1樓：匿名使用者
電動打蛋器最方便，但如果一定要用手動的，就是梨形的鋼絲打蛋器，這種造型便於將大量的空氣打入奶油，使其快速膨脹。鉤子形的是用來攪拌麵團，就是和麵的。
金鑽的奶油是植物奶油即人造的，用的氫化植物油，香味是勾兌的，長期食用對健康非常有害。不要聽賣家和蛋糕店忽悠你說：植物的健康。
自己吃建議用動物奶油，雀巢的、安佳的、歐德堡的口感都比人造的植物奶油好得多，香氣自然。檢視包裝上的脂肪含量，含脂量越高越香醇。動物奶油打發要比植物的耗時，打發前可以加入適量的白砂糖。
另外一定要冷藏後打發，最好是能在盆外墊冰塊打發。
2樓：匿名使用者
都用電動的最好，如果你分量是少的手動還可能打得起，可是如果分量超過150ml的，最好都用電動，要不然用手動會打到手疼啊~
至於電動的通常只會給你兩種形狀的，一個是用來打麵包的鉤子形狀，一個就是拿來打奶油雞蛋麵糊類的，就用那個就行了。
3樓：匿名使用者
螺旋形的比鋼絲花瓣的效果好，但是不像鋼絲的能同時當作攪拌器具。
4樓：萬福
打發蛋糕打蛋清用電動的，打雞蛋用手動的打蛋器～o（∩＿∩）o哈！
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