1樓：狗比人忠
做生魚片的魚是「三文魚」也有用金槍魚的，但金槍魚很貴，金槍魚是一種鯖科的海洋生物，分佈於太平洋、大西洋和印度洋。在中國的東海、南海，偶爾也能見到金槍魚的蹤影。中國日本料理店的金槍魚，幾乎都是從日本空運進口的。
食材準備：三文魚1快、鯛魚1片、章魚腿1個、黃瓜1根、白蘿蔔1個、壽司醬油適量、芥末適量。
1、準備好三文魚
2、打一盆碎冰「冰底下放上紙，不打滑！」花瓜隨意切，切成花即可，不會切也可切成片。
3、白蘿蔔（切絲）或者其他的代替。
4、三文魚，鯛魚，章魚！切好備用（5片）
5、把鯛魚三文魚章魚擺好即可。
6、這個就是吃生魚片的必備調味品了，壽司醬油和芥末醬，既能去腥，又有一定的殺菌作用，吃的時候沾著吃即可。
2樓：遊濟典空
生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。在中國、日本、朝鮮半島甚至歐洲等地都有類似的吃法，可說是相當國際化的一種料理。
理論上鮮活肉厚磁少的魚都可以做生魚片。
海魚以河豚、金槍魚、三文魚為佳;淡水魚的鯉魚、草魚為佳。淡水魚做生魚片要注意寄生蟲汙染
哪些魚可以用來做生魚片有什麼魚可以生吃的
3樓：提莫小姐姐
三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等等
吃生魚片的做法：
1、魚要活，在魚尾上兩面個給一刀，不要切斷，把魚放入有水的盆裡，等魚慢慢把血流完
2、魚血放的差不多時，把魚鱗，、內臟、魚頭清理乾淨；
3、魚肉和魚骨分開,再把魚肉和魚皮分開；
4、 把分好的魚肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸魚肉上很少的血；
5、 魚肉用刀切成很薄的片,切好一片就放再用保險膜隔離的冰上,這才能保持魚肉的鮮美;
6:、切好後就可以食用了,在自己的調料盤裡放入少許薑絲蔥絲,在把魚片放入,放少許花生油,鹽,可以放生抽,也可不放,攪拌好就可以吃了。
什麼魚做的生魚片最好吃啊，什麼魚做的生魚片最好吃
點石斑魚 赤點石斑魚的日文漢字寫作 雉羽太 是鱸科海水魚，屬於石斑魚的一種。從日本到中國沿岸的溫暖海域中皆有分佈，是一種高階食材。在日本近海區域的釣魚愛好者中，赤點石斑魚就是高階魚的代名詞。其鮮美的魚肉不管是做成海鮮火鍋還是生魚片都會讓人食指大動，也是高階餐廳經常採購的魚類之一。如果在市場或餐廳裡見...
做生魚片的一般是什麼魚，鯉魚能做嗎
生魚片最常用的材料是海魚。常見的是金槍魚 鮭魚 三文魚 鯛魚 比目魚 鰹魚 多春魚 魚參魚 魚師魚 鱸魚 鯔魚，也有鯉魚 鯽魚等淡水魚。各地的生魚片嶺南魚生據 南越遊記 載，嶺南人喜以草魚作魚生，佐以瓜子 花生 蘿蔔 木耳 芹菜 油煎麵餌 粉絲 豆腐乾混合而成的調料。生魚片 日語中叫 刺身 作為日本...
怎樣使水煮魚的魚片不碎，水煮魚怎麼做魚才能不碎
主料 片好的草魚片 一定要新鮮的口感才好 輔料 黃豆芽 大蒜 香蔥 熟白芝麻 水煮調料 重慶川味火鍋料 幹辣椒 花椒 做法 1 片好的魚片事先用料酒 鹽 胡椒粉 蛋清和少許的生粉拌勻醃製半個小時左右 2 大蒜壓成茸，香蔥切成蔥珠粒 3 鍋內入油小火放入一半的蒜茸和一半的幹辣椒，加入適量的川味火鍋料炒...