與長骨頭分開，在爪子（4趾）斜切一刀，一分為2.可以更充分浸泡。
爪子表面發青的原因可能是（不曉得那個步驟出的問題，你看看）：
1、鳳爪洗好，要先熱水焯下，去腥，最好加點姜。
2、泡之前煮10-12分鐘。
3、用水充分洗掉油
在一個最可能的就是你的泡椒是直接用袋裝或者瓶裝的泡椒，直接浸泡的。那就青的！那個味道一般般咯！沒有「泡」菜的那個味道，多少發酵一些，哇哈哈！
2樓：匿名使用者
你只要把 鳳爪洗淨燒好放入材料用碗壓著，封起來。或者用保鮮膜包好放入冰箱就可以了。泡的時間長一點就可以了。
泡椒鳳爪不入味怎麼辦
3樓：匿名使用者
華夏泡椒鳳爪培訓特點：
1：酸辣開胃減壓，酸辣夠勁、好吃吃不停！沒有胃口或心情不佳，一吃泡椒鳳爪，胃口大振，精神爽快。
2：富含大量膠原蛋白，不用擔心長肉還有美容**功效。
4樓：偶祗是路過
1.泡的時間不夠。
2.湯汁的味不夠。
3.可以試一下，市場上賣脫骨鳳爪。
為什麼我做的泡椒鳳爪一點都不辣？
5樓：支點的家
鳳爪沒切開或泡的時間不夠。
下面介紹泡椒鳳爪的做法供參考，準備材料：鳳爪：6個、泡椒：
適量、鹽：1小匙、白糖：3小勺、白醋：
3小勺、開水：適量、花椒：1克、料酒：
2湯匙、姜：15克、八角：2個。
1、將鳳爪一個個剁成小塊，然後用清水浸泡30分鐘。
2、起鍋倒入適量的清水，加薑片、花椒、八角、料酒，然後將鳳爪撈出來放入鍋中。
3、蓋上蓋子，大火煮開，轉中小火煮15分鐘。
4、煮好的雞爪撈出，放入清水中浸泡半小時以上，中途換兩三次水。
5、準備一個容器，倒入適量泡椒和泡椒水，加1小匙鹽、糖、白醋、適量的開水，拌勻，然後放涼備用。
6、將鳳爪放入泡椒水中，泡椒水儘量放多一點，以沒過雞爪，使鳳爪浸泡入味。
7、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚上即可食用。
8、完成。
6樓：糾纏bm95睹
先要把雞腳切開。不要整個去煮，那樣容易入味，還有就是泡椒要買的好點
7樓：神話大別
不是辣椒多就會辣、要讓它入味、鳳爪肉緊，要多醃一會
8樓：天堂狗
辣子放少了 放些 芥末~~~
9樓：稻子
可能辣椒不辣求採納
10樓：百度使用者
e 難道你沒用白酒泡鳳爪
11樓：匿名使用者
就你，還泡椒鳳爪，你泡鳳姐吧，哈哈！
泡椒鳳爪怎麼做，泡椒鳳爪怎麼做
製作方法一醃製工具 玻璃大碗或其它大容器原料 質量尚好的雞爪一斤 檸檬半個 洋蔥半個 芹菜三根 野山椒 即小米椒 兩瓶 鮮花椒 桂皮 八角 胡椒粉 大蒜 老薑，其它蔬菜 胡蘿蔔 萵筍段等清脆的蔬菜均可 1 把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破2 老薑 大蒜拍破，花椒 桂皮 八角洗乾淨晾乾，野山椒剪碎...
做泡椒鳳爪泡椒湯太少怎麼辦,做泡椒鳳爪，肉不脆爽，不夠白，怎麼辦啊？
食材抄食譜熱量襲 1439 大卡bai 主料雞爪 適量泡椒適量 方法 步驟 將雞爪用水多次du沖洗，瀝乾水分zhi，去掉指甲，切成小段，dao放入盆中。倒入適量的料酒和白醋，抓至雞爪表面乾澀，使得雞爪口乾香脆。醃製10分鐘後，用清水沖洗乾淨。鍋中燒開水，放入花椒 姜 蒜 幹辣椒 泡椒水 雞爪入鍋內，...
泡椒鳳爪放了最久的是多久,泡椒鳳爪可以儲存多久
不要放保鮮室裡。要變味。放在一個玻璃瓶子裡。在把泡椒鳳爪的原料一起房裡面。在蓋好蓋子密封好。要吃了就那些出來。在把沒吃完的密封好。這樣不會變味。自己泡的放冰箱最多一星期，買的是有防腐劑才儲存時間長得 泡椒鳳爪可以儲存多久 自制泡椒鳳爪一般儲存期5,6天 在家製作好了泡椒鳳爪，最好儘快吃完，如果一定得...