1樓:穿越v1米線
番茄醬的製作方法: 1.原料選擇 選用大紅、全紅、可溶性固形物含量高和成熟的新鮮番茄做原料,剔除裂果、腐爛果,以清水洗淨。 2.預熱打漿 原料破碎去籽後,迅速加熱至80t以上,然後打漿。
通常採用3道打漿機打漿,第一道去除果皮,第
二、三道清除種子和粗纖維,使原漿均勻細膩。 3.濃縮 番茄原漿通常含可溶性固形物4%-7%,必須經 濃縮排除大量水分,才能達到製品所需求的28%的濃度。濃縮方 法有使用開口濃縮鍋的常壓法和使用真空濃縮鍋的真空法兩 種,以真空濃縮法的製品質量較好。
4.調番調味 為了增加風味,在濃縮之前應加入香料和調 味品,其比例為100公斤番茄漿用白糖15公斤,食鹽2.5公斤, 食醋3公斤,丁香0.19公斤,桂皮0.19公斤,胡椒0.15公斤,豆 」蔻」0.05公斤,蒜泥0.3公斤。新增方法是:先把香料用食醋浸煮, 再加白糖、食鹽溶解後濾出汁液與蒜泥一同混入番茄漿中。
5.封缸殺曹 濃縮的番茄漿需快速加熱至90-95cc,趁熱 封缸(醬溫不低於85t)殺菌,冷卻後即為成品。採納哦
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畫名 bai 清明上河圖 dao,寬24.8百米 畫面內容 畫中主要分開 版兩部分,一部分是農村,權另一部分是市集。畫中有814人,牲畜83匹,船隻29艘,房屋樓宇30多棟,車13輛,轎14頂,橋17座,樹木約180棵。歷史價值 清明上河圖 這一不朽傑作,具有極高的史料價值。畫卷所繪人物 牲畜 車 ...
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1 上衣 x 2x 5 65 65 2x 5 ans a 2 體育館 x 50 x 17 x 17 50 ans b 前面的回答都是對的,選b。b的方程式是正確的。但沒人告訴你為什麼是b。我來給你講講解題思路。第一題 上衣的兩倍是多少呢?設上衣 為x,那麼兩倍就是2x。比2倍少5元,也就是說,65還...
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手續費為bai當年費用。x p a 8 5 du 120 x 3。9927 120 x 120 3。zhi9927 30。0549 不扣除殘dao 值,每年內 應交容租金30。0549萬元如果扣除殘值 x p a 8 5 120 6 p f 8 5 x 3。9927 120 4。0836 x 115...