1樓：魔女小夏
西米有的是用木薯粉、 麥澱粉、 苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種 。
大西米：
簡介大西米是烹調中常用的原料。食品名。它是麥澱粉與玉米澱粉混合加工而成的。球形，大小如黃豆，白色，煮熟後色晶瑩，多用於製作甜的羹湯等。也可幹爆後食用。
特點大西米具有堅固、光潔而且不易破裂的特點。而這些特點的形成是與製作大西米時所用兩種演粉的性質分不開的。 澱粉可以分為直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種。
直鏈澱粉一般黏度低，易緊縮；而支鏈澱粉中則含支鏈澱粉較多。當兩者按一定比例混合後用來製作大西米，就可以使大西米具有堅固、光潔，不易破裂的特點了。
食用加工
在食用大西米前，一般是將大西米放入沸水中煮沸，使其表面的澱粉迅速發生吸水糊化，而外層糊化後的澱粉能夠起到減緩內部澱粉吸水糊化的速度，並且使大西米不容易鬆散。煮沸後再將大西米倒入冷水浸泡，在浸泡的過程中，大西米中的澱粉開始有所「回生」從，從而變得透明和有一定的彈性，而黏稠性隨之消失，成了晶瑩透亮的甜羹用料。反之，若將大西米冷水下鍋後再加熱，這時水分很容易進入大西米內部，使之成為散狀的懸浮液，並且隨著加熱的進行，懸浮液就會變成糨糊狀而無法食用。
小西米：
大小西米就是加工的時候 體積加工成不一樣的 ，沒有實質的區別
2樓：匿名使用者
1.適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜[木瓜西米羹]
木瓜西米羹
肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
2.患有糖尿病者忌食。
食療作用
西米性溫、味甘；
健脾、補肺、化痰。
3樓：來自火星的河蟹
西米貌似不分大小吧~~ 只是加工後形狀有差異而已~~
西米即西谷米，是印度尼西亞特產，是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成圓珠形粉粒。西米有**迴天然潤澤之功能。 在菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞和巴布亞紐幾內亞等國家的許多島嶼上，生長著一種名叫西谷椰子的樹。
西谷椰子的樹幹粗直，含有大量澱粉。一般西谷椰子樹的壽命為20年，開花後就死去。人們在它即將開花之前，砍倒樹幹，去掉枝葉，橫鋸成段，每段1米左右，再縱劈為二，用刀將莖內的澱粉刮出來，浸入水桶中，澱粉就慢慢地沉在桶底，（這就是我要說到的西谷椰子澱粉），如果把上面的水倒掉，乾燥後即可加工成大米狀的顆粒，當地居民稱之為西谷米。
這就是我們平時吃的椰汁西米露裡面的西米。
大小西米就是加工的時候 體積加工成不一樣的，沒有實質的區別 。
西米是烹調中常用的原料。食品名。它是麥澱粉與玉米澱粉混合加工而成的。球形，大小如黃豆，白色，煮熟後色晶瑩，多用於製作甜的羹湯等。也可幹爆後食用。
在食用西米前，一般是將西米放入沸水中煮沸，使其表面的澱粉迅速發生吸水糊化，而外層糊化後的澱粉能夠起到減緩內部澱粉吸水糊化的速度，並且使西米不容易鬆散。煮沸後再將西米倒入冷水浸泡，在浸泡的過程中，西米中的澱粉開始有所「回生」從，從而變得透明和有一定的彈性，而黏稠性隨之消失，成了晶瑩透亮的甜羹用料。反之，若將西米冷水下鍋後再加熱，這時水分很容易進入西米內部，使之成為散狀的懸浮液，並且隨著加熱的進行，懸浮液就會變成糨糊狀而無法食用。
西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 西米還有使**恢復天然潤澤的功能。
愛爾蘭西米斯是什麼意思
4樓：很久
西米斯是來自500多光年的昴宿星團的外星人,智慧程度是近330萬倍光速,身高1.68米,現年(地球年)360歲,但只有地球人類
西米是什麼東西哦
西米是由棕櫚樹類的樹幹 樹身加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹 又名莎谷，沙谷 的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯 ...
波西米亞風格窗簾有什麼特點
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泰語西米拉是什麼意思，泰語AMAHERBS是什麼意思？
西米拉是現在國王的妻子 泰語amaherbs是什麼意思？nanno在泰語裡是什麼意思？希望可以幫到你，望採納 意思應該就是 我 nano和泰語的我發音 差不多 有個影 用nano比喻我們每一個人的意識，是每個人腦子裡的意識。泰語拉帕是什麼意思？是再見的意思嗎 你可以查一下泰國語言的詞典，看他是什麼意...