1樓：執著而又放肆
要吃青菜和白菜，不能把青菜和白菜折斷，
要完整的。就直接煮，
老一輩的人說吃了一年到頭都清清白白的！
2樓：匿名使用者
大家吃青菜身體好,過年快樂
過年吃什麼菜,代表什麼意思
3樓：精彩百曉生
中國人講究吃，也吃的講究，年夜菜總要有個吉祥的含義，預示來年的好運與平安。如吃魚叫「年年有餘」。
年糕為「年年高升」，紅肉叫「鴻運當頭」。
湯圓是「團團圓圓」。吃麵為「壽長百年」，
吃雞為「百事大吉」，鱔魚為「善始善終」，
另外，鱔魚與雞還有「龍鳳呈祥」之意。白菜為「百財」，豆芽菜、金針菇因形似而取名「如意」，豆腐包為「福袋」，大棗象徵「甜甜蜜蜜」，花生代表「生生不息」，百合代表「百年好合」，綠色蔬菜為「翡翠」，南瓜、板栗代表「金」，芋頭、蘿蔔代表「銀」，蘋果則預示來年的「平安」。
4樓：禾木由
惠州過年吃糯香雞，糯香雞又叫「發財雞」，宴請客人有好意頭。烹煮好的糯香雞，外觀呈現橙黃色，寒冷的天氣下，騰騰的熱氣從雞身中冒出來。為了方便食用，可以將雞肉手撕成塊，擺盤時，在盤子邊上放上一些切片的胡蘿蔔。
惠州年初二的開年飯要做一碟釀油豆腐，惠州人稱之為 「波菱（音）」，這可能與釀好的油豆腐圓圓像個金光閃閃的小球有關，圓圓的釀油豆腐，也象徵著團圓。在惠州，釀油豆腐也算是一道富貴菜。
惠州年初二的開年飯也少不了魚，年初二要吃鯉魚，常做一道甜酸鯉魚。生意人，取的是「理財」寓意；讀書郎，寄望「跳龍門」。
惠州過年還少不了生菜包。洗乾淨生菜，夾上一塊慈姑、豬肉，或是一塊臘肉和荷蘭豆，放進生菜葉裡，用手一包，放進嘴裡，葷素結合，又有「生財」寓意。
5樓：匿名使用者
過年吃彩頭雁！肉香味美！好吃 吉利！為全家凝聚吉祥好彩！
6樓：phm_蒲紅梅
過年吃水餃，吃年糕水餃，代表形容古代的元寶,年糕發音和年年高相同
7樓：匿名使用者
過年一般要吃魚，代表「年年有餘」。還有吃炸年糕、板鴨和紅酒。
8樓：匿名使用者
魚代表年年有餘，我只知道這個= =
9樓：匿名使用者
應該吃魚，魚代表年年有餘；還有年糕代表年年高升；還要吃紅肉，代表鴻運當頭。
10樓：王宋紅
還是世界上v啊就是v的解答回答v好幾哈v估計跟幹哈
大年初一為什麼要吃素
11樓：最愛優優
一、原因有：
1、這是因為佛教的傳承，佛教的俗家**講究在初一十五吃素，而初一十五吃素的其中一個作用就是可以代表整個月都吃素了，而民間為了討一個好彩頭就在初一這天吃素，以示自己對佛的信仰，代表全年都有吃素嗎，並且也體現了祖先們憐惜萬物的仁愛之心。
2、因為齋與災同音，吃齋等於祛災避凶，，而中國人信奉在春節期間要取彩，所以吃齋（客家人的說法）
3、吃素是指第一天「肅（素）靜」了，這整整一年也就肅靜了，反映了人們祈求平安無事的心理訴求，魯東南流傳這樣一種說法：大年初一「不動葷」。一是因為「動」寓意「動盪」，而且「不動葷」也意味著不動怒。
二、大年初一麼禁忌有：
1、忌催人起床。睡懶覺的有福了，這一天可以睡到自然醒，沒人來催你起床。否則，這一年疲於奔命，就怪這頭沒開好。
2、忌跟夢中人拜年。據說會導致對方一整年纏綿病榻。
3、忌早餐吃葷。初一早上，萬神聚會，為了表示敬意，最好是吃齋。齋和災同音，可消災免禍
4、忌忌掃地。有一種傳說，說是「掃帚星」生在正月初一。如果在這一天掃地，不但會把財氣運氣掃出門，還會招來掃帚星，一年都會黴運不斷。
如果家裡實在太髒，非掃不可的話，必須從外向裡掃。
12樓：武漢環亞朱禮桃
就我所知的原因有三條：
其一：這是因為佛教的傳承，佛教的俗家**講究在初一十五吃素，而初一十五吃素的其中一個作用就是可以代表整個月都吃素了，而民間為了討一個好彩頭就在初一這天吃素，以示自己對佛的信仰，代表全年都有吃素嗎，並且也體現了祖先們憐惜萬物的仁愛之心。
其二：因為齋與災同音，吃齋等於祛災避凶,，而中國人信奉在春節期間要取彩，所以吃齋（客家人的說法）
其三：吃素是指第一天「肅（素）靜」了，這整整一年也就肅靜了，反映了人們祈求平安無事的心理訴求。魯東南流傳這樣一種說法：
大年初一「不動葷」。一是因為「動」寓意「動盪」，而且「不動葷」也意味著不動怒。
13樓：沒有新的沙漠
大年初一吃素，意思是清清靜靜平平安安的開始。按照習俗初一用青菜煮豆腐，意是一青二白的意思。
14樓：匿名使用者
、這是因為佛教的傳承，佛教的俗家**講究在初一十五吃素，而初一十五吃素的其中一個作用就是可以代表整個月都吃素了，而民間為了討一個好彩頭就在初一這天吃素，以示自己對佛的信仰，代表全年都有吃素嗎，並且也體現了祖先們憐惜萬物的仁愛之心。
15樓：8萬4千法門
不僅是大年三十，大年初一，和十五要吃素，能每天戒殺吃素，行善積德最好。就算平時要吃肉，也要吃三淨肉，絕對不能殺生，吃現殺鮮活的，或叫別人殺。
1 中國人逢年過節，往往殺生祭祀祖先，祭祀鬼神，造作無量無邊的罪業，自己不能夠覺知，這些事情我們見得太多了。
2 佛在經上說得很清楚，自己喜慶之日應當答謝鬼神，答謝鬼神絕不能夠殺生祭祀。什麼原因？殺生祭祀，不但我們殺生的人有罪業，來生一定墮落在三途；接受祭祀的鬼神也因此而加重罪業，他的前途更困難。
3 殺生祭祀，善神、善鬼都遠離，不願意承擔這個罪過。為什麼？你是為他而殺的，如果他接受供養，這個罪過他要承當。
4 唯有一些惡神凶煞，他毫無忌憚地接受血食的供養，人與鬼神都因此而墮落——人造作這個惡業，來生墮地獄；鬼神造作這個罪業，來生也墮地獄。明瞭這些事實真相，我們決定不可以殺生。
16樓：匿名使用者
吃素是指第一天「肅（素）靜」了，這整整一年也就肅靜了，反映了人們祈求平安無事的心理訴求。魯東南流傳這樣一種說法：大年初一「不動葷」。
一是因為「動」寓意「動盪」，而且「不動葷」也意味著不動怒。
17樓：九條魚
啍，話說我奶奶家這天也吃素，說什麼這是傳統，我估計只有佛教徒和一些迷信的人才這麼做，我又不信佛，幹嘛要吃素，大過年的胡吃海喝一頓不也很好，讓自己開心開心，像我這天照樣吃肉而且猛吃肉罐頭他們愛咋咋地
18樓：漆雕馳文沐維
阿彌陀佛
大年初一到十五，乃至以後有生之年每一天，都應該吃全素。
淨空法師---勸人吃素，勸大眾愛護生物，這是更廣義的放生，這個功德更大，只要發心吃素，你的冤親債主立馬少一半以上。
過年蔬菜 過年有什麼蔬菜
19樓：匿名使用者
過年了蔥烤鯽魚
蘇州：蔥烤鯽魚
蘇州人愛吃魚，不過挑嘴，有人不吃鯉魚，有人不吃鰱魚，唯有鯽魚，從不曾聽說有人忌口——蘇州小孩學會說「鮮得來」這句話，準是在吃鯽魚的時候。蔥烤鯽魚這道菜突出的就是鯽魚的鮮美。在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上，放著半寸來長脆生生的蔥段。
雖然不明白為什麼這樣就是「蔥烤」了，但這兒總是人最先下箸的地方。
清燉蟹粉獅子頭
揚州：清燉蟹粉獅子頭
揚州人對自己家的菜式、口味有著不容更改的偏好。粵菜風行之際，揚州人也吃早茶，但從點心到吃法都是地道的維揚式，邊吃邊加上：「我們揚州老早就有早茶了。
」清燉蟹粉獅子頭據說也有近千年歷史了，到現在還是百吃不膩。所謂「獅子頭」，用揚州話說是大劗肉，普通話就是大肉丸子，但肉裡面還有螃蟹肉、蟹黃、調料，下面再墊上青菜心，上籠燜。用揚州人的話說：
「豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調羹舀食，食後清香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。」
杭州：老鴨煲
到杭州去，杭州的朋友一定眉飛色舞向你推介張生計老鴨煲。據說張生記一天賣出600多隻鴨子，等位子的時候，服務員會特地過來提醒你：今天沒有老鴨煲了。
張生記因為老鴨煲發了，上海衡山路上開了一家分店，弄得上海也流行起老鴨煲。
黴乾菜燒肉 紹興：黴乾菜燒肉
一般人去紹興，第一個想到的是咸亨酒店的茴香豆。其實紹興菜的風味，一是黴，二是糟。糟的東西，糟雞，糟蝦，外地人吃不慣，就像臭豆腐。
能夠品出妙處的，還是黴菜。紹興人喜歡用大白菜發黴，外地人學不來的。黴乾菜燒肉，香，爽，還有獨特的咀嚼感。
寧波：雪菜筍絲湯
一定要當地人帶你去點，自己去點點不到，因為你很容易就忽略了這個名字。湯如其名，裡面只有兩樣東西，雪菜和筍絲，看起來極為清爽。寧波雪菜跟別的地方是不一樣的，超市裡賣的上面特地註明「寧波雪菜」。
「老闆娘」這家店裡的雪菜和筍絲都特別得嫩。這個店還賣自己制的紅花蟹，蟹黃蟹，小小的一瓶就30多元、60多元，生意照樣做。
金華：兔頭煲
金華的火腿有名，兔頭是這兩年才興起來的。金華人本來就愛吃兔，兔頭原來不上大席。可喜的是大排檔流行，人們的口味越來越刁，兔頭煲得以盛行開來。
講究的杭州人也開始吃兔頭煲，金華兔頭煲有了被承認的欣喜。
溫州：紅燒梭子蟹
溫州人嗜海鮮，有一種血蚶，是生著吃的，其味鮮美，但食者脣齒間避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。紅燒梭子蟹就無虞「殺生」之嫌，雖名為「梭子」，其肉卻豐美，其味之鮮，不在血蚶之下。
合肥：鹹鴨燒黃豆
合肥也讓粵菜、湘菜霸佔了，還有蜀王火鍋，開了幾家分店都特別火，等座要等一兩個小時。合肥當地的土菜，就數鹹鴨燒黃豆特受歡迎，很香，哪家飯店都吃得到。冬天的時候吃鹹鴨燒黃豆最好，尤其是在自己家裡，可以霧氣騰騰燒上一兩個小時。
無錫：肉骨頭
茼蒿炒香乾
南京：蘆蒿炒香乾
鹽水鴨現在還是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：現在這鴨子是越來越肥了。外地人來南京，慕名要吃的是蘆蒿炒香乾，南京人也以「桐蒿只有南京才有」而自居。
其實產桐蒿的地方多了去，但都沒有南京人對待素菜的那份精細。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8兩，單剩下一段乾乾淨淨、青青脆脆的蘆蒿杆兒尖。炒香乾也是「素」炒，除了一點油、鹽，幾乎不加別的佐料，要的就是蘆蒿杆兒尖和香乾相混的那份自然清香，食後脣頰格外清爽。
河北北京烤鴨、酸菜燉肉、醬大脊骨、泥鰍鑽豆腐。
20樓：南京魯科重工機械****
當今社會經濟發展迅速，市面上的蔬菜各種各樣，想吃什麼蔬菜在超市，菜場上都可以買到，各種各樣的蔬菜都有。
過年你們吃什麼,過年吃什麼魚
推薦一 白切雞 第一個冷盤,過年吃雞,大吉大利。冷盤可以選擇做白切雞 白斬雞 口.推薦二 燈籠蝦 蝦 第一個正式菜,開門紅,紅紅火火過大年 燈籠蝦做法 推薦三 醬豬手 3 醬豬手,諧音就手,通常在年夜飯中加一些髮菜紅燜,取名為發財就手。豬把.推薦四 四喜丸子 肉圓 寓意團團圓圓。可以選擇做糯米丸子 ...
過年你們吃餃子嗎？過年為什麼要吃餃子啊？
必須吃滴。我家今年的餃子不但顏色多樣，餡料也非常豐富，油菜牛肉餡 巴魚韭菜餡 白菜香菇豬肉餡 芹菜豬肉餡 酸菜豬肉餡 山野菜餡 韭菜羊肉餡。有這個風俗，孃家是開封尉氏縣的，大年三十吃過午飯就開始忙了，調餡，和麵，要包很多餃子，因為三十晚上要吃，而且要儘量早的吃，一般下午三四點鐘，村裡就會陸續響起鞭炮...
為什麼過年要吃魚,過年的時候吃魚的寓意是什麼？
意思是年年有餘，希望每年的好東西都有剩餘，來年繼續享用 表示年年有餘,餘和魚諧音.多吃魚也代表多剩餘.因為，吃魚代表明年會年年有餘 年年有餘 魚 中國的習俗很多都是與文字相關聯的多想下文字的諧音 就出來了希望對你有幫助 不是一定要吃帶魚的，它只是一個習俗一個傳統一個文化。過年的時候吃魚的寓意是什麼？...