1樓：素顏
主要看你的需要 如果為了口感好 我建議你吃冬棗 脆 甜 香 如果你為了補氣血 吃阿膠棗 為了安神 吃 山棗 棗都有豐富的維生素 如果你熬粥 做粽子 建議你用幹棗
2樓：偷襲悩釕撏
大棗作為中藥應用已有2000多年的歷史，主要用於中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女髒躁等證的**。 近年來藥理研究發現，大棗中含有多種生物活性物質，如大棗多糖、黃酮類、皁苷類、三萜類、生物鹼類、環磷酸腺苷(camp)、環磷酸烏苷(cgmp)等，對人體有多種保健治病功效。 抗腫瘤 抗氧化 降血壓、降膽固醇 保肝護肝 防治腦供血不足 抗過敏 防治心血管病
3樓：匿名使用者
學名： zizyphus jujuba 英文名： jujube或chinese date（date為椰棗的英文）。
分類： 雙子葉植物綱，鼠李科。 又名紅棗、美棗、良棗。
棗為鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹的成熟果實。我國栽培棗樹範圍極廣，北邊達到遼寧的錦州、北鎮一帶，以山東、河北、山西、陝西、甘肅、安徽、浙江產量最多。 著名品種有金絲小棗，果實小，含糖量多，生產山東樂陵、河北滄縣、北京密雲等地。
另外有晉棗，又名「吊棗」，主產陝西彬縣，果實大，重達30～40克，長圓形，皮薄、肉厚，核小，味甜，九月下旬成熟。江蘇泗洪的泗洪大棗，經南京農業大學、江蘇省農林廳及中國棗研究所專家的論證，在全國目前已知的700餘個棗品種中，以泗洪大棗果型最大。該品種對棗瘋病表現免疫，對縮果病、炭疽病的抗性優於其它品種。
棗自古以來就被列為「五果」(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：
連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有「天然維生素丸」的美譽。 棗品種分類 （1） 按地區分 一般以年平均氣溫15度等溫線為界，分為南棗和北棗兩個生態型。
（2） 按果實大小和果形分①按果實大小分為大棗和小棗兩類。大棗如靈寶大棗、灰棗、贊皇大棗、阜平大棗等等；小棗如金絲小棗、無核小棗、雞心蜜棗等等。②將果大小與果形等 性狀結合起來分為6類。
小棗型，如金絲小棗、無核小棗、雞心蜜棗、密雲小棗等；長棗型，如郎棗、壺瓶棗、駿棗、贊皇長棗、灌陽長紅等；圓棗型，如贊皇圓棗、圓鈴棗、緩德圓棗等；扁圓型，如冬棗、花紅棗等；縊痕棗，如羊奶棗、葫蘆棗、磨盤棗等；宿萼棗，如柿頂棗、五花棗等。 （3） 按用途分類 這是最常用的一種分類方法：①制幹品種。
特點是，肉厚，汁少，含糖量和乾製率均高。如金絲小棗、贊皇大棗、婆棗、靈寶大棗、郎棗、相棗等。②鮮食品種。
特點是皮薄，肉質嫩脆，汁多味甜。如冬棗、臨猗梨棗、大白鈴、蜂蜜罐等。③兼用品種。
可鮮食也可制幹或加工蜜棗等產品。如鳴山大棗、駿棗、灰棗、晉棗、壺瓶棗、板棗等。④蜜棗品種。
特點是果大而整齊，肉厚質鬆，汁少，皮薄，含糖量較低，細胞空腔較大，易吸糖汁。如義烏大棗、宣城尖（圓）棗、灌陽長棗等。 1.
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質； 2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少； 3.
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的； 4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用； 5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效； 6.
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
4樓：手機使用者
易氣補血，是最主要的功效
棗有哪些種類
5樓：中國農業出版社
棗屬植物約有40多種，多分佈於**帶及熱帶。我國有十餘種，其中主要的栽培種有3種。①普通棗。
原產我國，南北各地均有分佈，適應性及抗逆性強。為落葉喬木，我國栽培的棗均屬此種。本種有3個變種：
一是無刺棗；二是葫蘆棗；三是龍鬚棗。②酸棗。在我國北方分佈較多，華中及華東地區也有分佈，為灌木或喬木。
③毛葉棗。又叫滇刺棗、南棗。分佈在臺灣、雲南、海南等地，為落葉小喬木。
6樓：匿名使用者
按主產區分類：山西的、陝西的、山東的、河北的、甘肅的、新疆的。佔全國紅棗產量的90%以上。
山西十大名棗：呂梁木棗、稷山板棗、交城駿棗、壺瓶棗、相棗、灘棗、臨猗梨棗、油棗、平路屯屯棗、郎棗。
新疆名棗：和田棗、樓蘭棗、哈密大棗、阿克蘇紅棗 、斯蘭扎克玉棗 等(
7樓：k莫離
棗（大棗、小棗） 介紹：棗為鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹的成熟果實。我國栽培棗樹範圍極廣，北邊達到遼寧的錦州、北鎮一帶，以山東、河北、山西、陝西、甘肅、安徽、浙江產量最多。
著名品種有金絲小棗，果實小，含糖量多，生產山東樂陵、河北縣、北京密雲等地。另外有晉棗，又名「吊棗」，主產陝西彬縣，果實大，重達30～40克，長圓形，皮薄、肉厚，核小，味甜，九月下旬成熟。 棗自古以來就被列為「五果」(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。
大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
因此，大棗有「天然維生素丸」的美譽。 營養師分析：棗含有維生素a、c、e、p，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。
它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長髮育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。
紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。 相關人群：一般人群均可食用 1.
中老年人、青少年、女性尤宜食用； 2. 有宿疾者、脾胃虛寒者、牙病患者、便祕患者應慎食。 營養分析：
1. 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質； 2.
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少； 3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的； 4. 棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用； 5.
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效； 6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。 食物相剋：
棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔等同食。 製作指導：1.
棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調； 2. 紅棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。 食療功效：
棗味甘、性平，入脾、胃經； 有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效； 用於**脾氣虛所致的食少、洩瀉，陰血虛所致的婦女髒躁證，病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用；本品甘溫益氣，質潤養血，味甘又能緩和藥性，用於氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。 1. 養血安神：
適於血虛面色萎黃及心失所養、血虛髒躁者； 2. 補中益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證； 3.
緩和藥性：與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。 沙棗 為胡頹子科植物沙棗的果實。
果實在秋末冬初成熟時採摘晒乾。沙棗因開花香味與江南桂花相似，生命力又非常頑強，故有「飄香沙漠的桂花」之美稱。沙棗全身都是寶，沙棗面可烙餅、蒸饅頭、做麵條，還可作糕點、果醬、醬油、糖、酒和醋的原料。
沙棗葉是豬、牛、羊愛吃的飼料。沙棗樹樹幹質地堅硬，是優質木材，可製作各種木製品。 本品味甘酸澀，性平。
本品功效強壯，鎮靜，固精，健胃，止瀉，調經，利尿。主治胃痛，腹瀉，身體虛弱，肺熱咳嗽。 酸棗 介紹 酸棗為鼠李科落葉灌木的果實。
本屬僅1種，產於印度及中國南部。秋季採收成熟的紅軟果實，除去果肉，晒乾，碾破棗核，取出種子，生用或炒用。用時打碎。
以種子入藥,含酸棗仁皁甙a和b、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。 營養師分析：棗肉含有糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養物質，有養肝寧心之效。
鮮食對心肝血虛、神志不寧、虛煩不眠、驚悸怔忡、虛汗、煩渴者有益。 相關人群 一般人群均可食用，心臟病患者尤其適合食用。 營養分析：
1. 酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效； 2. 酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皁甙，有鎮靜、催眠作用，前人有「熟用治不眠，生用治好眠」，經臨床實踐，生用炒用都有催眠功效； 3.
酸棗仁還有持續降低血壓的作用； 4. 酸棗仁對子宮有興奮作用。 食療功效：
酸棗性平，味甘酸； 有養心、安神、斂汗的功效； 可用於神經衰弱、失眠、多夢、盜汗的**。 黑棗（有核、無核） 介紹 黑棗產各地山區，野生於山坡、谷地或栽培；分佈於遼寧、河北、山東、陝西、中南及西南各地。 材質優良，可作一般用材；果實去澀生食或釀酒、制醋，含維生素丙，可提取供醫用；種子入藥，能消渴去熱。
營養師分析 紅棗、黑棗是鮮棗的乾製品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素c和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。
多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。 紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強補血的效果。 黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、**有明顯的療效。
蜜棗 棗製成的果脯一般稱為蜜棗。由於其表現帶有許多細紋,故又稱之為金絲蜜棗。 制蜜棗的原料應選擇果實體大、果核細小、果皮較薄、果肉細胞組織疏鬆、含水量較少、含糖量較高納品種。
常選用的品種有「大糖棗」、「箔棗」等。
烤棗有什麼功效,蒸棗有什麼功效？
紅棗放在鐵鍋裡小火烘成黑紅色，但是不要烤糊，一般糊的東西有致癌的作用，紅棗烤焦泡水，非常養生，因為紅棗烤焦後再泡水營養物質很快就能夠分解到水裡，每天堅持喝，養顏保健。蒸棗有什麼功效 紅棗蒸著吃能 胃腸道功能不佳 蠕動力減弱，而且消化吸收功能差時，就很適合常吃蒸熟的紅棗，在精神緊張 心中煩亂也能吃蒸紅...
蒸棗的功效與作用，蒸棗的功效有哪些？
蒸棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體 滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗 黃芪 枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。紅棗蒸著吃有什麼功效 棗子蒸熟可以預防哮喘提精神 增強身體免疫力。棗有調養臟器 滋補氣血 壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定的預防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大...
炒棗有什麼功效與作用,炒棗都有什麼功效？
炒棗中含有的營養物質，具有很好的抗癌，補氣血的功效，一般吃炒棗過度會容易上火，但常吃紅棗可以提高身體的抗病能力。所以應該經常的適當吃一些。可以啊，中藥裡經常將藥材進行炒制，以緩和藥性，加強燥溼健脾的功能，如炒白朮，炒山藥，炒梔子，炮姜等。例如家裡煮飯的鍋巴常有一股焦香，健脾胃尤好。紅棗炒黑可以起到健...