1樓：六六的車車
東北菜：豬肉燉粉條抄、酸菜燉粉條、砂鍋紅薯粉、涼拌紅薯等，在瀋陽吃過一個叫做燉鍋烀餅的菜：鐵鍋里加入排骨、芸豆、土豆和寬的紅薯粉燉，剩少許湯時，菜上蓋一個發麵的千層餅燜，然後手撕開餅就這鐵鍋亂燉吃，很有特色，味道著實不錯。
感覺紅薯粉在東北菜用的比較多
在安徽婆婆家吃過一次雜燴菜，加菜乾、肉丸、魚塊什麼的還有一大把紅薯粉，就這大白饅頭，很挺有滋味
湘菜：螞蟻上樹
2樓：上海食品網
想吃，什麼菜都可以放
3樓：默默
蒸肉，做丸子，做魚湯等都可以
4樓：伐木小子
寬粉做什麼都好吃呀，尤其東北豬肉燉粉條
5樓：匿名使用者
煮火鍋和湯鍋，味道很好
6樓：匿名使用者
涼拌，醋溜。都很好。還可以下火鍋
「串串香」有哪些菜品特色？
7樓：匿名使用者
1.精挑細選。辣椒一般應選用'七星椒'，色紅、味正、辣度好；花椒選用色紅、粒飽滿、香味足的四川茂汶花椒或西昌涼山州的大紅袍；姜應選用貴州的關嶺黃姜，汁足、辛辣無苦味；豆瓣應是四川郫縣的豆瓣。
2.計量準確。冷鍋串串底料有嚴格的配方，用什麼材料，用量多少，都必須精準，否則炒出的串串香底料差異非常大。
8樓：愛的
葷菜素材海鮮都有的。比如土豆、菠菜、茼蒿、豆芽、牛肉卷、培根、火腿腸、蝦、魷魚等，是可以吃到很多品類的食物。葷菜：雞、鴨、魚、肉、蝦、郡肝、郡把等
素菜：風味、豆乾、空心菜等
多則上百種
9樓：龍葵小菊
串串香的菜品是比較豐富的。常見的葷菜、素菜，比如：排骨、牛肉，郡肝，雞爪，鴨掌，雞肉，翅膀，藕片，土豆，海白菜，海帶，青筍，貢菜，萵筍，豆腐，西蘭花……應有盡有！
另外，還有一些冒菜、小吃等等。
10樓：李白扛槍
『串串香』的菜品有毛肚、香腸、魷魚、火腿腸、肉片、藕片、香菌、豆皮、豆腐、白菜、花菜、海帶、土豆、萵筍、香菇、肉等。
11樓：長胖的瘦紙
串串香菜品很多：最具特色又美味的有包心魚卷廣味香腸，毛肚梗牛，鴨腳皮，耗兒魚等。
12樓：迷蹤貓兒
串串香是起源於四川成都的特色傳統小吃。屬於草根美食。最大眾化的體現。
串串香實際上是火鍋的一種形式，所以人們稱之為小火鍋。串串香的菜品，可以說是五花八門琳琅滿目。你能想到的食材串串都可以把它串起來，放到小鍋裡煮。
煮熟撈起來就是一道美味的菜餚。串串自從出現以來，已經由於其好吃又大眾的特點走向了。各地眾多的城市。
13樓：老天爺為大
特色鄉有哪些菜品特色？那串串香的菜品適合於所有的菜，包括牛羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，魚肉黃喉，三代牛骨，各種各樣的蔬菜都是可以算出來的，應有盡有。
14樓：銀行小小生
禽肉類：
雞肉、鴨肉、鵝肉、鵪鶉，雞翅、雞血、鴨血、雞胗，雞心，鴨腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
水產類：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、魷魚（魷魚仔、魷魚須、鮮魷魚和水發魷魚）、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
蔬菜類：
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、魚腥草（四川叫做：「折耳根」）、冬筍、春筍、白蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
15樓：匿名使用者
串串香的菜品特色，無論是從海上的一些海產品，魚類，禽類還有一些豬，牛肉蔬菜等等，這些都是非常各有各的特色。
16樓：匿名使用者
香的菜品油，蔬菜水果，各種魚肉和菌類。
17樓：匿名使用者
串串香的特色品種，很多蔬菜丸肉都可以穿串串去算呢
18樓：
串串香三寶（毛肚、黃喉和鴨腸）串串香三寶自然不用說了，毛肚、黃喉和鴨腸，吃串串香你若不吃這三樣，一眼就看得出你不是本地人。毛肚、黃喉和鴨腸各有各的特色，毛肚嫩脆化渣，鴨腸吃起來口感脆爽細膩，黃喉吃起來嫩滑感十足，很有嚼勁，這三類美食都將串串香的特色展現得淋漓盡致。
19樓：一顆小鹽粒
串串香是屬於湖南特色的小吃，這種小吃主要以麻辣為主，而串串香的主要食材可以是，蔬菜也可以是肉類，可以算得上是葷素搭配營養均衡，而比較有特色的菜品就是大腸，毛肚，金針菇，木耳，因為這些菜品是經常會被人們點到的，基本上是每個人都會去選擇這幾樣。而且它的**不貴，經濟實惠，味道鮮美。
20樓：agame平
串串香可以用雞肉、豬肉、牛肉、魚肉、鴨舌、牛肚、魚丸、香腸、青菜等
21樓：匿名使用者
串串香，的特色菜品，可以包括海鮮，蔬菜，水果，包羅永珍只有你想不到，沒有串串香做不到，最好不要選擇野生動物做菜品
22樓：匿名使用者
串串香有很多特色的菜品，只有你想不到的沒有你吃不到的。
23樓：匿名使用者
1種類繁多，可選擇性強。
2酸辣可口，受人喜歡。
3麻辣過癮4簡單
24樓：翼飛
串串香的菜品特色是種類豐富，口味獨特，適合大眾，**不高。
到開封有哪些必吃的美食？
25樓：遇見美好輝
到開封有哪些必吃的美食？
01，開封灌湯包提到開封美食，首先想到的便是開封灌湯包。開封灌湯包皮薄且呈透明，可以隱隱約約透過皮看到裡面的肉餡，咬上一口，滿口鮮湯，讓人脣齒留香。開封灌湯包距今已百年有餘，它小巧玲瓏、皮薄餡多，湯入口肥而不膩，是開封人日常不可缺少的美食之一。
吃灌湯包有一門學問：先開窗，後喝湯，再滿口香。如若你到開封旅遊，可以試試這種吃法，體味體味它獨有的滋味，相信你會被它折服的。
02，開封桶子雞開封桶子雞是開封的特色名菜之一，精選母雞做為原料，不開膛、不破肚，使雞成為桶狀，以此來製成「桶子雞」。這樣做出的桶子雞具有一定的補氣補血、祛風的功效，特別適合老人、身體瘦弱之人。正宗的開封桶子雞色澤鮮黃，鹹香嫩脆，又因其烹飪的只要程式在於煮，所以肥而不膩，越嚼越香。
開封桶子雞不僅是當地的酒宴名菜，亦是到開封必吃的美食之一，大家記得來遊玩的時候嘗一嘗。
03，鯉魚焙面鯉魚焙面，即糖醋軟溜魚焙面，是豫菜十大名菜之一。糖醋軟溜魚焙面由「糖醋熘魚」和「焙面」兩道菜配製而成。「焙面」即「龍鬚麵」，它細如髮絲、蓬鬆鬆脆，適合各個年齡階段的食客食用。
吃鯉魚焙面，可以「先食龍肉，後食龍鬚」，食用焙面的時候再蘸一口醬汁，那個味道，簡直讓人欲罷不能。到開封來遊玩的朋友一定要記得嚐嚐這道菜，體會一下豫菜十大名菜之一的魅力，絕對不會讓你失望的。
04，開封炒涼粉炒涼粉是開封當地的一種風味特色小吃，以涼粉為主料。炒好的涼粉能夠做到「熱香鮮嫩，焦而不糊」。開封炒涼粉最重要的就是它的那個焦，但是整體涼粉確是不糊的，入口滑嫩綿軟，會使人回味無窮。
當然，只有正宗的開封炒涼粉才可以做到這種程度，不少開封當地人就是吃著炒河粉長大的，是不少開封人的童年回憶。來開封旅遊，記得來感受一下開封人童年記憶裡的那個味道呀。
26樓：他春夏
汴京烤鴨：又名東京烤鴨，始創於宋朝，距今已有千年歷史，是用填鴨、蜂蜜、京冬菜等製成。其特點：外皮酥脆，內肉嫩香，色澤柿紅。非常好吃。
陳留豆腐棍：是開封市陳留鎮的傳統特產。因始創於陳留古鎮，故稱陳留豆腐棍。
是由黃豆漿炒制而成，形如棍，中間是空的，可以煨、燒、炒、釀等可做成數十種不同口味的菜。不管是做成哪種菜都很好吃的，而且營養豐富。
炒涼粉：是當地人非常喜歡的一種風味小吃，在開封很多地方都有賣的。其做法：
涼粉為主原料，在加入少量的油，豆醬、蔥、姜，然後用鍋蓋燜一下即成。其特點：熱香鮮嫩，焦而不糊。
27樓：史賀楠
我對開封小吃真是如數家珍。
第一名開封灌湯包。開封灌湯包全國知名。皮兒薄餡兒大。裡面的多汁兒。必須吸完汁才能吃，非常可口。
第二名鯉魚培面。這是開封一道非常知名的小吃去了一定要吃啊！
第三名，汴京烤鴨。汴京烤鴨有的地方也叫東京烤鴨非常的好吃，外酥裡嫩。
第四名開封鍋貼。開封鍋貼在當地是非常有名的。這種麵食還是河南做的最好。
第五名開封桶子雞。這種筒子機一般是用母雞做成的鹹鮮脆嫩非常美味。
第六名雙羊肝兒。雙羊肝，這個小吃歷史非常悠久，據說是從明代就開始有了這道菜主要是強身健體。
第七名。陳留豆腐棍。這道菜呢，是開封的名小吃。是由豆腐做的。很獨特。
第八名。燙麵餃子。開封的燙麵餃子非常有特色。
第九名炒涼粉兒。這道小吃呢，在開封家喻戶曉味道鮮美，鹹鮮。
第十名。羊肉炕饃。這道小吃呢，羊肉焦香酥脆一定要趁熱吃。
28樓：匿名使用者
五香兔肉是開封小吃中為數不多的野味，也是當地比較著名的小吃，成品色澤紅潤，肉質酥爛，香氣迷人，不醒不羶，是不可多得的美味！去了開封府一定要去吃這道美味的食物，一定會讓你不虛此行的！尤其是喜歡吃肉的朋友，更不能錯過這道好吃的野味，在其他的地方是吃不到的哦！
還有一道就是開封的傳統美食，套四寶！套四寶是魯菜的一絕，由雞、鴨、鴿、鵪鶉一層層的套在一起烹製而成的，鴨中有雞，雞中有鴿，鴿中有鵪鶉，鵪鶉肚子中還裝滿了海蔘香菇等，一道菜吃出多種美味，肥而不膩，美味可口，是去開封府不得不吃的美食！
還有一個歷史悠久的小吃，從北宋時期就開始有賣的，那就是下小籠灌湯包，灌湯包很多的地方都有賣，但開封的小籠灌湯包風味獨特，是開封府著名的美食！開封府的小籠灌湯包小巧玲瓏，皮薄而餡多，味道極其的鮮美，吃膩了當地的小籠包一定要去開封本地去吃一吃那裡的風味小籠包，包君滿意哦！
還有一道味道鮮美的的美食，那就是桶子雞，桶子雞是開封的特色名菜，外皮色澤金黃，入口肥而不膩，選用當地的老母雞烹製而成，先剔骨再切片，吃起來不要太爽哦！開封真是一個好地方，有好景有美食，一定要記得去看看哦，其實還有很多的美食，
29樓：匿名使用者
第一桶子雞
開封特色美食，鹹香脆嫩，肥而不膩。
第二小籠包
開封傳統美食，皮薄餡大，味道鮮美。
第三芥菜肉
開封特色美食，肉爛醇香，入口即化。
第四杏仁茶
開封傳統美食，酸甜開胃，滋補上品。
第五炒涼粉
開封傳統美食，鮮香軟糯，粉滑不碎。
第六花生糕
開封特色小吃，香甜可口，含口自化。
第七烤鴨
開封傳統美食，外皮酥脆，鴨肉嫩香。
第八鯉魚烙面
河南特色美食，軟嫩鮮香，蓬鬆酥脆。
第九蔥油餅
河南傳統美食，香脆可口，鹹甜適中。
第十火燒
開封街邊小吃，當地人非常喜歡的早餐之一。
30樓：匿名使用者
到開封必吃的美食有河南燴麵，由羊肉煮出來的鮮湯配上面條，味道鮮美，麵條勁道，非常好吃。還有就是開封燒雞，肉質細嫩，味道濃郁。
31樓：oo哈利擼呀
開封的美食有很多，
小吃類的，有灌湯包胡辣湯，炒涼粉兒。方便好吃。
早晨起來點上一籠小籠包，
再加上一碗胡辣湯，喝的渾身汗津津十分舒服。
主食方面可以嚐嚐雙羊腸，包你滿意。
32樓：冉趣人生向前衝
開封的美食有很多呀。開封不僅是文化古城。也是中國十大菜系豫菜的發祥地。
到開封必定品嚐鯉魚焙面，桶子雞，套四寶等美食。小籠灌湯包也是非常具有特色的小吃。也是一定要品嚐的。
鯉魚焙面，是糖醋軟熘魚焙面的簡稱。基本是由糖醋鱸魚和焙龍鬚麵兩部分配製而成。
桶子雞是開封名菜。歷史悠久，技藝超凡。選用優質母雞才有老湯煨置而成。講究的是先剔骨再切片。色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越吃越香。
套四寶可謂是豫菜一絕。孕期及雞鴨，鴿子，鵪鶉四位一體。一菜多味。清新可口，回味持久。
開封同時也是旅遊的好地方。希望朋友們。到開封瀏覽古都的同時品嚐當地的美味佳餚。
木薯粉可以做鍋包肉嗎？鍋包肉可以用紅薯澱粉嗎
木薯粉是可以用來做鍋包肉的，這主要就是因為木薯粉也是澱粉的一種，所以也是可以用來做飯的，而且它的粘度比較大，做出來的鍋包肉會感覺特別的貪牙。用木薯粉來做鍋包肉是可以的，木薯粉做鍋包肉的味道和普通的澱粉麵粉做出來的還不一樣，還是比較好吃的。你好，木薯粉應該是可以做鍋包肉的，最好是放上幾滴油，可以在摻一...
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1，切片蒸熟以後，揉入糯米粉，做成餅子，油炸 煮著吃，都可以 2，切成絲，纏上面粉糊糊 或者是糯米粉糊糊 用筷子挑一團，放進油鍋炸，又成了一塊一塊的，挺好吃的 南瓜可以做出哪些美食,而且營養美味又健康,做法還非常簡單,老少皆宜，什麼人群都可以吃 很多人都沒這樣吃過，飽你滿意 一 南瓜可以copy 做...
用紅薯澱粉怎麼做麥芽糖？木薯粉可以做什麼小吃
麥芽糖製作時以澱粉為原料 麥芽為介質，在麥芽的澱粉酶發酵作用下，經過高溫熬製就可得麥芽糖。而紅薯含有大量的澱粉因此紅薯是可以加工成麥芽糖。當然除紅薯外，玉米也可以加工麥芽糖。用鮮紅薯製作麥芽糖，需先將新鮮紅薯洗淨，剔除病害 變質的部分，然後用刨絲機或帶洞眼的礤床兒將鮮紅薯刨成細絲，並隨即放入鍋中煮熟...