1樓：厙溫夔凰
質量是餐飲業發展的根本,因此要強化對廚師和管理人員的正規業務培訓,尤其是職業道德、敬業精神的培養。要制定控制菜品標準,作為對廚師在生產製作菜品時的要求,也作為在檢查控制菜品質量標;隹管理的依據。加強控制過程的有效現場管理,如加工過程的控制,配菜過程的控制,烹調過程的控制。
還要對廚房製作流程、各部門工作質量、重點環節和部門採取有效的控制方法。要加強接待服務的培訓,提高領班、主管的服務管理水平,重點是接待、點菜、溝通、協調、控制、排程、觀察、反饋等一系列能力的提高。
在營銷上,可以參展、增加外賣、將特色和品牌菜投入規模生產等形式擴大經營範圍。要放下星級酒店的架子,從當地消費實際出發,有目的地開發出一些適應大眾消費的產品,利用自己資源優勢,增加服務專案,為消費者提供更多選擇。要努力做好會議、婚宴和重要接待等大文章。
婚宴、壽宴是星級酒店面向大眾的最具代表性的經營方式,也是有別於社會餐館的較有特色的一面。做好婚宴、壽宴服務,可以帶來酒店餐飲銷售的「人氣」,並從吸引「人氣」到帶來「財氣」。
2樓：宋誠壽昭
服務是細節，管理是整合，用最優的手段打造最合適的服務，先有管理才有服務，光有服務沒有管理是空談，只有管理沒有服務也是空談，二者相互相成，方能讓企業運作平穩，收入增加，人員分配合理，為社會創造價值。
餐飲管理****和餐飲****有什麼區別呢
3樓：重慶渝味楠老火鍋
餐飲****是做實業，屬於直營；管理而餐飲管理****則是做餐飲管理的，為派人管理
請問餐飲服務公司與餐飲管理公司有什麼區別?稅率有無區別？
4樓：夢裡尋忻
一、有區別，但是區別不大。餐飲管理公司主要注重管理，可以無實體店，餐飲服務公司，主要注重服務要有實體店，如果你要開實體店，那就沒有區別了要求都一樣了。
二、稅是餐飲管理公司較為核算，可以自行申報，一般的是5.5%左右，而餐飲服務公司是核定徵收的，達到8.5%
酒店管理專業與餐飲管理的區別何在？
5樓：安徽新東方烹飪學院
1、酒店管理專業：注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店管理基本理論。該專業突出服務技能培訓。學生在校學習期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓練。
2、餐飲管理：培養掌握現代餐飲管理的基本知識和服務技能，從事餐飲業經營管理和服務的高階管理人才與高階技術應用性專門人才。
6樓：匿名使用者
酒店管理包含餐飲管理；前者管理範圍更打一些。
酒店管理就是管理者為了使酒店達到經營的既定目標，在接待服務過程中發揮計劃、組織、指揮、控制、調節等管理活動的總稱。
酒店管理是包括經營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發揮管理的作用，以保證酒店的經濟效益與社會效益雙豐收。
因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。
餐飲管理，一般只針對餐廳等的培訓。無外乎就是跟飲食有關的一些培訓和服務培訓。
酒店管理裡面包含著餐飲管理。
7樓：手機使用者
酒店管理其實和餐廳管理大同小異的，只是有些工作的流程和模式不同而已簡單講酒店管理包括客房，餐廳，會議，康樂，工程，採購，財務，銷售等方面
餐廳管理相對簡單主要是前廳和後廚
大部分餐廳後廚都是包給行政總廚負責的
所以至管理好前廳就可以了
這裡主要有服務員的招聘，培訓等人事管理，也有平時的業務培訓等做好衛生，抓好服務，搞好團隊建設，很簡單的。
8樓：匿名使用者
餐飲管理的就業面確實沒有酒店管理廣。首先你學餐飲管理或者酒店管理這個專業註定了就是面對高階酒店或餐飲業的。
接著就是一個簡單的說明：高階酒店和餐廳肯定都是在繁華路段，繁華路段買了一塊地基本上不可能就開一個餐廳，酒店餐廳基本都是配套。因此高階酒店比高階的純粹餐廳要多得多。
其次，酒店光一個餐飲部的管理崗位就相當於一家餐廳的管理崗位了，另外還有客房部、康樂部管理崗位，因此就算酒店餐廳一樣多，酒店能提供的管理崗位必然也是多於餐廳的。
另外，酒店管理專業涵蓋了餐飲管理，當然沒有餐飲管理那麼深入，餐飲管理只是酒店管理的一個專門化方向。至於為什麼課業多？實習機會太少了，沒地方實習因此就多弄些文字上的作業？
9樓：廢車帥哥
酒店管理側重飯店客房的管理和銷售。
餐飲管理側重餐廳、吧檯的管理。
這方面的學校很多，排名靠前的是中山大學和東北財經大學，好的老師不少。
餐飲公司和餐飲服務管理公司有什麼區別？
10樓：時光你很欠抽
一、有區別，但是區別不大。前者主要注重管理，可以無實體店，後者，主要注重服務要有實體店，如果你要開實體店，那就沒有區別了要求都一樣了；
二、稅是前者較為核算，可以自行申報，一般的是5.5%左右，而後者是核定徵收的，達到8.5%；
三、工商局辦法的執照是一樣的，只是經營範圍不一樣；餐飲公司經營的是餐飲行業，說白了就開飯店（餐廳）；但是餐飲管理公司是主要從事是商業服務，說白了就是管理公司，管理別人的餐廳；現在公司有主營和兼營，兩個公司也可以做一樣的行業和一樣的經營範圍。
11樓：.西泠
餐飲公司是賣餐飲的 餐飲服務管理公司是管理餐飲服務的
餐飲管理公司和餐飲企業管理公司有什麼區別
12樓：酈秀榮居書
餐飲管理公司
是掌握管理技能和獨特技術、運用品牌、專利和服務優勢，開展餐飲運營的經濟
版組織。餐飲管理公司權的內涵有兩種：一種是自有實體經營，策劃、管理下屬餐飲企業；另一種是為其它餐飲企業提供諮詢、培訓和委託管理服務。
而餐飲企業管理公司應該是指「為其它餐飲企業提供諮詢、培訓和委託管理服務」的單位。
餐飲管理公司包含了餐飲企業管理公司。
我的理解，歡迎其他人士來交流，也希望能學到更多餐飲專業知識。
餐飲公司和餐飲管理公司有啥區別，能說具體點嗎？
13樓：南明火焰男孩
餐飲公司說白了就是做飯的。餐飲管理公司說白了就是管理這群做飯的，這就是區別！
比如說，**缺個廚師長或者紅案、素案、白案，餐飲管理的有權調動，這群做飯的去**做飯！這個你理解了沒？
關於註冊餐飲公司和餐飲管理****的區別 5
14樓：工商
餐飲服務****
主營餐飲服務
這個屬於前置審批，只要你註冊了這樣的公司就必須申請衛生許可證還有環保評估，這兩項通過了工商局才能給你辦執照
餐飲管理****
這個主營餐飲管理，這個只做管理諮詢類，比如給別的飯店出謀劃策讓別人如何發展
餐飲管理就不需要批衛生環評了
建議你直接註冊餐飲管理**** 這個可以先不批衛生環評，以後你要做餐飲也可以單獨再批衛生環評 增加餐飲服務的經營範圍就行
15樓：匿名使用者
營業執照，註冊號碼，是否屬實，創想餐飲管理****
餐飲公司和餐飲管理公司有啥區別，能說具體點嗎
餐飲公司說白了就是做飯的。餐飲管理公司說白了就是管理這群做飯的，這就是區別！比如說，缺個廚師長或者紅案 素案 白案，餐飲管理的有權調動，這群做飯的去 做飯！這個你理解了沒？註冊餐飲公司與註冊餐飲管理公司的區別 兩類公司的營業執 抄照是一襲樣的，只是經營範圍不一樣 餐飲公司經營的是餐飲行業，是開飯店 ...
食品經營許可證和餐飲服務許可證有什麼區別
1 性質不同 食品經營許可證的號碼一般是主要取統一社會信用 第三至第十七位而形成的。這二者的區別主要在於它們的性質不同，納稅人識別號主要用在納稅的時候，而餐飲服務許可證指的是該企業的標誌。2 應用部門不同 食品經營許可證是工商營業執照 餐飲服務許可證是去稅務局辦業務時提供的證件。3 編碼不同 食品經...
想做個有點特色的餐飲專案有什麼有特色的餐飲專案？
餐飲目前應該是最好的創業專案了，因為其他行業受網際網路衝擊太大，而且現在成本也高，餐飲正好藉助於網際網路發展的還更好的了，昨天去參加餐飲會議程大個小火鍋品牌老總說目前的小格局餐飲一片大好，因為高階餐飲已經不好弄了，而老百姓還是要吃飯的麼，所以面向老百姓的小而美格局很好，這也就是他們品牌能成功的原因。...