1樓：
口齒留香
垂涎三尺
望眼欲穿
食指大動
玉盤珍饈 秀色可餐 饕餮大餐 鳳髓龍肝 回味無窮 脣齒留香 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味無窮
膾炙人口
2樓：
年夜飯：闔家歡樂（大豐收） 團團圓圓（四喜丸子） 辭舊迎新（竹筒飯）
年夜飯必備的十種菜(要有寓意，四字成語)
3樓：匿名使用者
年夜飯吉祥菜名的寓意
年夜飯吉祥菜年年有餘--水煮魚
「魚」跟「餘」字音相同，有年年有餘之寓意，家中糧食、財富有剩餘，家財興旺。
年夜飯吉祥菜富貴吉祥--小雞燉蘑菇
「雞」與「吉」字音相近，寓意富貴吉祥。
年夜飯吉祥菜恭喜發財-紅扒豬手
新年必定要有豬手、髮菜，寓意大發橫財。
年夜飯吉祥菜節節高升--糖醋排骨
排骨皆為小節，寓意節節高升。
年夜飯吉祥菜事事如意--清炒豆芽
黃豆芽形似如意，寓意事事如意。
年夜飯吉祥菜聚財聚寶--白灼薺菜
薺菜音似「聚財」,寓意招財。
年夜飯吉祥菜一路通順--涼拌藕片
清爽酥脆的藕片取其形狀，意為路路通順。
北方人把餃子、麵條同煮，稱為「金絲穿元寶」,炒個青菜、豆芽也叫「親親熱熱」、「如意吉祥」(取其形似)。
「百花」通常指花膠或蝦膠，如「百花魚肚」、「江南百花雞」、「百花釀雙菇」等;因有「百花錦繡」的熟語，「百花」有時也衍生為「錦繡」,如「錦繡玉荷包」。
一帆風順--原指烹鮮蟹，以蟹蓋喻風帆。
狀元及第煲--元貝、蝦仁、生腸、水發蹄筋等。
有關年夜飯的成語
4樓：夢香紫兒
形容年夜飯的菜名：闔家歡樂（大豐收） 團團圓圓（四喜丸子） 辭舊迎新（竹筒飯）
5樓：求學心切者
年年有餘（魚、年糕） 步步高昇(年糕）
關於年夜飯的成語
6樓：劍王牙
竹報平安
zhú bào píng ān
[釋義] 指平安家信。竹報：舊時家信的別稱。
[語出] 唐·段成式《酉陽雜俎續集·支植下》：「北都惟童子寺有竹一窠；才長數尺；相傳其寺綱維每**竹平安。」
[用法] 一般作分句。
[結構] 主謂式。
[例句] ～；不啻萬金；戰亂之中；尤其如是；從而孕育了少陵「烽火連三月；家書抵萬金"的名句。
7樓：玉萍春曉
年年有餘。歲歲平安。
形容年夜飯多而美味的成語
8樓：匿名使用者
美味佳餚。山珍海味。應有盡有。酒足飯飽。觥籌交錯。烹香酒美。年年有餘。噴香撲鼻。
人聲鼎沸。歡聲笑語。琳琅滿目。流光溢彩。垂涎欲滴。豐盛美味。
9樓：謝謝分享
美味佳餚 食指大動 垂涎三尺
10樓：匿名使用者
眼花繚亂 垂涎三尺 回味無窮
年夜飯菜的寓意？
11樓：喜歡阿寧小盆友
年夜飯（又稱團年飯、團圓飯）是指農曆除夕（每年最後一天）的晚餐。目的是在過年前一家團聚並共度農曆新年，中國習俗吃年夜飯後要守歲。
中文名年夜飯
外文名family reunion dinner
別 稱圍爐、團年飯、團圓飯
寓意吉祥、發財、圓滿、團圓
歷史記載
南朝梁宗懍於《荊楚歲時記》記載「歲暮家傢俱餚蔌，詣宿歲之位，以迎新年，相聚酣飲。」即是逢歲晚，家家戶戶準備肉類和蔬菜（餚蔌），守歲迎接新年，家人相聚飲酒，吃團年飯。
各地風俗
年夜飯年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。
有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種「祛寒嬌耳湯」給窮人治凍傷。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到現在。新年吃餛飩，是取其開初之意。
傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。年夜飯的目的並不光是為了填飽肚子，而是為了互相之間近距離的交流。
關東風俗
關東年夜飯：保留古風俗 漢滿互影響
年夜飯在除夕的夜晚又稱「團年」或「閤家歡」，因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱「分歲」。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。
年夜飯通常是舊時關東農家中一年內最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當天掌廚做出來。滿桌的酒菜中必須要有魚，表示新的一年有餘錢、餘糧，一切都很寬裕。還必須有一碗紅燒丸子，表示闔家團圓。
圍繞餃子的起源，民間產生過不同的傳說和故事，但關東人一直崇尚春節的第一頓餃子在除夕夜子時(零點)吃，此風俗遍佈關東城鄉，並世代相傳至今。搜狗百科
年夜飯年尾除夕的聚餐
共3個含義
年夜飯（又稱團年飯、團圓飯）是指農曆除夕（每年最後一天）的晚餐。目的是在過年前一家團聚並共度農曆新年，中國習俗吃年夜飯後要守歲。
中文名年夜飯
外文名family reunion dinner
別 稱圍爐、團年飯、團圓飯
寓意吉祥、發財、圓滿、團圓
歷史記載
南朝梁宗懍於《荊楚歲時記》記載「歲暮家傢俱餚蔌，詣宿歲之位，以迎新年，相聚酣飲。」即是逢歲晚，家家戶戶準備肉類和蔬菜（餚蔌），守歲迎接新年，家人相聚飲酒，吃團年飯。
各地風俗
年夜飯年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。
有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種「祛寒嬌耳湯」給窮人治凍傷。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到現在。新年吃餛飩，是取其開初之意。
傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。年夜飯的目的並不光是為了填飽肚子，而是為了互相之間近距離的交流。
關東風俗
關東年夜飯：保留古風俗 漢滿互影響
年夜飯在除夕的夜晚又稱「團年」或「閤家歡」，因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱「分歲」。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。
年夜飯通常是舊時關東農家中一年內最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當天掌廚做出來。滿桌的酒菜中必須要有魚，表示新的一年有餘錢、餘糧，一切都很寬裕。還必須有一碗紅燒丸子，表示闔家團圓。
圍繞餃子的起源，民間產生過不同的傳說和故事，但關東人一直崇尚春節的第一頓餃子在除夕夜子時(零點)吃，此風俗遍佈關東城鄉，並世代相傳至今。
12樓：匿名使用者
除夕晚上的家宴俗稱年夜飯，也叫團圓飯。這時家庭成員要儘可能地齊全，許多遠在外地的家庭成員也總要在年夜飯之前趕回家中，因此這頓年夜飯又稱「團年」。
我國早在漢代就有除夕吃團圓飯的習俗。
13樓：匿名使用者
團圓、和諧、幸福、有餘（要有魚哦，且不要動筷子）。
14樓：山西翼城特產
年夜飯象徵著團團圓圓、紅紅火火，來年踏征途、歲歲平安。
15樓：匿名使用者
團團圓圓的意思。。。
年夜飯菜的寓意
16樓：釋妙偉
吃年夜飯的由來
孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房裡最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。
此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的「劈劈啪啪」的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。
吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。
火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；「魚」和「餘」諧音，是象徵「吉慶有餘」，也喻示「年年有餘」。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如「烈火烹油」。最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著「新年大發財，元寶滾進來」之意。
有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種「祛寒嬌耳湯」給窮人治凍傷。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。
傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。
參考資料：鐵血論壇 http://bbs.tiexue.***
17樓：雅澤雙魚
年夜飯餐桌上要有魚，因「魚」和「餘」諧音，象徵著「吉慶有餘」，也喻示「年年有餘」。還有上一盤蘿蔔絲，俗稱菜頭，祝願來年有好彩頭。最後多為一道甜食，以拔絲蘋果居多，祝福往後的日子平平安安、甜甜蜜蜜。
餃子不在年三十吃，而是在初一，叫做「五更餃子」；一般都是素餡餃子，素餡寓意全家一年日子過得風平浪靜，平安無事。吃完年夜飯，就準備包餃子了，大家一起動手，一邊聊天，一邊包餃子樂樂呵呵好熱鬧。
廣州人年夜飯桌上，無論是家宴，或是在餐廳中的華麗團員宴席上，意頭菜缺一不可的就是「發財就手」。
生菜，粵語中有「發財」「生財」之意，「豬手」則意指「就手」，即得心應手。豬蹄一定要用前蹄，不僅有肉，更重要的食，它意味著好彩頭。
年夜飯菜的寓意,年夜飯裡有什麼菜,象徵什麼意義例如魚年年有餘
吃年夜飯的由來 孩子們在玩耍放爆竹的時候,也正是主婦們在廚房裡最忙碌的時刻,年菜都在前幾天做好了,而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方,大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉 切菜。此時,家家戶戶傳出的砧板聲,大街小巷傳出的爆竹聲,小店鋪子傳出的 劈劈啪啪 的算...
關於年夜飯的成語,形容年夜飯多而美味的成語
竹報平安 zh b o p ng n 釋義 指平安家信。竹報 舊時家信的別稱。語出 唐 段成式 酉陽雜俎續集 支植下 北都惟童子寺有竹一窠 才長數尺 相傳其寺綱維每 竹平安。用法 一般作分句。結構 主謂式。例句 不啻萬金 戰亂之中 尤其如是 從而孕育了少陵 烽火連三月 家書抵萬金 的名句。年年有餘。...
過年年夜飯菜譜，春節團圓飯菜譜
1 雞，2 紅燒雞爪。3 香辣豬蹄。4 糖醋排骨。5 肉沫冬瓜片。6 麻婆茄子。7 蒜香雞翅8 捲心菜炒粉絲9 扣肉10 蔥爆牛肉11 粉蒸肉12 糖醋帶魚13 魚香肉絲14 紅燒牛腩 過年年夜飯的菜譜那必須得過年年夜飯的菜譜，那必須得有魚啊，年年有魚，還有蝦，有肉，有冷盤，葷素搭配才能夠吃的更好，...