1樓：為何相遇
我的家鄉天津有它的著名小吃--耳朵眼炸糕。
據說耳朵眼炸糕起源於晚清光緒年間(2023年)，第一代掌櫃劉萬春(2023年一2023年)由推獨鴕車走街串巷叫賣，到在估衣街西口的北門外大街上擺攤設點現做現賣，積攢些資本後，劉萬春與他的外甥張魁元合夥，在北門外大街租了一間八尺見方的腳行下處(搬運工辦事和休息的地方)掛上劉記的招牌，幹起了炸糕店。由於劉萬春做的炸糕選料精、作工細、味道好、口感妙，物美價廉。在眾多的炸糕中出類拔萃，獨樹一幟，買賣日見興隆，贏得了炸糕劉的美稱，又因為炸糕店靠近估衣街和針市街上的染料莊、當鋪、銀號、布鋪、鞋帽店。
富戶、百姓人家過生日、辦喜壽事。借糕字諧音，取步步高之吉利，提前預約購買炸糕，使得生意蒸蒸日上，劉記炸糕店顯露了名聲。因炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的狹長鬍同--耳朵眼衚衕，人們便風趣地以耳朵眼來稱呼劉記炸糕鋪。
雖日偽時期曾改名為增盛成，但耳朵眼炸糕鋪則越叫越響。炸糕也被稱為耳朵眼炸糕了。 但真正好吃的炸糕是怎樣做成的呢？
真正好吃的炸糕應該是 採用北運河沿岸楊村、河西務和子牙河沿岸文安、霸縣產的黃米和江米經水泡漲後用石磨磨成粥狀，盛在布袋中。經淋水發酵後兌好鹼當作麵皮；再用天津出產的硃砂紅小豆，製成豆餡，加優質的紅糖在鍋內熬汁炒成豆沙餡，涼後作餡心，包好後溫油(130℃)下鍋，勤翻勤轉，這樣炸出的炸糕，色澤金黃爆「刺兒」，炸糕外皮酥脆不艮，它還分為紅豆陷，豆沙餡，炸出後是呈金黃色的，咬一口黃黑白三色分明，白色是糯米，雖然糯米很黏，但是在炸糕中並不粘牙，還有很大的嚼頭呢！
還有啊，我們的耳朵眼炸糕和狗不理包子，十八街麻花同稱為『天津三絕』呢！它2023年被中國烹飪協會命名為中華名小吃。 但我認為在好吃的小吃都比不上它，絕對讓你讚不絕口。
2樓：匿名使用者
北京有香噴噴的烤鴨，河北有又香又甜的芝麻糖，四川有又麻又辣的麻辣豆腐，而我的家鄉天津也有它的著名小吃--耳朵眼炸糕。
據說耳朵眼炸糕起源於晚清光緒年間(2023年)，第一代掌櫃劉萬春(2023年一2023年)由推獨鴕車走街串巷叫賣，到在估衣街西口的北門外大街上擺攤設點現做現賣，積攢些資本後，劉萬春與他的外甥張魁元合夥，在北門外大街租了一間八尺見方的腳行下處(搬運工辦事和休息的地方)掛上劉記的招牌，幹起了炸糕店。由於劉萬春做的炸糕選料精、作工細、味道好、口感妙，物美價廉。在眾多的炸糕中出類拔萃，獨樹一幟，買賣日見興隆，贏得了炸糕劉的美稱，又因為炸糕店靠近估衣街和針市街上的染料莊、當鋪、銀號、布鋪、鞋帽店。
富戶、百姓人家過生日、辦喜壽事。借糕字諧音，取步步高之吉利，提前預約購買炸糕，使得生意蒸蒸日上，劉記炸糕店顯露了名聲。因炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的狹長鬍同--耳朵眼衚衕，人們便風趣地以耳朵眼來稱呼劉記炸糕鋪。
雖日偽時期曾改名為增盛成，但耳朵眼炸糕鋪則越叫越響。炸糕也被稱為耳朵眼炸糕了。 但真正好吃的炸糕是怎樣做成的呢？
真正好吃的炸糕應該是 採用北運河沿岸楊村、河西務和子牙河沿岸文安、霸縣產的黃米和江米經水泡漲後用石磨磨成粥狀，盛在布袋中。經淋水發酵後兌好鹼當作麵皮；再用天津出產的硃砂紅小豆，製成豆餡，加優質的紅糖在鍋內熬汁炒成豆沙餡，涼後作餡心，包好後溫油(130℃)下鍋，勤翻勤轉，這樣炸出的炸糕，色澤金黃爆「刺兒」，炸糕外皮酥脆不艮，它還分為紅豆陷，豆沙餡，炸出後是呈金黃色的，咬一口黃黑白三色分明，白色是糯米，雖然糯米很黏，但是在炸糕中並不粘牙，還有很大的嚼頭呢！
還有啊，我們的耳朵眼炸糕和狗不理包子，十八街麻花同稱為『天津三絕』呢！它2023年被中國烹飪協會命名為中華名小吃。 但我認為在好吃的小吃都比不上它，絕對讓你讚不絕口。
寫油炸糕的作文
3樓：來撩我呀
農曆臘月二十七的夜晚，是我很期待的一個日子，因為這天晚上我家要準備過年的特色小吃——油炸糕。
以往都是奶奶和媽媽忙活到半夜，還沒等它熟我就睡熟了，今年我想給她們幫把手，好早點吃上那美味的油炸糕。還沒等奶奶拿出蒸好的麵糰，我已迫不及待地端出準備好的豆沙棗泥餡大喊一聲：「開工了！
」奶奶先拿出一大團面，把它揉成小擀麵杖那樣粗細均勻的麵條，然後把麵條切成一個個小麵糰，我的任務就是把一個個小麵糰拍成一個個小麵餅。剛開始拍得十分順利，後來因為手有些潮溼再加上面有點軟，所以非常粘手，拍一下，搓一下手，手上毛毛糙糙的，很不舒服，我有點犯難了。奶奶看出了我的心思，笑著說：
「粘手了吧，往手上沾點油就不粘了，試試看。」我一試，果然不粘了。終於拍完了，接下來該幫奶奶包了。
我拿起一個小麵餅，舀半勺餡放在正中間，捏合時，不是用力過小捏不住，就是使勁過大粘手了，那餡也許是嫌裡面太悶，一點也不聽話，硬要往外鑽，不是這兒一個口就是那兒一個洞，兩三個都被我糟蹋得面目全非，哎，真是出師不利啊！我只好求助奶奶，「你這是油放得太多了，往手上沾點麵粉再捏。」照奶奶教的方法果然奏效，一捏一個準。
我佩服地說：「奶奶真有辦法，麵糰到你手裡真是服服貼帖。」「做任何事，都要邊做邊思，就能琢磨出竅門了，你說是不是？
」我使勁點點頭。經過一個多小時的努力，終於大功告成了！接下來就要下油鍋了，我把豆包一一擺在小案板上，然後端給奶奶，剛開始火候沒掌握好炸焦了，後來越炸越好，我不禁給奶奶點贊：
「奶奶炸油糕的技術真是越來越好。」奶奶笑著說：「幹啥都有學問，慢慢學。
」看著那金黃的油炸糕，我已垂涎三尺，忍不住捏起吃了一個，嗯！外脆裡嫩，又香又甜，令人回味無窮。奶奶讓我給鄰居家送了一碗，連那個特挑食的小姑娘都說這是「人間美味」。
我喜歡吃油炸糕，更喜歡包油炸糕，因為那裡面學問大著呢！
我最喜歡的一種風味小吃----油炸糕 800字作文
4樓：程小橙
可以寫什麼是油炸糕，為什麼喜歡吃，油炸糕的做法1~2種，描述一下不可多吃。中間穿插一些過渡句就好了。
勝芳獨特的小吃——扒糕作文450字
5樓：願意你的公主
勝芳北橋炸糕有100年左右的歷史，據傳，其先輩曾跟天津人學過製作炸糕，然後通過改進配方和製作工藝，使勝芳炸糕的品質有了質的飛躍。只要體現在：
一、勝芳炸糕鬆軟酥脆，口感獨特，表面一層金黃的的酥皮，吃起來特別爽脆。而天津炸糕的脆度和軟糯度都不如勝芳的，且放涼以後根本嚼不動。
二、勝芳炸糕餡料製作精良，口味酸甜適中。由精選紅小豆製作紅豆沙、滄州小棗製作棗泥，再加入適量京糕。形成勝芳人最愛的口味。
三、勝芳炸糕冷熱均是美味，不像天津炸糕只能趁熱吃。這個祕密是因為其特殊製作的麵皮，由黃米麵和江米麵混合後再用開水燙熟，水分控制到位，軟硬適度。這樣製作的麵皮經炸制後趁熱吃酥脆，放涼後也不會發硬。
過去百姓將炸糕、驢打滾等小吃叫做「碰頭食」，即在逛街途中隨碰到隨買來吃，所以做這樣的生意最注意門市的位置，一般選擇**量大的地方，有的在集市上還設定臨時攤位。製作過程速度越快越賺錢，所以這些做小吃生意的都練就一套絕活，他們製作麵皮都不用擀麵杖，直接抻出來，快速包入餡料，再按壓成型。製作一鍋炸糕的時間總共不用幾分鐘，這樣就能縮短顧客等待的時間。
與之類似的勝芳餡餅、炸餜子都是採用抻面方式，比外地的快了許多。
描寫炸糕的作文，不要提做法，只寫樣子和味道就行，語句要優美！ 謝謝各位了！
6樓：匿名使用者
北京有香噴噴的烤鴨，河北有又香又甜的芝麻糖，四川有又麻又辣的麻辣豆腐，而我的家鄉天津也有它的著名小吃--耳朵眼炸糕。
據說耳朵眼炸糕起源於晚清光緒年間(2023年)，第一代掌櫃劉萬春(2023年一2023年)由推獨鴕車走街串巷叫賣，到在估衣街西口的北門外大街上擺攤設點現做現賣，積攢些資本後，劉萬春與他的外甥張魁元合夥，在北門外大街租了一間八尺見方的腳行下處(搬運工辦事和休息的地方)掛上劉記的招牌，幹起了炸糕店。由於劉萬春做的炸糕選料精、作工細、味道好、口感妙，物美價廉。在眾多的炸糕中出類拔萃，獨樹一幟，買賣日見興隆，贏得了炸糕劉的美稱，又因為炸糕店靠近估衣街和針市街上的染料莊、當鋪、銀號、布鋪、鞋帽店。
富戶、百姓人家過生日、辦喜壽事。借糕字諧音，取步步高之吉利，提前預約購買炸糕，使得生意蒸蒸日上，劉記炸糕店顯露了名聲。因炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的狹長鬍同--耳朵眼衚衕，人們便風趣地以耳朵眼來稱呼劉記炸糕鋪。
雖日偽時期曾改名為增盛成，但耳朵眼炸糕鋪則越叫越響。炸糕也被稱為耳朵眼炸糕了。 但真正好吃的炸糕是怎樣做成的呢？
真正好吃的炸糕應該是 採用北運河沿岸楊村、河西務和子牙河沿岸文安、霸縣產的黃米和江米經水泡漲後用石磨磨成粥狀，盛在布袋中。經淋水發酵後兌好鹼當作麵皮；再用天津出產的硃砂紅小豆，製成豆餡，加優質的紅糖在鍋內熬汁炒成豆沙餡，涼後作餡心，包好後溫油(130℃)下鍋，勤翻勤轉，這樣炸出的炸糕，色澤金黃爆「刺兒」，炸糕外皮酥脆不艮，它還分為紅豆陷，豆沙餡，炸出後是呈金黃色的，咬一口黃黑白三色分明，白色是糯米，雖然糯米很黏，但是在炸糕中並不粘牙，還有很大的嚼頭呢！
還有啊，我們的耳朵眼炸糕和狗不理包子，十八街麻花同稱為『天津三絕』呢！它2023年被中國烹飪協會命名為中華名小吃。 但我認為在好吃的小吃都比不上它，絕對讓你讚不絕口。
山西面食作文
7樓：百度使用者
《山西面食，盛名天下傳》
北京的烤鴨，天津的狗不理包子，山東的煎餅……都是名聞四海的好食品。提起我們山西的麵食來，那也可以稱得上是四海聞名了。
山西的麵食歷史悠久。早在東漢的時候，麵食就已經成了宮廷中的主食。到了唐朝，麵食到了進一步的發展。
唐太宗李世民就是我們山西人，相傳他特別愛吃山西風味的麵食。現在，麵食已經成了我們山西人的家常便飯，而且品種花樣上有了進一步提高，一些專營麵食的飯店也如雨後春筍應運而生，還有了以麵食為主的宴席。
山西面食名目繁多，有切面、削麵、拉麵、龍鬚麵、貓耳朵面等許多種，其中的切面易做好吃，是家庭不可缺少的麵食。還有貓耳朵面，做法非常簡單，只要把一塊麵放在手掌上，輕一搓，便成一個像小貓耳朵面片。我最喜歡吃的要算削麵和龍鬚麵了。
故削麵，首先要將面揉好，用專用的削麵刀削。你看，飯店門前的一口大鍋裡，滾開翻開的水「咕嘟咕嘟」地發響，距離鍋3米處站著削麵師傅，左手拿麵糰，右手拿刀削，麵條像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中。削麵兩頭尖、中間寬、薄如紙，吃起來很可口。
龍鬚麵更是名不虛傳，它細絲長似線，煮好後加上調料吃，那滋味別提多美了！
有道是：中國麵食在山西，山西的麵食在太原。來太原的遊人，不親口嘗山西的麵食，那可真是白來一趟。山西人是最好客的了，你若來了，那味香色美的麵食一定使你吃得滿意。
描寫炸糕的作文，不要提做法，只寫樣子和味道就行，語句要優美
北京有香噴噴的烤鴨，河北有又香又甜的芝麻糖，四川有又麻又辣的麻辣豆腐，而我的家鄉天津也有它的著名小吃 耳朵眼炸糕。據說耳朵眼炸糕起源於晚清光緒年間 1900年 第一代掌櫃劉萬春 1874年一1962年 由推獨鴕車走街串巷叫賣，到在估衣街西口的北門外大街上擺攤設點現做現賣，積攢些資本後，劉萬春與他的外...
想象作文怎麼寫,想象作文，想象作文怎麼寫
發揮想象 一 要大膽想像 寫想像作文，一定要想像的翅膀，大膽想像。比如 神筆馬良 一文，作者就大膽想像出馬良要窮人畫畫，感動了神仙。因而他得到了神筆，畫什麼就有什麼。他用這支神筆為窮人謀幸福，並懲罰了 作為一名小學生，我們也要敢於想像，用我們純真的童心，用手中的筆去暢想未來，去描繪燦爛的明天。二 想...
這個作文怎麼寫,這個作文怎麼寫？
寫你經歷過的給你幫助最大的那個人，可以是家人，老師，也可以是同學朋友。幫助可以是實實在在的某件事，也可以是對你心靈的幫助，比如說在你迷茫無法開導自己的時候，那個人對你說的話讓你豁然開朗，找到了目標 方向。也可以是你看過震撼心靈的文字，報道。比如某個消防戰士，某個人民警察，某個最最普通的市民做了最不普...