1樓：匿名使用者
來首先將鮮豬肉（源豬後腿、豬
肘子、豬肚皮上的三鮮肉）放在慄炭火上把外表燒成焦黃，再用溫水刮洗乾淨，放入土鍋，注入冷水，加上適量巍山本地閹雞肉和火腿用大火將水煮沸，打去浮沫，加入草果、生薑，繼用微火慢慢燉扒，放入精鹽。再用巍山有名的「黃穀米」碾製成的軟米泡後生蒸，放在石臼舂成糊狀，揉成團，冷卻後切成絲，就製成了獨具巍山特色的餌絲。
餌絲燙好後，加上燉好的扒肉湯汁，放入蔥花、芝麻油等作料，蓋上扒肉「帽子」，喜愛辣味者則加入辣椒，便製成了一碗色鮮味正、清淡適中、不油不膩、香氣四溢的巍山扒肉餌絲。餌絲是由黃穀米經過蒸、舂、揉最後切成絲，將餌絲拌上肉湯汁，加入扒肉、蔥、香菜等即可食用。
本菜餌絲筋道、肉質鮮美、湯汁濃稠，適合各種人群食用。
臨滄扒肉餌絲的做法，問扒肉餌絲是怎麼做的
2樓：匿名使用者
買豬腿肩肉2斤加各種調味料上鍋煮幾個小時至豬肉軟爛！將肉起鍋，用另一口鍋清水煮餌絲，熟後裝碗用爛肉價帽子打上豬肉湯放上各種調味料拌勻！
扒肉餌絲怎麼做
3樓：愛慢就是快
首先將鮮豬肉（豬後腿、豬肘子、豬肚皮上的三鮮肉）放在慄炭火上把外表燒成焦黃，再用溫水刮洗乾淨，放入土鍋，注入冷水，加上適量巍山本地閹雞肉和火腿用大火將水煮沸，打去浮沫，加入草果、生薑，繼用微火慢慢燉扒，放入精鹽。再用巍山有名的「黃穀米」碾製成的軟米泡後生蒸，放在石臼舂成糊狀，揉成團，冷卻後切成絲，就製成了獨具巍山特色的餌絲。
餌絲燙好後，加上燉好的扒肉湯汁，放入蔥花、芝麻油等作料，蓋上扒肉「帽子」，喜愛辣味者則加入辣椒，便製成了一碗色鮮味正、清淡適中、不油不膩、香氣四溢的巍山扒肉餌絲。餌絲是由黃穀米經過蒸、舂、揉最後切成絲，將餌絲拌上肉湯汁，加入扒肉、蔥、香菜等即可食用。
本菜餌絲筋道、肉質鮮美、湯汁濃稠，適合各種人群食用。
一碗扒肉餌絲的成本是多少
4樓：匿名使用者
你這bai題沒法回答，即使回答du也不會對你有幫助，zhi因為扒肉耳絲所用的肉類與dao耳絲，食用油，內辣椒末等容等的食材**各地都不同，甚至各地的碗大小也不同，每碗準備多大量？這些都是不同的，算出來的成本根本沒有指導意義。唯一的還是得靠你自己親自在當地採購所需食材，做好記錄，然後做出成品再計算出每碗成本**（計算成本還要把水電煤氣及繳納各項費用都要計算進去數值才能精確）。
巍山扒肉餌絲的來歷
扒肉餌絲怎麼做,巍山扒肉餌絲的來歷
首先將鮮豬肉 豬後腿 豬肘子 豬肚皮上的三鮮肉 放在慄炭火上把外表燒成焦黃，再用溫水刮洗乾淨，放入土鍋，注入冷水，加上適量巍山本地閹雞肉和火腿用大火將水煮沸，打去浮沫，加入草果 生薑，繼用微火慢慢燉扒，放入精鹽。再用巍山有名的 黃穀米 碾製成的軟米泡後生蒸，放在石臼舂成糊狀，揉成團，冷卻後切成絲，就...
白蘿絲丸子的做法湯，蘿蔔絲丸子湯的做法
先將食材都準備好，蘿蔔 雞蛋 麵粉 香蔥 食鹽 白糖 胡椒粉 雞精 食用油，準備好就開始吧。將蘿蔔洗淨去掉頭和尾，再去掉蘿蔔皮，用擦絲工具將蘿蔔擦成細絲，放在盆中，撒點食鹽，揉抓幾下，再將水分擠掉。擠好的蘿蔔絲放在案板上，用刀將它們剁碎，再次放入盆中，香蔥切蔥花放入盆中，加入食用油攪拌，接著打一兩個...
加工電熱管的配絲（電阻絲）計算公式和配絲原則
這個執行放大原則。很多設計都依據放大原則。放大原則就是選兩個標準，然後想象在放大鏡下的樣子，然後依據這個比例確定尺寸。比如有一根電熱杯的200瓦電熱絲，盤緊狀態下直徑5毫米，長度400毫米，絲直徑0.6毫米，放大後直徑變為10毫米，長度變為800毫米，絲直徑變為1.2毫米，所有的尺寸都大一倍，這時候...