1樓：
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是「食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題」。
食品安全的意思：食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全。
食品的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其後代的隱患。
《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規定：本法下列用語的含義：食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
2樓：甘肅萬通技工學校
定義：是利用化學的理論和方法研究食品本質的一門科學，即從化學角度和分子水平上研究食品的化學組成、結構、理化性質、營養和安全性質以及它們在生產、加工、貯存和運銷過程中的變化及其對食品品質和食品安全性影響的科學，是為改善食品品質、開發食品新資源、革新食品加工工藝和貯運技術、科學調整膳食結構、改進食品包裝、加強食品質量控制及提高食品原料加工和綜合利用水平奠定理論基礎的學科。
3樓：林浩
食品安全的定義是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。而且食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全 。
4樓：
食品安全的定義就是：無毒、無害，符合應當有的營養要求 ，不會對人體造成傷害。
食品安全的含義是什麼？
5樓：穆子澈想我
食品安全的含義：指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規定：根據倍諾食品安全定義，食品安全是「食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題」。
食品安全的含義的三個層次：
第一層食品數量安全，即一個國家或地區能夠生產民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。
第二層食品質量安全：指提供的食品在營養，衛生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物的汙染、是否有毒，新增劑是否違規超標、標籤是否規範等問題，需要在食品受到汙染界限之前採取措施，預防食品的汙染和遭遇主要危害因素侵襲。
第三層食品可持續安全：這是從發展角度要求食品的獲取需要注重生態環境的良好保護和資源利用的可持續。
擴充套件資料
食品安全注意事項
一、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。
二、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、淨含量、廠名、廠址、**、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
三、注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。
四、看產品標籤，注意區分認證標誌。
五、看食品的色澤，不要被外觀過於鮮豔、好看的食品所迷惑。
六、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。
七、看食品**，注意同類同種食品的市場比價，理性購買「打折」、「低價」、「**」食品。
八、購買肉製品、醃臘製品最好到規範的市場、「放心店」購買，慎購遊商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。
九、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據．
十、不購買和食用三無產品
6樓：中國農業出版社
食品安全是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
7樓：天蠍張翅膀的豬
《食品安全法》中的食品是指供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以**為目的的物品。
食品安全是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品安全定義
8樓：匿名使用者
食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是「食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題」。食品安全也是一門專門**在食品加工、儲存、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域。
食品安全的定義是什麼?
9樓：中國農業出版社
食品安全是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
「食品安全」是什麼意思？
10樓：中國農業出版社
安全食品的概念可以有廣義和狹義之分，廣義的安全食品是指長期正常食用不會對身體產生階段性或持續性危害的食品，而狹義的安全食品則是指按照一定的規程生產，符合營養、衛生等各方面標準的食品。
11樓：匿名使用者
食品安全的概念有許多。食品安全法附則第一條的概念是：食品應無毒無害，具有應有的營回養成份，食答用後不對人體造成任何急性、亞急性和慢性的傷害。
iso 22000和haccp中講食品安全是：食品安全危害降低到可以接受的範圍，食品安全危害是指食品的物理、化學、生物學危害及食品的不安全狀態（如高溫等）。在fssc22000 中講食品安全是：
食品的物理、化學、生物學危害及食品的防護和食品欺詐控制在可接受的範圍。食品安全的意義很廣闊，不是一兩句話能講清楚的。
食品安全的定義是什麼？
12樓：向上攀爬的
食品安全的定義有三個層次：
1、第一層
食品數量安全，即一個國家或地區能夠生產民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。
2、第二層
食品質量安全：指提供的食品在營養，衛生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物的汙染、是否有毒，新增劑是否違規超標、標籤是否規範等問題，需要在食品受到汙染界限之前採取措施，預防食品的汙染和遭遇主要危害因素侵襲。
3、第三層
食品可持續安全：這是從發展角度要求食品的獲取需要注重生態環境的良好保護和資源利用的可持續。
13樓：中國農業出版社
食品安全是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
14樓：均者同也
《中華人民共和國食品安全法》第九十九條「食品安全」的定義是：食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
世界衛生組織對食品安全的定義是：食物中有毒、有害物質對人體健康有影響的公共衛生問題。
15樓：匿名使用者
食品安全肯定是要符合可食用的標準，不會對於人體有安全危害。所以在食品處理過程中，也要主要的。利用活氧水對於瓜果蔬菜進行高效去農殘，對於生肉可以有效殺菌和清潔。
食品安全學的定義
16樓：蜀湘情緣吧
《中華人民共和國食品安全法》第九十九條「食品安全」的定義是：食品安全，專指食品無毒、無害，符合屬應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
世界衛生組織對食品安全的定義是：食物中有毒、有害物質對人體健康有影響的公共衛生問題。
食品安全問題的定義是什麼
17樓：匿名使用者
一、安全食品新概念
1、無公害食品
指產地生態環境清潔，按照特定的技術操作規程生產，將有害物含量控制在規定標準內，並由授權部門審定批准，允許使用無公害標誌的食品。無公害食品注重產品的安全質量，其標準要求不是很高，涉及的內容也不是很多，適合我國當前的農業生產發展水平和國內消費者的需求，對於多數生產者來說，達到這一要求不是很難。
2、綠色食品
綠色食品概念是我們國家提出的，指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標誌的無汙染的安全、優質、營養類食品。
3、有機食品
有機食品是國際上普遍認同的叫法，這一名詞是從英法organic food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態或生物食品的。這裡所說的「有機」不是化學上的概念。國際有機農業運動聯合會（ifoam）給有機食品下的定義是：
根據有機食品種植標準和生產加工技術規範而生產的、經過有機食品頒證組織認證並頒發證書的一切食品和農產品。
4、綠色無公害食品
綠色無公害食品是出自潔淨生態環境、生產方式與環境保護有關、有害物含量控制在一定範圍之內、經過專門機構認證的一類無汙染的、安全食品的泛稱，它包括無公害食品、綠色食品和有機食品。
二、有機食品、無公害食品與綠色食品有何區別
除有機食品外，目前正在我國市場上推廣的認證食品還有無公害食品和綠色食品，這些產品有什麼區別呢？
據專家介紹，無公害食品是按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛生標準並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害是食品的一種基本要求，普通食品都應達到這一要求。……
以上受字數限制，供參考。
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