1樓：茜愛
生粉。生粉bai
是食du譜中常出現的zhi
名詞，多是用來勾dao芡回
用的，在大陸使用的生粉是馬答鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯製成的。
生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。
在中餐裡就是指澱粉，炒菜時用於勾芡、上漿等， 有多種多樣，比如紅薯澱粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米澱粉等生粉就是澱粉，可以有很多種，一般指玉米澱粉勾芡的學術概念是：藉助澱粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。
2樓：匿名使用者
買潔鵝牌的玉米澱粉,袋裝的,
3樓：匿名使用者
叫生粉。我們這裡叫欠粉
4樓：匿名使用者
超市裡有散裝和一包包的，叫做生粉
我是個白手成家的農戶，想在家種幾畝高澱粉紅薯，不知道那個品種好什麼名字，請知道的親友指點……急，主 10
5樓：固得威薯業
你好。生產
澱粉，然後用澱粉加工紅薯粉條，需要用澱粉型的紅薯，目前市場上澱粉型的紅薯品種還是很多的，比如產量表現比較好的商薯19,澱粉含量也不低，其它如脫毒的徐薯18是老當家品種，還有新出的徐薯25品種表現也不錯。
你要加工澱粉，種植量太小是不行的，可以發動周邊農戶一起種植，以解決原料**問題。同時有了好的澱粉型品種，還要選擇合適的澱粉加工裝置，因為影響澱粉得率的因素除了品種以外，裝置也是一個關鍵。
6樓：sky景曉源
高澱粉的紅薯品種主要有商丘19，徐薯22，豫13.我們是專業培育脫毒紅薯的，清豐縣現代農業發展專業合作社，我們在河南濮陽
7樓：百度使用者
澱粉粉絲，粉絲薯不就行了，
望採納(＾０＾）
一道菜，用紅薯澱粉包肉水煮而成的。這道菜叫什麼名字？怎麼做好吃。要詳細做法哦。
8樓：如夏花之絢
滑肉，一般的做法就是像上位回答的說的，鍋裡放清水（最好不要油），放點姜，水開後將紅薯粉和到肉片裡然後一片一片的入鍋，等肉包裹肉的紅薯粉變透明之後再煮2分鐘，然後加調料。就可以起鍋了。不過這個方法有個不好的地方，就是如果技術不好，容易渾湯，還有可能粘成一坨一坨的。
另外的一個我媽老用的辦法是，將和了紅薯粉的肉先放油鍋裡炸（也是一個一個的放）炸酥起鍋後，再燒水下鍋煮。這樣煮出來的滑肉才是一個一個的，又不混湯，入口很有彈性。
9樓：匿名使用者
就叫滑肉，我們這裡叫芡粉肉。一定是安嶽的紅薯粉做出來的才好吃，要用開水調哦，不然會混湯的。試試吧
10樓：匿名使用者
首先將紅薯澱粉加水適度，再將肉片放入澱粉裹上，再放入油鍋炸，這個叫酥肉，好吃得很。
11樓：臺源養生茶
我們那叫地瓜包，也有人叫水晶包
做法：紅薯粉+芋頭（煮爛），互相搓均勻個。就像麵糰一樣。揉成小團。再像做麵皮一樣（餃子皮）。包上肉等
12樓：無奈的魂啊
沒錯的話，就是四川人常說的「滑肉」，那紅薯粉其實就是常說的「芡粉」，具體做法其實並不難，但我也只是看我婆婆做過，沒實戰經驗。先是要把芡粉灑在切碎的肉上面，均勻一點，芡粉取30克對300克豬肉，然後用手慢慢揉捏，同時將調料：醬油，醋，泡製的辣椒醬（所以有點黑黑的）等適量加入其中，繼續揉捏，等芡粉和肉有一定粘度的時候便可下鍋了（隨便說一下，肉是預先要用鹽醃製的，也就是加點鹽就是了，湯的話，裡面的佐料就不說了，一般都加點新鮮的素菜配合，這樣不會太膩）
13樓：匿名使用者
貌似是薯包
··不知道是不是·
我們這是這樣叫的
你做出來之後用油稍微炸一下相當好吃哦··
14樓：匿名使用者
我們那叫肉羹湯。是將瘦肉切成厚2毫米寬2釐米長3釐米的片狀。將澱粉（肉重量的1/5）水（肉重量的2/5~3/5）少量鹽和雞精混合後一起摔打（只能摔不能打）約5分鐘（時間太短澱粉不能充分與肉結合，時間太長肉不能保持形狀）。
按你準備幾個人吃的量燒水（在水中放入當歸、八角適量，根據口味的不同也可放枸芑和辣椒），等水開後放入肉片（要一片一片的放），肉片放完後加入少量溶有澱粉的水（澱粉10克，水50克）等湯燒開5分鐘後放入薑絲，蔥斷、鹽、雞精即可食用了。用牛肉做味道更好。我都餓了。
15樓：王之柏
粉，沒有怪味道
1、將1公斤澱粉加10公斤水放入鍋中，邊攪拌邊加熱，攪至汁液變粘稠時，加入30克明礬和少量食用色素，攪勻後熬煮片刻，當攪動感到輕鬆表明已熟，可出鍋倒入事先準備好的容器，冷卻後即成。
2、將1公斤澱粉和溫水2公斤，明礬粉20克，調和均勻後，衝入1.5公斤沸水,邊衝邊攪,使澱粉熟化,再倒入事先準備好的容器,冷卻後即成。
16樓：匿名使用者
滑肉，在重慶有吃過，口感不錯，蠻爽滑的
現在市場上有哪些廠家的CPU都叫什麼名字 中國有沒有生產CPU廠家
主流cpu intel 和 amd 兩大巨頭。intel 酷睿系列 奔騰系列 賽揚系列amd 羿龍系列 速龍系列 閃龍系列 中國目前具備生產cpu的能力，只是效能方面與上述兩大廠家有不小差距，但是 便宜，已經投入批量生產 名為 龍芯 目前生產電腦cpu的廠家都有哪些 目前市場上買得到的電腦處理器只有...
這個會發光的耐克鞋叫什麼名字？現在市場上有沒有賣的
有假的賣 仿造的一般會比較快放心吧 發光是裡面放了個燈泡 這個型號是nike blazer high 高幫開拓者 多的是賣的 現在耐克鞋子有一款是五顏六色的，彩色的，請問這款鞋子叫什麼名字？air max 90我剛好有 是不是兩雙顏色不一樣 中國李寧 ace 悟道魔方 耐克新出的的這款鞋叫什麼？有圖...
為啥市場上的鯿魚都沒有籽，為什麼市場很少賣鯪魚？
可能是還沒到產卵的季節吧。季節到了，市場上的有鯿魚籽的魚也很多。鯿魚籽，鯿魚的卵經適當加工而成的菜品。鯿魚有很強的繁殖能力，一般1歲的魚就能繁殖，而我們吃的都是大於1歲的魚，所以容易獲得鯿魚籽。通常來說，9月份鯿魚已經沒有籽了。鯿魚的產卵期為4 7月，當水溫達到20 以上就能產卵，產卵的時候也需要水...