1樓：羅那塞多
麵糰發酵後面種暫時不用可以密封放入冰箱冷凍儲存即可。
種為材料之意。用烘焙術語的解釋，是將麵粉加入不同溫度的熱水，使其糊化。此糊化的麵糊稱為湯種，湯種再加入麵包用的其他材料，經制作而成的麵包稱為湯種麵包，此種麵包的澱經過糊化使吸水量增多，因此麵包組織能長時間保持柔軟綿細，口感結實不幹澀、更q、更醇、更有彈性、迎合現代人的口味。
面種不同的做法 甜麵包－紅豆麵包、布丁麵包、起酥肉鬆麵包、香橙麵包、楓糖布丁麵包、蔓越莓菠蘿麵包、漢堡、肉桂麵包、白糖麵包、椰子麵包、奶酥麵包、奶露面包、花生面包、蘋果麵包、草莓麵包、蝸牛麵包、墨西哥麵包。
2樓：你不懂小沈
拿保鮮膜封好放冰箱裡不過也不能放太久，趁早把它用了
3樓：匿名使用者
麵粉發酵後的面種暫時不用的話用冰箱冷凍。
4樓：123嘭嘭嘭
直接放在面板上，用大盆扣上，以免幹了 ，不用管它，望採納
5樓：夢在飛翔
密封好之後放入冰箱中
麵粉發酵後如何儲存，麵粉發酵後如何儲存
1 如果隔一兩天還用來發面的話，可以酵母用保鮮膜包裹起來，放到冰箱裡冷藏儲存。2 如果要是很長一段時間不用的話，可以把麵糰加入玉米粉，然後發酵後晾乾，擀成粉狀。這樣就可以長時間儲存了。下次再用的話，可以取一部分用溫水稀釋後用來和麵。答 1 通風良好。必須使空氣流通，保持存放麵粉的空間裡空氣的新鮮。2...
用麵粉怎麼做成老面讓它發酵，請師傅教教
一 發麵 建議你購買鮮酵母 或乾酵母粉 進行發麵，超市有售，按說明書使用即可。二 老面 又稱面引子，是將發好的面留出一些，放在乾麵粉中 或冷凍 儲存，待下次需要發麵時取出部分老面研碎放入溫水中和麵，老面中含有酵母菌，能起到鮮酵母或乾酵母粉的作用。三 注意 無論是用鮮酵母 乾酵母粉或老面進行發麵，所和...
發酵的原理是什麼，麵粉發酵原理是什麼？？？？？？？？？？
發酵的原理是 藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身 或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作醱酵，其定義由使用場合的不同而不同。酵母菌 乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發酵。發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業 生物和化學工業中均有廣泛應用。其也是生物...