1樓：喵招
每次喵醬手動打發奶油，總有人吐槽喵醬有麒麟臂。今天教大家一個小妙招，不用麒麟臂也能比較快速地手動打發奶油喲！
2樓：一弦一柱
1、首先將清水放入冰箱冷凍室凍成冰水，如下圖所示：
2、將奶油倒入鍋裡，加入白砂糖，如下圖所示：
3、將裝奶油的容器置放於冰水中，如下圖所示：
4、用手拿著打蛋器慢速將白砂糖打勻，如下圖所示：
5、慢速打到能看到很清晰的紋路，如下圖所示：
6、打到打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成，如下圖所示：
7、打發好的奶油如下，如下圖所示：
3樓：匿名使用者
奶油在使用前在用前最好要冷藏上12個小時，把用來打奶油的盆在冰箱裡冷凍一下約半個小時，或冷藏3-4小時，將淡奶油倒入冷藏後的容器中，容器下面隔冰水。（隔冰水就是下面再罩一個盆，裡面放上冰塊和水，保持低溫有助於打發淡奶油，打發奶油的容器最好也能事先放入冰箱裡冷藏）。打發淡奶油最好加糖粉。
還有一點挺重要的，就是奶油最好沒過打蛋頭一半以上。
4樓：
有手動打蛋器最好，沒有也可以用三四根筷子並一起打發。
先按一百克加二十克糖比例加白糖。然後打持續朝一個方向打發奶油。
一般奶油好，技術好的，五六分鐘可以打發。慢的十五六分鐘應該也差不多。
5樓：願做閒雲野鶴
沒有電動打蛋器，又不想費力手動打，家裡有手電鑽的時候就幸福了，電鑽在手天下我有
怎樣將蛋清手動打成奶油 手動！
6樓：孤舟夜雨任平生
用料雞蛋 4個 根據用量選擇
鹽(只做冰激凌用奶油放) 5g(根據蛋量)
白醋(可以不放，根據喜好) 5g(根據蛋量)
白砂糖 40g(分三次放)根據蛋量
手動時間 10分鐘(勻速，女生的速度)
機器時間 3分鐘
步驟如下：
1、用從冰箱取出的雞蛋，擦乾雞蛋殼上的水，再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。放5g鹽、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小鐵勺1勺）。
3、繼續快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15g 糖繼續快速攪拌。
4、同向打到有點稠的時候（就是感覺打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺15g糖，繼續打。
5、同方向打，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。
7樓：黑漆漆的白貓
蛋清打發自制奶油狀的做法 ：
1、用從冰箱取出的雞蛋，擦乾雞蛋殼上的水，再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。放5g鹽、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小鐵勺1勺）。
3、繼續快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15g 糖繼續快速攪拌
4、同向打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺15g糖，繼續打。
5、同方向打發，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。
8樓：土巴兔裝修
蛋清想要打成奶油狀，需要準備乾淨無水無油的容器，將蛋清和蛋黃分離開，然後將蛋清打散，一定要朝著一個方向打，打出一層小小的泡沫狀，然後放入5克的白醋，15克的細砂糖，用自動打蛋器，或手動打蛋器，開始攪拌，一直調成粘稠的狀態，繼續放入15克白砂糖，然後繼續攪拌，一直打到蛋清可以立起來為止，就像奶油的狀態，這樣就完成了。
9樓：瘋瘋癲癲c可愛
按一個方向不停的打。不要停。超累
10樓：巨蛋獸
兩根或者多根筷子一直攪打，直到起大量白沫即可
11樓：
用手電鑽安上打蛋器打
12樓：
料4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖，白醋。
做法1、將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候，再加一勺糖，繼續打。
4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。
5、在第4步之後打了大約10分鐘，試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經打好了。
買個手工打蛋器（大超市都有，幾元一個）
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