1樓：匿名使用者
要放面的，1 雞蛋和麵，弄成薄皮，包上肉，炸，變色就出鍋
調料什麼的都是放在肉裡，料酒，鹽，蔥 必須 其他自選
2樓：阿爾法水母
材料：豬bai肉餡200g，雞蛋5個，蝦米du30g調料：蔥、姜、zhi食鹽、味精dao、色拉油適量調肉餡版：
1.豬肉剁細
2.蔥、權
姜切細末
3.蔥、薑末和肉餡混合
4.木耳、海米泡發和少許蛋皮分別切細，加鹽、少許醬油、味精一起和肉餡調勻
做蛋皮：
5.取幾個雞蛋打入碗中，順時針攪勻（蛋液加少許麵粉）6.鍋內加少許底油，均勻沾滿鍋底，燒熱
7.倒入蛋液，來回晃動，攤勻，一面凝固後，邊緣用鏟子掀起，翻到另一面8.攤好的蛋皮備用
做蛋皮肉卷：
9.將調好的肉餡均勻攤在蛋皮上
10.從蛋皮一端捲起，卷的時候注意卷得緊一些11.卷好的肉卷放在盤子上，入鍋蒸熟即可（開鍋蒸15分鐘）12.蒸好的蛋皮肉卷晾涼，吃的時候均勻切切成段即可
蛋皮卷肉怎麼做才不散'
3樓：倔脾氣的驢是
步驟蛋皮卷
肉末的做法步驟11.雞蛋 肉末
蛋皮卷肉末的做法步驟22.雞蛋打散，加入少許水澱粉，這樣的攤雞蛋不易起泡
蛋皮卷肉末的做法步驟33.鍋中放少許油小火燒至溫熱，倒入蛋液，因為要用來做皮的，儘量攤成方的形狀，而且不能太薄，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再翻面煎成蛋皮。4個雞蛋攤了2個蛋皮。
蛋皮卷肉末的做法步驟44.煎好的蛋皮上鋪一層肉末，第一次沒有經驗，蛋皮末端肉末塗太多了，卷的時候會擠出來
蛋皮卷肉末的做法步驟55.邊卷邊壓，結實點好吃。
蛋皮卷肉末的做法步驟66.水燒開，放入雞蛋卷，中火蒸8分鐘。
蛋皮卷肉末的做法步驟77.放涼後再切斷，裝盤
蛋皮肉鬆麵包的蛋皮怎麼做
主料高筋麵粉120g 低筋麵粉130g 方法 步驟 1把主料除了黃油以外的進行融合 先溼後幹 融合後揉到光滑後放黃油，揉到出筋 麵糰放入塗了黃油的容器中，蓋上保鮮膜發酵1小時 2 排氣 靜置 發酵後拿出先排下氣，然後靜置15分鐘，把麵包攤開 3 造型 2次發酵 攤成長方形 和烤盤差不多大 用叉子插洞...
炸豆腐皮卷肉的家常做法，油炸豆腐皮菜卷怎麼做
材料。油豆皮1張，雞胸肉150克，鮮香菇8朵，豆腐50克，水發木耳1朵，雞蛋1個，蔥 姜 澱粉 鹽 生抽 老抽 香油 植物油。做法。1 雞胸肉洗淨剁細，加入蛋液，不斷攪拌。2 豆腐壓成末，香菇 木耳 蔥姜切末，放入肉餡中，放生抽 香油 鹽，攪拌好。3 豆皮橫豎各一刀，切成四個四方形，用冷水浸泡變軟，...
蛋撻皮怎麼做，蛋撻皮的做法
一般做蛋撻都是直接去買蛋撻皮。如果你一定要做 給你看一端材料吧。材料 低筋麵粉135克 高筋麵粉15克 酥油20克 黃油亦可 瑪琪淋125克 清水75克 步驟 1 將除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器，水一點點加入，和成一個耳垂般軟的光滑麵糰，然後包上保鮮膜鬆弛30分鐘 2 把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放...