1樓：北京金色世紀網
我們在評價一個酒店的時候，常常從兩二方面來說：酒店的硬體和軟體。硬體設施是直觀可以看到的，軟體要通過管理和服務來體現。
在現在競爭激烈的情況下，酒店的服務就顯得非常重要，提供人性化服務，微笑服務，細節服務等等，好的酒店服務可以部分彌補酒店硬體的不足，留住回頭客，提升酒店的口碑、知名度和品牌效應。
青島海景花園大酒店就是一家服務作得非常好的典範，樓主可以去**進一步瞭解這家酒店的資訊和客人對海景服務的評價，從中也可以說明酒店服務的重要性。
2樓：匿名使用者
服務是無形滴企業效益……短期內直接可看到滴是明顯滴收入效益，長遠看到滴是間接性滴客流量影響……當然除此以外，還有更多方面來概括它滴重要性喔……
酒店服務意識的重要性
3樓：匿名使用者
店服務員對一個酒店來說起著非常重要的作用，服務水平的高低直接影響酒店經濟效益和社會效益。只有通過科學的管理、服務員的優質服務和廚師高質量的飯菜才能吸引更多的賓客到酒店用餐，這樣才能使酒店在市場經濟的競爭中立於不敗之地。
一、重視企業人才的培養、使用。酒店培訓是酒店文化建設中的一部分，只有將企業培訓納入到文化建設，相互促進、相輔相成，培訓才能產生最好的效益。要重視員工的主體地位、員工精神需求，因人而異，因材施教。
在培訓過程中，應採取多種形式將企業文化價值觀教育不斷融入企業培訓中去。在培訓過程中，管理者應充分考慮到員工想幹什麼、能幹什麼。調查員工的過程也是調查企業的過程，員工的利益與企業的利益緊密相連，員工自然不會輕易跳槽或混日子。
酒店接受高層次培訓的畢竟是少數，如何使企業整體素質提高，先進帶動後進，這就需要營造一個知識共享的環境，通過成功與發展共同分享知識技能，改變培訓的單調性，提供積極進取的教育思想，保證培訓工作的連續性、廣泛性和有效性，增強培訓者和被培訓者之間的信任理解、情感交流、思想溝通、行動配合，推動現代酒店的發展和人的發展。
二、做好會議團隊的接待服務工作。第一，會議團隊到達賓館和離開賓館時間比較集中，因此賓館的抵離手續就儘可能集中在短時間內完成。對於會議接待，應派專人協同會議組織者核實前將參會名單、人數、性別、服務等資料，如有可能將客人住房進行預分，事先安排的住處，並將客人登記表等準備出來，以加快辦理速度。
第二，賓館要想具備接待各種會議的能力，必須具有相應的會議設施和各種會議廳，儘可能適應各種會議規格的需要。第三，會議人數眾多、事項複雜，因此，賓館必須具有組織會議、接待會議的能力，在接待大型會議時，應開好班前會，讓每位員工知道會議的重要性，同時客人詢問時能夠對答如流，會議接待成功要靠各方面的大力協調，通力合作以及良好的溝通，服務也要跟蹤。第四，一定要有售後服務，也就是追蹤客人意見，尤其是最易發生意見、最易出現問題的餐飲方面更要注意，以圖改進。
簡而言之，就是做好「四個預」，即預訂要詳、預備要足、預料要夠、預後要做，讓客人高興而來，滿意而去。
三、加強超常服務。大多數服務員認為，只要盡到自己的責任，做到自己應該做的就可以了，但十幾年的服務工作使我對超常服務這個詞有了更深一層的認識。我認為服務不僅是要做到自己應該做的，而且要使自己的服務達到一定的效果，至於效果就是令客人滿意，讓客人難忘。
四、領導與員工多溝通。在企業的經營管理中，作為企業領導，應經常和員工溝通交流，每一個主管和員工溝通的小細節，會影響員工對主管、公司以及工作中的想法。如果主管沒有真心聆聽員工所說的話，員工會覺得主管根本不在乎他們，這樣，易形成溝通上的惡性迴圈。
如果員工有問題，主管可以直接找員工談。實踐證明，重視和員工之間的溝通是搞好服務工作的重要環節。
4樓：姚桂蘭寒婉
我們在評價一個酒店的時候，常常從兩二方面來說：酒店的硬體和軟體。硬體設施是直觀可以看到的，軟體要通過管理和服務來體現。
在現在競爭激烈的情況下，酒店的服務就顯得非常重要，提供人性化服務，微笑服務，細節服務等等，好的酒店服務可以部分彌補酒店硬體的不足，留住回頭客，提升酒店的口碑、知名度和品牌效應。
青島海景花園大酒店就是一家服務作得非常好的典範，樓主可以去**進一步瞭解這家酒店的資訊和客人對海景服務的評價，從中也可以說明酒店服務的重要性。
5樓：精神境界倨椒
不解藏蹤跡,浮萍一道開.
酒店管理在服務中細節的重要性
6樓：
一、酒店經營成功的基礎是管理細節到位
酒店屬於典型的勞動密集型行業，酒店管理可以說是由大量細節組成的，細節構成了服務質量的基礎。如果認識不到細節管理的重要性，在酒店經營上不僅會丟了「西瓜」，恐怕連「芝麻」也撿不到。
1．細節到位取決於觀念的改變。同樣的問題站在不同的角度就會得出不同的結論，對細節的看法取決於管理者的思想意識和管理者的觀察力、洞察力和分析問題的能力。因此，轉變觀念才能注意到細節，才能通過細節把握全域性。
在管理中沒有注意到員工餐的質量問題，就可能導致員工大量流失的嚴重問題。
2.戰略決策源於細節分析。無論戰略上還是戰術上的決策，都是通過對蛛絲馬跡的分析後才做出的。
管理的決策也同樣是對市場的跡象、趨勢的分析、對日常管理中的細節問題分析的結果。如果不善於對細節進行分析，就不可能有正確的決策。
3.酒店管理無大事，做好小事，才能成就大事。服務質量的高低取決於細節工作的程度，只有將服務的細節做到位，客人才能感覺到服務的存在，酒店才能實現體驗營銷。
在事無鉅細的管理中，細微之處才能顯示出管理的水平，只有將一般人不注意的小事做好，才能將自己的酒店與其它酒店區別開，因為所有的酒店都大同小異。
二、對待細節的態度決定了酒店的素質
企業素質是企業作為一個有機體自我生存、自我完善和可持續發展的素質。酒店的素質表現為企業作為一個以產品和服務滿足變化著的需求，並以獲取利潤為目標而存在的。它作為一種組織的集體的素質和系統的素質，是其追求使命感和終極目標的團隊和文化的素質。
從企業素質的概念就可以看出酒店經營的成敗與細節管理的關係。
1.管理層的領導能力體現了細節管理。正如布魯諾蒂茨所說：
「一個企業家號有明確的經營理念和對細節無限的愛」。企業的管理者不可能事必躬親，但一定要明察秋毫，要有解決細節問題的能力，並且成為員工的榜樣，只有這樣，企業的工作才能真正做細，到位。
2.酒店忽視細節的代價。酒店的工作是由細節構成的環節，如果某個細節出了問題，這個環節就會偏離中心，甚至斷裂。
一盤味道很美的菜餚，上面點綴著香菜葉，可香菜葉中有黃葉或黑葉，這時的菜的美感會陡然下降。一個隨地亂扔的菸頭可能讓酒店化為灰燼，一個錯誤的定價可能會失去一個市場！
3.同類酒店之間的差距是由細節構成的。酒店的功能是一致的，同類的酒店沒有太大的差異。
但是，經營者和消費者都能很清晰地鑑別出甲、乙、丙、丁，這種鑑別的基礎則是細節上的差異。如北京的王府飯店和麗都假日飯店，客人無論從哪個角度，都能將他們區分得一清二楚。
4.成功源於細節的積累。酒店的成功取決於細節的積累，這種積累是日常的工作程式、服務規程、服務標準的體現，尤其是對個例的解決。
成功與失敗之間是由細節相連線的，做好了走向成功，否則就會因小失大，由小錯導致大錯而失敗。
三、酒店細節管理的實質內涵
酒店管理中最大的事就是安全，即酒店與客人人身財產的安全，而安全工作就是由細節組成的，從制度的建立、實施到裝置維護，整個過程構成了安全管理。所以，細節管理的實質就是有創造性地做好每一項工作。
1.酒店細節管理是一種創新。世界各國的酒店在功能設定上是一致的，而他們之間的區別就是那些被常人忽視而被管理者做得很好的細微之處。
這些細微之處是一種創新的思考和用心觀察的結果。尤其是在管理中習以為常的事，誰能將它改變而做好，這就是一種創新。
2.細節管理是管理藝術的體現。管理不僅僅是一門科學，更是一門藝術，而對細節的管理則是管理藝術的體現。
3.酒店必須形成細節管理的量化體系。在酒店管理中，對細節的追求是無止境的，但對細節的追求是可以衡量的，衡量的尺度，就是制定出相應的標準和規範，這些標準和規範構成了酒店管理的量化體系。
比如有的酒店對大堂洗手間的衛生管理就明確規定了清潔的時間間隔、清潔程度等量化指標。
4.細節管理是微利時代的要求。市場競爭日益激烈，利潤空間逐漸縮小，經濟進入了微利時代。
飯店市場也不例外，每一個經營者都感受到利潤下降的壓力，這種下降並呈現出加速的趨勢。所以如何增加利潤，如何保持現有的利潤率則成為經營者所關心的問題。英國實業家李奧·貝爾將微利時代賺錢的要點概括為「**、差異、創新」的6字法則，其核心就是強調了細節管理對提升酒店市場競爭能力的作用。
四、實施零缺陷服務策略是細節管理的主要表現形式
零缺陷服務是一種服務理念，細節管理是一種工作方針，只有堅持這種方針，才能落實這種理念。
1.市場競爭要求酒店強調細節，提供完美的服務。市場競爭不僅使利潤趨向更小，也使服務趨於完美。
在這種環境下，被「寵壞」了的消費者非常挑剔，如果沒有零缺陷服務的理念，就不可能提供完美的服務，酒店就會失去顧客和市場份額。
2.細心發現，即時響應顧客的需求。顧客的需求是動態的，是發展的，這就使企業不斷地處於被動的地位，要想將被動變主動，就要在細節上即時提供與客人要求相一致的服務，縮小酒店產品與客人需求之間的間隙。
3.注重細節，注重每一次服務的目的性和針對性。目的性是服務的宗旨，針對性是使客人滿意的關鍵。
酒店的服務是滿足顧客的需求，在服務過程申實現酒店的價值。因此，酒店的價值要與顧客的價值相連線，形成價值聯盟，要做到這一點，就要向每一位顧客提供有針對性的服務。
4.考慮顧客心理細節，第一次就使服務達到標準。酒店的服務是一種互動行為，只有當客人來臨時才能提供服務。
這種服務是一種過程和體驗，過程和體驗都可以重複，但是第一印象和第一次體驗，決定著客人的滿意程度。所以酒店員工要在個人儀表儀態、禮貌敬語、語氣表情、服務效率等諸多細節上努力讓顧客產生美好的感覺，為酒店博得顧客的認同而「精耕細作」。
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