1樓：匿名使用者
看個人喜好 花椒比較麻 吃不慣這種口味的還是不要湊合
2樓：匿名使用者
胡椒和花椒貌似不是同一種東東
3樓：匿名使用者
不可以 這是倆碼事
4樓：趙哲郎曉蘭
不能，胡椒粉是辣性，而花椒粉是麻性的。
胡椒粉和花椒粉有什麼區別？
5樓：w晴天去看海
胡椒粉和花來椒粉的區別如下
1、科屬不源同
花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。
胡椒為胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟或成熟果實。
2、功能不同
花椒是中國特有的香料，位列調料「十三香」之首。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，在烹調上既能單獨使用，如花椒麵；也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
胡椒既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，胡椒有溫胃散寒之功能。
3、味道不同
胡椒的味道是鮮辣；花椒的味道是麻香。
6樓：小清新心萌萌噠
胡椒粉抄和花椒粉的區別如下：
1、本質不同
花椒粉也稱作為古月粉，原料是花椒。
胡椒粉是植物胡椒的果實，碾壓成粉末製成胡椒粉。
2、功效不同
胡椒粉是屬於熱性的食物，因此，胡椒粉雖有溫中下氣、消痰解毒的功效，但是食用過多則會上火。
椒粉則是用花椒研磨而成的，有溫中散寒、除溼止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效。
3、用途不同
胡椒既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。
花椒是中國特有的香料，位列調料「十三香」之首。
4、製作方式不同
製作胡椒粉，只需要將已經成熟的胡椒的果實磨碎即可。
製作花椒粉，要將乾淨的花椒放在炒鍋置中，用文火來炒，再碾碎。
7樓：地下水汙
一，品種不同
胡椒粉：
亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成。
花椒回粉：花答椒粉是由花椒或青椒的果實碾壓而成。
二，氣味不同
胡椒粉：具辛辣味。
花椒粉：具麻辣味。
三，分類不同
胡椒粉：可分為白胡椒粉與黑胡椒粉，白胡椒色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質較好；黑胡椒粉是未成熟而晒乾的實加工而成，果皮皺而黑，氣味較淡。兩者性情也不同。
黑胡椒粉走裡，味重，調味作用稍好；白胡椒粉藥用價值更高，走表，辛散作用更好。
花椒粉：可分為青花椒與紅花椒，不過通常用來粉劑的都是紅花椒。
四，用途不同
胡椒粉：主要用作調味品。另外具散寒、健胃，助消化、促發汗，可解魚蝦肉毒的功效。
花椒粉：主要用作調味碼味料，另外花椒可榨油，具有除溼止痛，止癢解腥之功效。
8樓：張飛買肉
胡椒粉是由胡椒粒粉碎成的，鮮辣。
花椒粉是由花椒粒粉碎成的，麻香
花椒是川菜必備。
胡椒是去腥臊味
9樓：不成熟的武者
總算ls的說的有點對，花椒是麻的，川菜必備。
胡椒一般是去腥臊味，如鴨子等。也有點點鮮辣味，吃小餛飩可以放啊。
10樓：鳳舞天月
花椒用油炸更香胡椒是辣的
11樓：我想有戶口
兩種不同 的椒，花椒更香
胡椒粉與花椒粉的區別
12樓：蘋果旺旺小饅頭
1、原料不同：
胡椒粉是用幹胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。
花椒粉是一種用花椒製成的香料。
2、食療作用不同：
白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化、促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇症；黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚。
花椒粉氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進唾液分泌，增加食慾。
3、成分不同：
胡椒粉是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒鹼8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。
花椒粉的主要調味成分是其含有的揮發性的烯類物質，包括檸檬烯、香檜烯、月桂烯、紫蘇烯等。
4、用途不同：
胡椒粉主要用在湯食的調味上，常見的雞湯熟最佳搭配，雖然胡椒主要用作調味品，但實際上用途還有很多，如：民間用「胡椒燉豬肚」**慢性胃腸病。
花椒粉無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。
13樓：匿名使用者
胡椒粉是由胡椒粒粉碎成的，鮮辣。
花椒粉是由花椒粒粉碎成的，麻香
花椒是川菜必備。
胡椒是去腥臊味
14樓：昂綺晴巢達
花椒粉是花椒磨的粉，胡椒粉是胡椒磨的粉，兩個氣味不一樣，聞一聞就知道了
15樓：宮野·灰原
胡椒粉亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。
胡椒是海南最著名的特產之一，它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。
胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，白胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質較好;黑胡椒粉是未成熟而晒乾的實加工而成，果皮皺而黑，氣味較談。兩者性情也不同。專家說，黑胡椒粉走裡，味重，調味作用稍好;白胡椒粉藥用價值更高，走表，辛散作用更好。
食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒鹼8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。
雖然胡椒主要用作調味品，但實際上用途還有很多。如:民間用"胡椒燉豬肚"**慢性胃腸病。
花椒粉是一種用花椒製成的香料。花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。產於江蘇、四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省，以四川產的***，以河北、山西產量為高。
花椒是中國特有的香料，位列調料"十三香"之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。
花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢位。在烹調上既能單獨使用，如花椒麵;也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
製作步驟為:取乾製後潔淨的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停地翻攪;或用炒貨機在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜複合袋中，封口即為花椒粉成品。
16樓：匿名使用者
胡椒粉是胡椒的果實成熟晒乾後磨碎製成的,用於烹飪的調味料,味道辛辣。 通常分為黑胡椒粉和白胡椒粉
花椒粒就是花椒去了外皮，裡面的黑色顆粒
17樓：匿名使用者
當然有區別了啊花椒粉是帶麻辣的胡椒粉是帶點香味的
炒菜時能用花椒粉代替花椒嗎？
18樓：我好盼望
可以的，但您需要選擇純正無其他新增劑的花椒粉，品味基本一樣。您還可以用油爆鍋後，放入十幾粒花椒爆成香味將花椒盛出，再加入菜，味道很不錯的。
19樓：怪阿姨飄過
可以是可以但是比較影響菜品賣相，另外有的品質不好的花椒粉裡有花椒籽的成分，偶爾吃到會覺得牙磣，最好不要用來代替花椒~
20樓：羲和程
可以但只接用花椒更好…
21樓：君為彼岸花
不都一樣嘛，沒什麼分別
花椒粉和胡椒粉的區別，胡椒粉與花椒粉的區別
花椒粉和胡椒粉除了味道不同 這裡無法描述其味道 外。可以從顏色做出區別 花椒粉的顏色帶棕紅色或棕黃色。胡椒粉的顏色帶灰白色或淡灰黃色。胡椒麵主要於海鮮配伍，除海鮮的腥味 用於蝦，蟹，魚，雞蛋，筍 放在湯裡提味增鮮。花椒麵用於紅肉的去膩，如 豬肉，牛肉，羊肉，增加麻裡帶香的口感。胡椒原產於印度熱帶雨林...
如何選購胡椒粉，胡椒粉與花椒粉的區別
胡椒粉是一種常見的調料，因為胡椒分為黑白兩種，所以我們把顏色偏白的這種胡椒稱作白胡椒，然而白胡椒其實並不是純白的，那麼下面我們就來看下什麼樣的胡椒粉才是優質的白胡椒？好的胡椒粉顏色呈黃灰色或者淺黃色，淺黃色的胡椒質量更好，口感較濃 聞一聞白胡椒的味道，好的白胡椒有強烈的辛辣味道。劣質的白胡椒多呈土黃...
花椒粒 辣椒粉 胡椒粉的區別，胡椒粉和花椒粉有什麼區別？
花椒粒就是花椒去了外皮，裡面的黑色顆粒。辣椒粉就是晒乾了的辣椒磨成噠粉末 胡椒粉是胡椒的果實成熟晒乾後磨碎製成的,用於烹飪的調味料,味道辛辣。通常分為黑胡椒粉和白胡椒粉 作料辭典 胡椒原產於印度熱帶雨林，適宜於長期溼潤而高溫的地區生長，後來傳到東南亞一帶，我國也有種植，主產海南植椒面積約佔全國總面積...