1樓：匿名使用者
這個就是不需要烤箱了
2樓：小庾
不需要，等布丁變涼以後自己就會凝固的
3樓：匿名使用者
.放進冰箱,直到它成固體
我想要做布丁，但沒有明膠，布丁粉，果凍粉，魚膠粉，瓊脂，烤箱
4樓：雪戀玫瑰
你可以直接加入牛奶、果汁、**糖（最少13顆，**糖決定布丁的軟硬），湯料的做法和烤肉配方和你想配的東西。
首先把牛奶和**糖小火煮，一邊用筷子攪拌，直到**糖融化。等它涼了以後，加入你榨好的果汁和你想加的東西，放入容器裡，蓋上蓋子。放進冰箱，直到它成固體。
做布丁時烤箱的溫度是...？
5樓：那個閃電
烤箱中層160度，烤30分鐘左右，以下是焦糖布丁的製作方法：
主料：牛奶250ml、雞蛋2個、糖粉70g輔料：水20ml、白糖70g
步驟：1、準備牛奶和糖粉。
2、牛奶加糖粉攪拌均勻。
3、再加入雞蛋攪拌。
4、攪拌好了就是布丁液。
5、布丁液過篩2-3次，過篩好後放一邊靜止半個小時。
6、白糖加水中火加熱。
7、加熱至沸騰，加熱的時候不要去攪拌他，要一直在旁邊觀察直到呈琥珀色即可
8、裝在布丁瓶裡。
9、再把布丁裝在瓶子裡，8分滿即可。
10、烤盤裝滿水，烤箱中層160度，30分鐘， 直至布丁凝固為止。
11、最後的成品。
6樓：寶寶一起啪啪
一、做布丁時烤箱的溫度應把烤箱的溫度調製為上下火170℃，烤制四十分鐘即可。
二、烤箱布丁做法
食材雞蛋3個
牛奶400克
細砂糖40克
步驟準備好材料。
2.將細砂糖倒入牛奶攪拌均勻。
3.小火將牛奶加熱至細砂糖融化就好了（不能讓牛奶沸騰，不然產生很多泡泡）。
4.雞蛋攪拌均勻，不要過度了。
5.將放涼的牛奶倒入雞蛋液中，邊慢慢倒入邊慢慢攪拌。
6.過篩幾遍，直到沒有過多氣泡，想要細膩的口感，這一步不能省。
7.倒入準備好的容器中，無論怎麼弄還是會有點氣泡，大的氣泡可以用牙籤戳破。
8.瓶子用錫紙包裹，送入烤箱中層，盆子裡倒入熱水至一釐米左右，上下火170℃，四十分鐘（注意烤箱需先預熱）。
9.拿出來放涼後就可以吃了。
7樓：time堅強的小
不同型號的烤箱，溫度不同。總體原則是通過水浴法控制實際溫度在130度以內，溫度過高布丁會變硬，邊緣起泡不細膩。
布丁，英文名pudding，是果凍的一種。布丁看上去晶瑩剔透，吃起來滑爽清新。今天介紹的焦糖布丁，僅使用雞蛋、牛奶、砂糖製成，簡單又美味！
材料：布丁材料：雞蛋4顆 240g
純牛奶 500g
細砂糖 50g
焦糖材料：細砂糖 80g
清水 80g
工具：烤箱和模具。
步驟：1、將雞蛋用手動打蛋器攪打均勻
2、牛奶加砂糖，用小火煮至砂糖融化，奶鍋冒小泡即可
3、牛奶徹底放涼後，倒入蛋液中攪打均勻（熱牛奶會讓雞蛋變成蛋花湯，切記要放涼）
4、將做好的蛋奶漿過篩，待用
5、焦糖材料用小鍋盛裝，用小火熬至焦糖色（不要熬過頭了，焦糖過於黏稠，會快速凝固）
6、焦糖趁熱倒入模具底部，入冷藏室讓焦糖凝固
7、將蛋奶漿倒入模具約8成滿，烤盤內盛清水，模具坐於烤盤內，插入中下層，用上下火160℃，烤約40min即可（不同型號的烤箱，此溫度供參考，總體原則是通過水浴法控制實際溫度在130度以內，溫度過高布丁會變硬，邊緣起泡不細膩）
8、出爐的布丁入冷藏室4小時定型
9、用小刀輕輕脫模，倒扣入小碟內，底部剩餘的焦糖加熱化開淋在表面
8樓：太陽
用烤箱做布丁的時候，烤箱溫度可以設定在160℃，烤30分鐘左右。
具體用烤箱做布丁的方法：
材料牛奶150ml、砂糖(焦化用)35g、砂糖（加熱於牛奶裡）25g、雞蛋一顆、蛋黃半顆
做法1、將一顆蛋與半顆蛋黃均勻打散；
2、牛奶稍加溫後 加入砂糖溶解；
3、.將step1+2的牛奶和蛋液混和，並過篩（兩次）；
4、另外在做焦糖部分：砂糖加入一些水，一起煮到變成褐色；
5、將step4的焦糖液倒入容器內；
6、將step3牛奶蛋液倒入step5容器內；
7、將step的容器放入烤盤裡，烤盤加水（水烤是烤布丁的重點）；
8、如果烤箱可以調溫度：約160℃30mins。
9、烤完後，放入冰箱更好吃。
9樓：happy曠野百合
這個看配方，你把配方給我看看行嗎？我做的髮式焦糖布丁，95度20分鐘，有的人165度，35分鐘(視布丁大小及烤箱實際情況調整)
10樓：匿名使用者
烤箱怎樣烤法式烤布丁
材料牛奶300克，動物性鮮奶油50克，蛋黃1個，全蛋3個，細砂糖60克
做法1骸全蛋加蛋黃用打蛋器攪拌均勻成蛋液；
2.細砂糖加牛奶、奶油用小火煮至糖融化後，再慢慢倒入蛋液中，即成為布丁液.
小訣竅:
1.分量：烤杯兩個
烘培：190度 隔水烘烤 30-40分鐘（依自家烤箱溫度而定）
2.原方子裡是有金砂糖撒在表面上，最後用噴火槍快速將表面烤成焦糖色。這些俺都沒有，所以就省去啦，不過還是一樣滴好吃哈~~~
3.再羅嗦一下：烤盤內的水分最好達器皿的0.5cm以上，水分多，烤出來的效果會更好哦！
11樓：絕對驚人
烤箱預熱180度。烤模上方用錫箔紙封好，並在上方戳洞。在有深度的烤盤中注入溫熱水(約1/2高)，並將烤模放進去後再把烤盤放進烤箱中。
烤約1小時後將烤盤取出，用竹籤戳一下布丁，沒有沾到水狀的布丁液就表示熟了。
12樓：寄雁幅
直接烤的布丁一般是150度在烤盤裡浴水1到2釐米烤哦，30分鐘左右，表面結皮就行了，拿出來還是晃動的，放涼然後放冰箱冷藏一天，回油之後更q更好吃的。
13樓：happy臭老婆啊
150度～160度為宜，30～40分鐘為宜，需要預熱烤箱哦
14樓：海鳥與雨丶
213123123123
15樓：
問答要根據一定比例來dingyi
用吉利丁粉怎麼做布丁
16樓：火雞寶寶
用吉利丁粉製作布丁分為
以下七個步驟：
材料準備:吉利丁粉一袋，牛奶400毫升，量杯一個，雀巢成品奶油一支，食物模具，大櫻桃一顆。各種口味的香精或水果塊按照自己的口味備用。
1、在量杯中加入大概150毫升吉利丁粉。
2、在量杯中加入400ml的牛奶，可以按照自己的口味加入各種水果塊，或是各種香精。攪拌均勻。
3、將吉利丁粉和牛奶的混合物倒入食物模具。
4、然後把它們放入冰箱冷藏。冬季放2個小時，夏季稍長點，放3個小時，混合物便可凝固，布丁就初步製作好了。
5、時間到了，就將它們裝入盤子中。
6、可以用**印章印自己喜歡的圖案。
7、在盤中擠入雀巢成品奶油，放上一顆大櫻桃增加美觀度，於是布丁完成了。
注意事項：在第三步，注意是放入冷藏，不是冷凍。如果放入冷凍結成冰，就沒法吃了。
17樓：匿名使用者
對於新手來說，很多人會像我一樣，開始用吉利丁粉會碰到「無法凝固」的情況，或者有「偶爾凝固成功」的情況，在網上很難找到一個正確而且詳細的步驟，那我就把自己失敗3，4次後成功的步驟分享一下（步驟會解釋得比較詳細，意思是比較囉嗦
用料吉利丁粉 1份
常溫直飲水（純水/礦泉水）-開膠使用 3份
常溫直飲水（純水/礦泉水）-融化使用 蓋過吉利丁膠塊的分量
吉利丁粉用法：的做法
由於吉利丁粉是魚膠的另一種形態，所以你要知道的是，你首先先得把吉利丁粉還原成它膠狀的狀態，所以第一步要把吉利丁粉和水按照1:3（舉個栗子：5g吉利丁粉：
15g食用水）這個固定搭配倒在一起（️不要問我為什麼，1:3就是吉利丁粉使用液體化開的固定搭配）然後讓它們呆一會兒，粉會慢慢吸收水份成為膠狀，無論你的份量是多少，這開始的一步一定要看到粉末成為一種粘粘的膠狀（時間是沒有限制的，現在南方天氣熱，我把水一倒進去沒有3分鐘便完全吸收成膠狀）吸收得差不多你可以用勺子攪拌均勻一下
步驟12.隔水加熱：開膠以後它就成了基本狀態，你發現就是一團膠，很難使用，所以為了方便你製作食物，我們還得把它「融化」成液體狀。
這時候放一些食用水在開膠的吉利丁粉裡，這裡的水的份量稍微蓋過膠就ok（由於之後的製作可能是新增水果或者果汁，為了更好地凝固，這裡我建議先用少一點水把它「融化」），然後整碗混著食用水的膠，放在一個容器裡，隔水開最小火加熱，加熱期間儘量多攪拌，儘快把膠狀「融化」成液體，絕對不能讓融化的液體冒煙甚至煮沸（這是我失敗的經驗，因為超過了魚膠的融點，它就沒會失去凝固的作用，所以越熱就會越影響它的凝固力，我們沒專業到用溫度器來加熱，所以只要看到膠狀完全液化就可以拿出來）
步驟2「融化」了的吉利丁粉就成了吉利丁水了，這時候需要用的話可以用冰水，反正溫度低一點的水隔水泡在裡面放涼，在等待加入製作的食材裡。（如果你的吉利丁水在放涼的時候有泛白，可能是你化的這個膠的水份剛好，很容易就可以凝固了，可以稍微攪拌一下，然後儘快加入食材裡或者再放進熱水鍋里加一丁點的水再熱一下）吉利丁粉用法：的做法 步驟3
小貼士如果做布丁或者奶凍的時候，可能從第一步開始就會用牛奶來化，1:3的固定搭配是不會變的，這方子裡的水都換成需要的液體就ok了。
另外我強調，第一步和第二步裡，除了隔水煮的那些水，放在吉利丁粉碗裡混的水都是常溫的食用水就ok了，就是平常你直接能喝的水。
做好的果凍什麼的放在冰櫃的保鮮層就好，做法對了很快就能凝固，不要再說放速凍裡冷藏這麼低階的錯誤說法。
謝謝看我囉嗦的分享，寫得那麼仔細是因為我在自己摸索的過程中，因為對新事物不瞭解的情況，不停地犯錯，分享這個過程希望像我一樣的人不用再那麼辛苦在網上找到些錯誤的方法。
吉利丁粉不用烤箱烤嗎
18樓：我想哭嗯
吉利丁片或者粉只起凝固作用，不能用烤箱的
如果你要做慕斯蛋糕，那吉利丁只用在蛋糕的慕斯餡上，蛋糕本身不加吉利丁
如果你做布丁，加完吉利丁放在冰箱裡就行了，加入吉利丁之後的東西需要冷藏的，用烤的話就會失去凝固功效
做布丁需要用烤箱烤嗎
19樓：匿名使用者
不需要的
食材三樣：雞蛋三個、牛奶200ml、白砂糖15克
先備好白砂糖，可根據個人口味增減，三個雞蛋打散，直到拿起打蛋器不掛絲為止
然後用密篩過濾蛋液，直到蛋液沒有泡沫，這個步驟是為了讓布丁口感更細滑
將白砂糖倒入牛奶中，用小火加熱牛奶並攪拌，或者用微波爐加熱，但是溫度不能太高，不燙手為準，主要目的就是把糖融化
把加入糖的牛奶分幾次倒入篩好的蛋液中，充分攪拌均勻，布丁液就算備好了
把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然後用保鮮膜包好瓶口，目的是為了讓布丁更嫩
最後，鍋裡放水，燒開後放入蒸格，然後將裝好的布丁放在蒸格上，蒸的過程中用筷子把鍋蓋擱起，不要密閉，以防蒸汽溫度太高，蒸15分鐘後可口的布丁就好了
布丁蒸好以後就可以食用了，也可以冷卻後放入冰箱裡面冷藏一段時間再吃，加上一點焦糖味道會更好。要想用蒸鍋做好布丁，溫度和時間的把控很關鍵的，蛋液泡沫一定要過濾掉，保鮮膜一定要把瓶口包裹好，筷子擱鍋蓋也最好做到。如果以上三點沒有做到，就有可能布丁偏老，或者整個布丁都是蜂窩狀，口感很不好。
布丁液最好是溫溫的，放進燒開水的蒸鍋溫差不至於太大，也就避免了蜂窩出現
吉利丁粉做什麼好吃的，吉利丁粉是什麼呀？
吉利丁又稱明膠或魚膠，由英文名 gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭 多為牛骨或魚骨 提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。吉利丁又分為片狀和粉狀兩種。片狀的叫吉利丁片或魚膠片，粉狀的叫吉利丁粉或魚膠粉。它被廣泛應用於家庭烘焙中，作用就是使食材凝固，加入吉利丁的食物口感黏軟有彈性，尤其多見於慕斯或...
吉利鈍怎麼做果凍，吉利丁粉怎麼做果凍？
主料 吉利丁粉30克 細砂糖60克 牛奶150毫升 紅豆沙100克 輔料 蝶豆花6朵 1 蝶豆花放入杯 專子中，衝入純屬淨水成為藍色 2 將8g吉利丁粉和15g細砂糖放入碗中，準備兩份 3 將其中一份中倒入200ml深色蝶豆花水，另一份中倒入200ml淺色蝶豆花水，放入微波爐加熱1分鐘至吉利丁粉全部...
用吉利丁粉做果凍需要冷藏多長時間
根據溫度的不同bai，如果使du用克數在5克，大約在半個zhi小時到一個小時之內。dao 吉利丁 釋義內 又稱明膠或容魚膠，它是從動物的骨頭 多為牛骨或魚骨 提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質，是一種理想的蛋白源。作用 粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食吉利丁粉譜中的 啫喱粉 功效和吉利丁片完全一樣...