1樓：匿名使用者
殼很軟的小龍蝦，是剛剛蛻殼的。殼比較硬的小龍蝦，是還沒有蛻殼的，或者是距離上一次蛻殼很久了。龍蝦外殼是黑色的，說明年紀大，越老的龍蝦，殼越黑。
小龍蝦一生要蛻殼好幾次，每次都是長好了新殼，再褪去舊殼。
為了適合身體生長需要，新殼總是長得大一些，所以剛剛蛻殼的小龍蝦，殼裡面總是感覺比較空，因為接下來，很長一段時間，它要長大，慢慢填補那些空。等到非常飽滿了，又要在裡面開始長新殼，更大一些的殼，可以讓自己長得更大。
2樓：匿名使用者
殼硬的是老了。軟的是小一點。黑的也是老的
3樓：匿名使用者
剛退殼，長的新殼，那是退殼長的時間比較久點的老龍蝦
4樓：曼天飛舞葉
生活的環境，就跟人一樣，外貌，性格，身高等都不同。
剛才點的外賣小龍蝦 那個有的殼軟軟的 有的硬，還有鉗子基本上都掉了，請問是不是新鮮的？
5樓：木子央嗯呢
應該是混在一起賣的。外面吃小龍蝦要多注意
6樓：匿名使用者
可能新鮮的和不新鮮都摻了一些
為什麼小龍蝦的兩個鉗子不一樣大？
7樓：呵呵呵上課你猜
細心的人可以發現，小龍蝦
的鉗子是不一樣大的。其實大龍蝦的兩隻鉗子天生就專不是一屬樣大的，大的鉗子用來碾碎獵物的外殼，小的鉗子是用來切和抓的。這並非是特例，而是普遍存在的現象。
並且很多人吃小龍蝦為什麼不吃鉗子？很多人吃小龍蝦會將鉗子扔掉，不會食用，主要是有兩個原因，一方面是因為小龍蝦的鉗子比較堅硬，而且沒有可以開啟的縫，食用比較困難，所以很多人會放棄食用；另一方面是因為小龍蝦的鉗子比較小，裡面的肉質不多，所以有些人會直接放棄，只吃蝦尾中的肉。
那麼小龍蝦鉗子能吃嗎。回答是可以吃的。小龍蝦是一種常見的淡水蝦類，雖然它的鉗子比大龍蝦的要小很多，但是裡面的肉質也是非常飽滿的，而且肉質緊實鮮嫩，口感極佳，所以小龍蝦的鉗子是可以吃的，而且秉承不浪費的原則，建議將鉗子裡的肉取出來吃掉。
小龍蝦鉗子怎麼剝。步驟：1、首先將小龍蝦鉗子從身體上分離。
2、然後用牙齒在小龍蝦的關節處咬開一下。3、將小龍蝦的夾子分別用兩隻手拿住，向兩邊掰。4、掰動其中一邊後，將那邊的夾子向外取出。
5、這時，鉗子中的肉也會跟著夾子一起出來。6、沒有出來的肉，可以用夾子插入縫隙推出來即可。
除此之外，小龍蝦的蝦頭，蝦黃，蝦線都是不能吃的
8樓：豬寶安以沫
這好像沒有太大的解釋，應該就是兩個鉗子夾物體是不相同的，運動量也不相同，所以說，出現了這樣的情況。
9樓：湯葫蘆娃娃
大漁場加拿大龍蝦兩個鉗子的大小是不一樣，大鉗子是用來捕獵和攻擊敵人的，小鉗子則是用來進食的，分工明確，龍蝦的聰明之處。
10樓：星期一要吃糕
大龍蝦的兩隻鉗子天生就不是一樣大的，大的鉗子用來碾碎獵物的外殼，小的鉗子是用來切和抓的
11樓：光剩都不會了
生存進化而來的，都太大不能吃小東西，都太小不能保護自己夾斷大東西。
12樓：hh哥樂園
可以抄的，蝦蟹的復生能力很強，附襲肢、螯bai足斷了以後，待下du一次蛻殼後即可zhi
再生，但再生出來的尺寸
dao要比斷掉以前小一號。 只要一次性脫落、斷掉的鉗子 附肢不是太多，是沒有問題的，可以成活。另外，蛻殼的時候一定不能受傷
13樓：匿名使用者
這是正常的，兩個鉗子一個是用來捕獵的，一個是用來吃飯用的
14樓：大可樂酸牛奶
那是生存的需要，一個用來工作一個用來進食
15樓：lofe大長腿黑
你想想人的兩個腳也不是一樣大的，那你能解釋嗎？這是天生的。
為什麼飯店燒的龍蝦殼比較軟,而我們自己燒的就很硬
16樓：崬仔久等
很明顯飯店的龍蝦殼是經過處理變軟，而你們直接燒，肯定不一樣咯！
17樓：匿名使用者
市場上的小龍蝦一般分為青蝦、青紅蝦和紅蝦。你在飯店吃的那種是青蝦，生長期最短，優點殼軟肉嫩。缺點是個頭小，肉質不夠飽滿緊彈！
自己做的小龍蝦，殼怎麼這麼硬？怎麼變脆？
18樓：匿名使用者
殼很堅硬的小龍蝦一般是長足了的小龍蝦，熱氣不容易進去，肉也比較飽滿，因此需要蒸久一點才可以。
高壓鍋高壓鍋壓力很大，溫度很高，可以很快的蒸熟食物，因此殼很堅硬的小龍蝦在蒸汽頂被壓力衝上去之後再蒸5到8分鐘左右就可以了。
普通電飯鍋
普通電飯鍋蒸蒸殼很硬的小龍蝦一般上氣之後再蒸10分鐘左右，最多最多不能超過15分鐘，不然肉會很老
19樓：匿名使用者
1.把小龍蝦買回後先將其放在水中浸養，1小時候再清洗。清洗時先去頭殼，挑出腹腸（這很重要），放在鹽水中浸泡漂洗；
2.約10分鐘後用清水沖洗乾淨，並瀝乾水分待用；
3.準備操作：因為小龍蝦性寒，所以適量的大蔥、和生薑是非常必要的，大蒜也同樣可以去腥增香。
孜然和肉桂葉能增加獨特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣，這就是我做麻辣小龍蝦的主要佐料。先將鍋燒熱，隨後鍋內放適量油。燒至8分熱後將大蔥、大蒜和生薑倒入嗆鍋，隨後到入小龍蝦一起翻炒，再炒的同時加入少許料酒。
記住一定要將小龍蝦炒成紅色捲曲狀，因為只有徹底炒透才會好味。隨後在將孜然、肉桂葉、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒，等到冒出香氣後就可以到入醬油調味了。
4.在完成上述步驟後就可以加水了，加水的目的是為了能徹底剷除小龍蝦體內的細菌和使小龍蝦的肉能充分的入味，請一定將水加至和小龍蝦呈同一平面之狀態並且開足大火。
5.收汁，由於水較多，所以這個過程是比較長的，請一定耐心等待，小龍蝦不會因為燒煮時間場而肉質口感變老。在湯汁剩下3分之一後，加入糖後再燒幾分鐘好了
20樓：匿名使用者
小龍蝦，豆瓣醬，香辣醬，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，幹辣椒2把，蔥4條切段，蒜5粒，姜1大塊拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油
做法1、熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味後，再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、幹辣椒等煸出紅油；
2、之後再放入小龍蝦轉為大火翻炒，料酒走邊再加鹽、味精、糖等調味後，再放入芹菜與蔥段再炒；
3、注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微幹入味，再澆上些許麻油就可以出鍋了。
要想辨別龍蝦是否新鮮也很簡單，看小龍蝦的殼硬不硬
21樓：傻子歡兒
新鮮的蝦，殼應是青灰色的，透明有光澤，頭身緊密連線。
如果蝦殼已經變成紅色，頭身破碎，最好不要購買。
買蝦時還應該用手捏一捏，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度：新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則往往發乾、發軟。
新鮮的龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性。食用前鑑別的方法也很簡單，就是咬一下，如果咬時肉不發軟，非常「有嚼頭」，同時有汁流出，就是熟的；或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。也可看蝦炸好後的形狀，如果尾部蜷曲，說明蝦入鍋前是活的，如果尾部是直的，那說明蝦入鍋前多數已經死掉。
看到街上賣的油炸小龍蝦殼很軟，可以直接帶殼吃，可是自己在家炸的小龍蝦殼很硬，不能吃。請問怎麼弄才能
22樓：皇家龜苓膏
可以直接帶殼吃的蝦，我只想到潮汕的鹽焗蝦，用的是草蝦，串竹籤，加海鹽，包上鹽焗紙備用。海鹽放鍋裡炒熱，放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透。 在沿海地區的許多飯店都有這道菜。
我想街上賣的可能不是龍蝦吧！可能是其它蝦吧！
23樓：我是路飛你怕誰
在外殼裹上面糊（麵粉加水）即可
24樓：董廣鵬
街上賣的東西要少吃，最好不要吃。低成本的東西最不乾淨。
25樓：百度使用者
會不會需要上鍋蒸一下？
為什麼我家的小龍蝦殼這麼硬？
26樓：匿名使用者
那是有問題啊 小龍蝦在生長的時候 殼根本就很脆弱所以我建議你去看看農醫
27樓：匿名使用者
本來就有硬殼和軟殼的，
28樓：匿名使用者
變異小龍蝦，很值錢的
小龍蝦殼發紅發硬為什麼,自己做的小龍蝦，殼怎麼這麼硬？怎麼變脆？
正常，要麼品種是那樣，要麼就是退殼多了，越來越老 小龍蝦頭部裡面的白色物體是蛋白質，富含高蛋白來著，是給龍蝦蛻專換外骨骼時用屬的,這些石頭類似物是給龍蝦儲存鈣質，以便每次蛻皮後能再長出外骨骼，由於龍蝦蛻皮時間因個體不同而不同，所以有些龍蝦有，而有些沒有。小龍蝦的頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部...
龍蝦為什麼能兩犧，為什麼小龍蝦的兩個鉗子不一樣大？
龍蝦對環境的適應能力很強，各種水體都能生存，無論是湖泊 河流 池塘 河溝 水田均能生存，甚至在一些魚類難以生存的水體也能存活。龍蝦耐低氧能力較強，在水體缺氧的環境下它可以爬上岸進行鰓呼吸以維持生存。水質的ph值在5 8 9範圍內，溶氧低於1.5mg l時仍能正常生存。正常生長要求溶解氧在3ml l以...
小龍蝦殼發黑是什麼原因用什麼方法制療
小龍蝦顏色發黑一般都是在汙水裡生長的,最好不要買或吃,這類小龍蝦專往往含有多種有害菌。屬 儘量不要買這類龍蝦即可。1 選購龍蝦時注意檢查尾部 和自然界中多數以大欺小的生物一樣，在龍蝦界也存在大蝦吃小蝦的現象。龍蝦的大部分肉質都藏於尾部，有時一條蝦看起來生龍活虎，但也許它的尾部已幾近被一起生存的大蝦吃...