1樓：匿名使用者
紅薯1個
玉米粉1湯匙酸梅粉1茶匙步驟1
紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。
2加入適量的玉米內粉。（以上滴供參容考，自己適量滴放哈）3讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。
4丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。
5輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。
6翻動下紅薯條，讓它炸至表面金黃時撈起。
7待油溫再度升高時，再放下復炸一次撈起，控幹油份。
8倒放在廚房紙上吸乾油粉。
9放盤，灑下適量的酸梅粉，拌勻。
10這就是外皮酥脆，有點酸，而裡面側是甜甜軟軟滴新吃法【**薯】，有些朋友叫它著【甘梅薯條】
小貼士玉米粉不要放太多了，薄薄一層即可。
酸梅粉自己斟酌滴放，太多了就會很酸咯，適量滴放即可。
甘梅薯條的詳細做法 40
2樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：土豆 2個、植物油 1小勺、鹽 1小勺。
1、把土豆削去皮。
2、然後把削去皮的土豆切成條。
3、用水沖洗掉土豆條表面的鹽。
4、把土豆放入鍋中加入適量的水，煮上15分鐘。
5、把土豆條倒入盆中晾乾。
6、然後往鍋裡倒入適量的油，把土豆條放入炸，並用鏟子翻著面，炸金黃即可。
7、放上椒鹽拌勻，這樣就完成了。
3樓：芳膤蓮兒
食材主料
甘梅 適量
薯條 適量
輔料鹽 適量
油 適量
方法/步驟
1先把油燒紅
2把冰凍薯條放進去油炸
3炸成金黃色撈出油鍋
4撒上甘梅粉 還有小包裝的哦（20克甘梅粉60克甘梅粉）5可以開始吃了，這是一種簡單的做法
4樓：怪阿姨飄過
·····沒那麼複雜，平時怎麼炸薯條就怎麼炸薯條，炸好後撒上一層甘梅粉就行，**有賣的，記住買那種紅色的炸薯條專用的甘梅粉，也叫梅子粉，反正別買錯了這貨有兩種~一種是那種有點鹹的，炸薯條這種比較甜
5樓：
賣甘梅薯條的就是這麼做的，但是得配合好的原料和輔料，**有賣的，家裡飯小吃的不錯，轟炸雞的也不錯，可以試試，僅供參考
1. 地瓜1斤(可視當地需求紅薯頭番薯)
2. 蜜酥地瓜粉100g
3. 水140cc
4. 撒料（甘梅.海苔.胡椒.起司等）
操作方法：
1. 將地瓜去皮（地瓜有兩層皮，需削至果肉，表皮才不會變黑）切成條狀後泡水（約30-60分鐘）晾乾備用
2. 將水和蜜酥地瓜粉攪拌均勻放置5-10分鐘
3. 預炸：低溫炸6分鐘左右（以大量為標準下鍋1分鐘後將溫度由180度轉到160度），由於地瓜黃紅活粗細不同關乎到油炸時間，所以可於炸後4-5分鐘用竹籤插入（平面端），穿透即熟
4. 賣時以高溫回炸50秒（180度）；注意：地瓜用紅肉黃肉最好，湛漿不可太厚。
6樓：木曉
切好薯條1*1*8cm=20根,調配好脆炸粉濃度，油溫180度，下薯條5分鐘，撈出瀝油，灑上臺灣優質甘梅粉。
在豆果上看到的甘梅薯條做法，分享給您！
7樓：溫柔的劫匪時代
甘梅地瓜也稱甘梅薯條,它的外皮金黃酥脆、那份酸甜鹹的獨特味道讓人百吃不厭，是目前臺灣各大夜最熱門的休閒食品之一,裡頭綿密細緻，有著濃濃的番薯香氣，現炸的甘梅薯條，便利不沾手，是許多人到夜市必買的小吃，大朋友、小朋友人手一包，吃得津津有味。
甘梅粉是專門撒於臺灣特色小吃甘梅薯條上的，其獨有的那種酸甜鹹的味道，撒在甘梅薯條上，讓人吃起來回味無窮。
甘梅地瓜的做法非常簡單:先配好地瓜粉漿。地瓜粉漿的做法: 等量的地瓜粉和麵粉加水調勻，加入一小匙泡打粉。
然後:1 紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。
2 將薯條依次裹上地瓜漿糊
3 讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。
4 熱油，丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。
5 輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。
6 翻動下紅薯條，讓它炸至表面金黃時撈起。
7 待油溫再度升高時，再放下復炸一次撈起，控幹油份。
8 倒放在廚房紙上吸乾油粉。
9 放盤，灑下適量的酸梅粉，拌勻。
10 這就是外皮酥脆，有點酸，而裡面側是甜甜軟軟滴新吃法【**薯】，也有些朋友叫它著【甘梅薯條】
小貼士地瓜漿糊不要裹太多了，薄薄一層即可。
酸梅粉自己斟酌滴放，太多了就會很酸咯，適量滴放即可。
8樓：肇霜留月悅
這個我吃過，但我不會做，呵呵，我們學校門口就有一家:倪永生甘梅薯條，味道挺好的，可多同學去他那買，你上網搜搜吧
我想請教一下甘梅薯條的做法及配方
9樓：泡沫之夏
也就是炸薯條嘛。
炸薯條：
選用金黃色肉質的大土豆洗淨去皮，切成8乘以8mm左右的長條，用清水泡一會兒，在沸水中瀝兩分鐘，瀝乾，中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出控油即可。
詳細情況，請參閱
10樓：匿名使用者
甘梅薯條的做法：地瓜去皮--切條--沾脆皮漿--油炸--撒甘梅粉--包裝--售賣。
其中脆皮漿（也叫蜜酥地瓜粉）是各家的核心配方，一般不會對外公開。
大掌櫃甘梅薯條國內最早最專業從事甘梅地瓜薯條經營，經驗豐富，口碑好，技術精。
想知道甘梅薯條的做法
11樓：匿名使用者
甘梅薯條
這款撒上了酸梅粉，帶著酸酸甜甜的滋味，口感香酥，內十分開胃，且裡頭炸到熟透容的紅薯條，口感綿密又香甜，真滴是讓人吃了欲罷不能，停不下口喔
食材主料紅薯1粒 輔料玉米粉1湯匙酸梅粉1茶匙步驟1.紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。
2.加入適量的玉米粉。（以上滴供參考，自己適量滴放哈）3.讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。
4. 丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。
5.輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。
6.翻動下紅薯條，讓它炸至表面金黃時撈起。
7.待油溫再度升高時，再放下復炸一次撈起，控幹油份。
8.倒放在廚房紙上吸乾油粉。
9.放盤，灑下適量的酸梅粉，拌勻。
10.這就是外皮酥脆，有點酸，而裡面側是甜甜軟軟滴新吃法**薯，有些朋友叫它著甘梅薯條
小貼士玉米粉不要放太多了，薄薄一層即可。
酸梅粉自己斟酌滴放，太多了就會很酸咯，適量滴放即可。
甘梅薯條用的脆皮粉是怎麼配的
12樓：老米仔樂樂
甘梅薯條脆皮粉配方： 低筋麵粉500克，生粉500克，玉米澱粉250克，面欣酥100克，吉士粉100克，混合均勻，粉與水按1:1.5的比例混合成糊。
做法：1、先將地瓜洗乾淨，削皮，削深一點，把內外皮都削去，這樣可避免炸後變黑。
2、選地瓜要選黃肉的會較甜且好看。 皮削好了，把地瓜切成粗條狀，切好的地瓜用水浸泡，稍稍洗一洗，因不泡水清洗，炸出出來的地瓜容易變黑。
3、 炸前要先裹脆皮粉，粉漿比例就是按以上配方要求來調，調成糊狀了，再和地瓜拌一拌，薄薄的附在地瓜上。
4、起油鍋，放入適量的炸油，開大火，讓油溫升高到180度，放入薯條，炸油要沒過薯條，若薯條太多可分批炸。 如何試油溫，先用一小片薯片，放入油鍋中，如果小薯片先沈入鍋底，迅速浮起來，薯片周圍有很多小泡泡，此時油溫約在180度左右。
5、放入薯條後1分鐘，不要撥動薯條，待其定型後再用勺子或夾子撥動，使薯條分開。
6、薯條放入鍋內，油溫會下降，這時需要轉中火，慢慢炸，大約再炸3--4分鐘，使薯條成熟，色澤轉為金黃色，用一雙筷子戳戳看，薯條很容易戳穿，表示薯條已經熟了，準備撈起。
7、薯條撈起後，含油量較高，此時要做逼油的動作。 油鍋轉大火，使油溫升高後，再放入薯條，此時泡泡非常多，這是在做高溫逼油的動作，約1--2分鐘後（泡泡會變少）就可以把薯條撈起。油炸時間總共約6分鐘。
8、薯條經高溫搶酥，油分已被逼出，變得酥脆可口。
11、甘梅粉的做法，10顆梅子，5g的甘草放入果汁機裡打碎，濾網過濾，就是酸酸甜甜的甘梅粉了。
13樓：
主料：紅薯1粒
輔料：玉米粉1湯匙，酸梅粉1茶匙
步驟：1.紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。
2.加入適量的玉米粉。
3.讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。
4.丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。
5.輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。
6.翻動下紅薯條，讓它炸至表面金黃時撈起。
7.待油溫再度升高時，再放下復炸一次撈起，控幹油份。
8.倒放在廚房紙上吸乾油粉。
9.放盤，灑下適量的酸梅粉，拌勻。
14樓：福坑很棒
撒上了酸梅粉，帶著酸酸甜甜的滋味，口感香酥，十分開胃，且裡頭炸到熟透的紅薯條，口感綿密又香甜，真滴是讓人吃了欲罷不能，停不下口喔！
食材主料: 紅薯 1粒
輔料 ：玉米粉 1湯匙 酸梅粉 1茶匙
步驟：1.紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。
2.加入適量的玉米粉。
3.讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。
4.丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。
5.輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。
6.翻動下紅薯條，讓它炸至表面金黃時撈起。
7.待油溫再度升高時，再放下復炸一次撈起，控幹油份。
8.放盤，灑下適量的酸梅粉，拌勻。
拓展資料：
材料：起司脆酥粉（cheese crispy powder），話梅粉，地瓜
做法：1、把地瓜洗乾淨削皮，再切成條狀小塊，裡好加水調和的粉漿，油炸一下，就可以撈起來滴油了。
2、最後把話梅粉灑上剛炸好的地瓜酥，就是甘梅地瓜了。
15樓：信賴源於誠信
你問下喜多多甘梅薯條的師傅，他們也可以教你如何調製。
16樓：匿名使用者
我自己用的是麵粉加奶粉加麵包糠加酵母比例是5:2:2:1炸出來外脆裡軟特好吃！
17樓：手機使用者
去大掌櫃甘梅薯條論壇上查一下。
甘梅薯條脆皮漿糊做法
18樓：春天的顏色傳奇
主料：紅薯1粒
輔料：玉米粉1湯匙，酸梅粉1茶匙
步驟：1.紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。
2.加入適量的玉米粉。
3.讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。
4.丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。
5.輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。
6.翻動下紅薯條，讓它炸至表面金黃時撈起。
7.待油溫再度升高時，再放下復炸一次撈起，控幹油份。
8.倒放在廚房紙上吸乾油粉。
9.放盤，灑下適量的酸梅粉，拌勻。
甘梅薯條的做法步驟圖，甘梅薯條怎麼做好吃
19樓：匿名使用者
主料土豆1-2個bai 甘梅粉
du玉米澱粉
用料小祕訣
家樂雞zhi粉為食dao材提供純
正鮮雞味
醃肉時內加容入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾甘梅薯條的做法步驟
1. 把土豆切成比較粗的條狀，太薄的話炸著容易糊。
2. 裹上一層厚厚的玉米澱粉
3. 放油鍋炸至金黃後撈出，期間可以嘗一個裡面有沒有熟。
4. 放入幾勺甘梅粉，按個人喜好。拌勻
5. 拌勻盛出
甘梅薯條的詳細做法甘梅薯條的詳細做法
需要提前準備好的材料包括 土豆 2個 植物油 1小勺 鹽 1小勺。1 把土豆削去皮。2 然後把削去皮的土豆切成條。3 用水沖洗掉土豆條表面的鹽。4 把土豆放入鍋中加入適量的水，煮上15分鐘。5 把土豆條倒入盆中晾乾。6 然後往鍋裡倒入適量的油，把土豆條放入炸，並用鏟子翻著面，炸金黃即可。7 放上椒鹽...
甘梅薯條的做法步驟圖，甘梅薯條怎麼做好吃
主料土豆1 2個bai 甘梅粉 du玉米澱粉 用料小祕訣 家樂雞zhi粉為食dao材提供純 正鮮雞味 醃肉時內加容入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾甘梅薯條的做法步驟 1.把土豆切成比較粗的條狀，太薄的話炸著容易糊。2.裹上一層厚厚的玉米澱粉 3.放油鍋炸至金黃後撈出，期間可以嘗一個裡面...
您好！我有個問題想請教您！我真的很需要您的幫助！希望您能幫助我！是這樣的 （我
這個老闆不會認定工傷的，他會說 你不是在工作過程中受傷的，而且工作內容也沒有讓你敲打鐵櫃，缺德的老闆還會讓你賠償布輪和鐵櫃，因此老闆有理由不作工傷處理。碰到這種事情，應該冷靜，不要衝動，只是不見一個布輪，而且挨個問，逐個清查，總會找到的。也不需要和老員工比速度，如果你才進廠就比老員工快，那會受到老員...