1樓：匿名使用者
哈哈，跟我做的一樣，我做的芋圓煮熟了撈起來表面也是毛茸茸的，近看很不好看，不想外面賣的那麼光滑又軟糯，我的硬，嚼不爛，我覺得可能是粉放多了導致的。
2樓：林偉戀
正常現象，煮熟了就是這樣的
芋圓最後煮的時候散了怎麼回事？急！！！！！！ 50
3樓：一弦一柱
做芋圓的時候原料太乾就會導致煮的時候散開，芋圓正確做法如下：
準備材料：玉米澱粉500克、紫薯2個、芋頭半個、紅豆一把、黃豆一杯、內酯5克、芒果一個、白糖兩勺、牛奶一瓶。
一、食材準備好。
二、芋頭和紫薯清洗乾淨，去皮後切成大塊，放入蒸籠。
三、紅豆洗乾淨，放入電飯鍋，加入適量水。
四、將蒸籠放在上面。
五、蒸煮鍵，一個小時，將紅豆煮至開花即可。
六、煮好的紅豆加入適量白糖，拌勻成蜜紅豆備用。
七、蒸好的紫薯和芋頭分別放入大盆，分次加入玉米澱粉。
八、用手和成麵糰。
九、將麵糰搓成長條，切成小劑子。
十、底下撒些粉，置放要有間隔，不要粘再一起。
十一、鍋中放水煮沸後放入芋圓煮5分鐘，撈起後立即放入冰水中。
十二、再加入牛奶既可以食用。
4樓：匿名使用者
煮太久，過程不可用滾著的水煮，要小火候泡熟的，不然會散開
芋圓煮起來，外面熟了，裡面沒熟
5樓：豌豆貓耳朵
芋圓要水開後下鍋，煮至漂浮起來才算熟了，下面介紹做法：
準備材料：芋圓200克、椰漿500克、紅豆200克、芒果1個、西瓜適量、冰糖50克
製作步驟：
1、鍋中加入適量清水煮沸後，放入芋圓開始煮，看見芋圓全部漂浮在水面上，這時候就熟了，就可以關火了。
2、撈出瀝乾水分備用。
3、把煮熟的芋圓放到一個碗裡。
4、在碗裡先倒入椰漿。
5、再放入提前切好的西瓜塊和芒果塊。
6、最後加入蜜紅豆就可以食用了。
6樓：析
停火，別揭蓋，燜十分鐘，再煮開。
為什麼我做的芋圓不成型
7樓：du知道君
1：蒸熟芋頭，搗成泥
說起來簡單，其實呢，呵呵，也真的蠻簡單
唯一要注意的是，芋頭必須完全蒸透，否則會有小顆粒的硬塊，不容易搗爛2：加入木薯澱粉，揉成團
我加的量是一整包，這個完全看你的芋泥的量了，感覺稀了加粉，感覺幹了加點水
3、木薯生粉部分倒入大鍋
4、把糰子捏成方的，這個很簡單吧？
5、成品，入冰箱冷凍，隨煮隨吃
end注意事項
1、做芋圓等一定要用木薯澱粉做得才q，而且一定要用滾水燙熟，成品才會像珍珠一樣有咬勁；
2、芋頭含水量少，燙澱粉就多用點水；含水量多，就少用點水；
3、一次肯定會做很多，怎麼辦，拿保鮮袋裡一放，扔進冰箱冷凍下，想吃的時候抓一點出來吃吃很方便！
自己做的芋圓煮出來為什麼是酸的？ 急，**等
8樓：保春雲雀
主料紅薯1個紫薯1個木薯澱粉300克
輔料白糖2勺紅豆適量薏仁適量西米適量芋艿適量
步驟芋圓的做法步驟11.輔材適量煮熟備用。
芋圓的做法步驟22.紫薯、紅薯洗淨蒸熟
芋圓的做法步驟33.蒸熟後去皮壓成泥，分別加入兩勺白糖，攪拌均勻。再加入木薯澱粉拌勻。
芋圓的做法步驟44.薯泥加入木薯澱粉拌勻，和成團。如果太乾可加水，揉到不粘手的程度。
芋圓的做法步驟55.面板上撒粉防貼上，取小麵糰搓條用刀切成小塊，用手捏成自用手捏成自己喜歡的形狀。
芋圓的做法步驟66.鍋裡水燒開，放入薯圓，煮至漂浮起來後，加小半碗涼水，煮2-3分鐘後關火。
芋圓的做法步驟77.瀝乾水撈起圓子放入涼開水中，薯圓才會q哦。
芋圓的做法步驟88.成果圖。
芋圓的做法步驟99.把薯圓、各種輔料放入牛奶、養樂多中，媲美仙芋鮮的甜品就ok啦。
9樓：獅子安安
如果有酸味但確定沒有變質，可以加一點食用面鹼再放水一起煮一會，酸鹼中和，酸味馬上就沒有了，而等於加了一點鹽，味道更好了。(加發饅頭的鹼面只要一點點就行)
挺尷尬的，我的芋圓煮了很久都沒有浮起來，芋圓煮多長時間久能熟
10樓：玩顏烈
沒有解凍或者水還未燒開就將芋圓丟下去，都會導致芋圓外層煮糊內部不熟。不知道你是不是這樣胡原因，如果不是操作失誤，一般來說時間夠都會熟吧…^~^
煮芋圓時候，為什麼外面熟了，裡面的芯子是白的？
11樓：小甜甜愛亮亮
原因及解決辦法如下：
煮的時間不夠長，多煮一會兒就好了。停火，別揭蓋，燜十分鐘，再煮開。
製作方法：
做法一輔料
油蔥30克，精鹽5克，味精5克，幹蔥頭10克。
製法1、將狗棕芋去皮洗乾淨，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完後，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，搓成一個個約10釐米左右、1釐米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3、油放入炒鍋中加熱，放入幹蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。
特點：此芋圓富有彈性，香韌可口。
做法二原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
製作步驟： 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
芋圓芋圓 求助求助
12樓：匿名使用者
建議收到放冷凍, 一般店家用的冷櫃約-5度可以儲存約2星期左右，家庭用冰箱冷凍室若有到-18度以下, 則可儲存2個月以上。
芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較q，改用太白粉則較軟。
相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。均是臺灣九份的著名小吃之一。煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。
在臺灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
為什麼我做的芋圓不像甜品店的樣子
13樓：sun丶言葉
可能是因為漏掉了什麼步驟
14樓：笨孩紙的無奈
你是不是漏了什麼步驟
初學做饅頭，表面不光滑有坑點，求教吧裡的各位大師
首先 蒸饅頭如果出現饅頭不光滑，表面粗糙的情況，這種情況比較多見，主要表現為饅頭表面不光滑，而且常見有開裂的情況，那這樣的饅頭在美觀上就會大打折扣，而形成這樣的情況一般是在麵糰發酵好之後在揉麵的過程中，麵糰的彈性增強，從而出現這樣的情況。而要解決這樣的情況，一般可以捏合褶皺處封口，將饅頭封口處朝下放...
我的和田玉表面像豬皮不光滑,我買的和田玉不透明,可表面很光滑,是真的嗎
您指的是和 來田玉籽料的 毛細孔 吧源。如果是山料有坑bai坑窪窪的du話,說明料子質地太差zhi了,韌性不夠。籽料dao表皮上常常充滿像 毛孔一樣的細小砂眼,整個表皮呈現既潤澤又凹凸不平的麻皮坑狀,這是仔玉在河流中經水衝 砂磨多年滾磨的結果。所謂毛孔是指無論多麼細膩的籽玉在自然狀態下經過千磨萬擊的...
為什麼我做的芋圓放水裡煮了以後會散架呢？一共做了兩次兩次一
是用木薯粉，地瓜蒸熟，木薯粉加進去，最好不加水，揉成了成型的團，然後切或者捏成型放鍋裡煮，煮好後放冷開水裡。山芋和麵粉加白糖，或者加糯米粉也行 你的做法不對材料不對 飲食健康小常識 最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內 原發布者 xswxswxswxsw1 營養健康小常識瘦肉中含有維生素b1，與大...