1樓：毅劉文采
其實很簡bai單，一分鐘du看完就學會，1你要白那就不要zhi用土雞蛋dao，食堂和餐館為了降成
內本就用洋雞容蛋，個大，蛋黃會白點。2嫩就是加水加到恰當好處，一般蛋液和水的比為1：1.
5再嫩點1：2那怎麼個量法呢，家裡有做飯的量杯吧，先量蛋液多少，再乘以二就行了，那麼開始先打五個蛋入平點，薄點的碗中，最好不鏽鋼碗，導熱性好的碗容易熟的快，打散越散越好，然後加入兩倍的溫開水為什麼要溫開水第一加快速度，第二水開過氣泡少蒸出蛋光滑點，再加入鹽，糖，自己可嘗下口味，3吹去上面的沫沫，用保鮮膜包上，一層就好了，上面扎幾個孔放入鍋中蒸，用中火蒸個十分鐘左右就行了，多蒸一下也沒問題，也不會老的，最後教你個怎麼看蛋熟沒熟的辦法，你去搖蒸蛋的碗，如果蛋全部跟著碗晃那就是熟了，如果中間沒有晃那就是沒熟透再蒸。
為什麼我做的布丁像雞蛋羹，一股子雞蛋味道，而且沒有糯糯的感覺
2樓：匿名使用者
材料：雞蛋 牛奶 糖 （香草精或香草 可要可不要）焦糖:拿個鍋子加一點水 加糖 熬成焦糖 倒入容器 覆蓋底面1.拿平常吃飯的那種碗 打一個雞蛋接著加牛奶加滿 加糖（個人口味） 打勻
2.把打勻的混合物用濾網濾一下（不然布丁口感不好）3.倒到容器裡 我用的是跟手指差不多高的茶杯 杯壁是直的4.
隔水蒸熟 火候要掌握好 水沸騰的時候大火蒸2~3分鐘 關火 悶著 不要蒸太久 會出洞洞不好吃
放涼 就好了 冰冰箱裡隔天再吃的話會更好吃~~加香草精的話蛋腥味就少了
3樓：墨泰軟體著作權
雞蛋布丁
[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[製作流程]：
1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘後熄火。
2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細緻。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
4樓：糖糖是可卡
那是蛋腥味,所有放雞蛋的西點都要放香草精
5樓：斌斌
裡面加入一代qq糖就好了
為什麼餐館裡的菜要過油,飯店炒菜為什麼都先把菜過一遍油？
橄欖油做炸鍋油時效果更強 研究人員還發現，用不飽和程度特別高的油，比如葵花籽油，要比用橄欖油做炸鍋油時的效果更強。人們通常有一種誤解，認為橄欖油不能加熱，大豆油反而可以加熱，這是一種誤解。實際上，橄欖油以單不飽和脂肪酸為主，而大豆油 葵花籽油 紅花油 玉米油等以多不飽和脂肪酸為主。脂肪酸的不飽和度越...
排骨燉山藥，燉出來的湯為什麼是黑色的？
你好！山藥燉排骨湯變黑這是因為山藥被空氣氧化了，這是正常的，湯能喝的。山藥去皮以後，會和空氣中的氧氣接觸，從而氧化發黑。去皮後的山藥需要儘快烹飪，不宜放置過久，這樣可以避免山藥氧化發黑。如果不想山藥被氧化有兩個方法 1 準備一碗清水裡面放些白醋，切好的山藥放在醋水裡就不會變黑了。2 把切好的山藥放在...
調倉換股是怎麼調怎麼換的？調倉換股是什麼意思？
調倉 將股池裡 的 即每種 的持有數量進行調整。如原來的重倉股經減倉變成佔比較少的非重倉股，加倉 買進 質素好的 換股 賣出認為不好的 買進認為好的 就是賣了 中能繼續跌的股，不跌橫盤整理或者 的股，沒有能力別去輕易調倉，乖乖拿著吧！別一賣就漲，一買就跌。調倉 調整 即控制好 的持倉比例。換股 賣掉...