1樓：凝埃
雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.
6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素ａ、維生素ｄ及ｂ族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。 雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。
卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。
每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學。對於老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。
還應提醒的是，切莫吃生雞蛋
每天吃一個雞蛋有什麼好處
2樓：超級萌人汽車
1.早上吃雞蛋到底好不好？一天吃幾個雞蛋最好？
3樓：池文玉苦嫣
雞蛋對人體的益處
★健腦益智雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫學專家視為老年性痴呆的剋星。
★保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
★防治動脈硬化美國營養學家和醫學人員根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。
★預防癌症雞蛋中含有較多的維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學者研究發現，雞蛋中還含有抗癌物質光黃素和光色素，一個雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和淋巴癌的eb病毒增殖。
★延緩衰老雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質，故被人們稱為「理想的營養庫」。營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，堅持適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。
雞蛋的正確吃法
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶衝蛋為92.5％，生吃為30％～50％。
可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被消化吸收。雞蛋中維生素c含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
4樓：善奕聲靖巳
你好，每天吃雞蛋可以補充蛋白質，卵磷脂.補充鈣概括起來，主要有5個方面.
一是健腦利智.2是保護肝臟.3是防治動脈硬化.4是預防癌症.5是延緩衰老.
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」.不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋.
5樓：世丹紅幸花
那是相當的好：相較於穀類或麵包，雞蛋帶給你的飽脹感更持久
雞蛋裡的蛋白質和脂肪幫助維持你的能量水平，讓你飽的時間更長，降低了早餐後再吃點心的需要。
雞蛋為**助力
這是通過讓你長期覺得一直很飽來獲得的好處。研究顯示，早餐吃雞蛋的人比吃百吉餅的人更易**。
雞蛋是極好的蛋白質**
整雞蛋是最完整的蛋白質**之一，這意味著雞蛋含有我們必須從飲食中攝取的所有必需氨基酸。
雞蛋相對來說比較便宜
相較於其他高蛋白食物，比如紅色肉類（牛肉、豬肉等），即便是自然放養生產的雞蛋仍然更划算。
雞蛋不會讓你的膽固醇變高
雖然雞蛋確實含有大量膽固醇，但攝入膽固醇會影響血脂的陳舊理論已經被推翻了。所以不用擔心吃雞蛋會增高心臟病的發病機率。
雞蛋有助於腦發育和增強記憶力
雞蛋中發現的核心營養——膽鹼，具有促進大腦發育和工作的作用。它也與增強記憶力的永續性和回憶能力，以及提高機敏性有關。
雞蛋可以保護你的視力
雞蛋含有兩種抗氧化劑，葉黃素與玉米黃質，可以保護眼睛免受紫外線的傷害。它們也與降低老年白內障發病率有關。
6樓：淡儉項綢
一杯蜂蜜水是很好的習慣
應該堅持下去
雞蛋也挺好的
你的生活習慣很不錯
堅持一是健腦利智。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個雞蛋就行了。
二是保護肝臟。
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
三是防治動脈硬化。
四是預防癌症。
雞蛋中含有15%的維生素b2，維生素b2可以分解和氧化人體內的致癌物質。
五是延緩衰老。
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」。不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
7樓：饒朗麗依哲
雞蛋的營養成分比較全面而均衡，人體需要的營養素幾乎都有，無論是蛋清還是蛋黃，它們的蛋白質生理價值都極高，且易於消化吸收，利用率能達到95%以上，因此是較全價的天然食品。
一天究竟吃幾個雞蛋好？首先來看看從一個雞蛋能得到多少營養。
一箇中等大小的雞蛋，平均約重50克，能提供蛋白質6克，脂肪5克，熱能72千卡，鈣23毫克，磷89毫克，鐵1.2毫克，維生素a612國際單位，硫胺素0.07毫克，核黃素0.
13毫克，尼克酸0.04毫克，膽固醇300毫克。若將一個雞蛋和50克瘦肉來比較，雞蛋的蛋白質和脂肪的質量比瘦肉好，維生素的含量也較高，價錢卻比瘦肉便宜些，從營養及經濟兩方面考慮都是吃雞蛋較合算。
近年來，由於瞭解到患動脈粥樣硬化和冠心病的人血液裡的膽固醇都有增高，所以不少人對膽固醇產生了畏懼心理，害怕吃蛋黃會造成動脈硬化，因此不敢吃雞蛋。這種顧慮是不必要的，在正常情況下，膽固醇並不是有害的東西，它也是人體不可缺少的重要物質，在體內膽固醇不僅是構成細胞的基本材料之一，而且能合成幾種重要的激素，在體內還能轉變成維生素d3。
另一方面，人體血漿裡的膽固醇並不都是從食物中來的，它有外源性和內源性兩個**。外源性是來自食物，所有肉、蛋、動物脂肪都含有膽固醇。估計每天大約吃進500毫克，如果動物性食物吃得少，還到不了此數。
內源性是體內自己合成，每天約合成1.0~1.5克，這遠比從食物吃進去的多，所以體內的膽固醇大部分是身體自制的。
在正常情況下，身體有自動調節的能力，即吃進去的膽固醇多，體內合成的數量就少；吃進去的少，體內合成的就多。此外蛋黃裡還含有豐富的卵磷脂，是一種強乳化劑，它可使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，並保持懸浮狀態，從而妨礙膽固醇和脂肪在血管壁的沉積，透過血管壁為身體組織所利用，不會增加血漿膽固醇。美國密蘇里州立大學的瑪加烈.
弗林博士曾組織了一個專門研究「雞蛋與膽固醇」小組，對116名32~62歲的男性進行了為期半年的實驗。他們先讓受試者連續三個月不吃任何蛋品食物，測定血清膽固醇的含量，然後每人每日加2個雞蛋，3個月後再測膽固醇，兩次結果相差不明顯，說明受試者體內膽固醇的含量不受雞蛋膽固醇的影響。而科學家認為一個血膽固醇濃度處於正常範圍的老年人，如每天吃兩個雞蛋，其血內膽固醇最多增加2毫克%，這個很微小的量不會造成動脈粥樣硬化，而雞蛋中的其它營養成分，卻會給人帶來更多好處，因此不必害怕吃雞蛋。
當然吃過多的雞蛋也不好，一是浪費優質蛋白質，二是蛋白質分解產物會增加肝、腎負擔，對身體也不利。而一個代謝正常的人，適當的吃些雞蛋，例如每天吃1~2個，或一星期吃幾次，是對身體有好處的。
8樓：
第一，健腦益智。蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
第二，保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
第四，防治動脈硬化。蛋黃中的卵磷脂能降低血清膽固醇。
第五，預防癌症。雞蛋中含有較多的維生素b2，維生素b2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
第六，延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
9樓：糜雯君賀寶
普通人不需要每天一個雞蛋，一週4-5個足夠了。
而且，可以適當補充植物性蛋白（比如豆類），全面營養更好。
10樓：析利葉僧茶
有好也有壞。雞蛋裡含有豐富的蛋白質，但也有毒素，不宜多吃！最健康的，平均每週4顆蛋！
11樓：心裡苦堵得慌
因為雞蛋好就這麼簡單沒什麼呀
12樓：祕禎勢欣豔
呵呵,記得在學校的時候,我老師就有說過,一個星期吃2個
雞蛋就已足夠,吃多了反而白白將營養隨著排洩物排出體外,雞蛋的成分蛋白質
人體這樣可以製造的出,但是微量的.而蛋剛好補充了那點不足.
最好是吃煮的,那才是有營養的.
記得莫吃多哦.
每天早上吃一個雞蛋，會有什麼好處和壞處嗎
13樓：月夜
每天早上吃一個雞蛋，好處是補充了人體所需要的營養，壞處就是經常要買雞蛋。專
雞蛋的營養屬成分
雞蛋蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。
雞蛋的蛋黃含有豐富的維生素a和維生素d，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質
這些營養都是人體所需的營養，早上吃一個雞蛋，保證了身體的健康。
注意事項：雞蛋不能跟豆漿一起吃，降低了營養成份因為豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶 與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值
吃什麼可以補充大腦營養，補充大腦營養吃什麼好
核桃。很多人一定和筆者一樣最先會想到這種食物，核桃因為含有小分子的不飽和脂肪酸，還有大量的維生素，這些對緩解大腦疲勞有非常顯著的效果。豆類和豆製品。這種食物和核桃類似也是有豐富的亞麻酸和維生素，這類食物可以減少膽固醇的含量，降低心血管疾病的發病幾率。魚類。魚類的脂肪結構有別於哺乳動物，它所含的是不飽...
身體容易疲勞是什麼原因，需要補充營養嗎？
身體容易疲勞有以下幾個方面的原因 有可能是休息不夠 特別忙於工作 睡眠不充足，身體容易出現疲勞 有的人工作特別緊張，中午也不能小憩，身體會出現疲勞，如果經常的加班會更加的明顯。除了這些原因，一些疾病的原因也會導致身體出現容易疲勞，比如糖尿病的時候胰島素缺乏，葡萄糖不能進入細胞產生足夠的能量，人體會出...
吃什麼東西最補營養？吃什麼可以補充營養
要想增高，應該多吃蛋白質，尤其是含有中 胺基酸 的食物，如 麵粉 小麥胚芽 豆類 蝦 螃蟹 貝類 海藻 牛肉 雞肉 肝臟 豬腿肉 蛋 牛奶 乳酪及深色蔬菜等。反之，白米 糯米 甜點等食品則應儘量不吃。可樂與果汁也少吃為妙，因為其中所含的糖份多，會阻礙鈣質的吸收，吃多了會影響骨骼的發育。此外，鹽也是增...