1樓：一小盤五碗瘦肉
西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。
在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。
婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。
2樓：匿名使用者
西米 開放分類： 食品、調料
由幾種棕櫚樹幹內所貯碳水化合物製做的食用澱粉。主要原料是metroxylon rumphii和西谷椰子m.sagu兩種原產印度尼西亞群島的西米棕櫚。
西米棕櫚生長在低漥沼澤地，通常高9米，幹粗。15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖幹中空。
樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉，在當地食用。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。
西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素b族。在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。
在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。
婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。其他作為西米**的印度尼西亞棕櫚有桄榔arenga pinnata、酒假桄榔caryota urens和菜棕coryphaumbraculifera。南美產西米的兩種棕櫚是mauritia flexuosa和guilielma gasipaes。
現在市場上賣的，多是混合了大量澱粉粉物質的。
外表是白色的小球球，嗯，比較像烏雞白鳳丸，就是沒他們那麼亮罷了。
做法是：拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子悶就可以了，悶到沒有白核的時候，倒進冷水裡衝，然後就可以吃了。
可以和咖啡、橙汁等等一起喝
製作指導
西米露的製作方法：
1、把西米放進清水裡洗浸乾淨；
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡；（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開；
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮；
5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去
3樓：匿名使用者
西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。
西米還有使**恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米一般都做露，開水煮到沒有白心，然後和其他的東西混一起就行了。
馬蹄(荸薺)西米綠豆爽
材料：大粒西米170克、去皮綠豆140克、冰糖170克、馬蹄粉2湯匙、水5杯
營養貼士：馬蹄(荸薺)、西米及綠豆均含有豐富食物纖維，而馬(荸薺)當中的糖粉、蛋白質、鐵、鈣、磷、和維生素a、 b、b2、c等，更有降血壓和防癌功效，適合容易便祕的人士食用。
製法：1、西米放入滾水中煮5分鐘，熄火，合上蓋10分鐘至透明為止。盛起，沖洗乾淨後瀝乾水分。
2、綠豆洗淨，浸清水3小時，瀝乾水分後置碟內隔水約10分鐘。
3、將水煮滾，放入西米、綠豆及冰糖。冰糖溶化後，加入以4湯匙開水開勻的馬蹄粉，拌勻至滾起即可食用。
什錦水果西米露
主料：蘋果、梨、芒果等各種水果，西米。
作料：冰糖。
做法：1、蘋果、梨、芒果切成小丁，待用。
2、用溫水將西米泡透。
3、將西米、開水和冰糖一起煮，然後稍微勾一點芡，將雜果放在碗底，將煮好的西米露放在雜果上面即可。
■營養要點：青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素b、c。青蘋果有補心益氣、生津止渴、健胃及止瀉功效。
此外，蘋果具有**作用，肥胖者適當多吃蘋果，可減少對其他食物的攝入量，達到**效果。雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸，維生素b1、b2、c，胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。芒果，味甘酸性涼，含維生素c，芒果酮酸等，有健胃、解渴、止嘔止暈、利尿等療效，以大小均勻、飽滿、色黃白者為佳；芒果核幹則能解毒、消滯、止咳。
4樓：匿名使用者
原來很小很細 可以和牛奶一起煮,就會邊大成珍珠似的透明精亮體~~~有彈性很好吃的和牛奶煮著吃~~~
請問布丁，酸奶，等甜品上有時加的類似西米的東西是什麼，黑子，外面有一層透明物質，滑滑的，甜甜的
5樓：泡沫の茜
應該是平時喝珍珠奶茶，裡面放的所謂的「黑珍珠」粒（粉圓）吧。
可以到一些正規超市購買，很便宜的，那種普通的一包有150克，才幾塊錢。
6樓：絕淚
粉圓粉圓粉圓，又稱珍珠粉圓。 「珍珠粉圓」是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
粉圓的製作
煮粉圓方法
關於具有臺灣特色的「珍珠粉圓」，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的「粉圓」甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱「珍珠粉圓」。
[編輯本段]粉圓的製作
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料. 貯存指南:
清潔陰涼乾燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,並非是質量問題,煮熟後變為黑色. 食用方法:將5---10倍的水煮開後倒入粉圓,輕輕攪拌煮15---20分鐘,熄火後燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.
每杯加5%到10% .
[編輯本段]煮粉圓方法
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。 2.
水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。 3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 : 1) 三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底 2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。
撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麵麵條相同)。 6.
粉圓好吃與否的小祕訣： 處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。 粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀 最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性，吃起來當然就qq q：
市面上粉圓的成份？ a：太白粉+地瓜粉+馬鈴薯粉+焦糖。
q：市面上許多粉圓在製造過程中新增防腐劑，主要原因為何？ a：
延長儲存期限。 天然粉圓-儲存2天 加已二稀酸-儲存10天（衛生署允許，限量0.5g/kg） 加去水醋酸-儲存30天（違法，此防腐劑禁用於糕餅類） 挑選生粉圓時，必須特別注意。
甘薯粉600公克過篩後加入337.5公克的水，揉成半溼潤的粉團，將粉團在漏杓上搓擠，即可磨擦出小粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢結成小粒狀，這就是粉圓！
白色圓圓的像果凍一樣有彈性的東西泡在水裡會越來越大，還會生孩子的叫什麼
7樓：匿名使用者
西米棕抄櫚生長在低窪沼澤襲地，通常高9米，幹粗，15年成熟後bai長出一du花穗，莖髓充滿澱粉。當zhi果實形成和成熟dao時，便吸收澱粉，使莖幹中空。樹在果熟後死去。
栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.
5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素b族。市場上賣的西米，多是混合了大量其他澱粉物質的，比如木薯粉。
在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。
婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。
8樓：秋日私語
是海綿寶寶，它的原理和海綿一樣，會喝水，
9樓：匿名使用者
泡大珠 一種仿生物玩具
這個是什麼東西,這個東西是什麼東西？
這個是古董相當值錢的那種可以。放收音機磁帶。尋呼機，英語bai beeper，簡稱dubp機，一款無線通訊產zhi品，當收到資訊的dao 時候，會專嗶嗶的響聲，所屬以在中國通稱為bb機，尋呼機大部分都是隻能接收簡單的資訊而不能發資訊，如果要發資訊就要打 去尋呼臺，bb機是90年代風行全世界的 通訊產...
紅米,紫米,黑米各是什麼東西，紫米跟紅米有什麼區別
1 紅米，是一種接近於野生稻的禾本科稻屬 oryza 雜草稻，分類上屬秈型，與粳稻伴生，因種皮棕紅色，被稱為紅米稻，無芒或短芒，穀殼顏色黃色或褐色。2 紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅湖南 四川 貴州 雲南 陝西 湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳 紫糯兩種。3 黑米是一種藥 食兼...
這是什麼東西，這是什麼東西？
這個問題很多意思了，描述不清，也沒有說明 的 東西 泛指各種具體的或抽象的事物 他買東西去了。霧很大，十幾步以外的東西就看不見了。語言這東西，不是隨便可以學好的，非下苦功不可。特指人或動物 多含厭惡或喜愛的感情 這小東西真可愛。再比如說辣椒。辣椒，別名 牛角椒 長辣椒 菜椒 燈籠椒，茄科 辣椒屬一年...